CN101828639A - 一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方及其用法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方及其用法，其配比为(重量比)：山楂∶陈皮∶五味子∶枸杞子∶红枣∶干姜∶黄芪∶乳香∶丁香∶女真子∶白芍∶茯苓∶夏枯草∶小茴香＝(5-10)∶10∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶10，添加剂在饲料中的添加质量为0.1～0.5％，每天喂料三次，能明显改善肉色，降低宰后24小时滴水损失，提高肌肉中粗脂肪和粗蛋白质含量，具有提高瘦肉率、眼肌面积，降低背膘厚和改善肉质多重功效。

Description

一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方及其用法
所属技术领域
本发明涉及一种兽用中草药的配方及其用法，尤其是一种改善猪肉品质的中草药配方及其用法。
背景技术：
养猪业是我国畜牧业的主要产业，猪肉在全国肉类总量的比重占到三分之二左右。我国不仅是一个养猪大国也是一个猪肉消费大国，猪肉消费比重比世界平均水平高出近28个百分点。然而由于食品安全问题，对人们的消费带来了很多担忧。同时由于畜产品质量的问题，导致我国畜产品出口严重受阻。自90年代初，我国畜产品进入国际市场以来，已有许多产品由于药物残留被许多国家相继退回或销毁。寻找能够代替抗生素、激素的饲料添加剂成为当今动物营养学的热点问题。
中草药是取之大自然，并保持了它们的自然结构和生物活性的纯天然物，是自然赋予人类的精华物质，也是人类开发利用自然物质的智慧结晶。中药按照中兽医理法方药的原则组方，研制成的中药饲料添加剂，具有自然性、多功能性、双向调节性、无毒副残留、无抗药性等优点越来越受到动物营养专家的重视。尽管国内外已开展一些关于中草药添加剂在养猪生产上的应用效果研究，但主要集中在对猪生长性能以及对饲料中营养成分的消化吸收的影响研究，有关中草药添加剂对猪肉品质、重金属和药物残留影响的试验研究较少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种既提高猪生长性能又提高猪肉品质的中草药添加剂配方及其用法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方及其用法，其配比为(重量比)：山楂∶陈皮∶五味子∶枸杞子∶红枣∶干姜∶黄芪∶乳香∶丁香∶女真子∶白芍∶茯苓∶夏枯草∶小茴香＝(5-10)∶10∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶10。作为饲料添加剂，每天喂料三次。
本发明的技术方案还包括最佳配比为(重量比)：山楂∶陈皮∶五味子∶枸杞子∶红枣∶干姜∶黄芪∶乳香∶丁香∶女真子∶白芍∶茯苓∶夏枯草∶小茴香＝5∶10∶5∶5∶10∶5∶5∶5∶8∶10)∶6∶6∶8∶10。
添加剂在饲料中的添加质量为0.1～0.5％。喂料时间分别为8:30、12:30及17:30。
本发明的药物原理：天然植物添加剂中含有的肉碱、有机硒、半胱胺、氨基酸、活性酶、维生素、微量元素和生长素、糖类、蛋白质、果胶等生物活性物质，多种成分组合效应后在肥育猪饲粮中添加，能明显改善肉色(P＜0.01)，降低宰后24小时滴水损失13.36％(P＜0.01)，提高肌肉中粗脂肪和粗蛋白质含量，硫代巴比妥酸值(TBA)含量降低15.2％(P＝0.056)；在4℃冷藏2，4，6天后，肌肉中TBA含量分别降低31.0％(P＜0.05)、16.7％(P＜0.05)和16.2％(P＜0.05)，具有提高瘦肉率、眼肌面积，降低背膘厚和改善肉质多重功效。
在不降低现有生长速度和饲料报酬的前提下，达到促进猪肉中氨基酸和脂肪酸等物质的沉积，改善猪肉风味；提高猪肉的感观风味；替代各种化学合成药物和抗生素类饲用添加剂，保证安全优质猪肉及其制品的生产。
本发明的有益效果是：用天然植物饲料添加剂代替抗生素加到育肥猪饲料中，试验结果显示：生长肥育猪的眼肌面积与胴体瘦肉率有显著提高，而脂肪率和膘厚有显著的降低。嫩度、口感、香味和大理石纹都有显著提高，具有肉质细嫩、肉味鲜香的特点。而且添加中草药添加剂猪肉中各种氨基酸的含量均较不加中草药添加剂和加抗生素组高，谷氨酸、脯氨酸含量有明显提高。同时，中药添加剂还可以提高猪肉中亚麻酸含量，使猪肉营养价值提高。
天然植物饲料添加剂(主要是中草药饲料添加剂)以其能预防动物疾病、提高畜禽产品产量、改善畜禽产品质量而日益受到人们的关注，随着绿色产品的开发，具有极为广阔的发展前景。
天然植物饲料添加剂对育肥猪肉肉质的影响
Figure GSA00000066301200031
天然植物饲料添加剂对育肥猪肉成分的影响
Figure GSA00000066301200032
具体实施方式
一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方，其配比为(重量比)：山楂∶陈皮∶五味子∶枸杞子∶红枣∶干姜∶黄芪∶乳香∶丁香∶女真子∶白芍∶茯苓∶夏枯草∶小茴香＝5∶10∶5∶5∶10∶5∶5∶5∶8∶10)∶6∶6∶8∶10。
添加剂在饲料中的添加质量为0.5％，喂料时间分别为8:30、12:30及17:30。

Claims (5)

1.一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方，其特征在于配比为(重量比)：山楂∶陈皮∶五味子∶枸杞子∶红枣∶干姜∶黄芪∶乳香∶丁香∶女真子∶白芍∶茯苓∶夏枯草∶小茴香＝(5-10)∶10∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶(5-10)∶10。
2.根据权利要求1所述的一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂的用法，其特征在于作为饲料添加剂，每天喂料三次。
3.一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂配方，其特征在于最佳配比为(重量比)：山楂∶陈皮∶五味子∶枸杞子∶红枣∶干姜∶黄芪∶乳香∶丁香∶女真子∶白芍∶茯苓∶夏枯草∶小茴香＝5∶10∶5∶5∶10∶5∶5∶5∶8∶10)∶6∶6∶8∶10。
4.根据权利要求1所述的一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂的配方，其特征在于添加剂在饲料中的添加质量为0.1～0.5％。
5.根据权利要求1所述的一种改善猪肉品质的中草药饲料添加剂的用法，其特征在于喂料时间分别为8:30、12:30及17:30。
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