CN101869235A - 一种蜂蜜膏的配方及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种营养蜂蜜制品的配方及制备方法，具体来说就是用具有营养保健作用的几味中药和蜂蜜来制备的，本发明公开了中药的配方，包括决明子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、苏叶、甘草。成分是以重量计，制品含有3.0％～5.0％的中药提取物，含有95％～97％的蜂蜜。本发明还公开了该制品的制备方法，制备方法是将决明子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、苏叶、甘草混合后提取，提取液浓缩后加到蜂蜜中，并将二者混合均匀，再浓缩、装瓶。在服用蜂蜜制品的过程中可以将上述几味中药的有效成分摄入到体内，既减少了服用这几味中药的麻烦，也减轻了不同药味对人体的刺激，同时又增强了蜂蜜和中药的保健作用。

Description

一种蜂蜜膏的配方及制备方法

技术领域

本发明涉及一种重要蜂蜜制品及其制备方法，具体来说就是一种具有营养保健作用的中药、蜂蜜组合物及其制备方法。

背景技术

本产品的主要原料蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的一种理想的天然保健品。其主要成分有：(1)葡萄糖、果糖：这两种糖在蜂蜜中占65％以上。它赋予蜂蜜的甜味、吸湿性和能量的价值及有形的特征。(2)酸类：蜂蜜中的酸类包括有机酸、无机酸和氨基酸。有机酸主要是葡萄糖酸和柠檬酸。无机酸包括磷酸、盐酸、硼酸和碳酸。蜂蜜中的氨基酸大约有17种，其中脯氨酸是主要的氨基酸，其次是赖氨酸和天门冬氨酸。(3)酶类：主要是转化酶和淀粉酶。(4)维生素：蜂蜜中的维生素以B族最为丰富，其次是维生素C。常见的维生素有核黄素、吡多酸(VB6)、烟酸、叶酸、抗坏血酸。还有生物素、生育酚等。蜂蜜中的维生素主要来自蜂蜜中的花粉，少量来自花蜜。(5)矿物质：蜂蜜中的矿物质含量差异很大，与植物生长的土壤有密切关系。蜂蜜中的矿物质含量和种类与人体血液中的含量、种类十分相近，而且深色蜂蜜中的矿物质含量比浅色蜂蜜高。枣花蜜属深色蜜，经测定其含有的矿物质、微量元素均高于其它蜂蜜。如钾、钠、钙、磷等比其它蜂蜜高出4～10倍。铁、铜、硒高10倍左右。(6)蛋白质：蜂蜜中的蛋白质有4～7种，其中3种来自花蜜，另有4种来自蜜蜂。蜂蜜中含有一种胶体物质，它是由蛋白质、蜡类、戊聚糖和无机物组成，在深色蜂蜜中含量约为1％。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有影响。(7)芳香物质：蜂蜜中的芳香物质主要是醇和醛的衍生物及其相应的脂类化合物。这些芳香物质大部分来自花蜜，少部分在蜂蜜酿制过程中产生的，它赋予蜂蜜独特的香气。(8)其它物质：蜂蜜中还含有色素、花粉、糖醇类、丹宁类、树脂及其它生物活性物质。

蜂蜜的食用与药用方法早在古埃及的金字塔和方尖石塔上就有象形文字的记载。这之前我国医学经典著作《神农本草经》中把蜂蜜列为药中之上品。中医认为蜂蜜性平味甘，入肺、脾、大肠经，具有滑肠通便、入肺补中、缓急、解毒之功效。《本草纲目》称：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能解热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡津，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可至中，故能调和百药，而与甘草同功。”在蜂蜜药用及食用的长期实践中，人们发现对肠燥便秘患者，有润肠、滑肠通便作用。蜂蜜是很适合中老年人生理需要的营养品，美国芝加哥大学的舒茨和克诺等博士曾对一系列营养食品做过实验，结果发现，除葡萄糖外，蜂蜜是人体吸收最快的物质，并且血液中不会有过多的糖分存在，而且血糖是以极为缓慢的速度恢复到最初水平。蜂蜜可以增强中老年人的免疫力，对中老年性疾病有防止作用。蜂蜜不仅易于吸收，营养丰富，且不含脂肪，是中老年人健康长寿的理想营养品。

本产品的中药配方是以中老年人的特点进行设计，其主要作用是：

决明子为平肝息风药，有清肝明目，润肠通便的功效。应用于热结便秘或肠燥便秘。

茯苓为利水渗施药，可利用渗湿，健脾，安神。常应用于：1、小便不利、水肿及停饮等水湿证。茯苓利水而不伤气，药性平和。2、脾虚证，茯苓能健脾。《本经》对茯苓有记载：“主胸胁逆气……利小便。”《药品化义》中说：“茯苓最为利水除湿要药书曰健脾，即水去而脾自健之为也。”

菊花为解表药，可疏风清热，解毒，明目。

白果为化痰、止咳、平喘药，可敛肺平喘，收涩止带。应用于咳嗽、气逆、痰多之症。因本品兼有敛肺气、平喘咳及减少痰量的作用，故效甚佳。

郁李仁为润下药，功效为润肠通便，利水消肿。应用于1、肠燥便秘。郁李仁质润多脂，功效类似麻仁而较强。2、用于水肿腹满、脚气浮肿。本品能利水消肿。《本经》：“主大腹水肿，面目四肢浮肿，利小便水道。”《用药法象》：“专治大肠气滞，燥色不通。”

火麻仁为润下药，功效为润肠通便。应用于老人、产妇及体弱者由于津枯血少所致的肠燥便秘。取其润燥滑肠通便之功。《药品化义》：“麻仁，能润肠，体润能去燥，专治大肠气节便秘。凡中老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行者皆可。”

此二味富含油脂，能润燥滑肠，使大便软化，易于排出。适用于年老、体弱、久病所致津枯、阴虚、血虚便秘者。

枸杞子可滋补肝肾，明目，润肺。本品有滋阴润肺的功效。

甘草有缓和药性，调和百药的功效。

苏叶可行气宽中，和胃止呕。

该方中的几味主药：枸杞、茯苓、甘草、菊花均被列为抗老强身之列，是根据中老年常见病、多发病有针对性提出的。用中药的药性强化蜂蜜是我国传统的营养疗法与药物疗法的有机结合。

在蜂蜜中加入一些中药提取物，提高和强化蜂蜜自身的滋补、食疗作用。这种营养食品清香可口，既保留了蜂蜜的特有成分，又充分运用了中医医学的药理原理，对中老年人的常见病、多发病能起到预防和治疗作用。祖国医学一向重视保健和防老问题，当人进入中老年期，随着组织器官的自然衰退，内循环稳定性、机体免疫力均有下降，对疾病易感性增强，从现代医学角度来分析，这些症状不是抽象的概念，是一组症候群，例如：心跳减慢，循环量减少，基础代谢下降等都是人体衰老的范畴，中国传统的医学对此有独特的理论体系与防治方法。老年蜂蜜膏是沿用中医“补益”理论而设计的，“补益”是中医治疗和预防疾病的方法之一，“补益”能增强体质，调动机体内在的抗病能力，提高机体的免疫功能，预防各种中老年性疾病的发生。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种新型的中药、蜂蜜复合制品，根据中医药调配理论，充分利用中药、蜂蜜各自的优点，实现优势互补，使之不仅营养全面，易于被人体吸收。在不添加任何食品添加剂的情况下不仅口感好，而且具有良好的医疗保健作用。

本发明的另一个目的在于提供一种中药蜂蜜制品的制备方法，该方法能将中药和蜂蜜有机地结合在一起。

为达到上述目的，本发明还提供了一种中药蜂蜜制品的制备方法，该方法包括下述步骤：

A、中药提取物的制备

(1)依据配方要求1中的几味中药全部装入煮制釜中，加水浸。

(2)向煮制釜中通入蒸汽，保持煮沸状态4小时，保温12小时，再煮沸4小时。

(3)待釜内药液稍冷后，使药液经300目过滤。

(4)将过滤后的药液进行减压浓缩。

(5)浓缩药液经200目过滤袋过滤，装入专用容器中并放入冰柜储存待用。

B、蜂蜜原料预处理

将原蜜倒入融蜜箱中驱除结晶，然后进行巴氏灭菌，再通过双联过滤器进行过滤，将制得的蜂蜜暂存于洁净的不锈钢罐中。

C、制得中药蜂蜜制品

(1)将(A)步骤制得的中药提取液加入到(B)的蜂蜜中，并通过搅拌器搅拌45min～60min。

(2)将上述混合均匀的液体通过真空泵泵到真空浓缩器进行真空浓缩，同时实时监测出口处蜂蜜制品的水分含量。

(3)根据权利要求4所述的一种蜂蜜制品的制备方法，其特征是(C)步骤所制得蜂蜜的制品的水分含量不大于20％。

本发明由于采用了先分别制作中药提取液和蜂蜜的制作，然后再将其混合、浓缩的工艺，所以中药提取液和蜂蜜能够有机地结合在一起，从而使所得的产品集中药和蜂蜜的营养保健功效于一体，并且色、香、味俱佳，营养成分易于被吸收。

本发明是沿用中医“补益”理论而设计的，“补益”是中医治疗和预防疾病的方法之一，“补益”能增强体质，调动机体内在的抗病能力，提高机体的免疫功能，预防各种中老年性疾病的发生。

具体实施方式

实施例：

A、中药提取物的制备

(1)将决明子12kg、茯苓12kg、枸杞子9.6kg、菊花7.2kg、白果4.8kg、郁李仁7.2kg、火麻仁7.2kg、苏叶7.2kg、甘草2.4kg共计69.6kg的中药原料混合均匀后全部装入煮制釜中，然后加入洁净自来水1m³。

(2)向煮制釜中通入蒸汽，保持煮沸状态4小时，保温10小时，再煮沸4小时。

(3)待釜内药液稍冷后，用300目过滤袋过滤，将药液减压浓缩。

(4)药液全部浓缩完毕，用200目过滤袋过滤，浓缩液装入专用容器中，放入冰柜储存待用。

B、蜂蜜原料预处理

将原蜜倒入融蜜箱中祛除结晶，然后进行巴氏灭菌，再通过双联过滤器进行过滤，将制得的蜂蜜暂存于洁净的不锈钢暂存罐中。

C、制得中药蜂蜜制品

(1)将(A)步骤制得的中药提取液加入到(B)的蜂蜜中，并通过搅拌器搅拌45min～60min。

(2)将上述混合均匀的液体通过螺杆泵泵到真空浓缩器进行真空浓缩，同时实时监测出口处蜂蜜制品的水分含量。

(3)将制得的中药蜂蜜制品经流水线灌装。

Claims (4)

1.含有蜂蜜及几味中药的组合物，其特征是它含有3.0％～5.0％(重量)的中药提取物，该中药提取物是将决明子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、苏叶、甘草混合后使用水提取法所得到的提取液，并含有95％～97％(重量)的蜂蜜，上述含量是以该组合物总重量计。

2.根据权利要求1的组合物，其特征是上述中药成分的含量是以组合物的总重量计为3.0％～5.0％(重量)。

3.根据权利要求1～2的组合物，其特征是它含有95％～97％的蜂蜜，该蜂蜜是指枣花蜂蜜或荆花蜂蜜。

4.根据权利要求1～3所述的一种蜂蜜膏制品的制备方法，其特征包括如下步骤：

A、中药提取物的制备

(1)依据配方要求1中的几味中药全部装入煮制釜中，加水浸泡。

(2)向煮制釜中通入蒸汽，保持煮沸状态4小时，保温12小时，再煮沸4小时。

(3)待釜内药液稍冷后，使药液经300目过滤。

(4)将过滤后的药液进行减压浓缩。

(5)浓缩药液经200目过滤袋过滤，装入专用容器中并放入冰柜储存待用。

B、蜂蜜原料预处理

将原料蜜倒入融蜜箱祛除结晶，然后进行巴氏灭菌，再通过双联过滤器进行过滤，将制得的蜂蜜暂存于洁净的不锈钢储罐中。

C、制得中药蜂蜜制品

(1)将(A)步骤制得的中药提取液加入到(B)的蜂蜜中，并搅拌45min～60min。

(2)将上述混合均匀的液体通过螺杆泵泵到真空浓缩器进行真空浓缩，同时实时监测出口处蜂蜜制品的水分含量。

(3)根据权利要求4所述的一种蜂蜜制品的制备方法，其特征是(C)步骤所制得蜂蜜制品的水分含量不大于20％。