CN101773207A

CN101773207A - 混合益生菌干燥物及其制备方法

Info

Publication number: CN101773207A
Application number: CN201010110331A
Authority: CN
Inventors: 鲁东梁
Original assignee: TAO ZONGXIANG
Current assignee: TAO ZONGXIANG
Priority date: 2010-02-08
Filing date: 2010-02-08
Publication date: 2010-07-14
Anticipated expiration: 2030-02-08
Also published as: CN101773207B

Abstract

本发明公开了一种混合益生菌干燥物及其制备方法，混合益生菌制品的生菌率很高，活菌数可达9.2×10⁹～6.8×10¹⁰cfu/g，由于该粉体由多孔淀粉和糖类的双重保护作用，其耐酸性、耐高温、以及耐盐性好，可长期保存使用。在培养基中使用了中草药提取物，紫椎菊多糖和黄芪多糖提取物不但增加了菌群生长所需的糖类含量、而且两种多糖提取物可增强细胞的免疫功能，可明显增加菌群的数量和功效，保健功能也会更加全面有效。

Description

混合益生菌干燥物及其制备方法

技术领域

本发明涉及益生菌混合物及其培养方法，具体涉及一种混合益生菌干燥物及其制备方法。

背景技术

益生菌主要是指能够在人和动物体内存活，并对机体的生命健康有益的一类微生物，通常是指能够促进机体肠道菌群生态平衡，对机体起有益作用的、活的微生物制剂。

现有的益生菌混合物制品存在以下缺陷，1、单位活菌数量少，一般为10⁷cfu/g，2、很难在体内定植，进入动物肠道后大多不能存活，对机体肠道菌群的影响作用有限。

传统的益生菌制品生产，在培养基选择上，大多都通过不同的C\N比例调整益生菌的适宜培养基，因而功能单一，而对于结合中药材的使用上未见报道。而干燥方法上，主要有冷冻干燥法及真空冷冻干燥法，前者是在-20℃～-160℃的低温状态下进行干燥的方法，后者则是在常温下，以50～400Pa的压力状态下进行干燥的方法。但几乎所有的细菌一般在低温条件下都能存活，大大的增加了杂菌的污染几率，会对目的菌群造成严重的威胁，进而降低目的菌群的活菌数及性能。另外还有高温的喷雾干燥法，但由于较高的温度不仅会杀死杂菌，也会杀死目的菌群，造成活菌数大大减少。所以，如何能使目的菌群在不受杂菌污染的情况下达到更大的增值效果，提高其活性，放大其性能，是当前微生物生产领域共同面临的亟待解决的问题。除此之外，在菌种的选育方面，混合菌的研发也存在一定的难度，菌种单一会造成功能不强，利用价值不大，但混合菌种类过多，则无法保证菌群本身因颉抗作用不会对制品造成影响。因而，如果能制造出性能好、功能全、质量稳定的益生菌制品，那么，许多医药及食品加工过程中遇到的难题都会迎刃而解，而对于提高人们的生活质量也会有不可估量的作用。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述缺陷，本发明的目的在于，提供一种混合益生菌干燥物及其制备方法，混合益生菌制品的生菌率高，在机体内定值的能力强；该混合益生菌干燥物的制备方法，能够很好的解决传统生产过程中遇到的生菌率低、功能缺失严重、质量不稳定等多种问题，用较简单的生产设备，高效、稳定的连续生产出纯度高、生菌率高的益生菌粉体。

本发明提供的混合益生菌干燥物，这种混合益生菌包括益生菌、培养基辅料，所述益生菌的活菌数为9.2×10⁹～6.8×10¹⁰cfu/g；所述益生菌包括乳酸菌、酵母菌、光合细菌，其数量比为乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1；所述培养基辅料包括脱脂奶粉4份、脱脂大豆粉6份、多孔淀粉4份、紫椎菊提取物和黄芪提取物1.5份、葡萄糖2份，该配比为质量比。所述混合益生菌的性状为微黄色粉末状固体物，平均粒径为1um～9um。

本发明提供的混合益生菌干燥物的制备方法，将益生菌的菌种混合培养液3.0％～5.0％、脱脂奶粉4.0％～5.0％、碳酸氢纳1.0％、多孔淀粉3.0％～5.0％、脱脂大豆粉5.0％～7.0％、葡萄糖1.0％～2.0％、中药提取物1.0％～2.0％、加纯化水至100％进行搅拌混合，上述材料的配比为质量百分比，以上混合物搅拌均匀，在42℃的发酵罐中，标准大气压下经48小时繁殖培养后，利用食品干燥机在60℃-80℃条件下，进行干燥处理。

所述益生菌的混合培养液包括乳酸菌、酵母菌、光合细菌，其数量比为乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1。所述菌种混合培养液的制备，向1L纯化水中加入66.3g MRS液体培养基，121℃灭菌15分钟后，分成三份，调PH值至4.0，分别加入乳酸菌、酵母菌、光合细菌三种纯培养菌种，恒温箱42℃培养48小时，取出后按乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1的质量比例配制成菌种混合培养液备用。

所述中药提取物是质量浓度为4％的紫椎菊提取物1份、质量浓度为60％的黄芪提取物2份，二者的配比为质量比。所述紫椎菊提取物和黄芪提取物的制备方法为水醇提取法。

本发明提供的混合益生菌干燥物及其制备方法，其有益效果在于，混合益生菌制品的生菌率很高，在机体内定值的能力强；并且功能齐全，营养充足，且是极细的微细胞的粉体，可作为饲料添加剂中的核心功能成份。此外，由于该粉体由多孔淀粉和糖类的双重保护作用，其耐酸性、耐高温、以及耐盐性好，可长期保存使用。而且在培养基中使用了中草药提取物，紫椎菊多糖和黄芪多糖提取物不但增加了菌群生长所需的糖类含量、而且两种多糖提取物可增强细胞的免疫功能，可明显增加菌群的数量和功效，保健功能也会更加全面，有效。利用本发明的混合益生菌干燥物的制备方法，能够很好的解决传统生产过程中遇到的生菌率低、功能缺失严重、质量不稳定等多种问题，用较简单的生产设备，高效、稳定的连续生产出纯度高、生菌率高的益生菌粉体。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的混合益生菌干燥物及其制备方法，进行详细的说明。

实施例

本实施例的混合益生菌干燥物，这种混合益生菌包括益生菌、培养基辅料，所述益生菌的活菌数为9.2×10⁹～6.8×10¹⁰cfu/g；所述益生菌包括乳酸菌、酵母菌、光合细菌，其数量比为乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1；所述培养基辅料包括脱脂奶粉4份、脱脂大豆粉6份、多孔淀粉4份、紫椎菊提取物和黄芪提取物1.5份、葡萄糖2份，该配比为质量比。所述混合益生菌的性状为微黄色粉末状固体物，平均粒径为1um～9um。

混合益生菌干燥物的制备方法，将益生菌的菌种混合培养液4.0％、脱脂奶粉4.0％、碳酸氢纳1.0％、多孔淀粉4.0％、脱脂大豆粉6.0％、葡萄糖2.0％、中药提取物1.5％、加纯化水至100％进行搅拌混合，上述材料的配比为质量百分比，以上混合物搅拌均匀，在42℃的发酵罐中，标准大气压下经48小时繁殖培养后，利用食品干燥机在60℃-80℃条件下，进行干燥处理。

具体试验方法：

上面4个表格分别为对照组和试验组。在其他成份不变的情况下，在对中药提取物的不同添加量的试验中，数据结果显示：加入中药提取物1.0％，测定结果，其活菌数为2.1*10¹⁰Cfu/g；加入中药提取物2.0％，测定结果，其活菌数为6.8*10¹⁰cfu/g；加入中药提取物3.0％测定结果，其活菌数为3.5*10¹⁰Cfu/g；不加入中药提取物，测定结果，其活菌数8.6*10⁹cfu/g。

试验结果讨论

上述试验表明，在一定的条件下，通过改变菌种培养基的营养功能及成份含量，可以明显改善菌种的生活环境，并能够很好的保护菌种不受温度、PH值等环境因素的影响。

多孔淀粉的加入能够使菌种包埋其中，干燥过程中，减少了菌体与热空气和容器壁的深度接触；糖类的应用能使淀粉孔中的菌体处于相对密闭的环境中，不但降低了因受环境温度高而造成的影响，还能很好的保护菌体因装置工作噪音和其他外界因素对其造成的影响，从而使菌粉中菌体的数量能够保证在一个较高的水平，达到功效的最大化；加入中药提取物是对传统培养基的技术革新，传统观念认为中药具有杀菌作用，会降低菌群数量，但本发明中将黄芪多糖和紫椎菊多糖提取物就用到微生物培养中主要是提取了黄芪多糖和紫椎菊多糖中的多糖成分，弃去杀菌功能较强的紫椎菊苷、咖啡酸衍生物等成份，最大限度利用了黄芪多糖和紫椎菊多糖对细胞机体的调节作用，增强益生菌细胞的免疫功能，因而加入适量的上述中药提取物不仅能增加菌种的生物活性，更能将产品的功能多样化，更全面、更高效。此外，由于对工作装置的相应改进，使产品质量更加稳定。基于以上种种优势，本发明将会对传统制药、饲料、保健品及相关产业的市场带来革命性的改变，市场前景广阔。

Claims

1.一种混合益生菌干燥物，其特征在于：这种混合益生菌包括益生菌、培养基辅料，所述益生菌的活菌数为9.2×10⁹～6.8×10¹⁰cfu/g。

2.根据权利要求1所述混合益生菌干燥物，其特征在于：所述益生菌包括乳酸菌、酵母菌、光合细菌，其数量比为乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1。

3.根据权利要求1所述混合益生菌干燥物，其特征在于：所述培养基辅料包括脱脂奶粉4份、脱脂大豆粉6份、多孔淀粉4份、紫椎菊提取物和黄芪提取物1.5份、葡萄糖2份，该配比为质量比。

4.根据权利要求1或2或3所述的混合益生菌干燥物，其特征在于：所述混合益生菌的性状为微黄色粉末状固体物，平均粒径为1um～9um。

5.根据权利要求1所述混合益生菌干燥物的制备方法，其特征在于：将益生菌的菌种混合培养液3.0％～5.0％、脱脂奶粉4.0％～5.0％、碳酸氢纳1.0％、多孔淀粉3.0％～5.0％、脱脂大豆粉5.0％～7.0％、葡萄糖1.0％～2.0％、中药提取物1.0％～2.0％、加纯化水至100％进行搅拌混合，上述材料的配比为质量百分比，以上混合物搅拌均匀，在42℃的发酵罐中，标准大气压下经48小时繁殖培养后，利用食品干燥机在60℃-80℃条件下，进行干燥处理。

6.根据权利要求5所述混合益生菌干燥物的制备方法，其特征在于：所述益生菌的混合培养液包括乳酸菌、酵母菌、光合细菌，其数量比为乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1。

7.根据权利要求5所述混合益生菌干燥物的制备方法，其特征在于：所述中药提取物是质量浓度为4％的紫椎菊提取物1份、质量浓度为60％的黄芪提取物2份，二者的配比为质量比。

8.根据权利要求5或6所述混合益生菌干燥物的制备方法，其特征在于：菌种混合培养液的制备，向1L纯化水中加入66.3g MRS液体培养基，121℃灭菌15分钟后，分成三份，调PH值至4.0，分别加入乳酸菌、酵母菌、光合细菌三种纯培养菌种，恒温箱42℃培养48小时，取出后按乳酸菌2∶酵母菌1∶光合细菌1的质量比例配制成菌种混合培养液备用。

9.根据权利要求5或7所述混合益生菌干燥物的制备方法，其特征在于：所述紫椎菊提取物和黄芪提取物的制备方法为水醇提取法。