CN101904482A - 一种天然富肽型鲜味剂及其制备方法 - Google Patents
一种天然富肽型鲜味剂及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101904482A CN101904482A CN2010102555533A CN201010255553A CN101904482A CN 101904482 A CN101904482 A CN 101904482A CN 2010102555533 A CN2010102555533 A CN 2010102555533A CN 201010255553 A CN201010255553 A CN 201010255553A CN 101904482 A CN101904482 A CN 101904482A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- peptide
- enzymolysis
- cobio
- weight
- flavor enhancer
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
Description
Claims (6)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2010102555533A CN101904482B (zh) | 2010-08-16 | 2010-08-16 | 一种天然富肽型鲜味剂及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2010102555533A CN101904482B (zh) | 2010-08-16 | 2010-08-16 | 一种天然富肽型鲜味剂及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN101904482A true CN101904482A (zh) | 2010-12-08 |
CN101904482B CN101904482B (zh) | 2012-03-21 |
Family
ID=43260193
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2010102555533A Active CN101904482B (zh) | 2010-08-16 | 2010-08-16 | 一种天然富肽型鲜味剂及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN101904482B (zh) |
Cited By (18)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102132855A (zh) * | 2011-03-22 | 2011-07-27 | 尹渭元 | 一种海洋鱼蛋白肽复合调味粉及制备方法 |
CN102603511A (zh) * | 2012-01-25 | 2012-07-25 | 保定味群食品科技股份有限公司 | 一种无水琥珀酸二钠的制作方法 |
CN102599553A (zh) * | 2011-01-21 | 2012-07-25 | 李添根 | 贝类粉及其制法 |
CN102793138A (zh) * | 2012-08-10 | 2012-11-28 | 广东兴亿海洋生物工程有限公司 | 贝类呈味肽及其制备方法 |
CN102972727A (zh) * | 2012-12-25 | 2013-03-20 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种昆虫源呈味肽及其制备方法 |
CN104222968A (zh) * | 2014-09-05 | 2014-12-24 | 浙江肽鲜乐生物技术有限公司 | 一种利用鱼溶浆生产食用级鲜味剂的工艺 |
CN104381990A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-03-04 | 浙江省农业科学院 | 富肽钙毛虾酱的制备方法 |
CN105029337A (zh) * | 2015-07-09 | 2015-11-11 | 广东汇香源生物科技股份有限公司 | 一种富肽型反应香精的制备方法及富肽型反应香精 |
CN106720926A (zh) * | 2016-11-24 | 2017-05-31 | 中国海洋大学 | 一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法 |
CN106820066A (zh) * | 2017-03-04 | 2017-06-13 | 熊廷珍 | 一种海星黄调味料的制备方法 |
CN107279947A (zh) * | 2017-07-03 | 2017-10-24 | 中国水产科学研究院南海水产研究所 | 一种利用菌种发酵制备合浦珠母贝肉调味基料的加工方法 |
CN108208743A (zh) * | 2017-12-29 | 2018-06-29 | 安徽华恒生物科技股份有限公司 | 用于鱼露的调味料及其制备方法 |
CN109055470A (zh) * | 2018-08-31 | 2018-12-21 | 广东厨邦食品有限公司 | 一种抗氧化鸡肉蛋白多肽的制备方法 |
CN110226711A (zh) * | 2019-07-17 | 2019-09-13 | 厦门和美科盛生物技术有限公司 | 一种用乳酸菌发酵液对肉和肉制品去腥增味的方法 |
CN111406827A (zh) * | 2020-04-15 | 2020-07-14 | 山东味正品康食品科技股份有限公司 | 一种利用低价值海产品提取风味肽的方法 |
CN113575905A (zh) * | 2021-07-09 | 2021-11-02 | 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 | 一种减盐半固体调味料的制备方法 |
CN115197848A (zh) * | 2022-08-12 | 2022-10-18 | 天叶生物科技有限公司 | 酵母抽提物及其制备方法 |
CN115868618A (zh) * | 2022-12-23 | 2023-03-31 | 扬州冶春食品生产配送股份有限公司 | 一种改善蟹壳粉风味和舌间颗粒感的分阶段酶解方法及应用 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1565248A (zh) * | 2003-06-17 | 2005-01-19 | 徐清滋 | 牡蛎海鲜味素及其制备方法 |
CN1568787A (zh) * | 2004-05-09 | 2005-01-26 | 中国科学院南海海洋研究所 | 一种天然保健鲜味剂及其制法和用途 |
CN101322541A (zh) * | 2008-07-25 | 2008-12-17 | 林明 | 一种利用淡水鱼下脚料制备鲜味剂的方法 |
-
2010
- 2010-08-16 CN CN2010102555533A patent/CN101904482B/zh active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1565248A (zh) * | 2003-06-17 | 2005-01-19 | 徐清滋 | 牡蛎海鲜味素及其制备方法 |
CN1568787A (zh) * | 2004-05-09 | 2005-01-26 | 中国科学院南海海洋研究所 | 一种天然保健鲜味剂及其制法和用途 |
CN101322541A (zh) * | 2008-07-25 | 2008-12-17 | 林明 | 一种利用淡水鱼下脚料制备鲜味剂的方法 |
Cited By (24)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102599553A (zh) * | 2011-01-21 | 2012-07-25 | 李添根 | 贝类粉及其制法 |
CN102132855A (zh) * | 2011-03-22 | 2011-07-27 | 尹渭元 | 一种海洋鱼蛋白肽复合调味粉及制备方法 |
CN102603511A (zh) * | 2012-01-25 | 2012-07-25 | 保定味群食品科技股份有限公司 | 一种无水琥珀酸二钠的制作方法 |
CN102793138A (zh) * | 2012-08-10 | 2012-11-28 | 广东兴亿海洋生物工程有限公司 | 贝类呈味肽及其制备方法 |
CN102972727A (zh) * | 2012-12-25 | 2013-03-20 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种昆虫源呈味肽及其制备方法 |
CN102972727B (zh) * | 2012-12-25 | 2014-04-09 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种昆虫源呈味肽及其制备方法 |
CN104222968A (zh) * | 2014-09-05 | 2014-12-24 | 浙江肽鲜乐生物技术有限公司 | 一种利用鱼溶浆生产食用级鲜味剂的工艺 |
CN104381990A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-03-04 | 浙江省农业科学院 | 富肽钙毛虾酱的制备方法 |
CN105029337A (zh) * | 2015-07-09 | 2015-11-11 | 广东汇香源生物科技股份有限公司 | 一种富肽型反应香精的制备方法及富肽型反应香精 |
CN105029337B (zh) * | 2015-07-09 | 2017-08-25 | 广东汇香源生物科技股份有限公司 | 一种富肽型反应香精的制备方法及富肽型反应香精 |
CN106720926A (zh) * | 2016-11-24 | 2017-05-31 | 中国海洋大学 | 一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法 |
CN106720926B (zh) * | 2016-11-24 | 2019-07-02 | 中国海洋大学 | 一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法 |
CN106820066A (zh) * | 2017-03-04 | 2017-06-13 | 熊廷珍 | 一种海星黄调味料的制备方法 |
CN107279947A (zh) * | 2017-07-03 | 2017-10-24 | 中国水产科学研究院南海水产研究所 | 一种利用菌种发酵制备合浦珠母贝肉调味基料的加工方法 |
CN108208743A (zh) * | 2017-12-29 | 2018-06-29 | 安徽华恒生物科技股份有限公司 | 用于鱼露的调味料及其制备方法 |
CN109055470A (zh) * | 2018-08-31 | 2018-12-21 | 广东厨邦食品有限公司 | 一种抗氧化鸡肉蛋白多肽的制备方法 |
CN110226711A (zh) * | 2019-07-17 | 2019-09-13 | 厦门和美科盛生物技术有限公司 | 一种用乳酸菌发酵液对肉和肉制品去腥增味的方法 |
CN110226711B (zh) * | 2019-07-17 | 2021-08-03 | 厦门和美科盛生物技术有限公司 | 一种用乳酸菌发酵液对肉和肉制品去腥增味的方法 |
CN111406827A (zh) * | 2020-04-15 | 2020-07-14 | 山东味正品康食品科技股份有限公司 | 一种利用低价值海产品提取风味肽的方法 |
CN113575905A (zh) * | 2021-07-09 | 2021-11-02 | 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 | 一种减盐半固体调味料的制备方法 |
CN113575905B (zh) * | 2021-07-09 | 2024-01-05 | 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 | 一种减盐半固体调味料的制备方法 |
CN115197848A (zh) * | 2022-08-12 | 2022-10-18 | 天叶生物科技有限公司 | 酵母抽提物及其制备方法 |
CN115868618A (zh) * | 2022-12-23 | 2023-03-31 | 扬州冶春食品生产配送股份有限公司 | 一种改善蟹壳粉风味和舌间颗粒感的分阶段酶解方法及应用 |
CN115868618B (zh) * | 2022-12-23 | 2024-03-12 | 扬州冶春食品生产配送股份有限公司 | 一种改善蟹壳粉风味和舌间颗粒感的分阶段酶解方法及应用 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101904482B (zh) | 2012-03-21 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101904482B (zh) | 一种天然富肽型鲜味剂及其制备方法 | |
CN104543920B (zh) | 一种鳀鱼干粉调味料的制备方法 | |
CN103205480B (zh) | 一种用鱼皮或鱼骨生产胶原蛋白低聚肽的方法 | |
CN102302132B (zh) | 一种水产天然风味料的制备方法及其产品 | |
CN102132857B (zh) | 一种由沼虾壳制备热反应虾味香精的生产工艺 | |
CN104082673B (zh) | 一种同时制备低蛋白大米及大米免疫肽的方法 | |
CN104886525B (zh) | 一种牛肝菌美拉德鲜味肽及其制备方法 | |
CN101904483B (zh) | 一种新型虾调味料的制备方法 | |
CN103892238A (zh) | 一种应用贻贝煮汁制备的调味料产品及其制备方法 | |
CN109845876A (zh) | 具有独特溶解性能的高纯度大豆低聚肽及制备方法与应用 | |
CN105053958A (zh) | 一种玉米肽盐 | |
CN102793138A (zh) | 贝类呈味肽及其制备方法 | |
CN107142294A (zh) | 以鹿皮为原料制备胶原蛋白肽制品的方法 | |
CN105029429A (zh) | 一种富含γ-氨基丁酸的食品添加剂及其制备方法 | |
CN107604029A (zh) | 利用深海鱼鱼肉制备活性多肽的方法 | |
CN107319093A (zh) | 一种酶解鱼溶浆蛋白粉的加工方法 | |
KR20100075264A (ko) | 액젓 조미료 및 그의 제조방법 | |
CN102754821A (zh) | 一种发酵鱼骨肉酱的生产方法 | |
CN102511890A (zh) | 一种海蜇饮料 | |
CN106562385A (zh) | 一种海鲜酱油及其制备方法 | |
CN103876163A (zh) | 一种林蛙肉复合蛋白粉及其制备方法 | |
CN107865374A (zh) | 一种复合海鲜调味食品 | |
CN107801974A (zh) | 一种海参肽盐的制备方法 | |
CN108077883A (zh) | 一种肉味香精制备方法 | |
WO2020224058A1 (zh) | 一种酶法制备牡蛎肽的工业化生产方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C56 | Change in the name or address of the patentee |
Owner name: GUANGDONG XINGYI MARINE BIOLOGY ENGINEERING CO., L Free format text: FORMER NAME: GUANGDONG SHINYEE MARINE BIOLOGY ENGINEERING CO., LTD. |
|
CP03 | Change of name, title or address |
Address after: No. 3 Guangzhou international business incubator G G102, 510670 in Guangdong province high tech Industrial Development Zone of Guangzhou Science City on Road 103 room Patentee after: GUANGDONG SHINYEE MARINE BIOLOGICAL ENGINEERING CORP. Address before: Baiyun District of Guangzhou City, Guangdong province 510545 Zhongluotan Zhuliao area an Industrial Zone No. 10 Patentee before: Guangdong Xingyi Ocean Biological Engineering Co., Ltd. |
|
PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: Natural peptide-rich flavor enhancer and preparation method thereof Effective date of registration: 20181129 Granted publication date: 20120321 Pledgee: China Co truction Bank Corp Guangzhou economic and Technological Development Zone sub branch Pledgor: GUANGDONG SHINYEE MARINE BIOLOGICAL ENGINEERING CORP. Registration number: 2018440000341 |
|
PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |