CN101744251A - 果味乌米肠 - Google Patents

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杨依姚
马晓光
王波
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SHENYANG HEPING DISTRICT HI-TECH BUSINESS FOUNDING SERVICE CENTER
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Abstract

本发明公开了一种保健食品，特别是涉及一种含有高粱黑粉真菌的果味乌米肠营养方便食品。果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4-8份、薏米1-4份、大米1-4份、小米1-4份、乌米9-11份，高梁米9-11份、黑米1-4份，水果汁适量。本发明食品使用肠衣密封包装，能长久储存，不需要添加防腐剂，其口感好润滑，食用方便，营养丰富，开袋即可使用，也可以加热后食用，或凉拌食用。本发明食品中添加有高粱黑粉真菌，由于高粱黑粉真菌对人体有抗衰老作用，对肿瘤细胞有很强的抑制力，并能促进蛋白质与核酸的合成。本发明食品中很好的保存了高粱黑粉真菌的营养成分，经过试验验证本发明食品也具有抗衰老、抗肿瘤的作用。

Description

果味乌米肠
技术领域
本发明涉一种保健食品，特别是涉及一种含有高粱黑粉真菌的果味乌米肠衣营养方便食品。
背景技术
在人们的生活中，食品是无可替代排在第一位的，民以食为天。食品的安全和营养已经成为人们最关注的问题。随着各种含有添加剂、防腐剂食品逐渐被人们所知道后，人们在选择食品时更加慎重。随着人们生活水平的不断提高，只能充饥已经不是目前人们选择食品的唯一目的，人们更加重视食品的安全、营养和方便性。目前市场上普遍销售的快餐方便食品都存在着营养成分单一的问题，而一些功能性的营养食品则售价相当贵，不能满足普通大众消费者的要求，使其普及受到一定的限制。因此研发有营养、食用方便的食品成为目前食品行业的首要问题。
发明内容
本发明就是为了解决上述技术问题，而提供一种含有高粱黑粉真菌的果味乌米肠，其口感好，具有抗肿瘤和抗衰老的作用，食用方便，营养丰富。
为了解决上述技术问题本发明是通过如下技术方案实现的。
果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4-8份、薏米1-4份、大米1-4份、小米1-4份、乌米9-11份，高梁米9-11份、黑米1-4份，水果汁适量。
所述的果味乌米肠，它是由下述原料按下述优选重量份数制备而成：高粱黑粉真菌5-6份、薏米2-3份、大米2-3份、小米2-3份、乌米9-11份，高梁米9-11份、黑米2-3份，水果汁适量。
所述的果味乌米肠，它是由下述原料按下述最佳重量份数制备而成：高粱黑粉真菌6份、薏米2份、大米2份、小米2份、乌米10份，高梁米10份、黑米2份，水果汁适量。
所述的水果汁为苹果汁、芒果汁、梨汁或桃汁中的任意一种。
本发明果味乌米肠的制备方法如下：分别取符合上述重量份数的高粱黑粉真菌、薏米、大米、小米、乌米，高梁米和黑米，用具有加热功能的粉碎设备将他们分别粉碎制熟，然后将各种粉碎后的粉末混合于搅拌设备中，在搅拌设备中加入水和水果汁，水果汁与水的重量比为1∶100-120，使其成面糊状，灌入肠衣内既得。
本发明的特点和效果如下：
本发明食品使用肠衣密封包装，能长久储存，不需要添加防腐剂，其口感好润滑，食用方便，营养丰富，开袋即可使用，也可以加热后食用，或凉拌食用。本发明食品中添加有高粱黑粉真菌，由于高粱黑粉真菌对人体有抗衰老作用，对肿瘤细胞有很强的抑制力，并能促进蛋白质与核酸的合成。本发明食品中很好的保存了高粱黑粉真菌的营养成分，经过试验验证本发明食品也具有抗衰老、抗肿瘤的作用。
经过检测本发明食品营养成分如下：约含73％以上的淀粉，0.6-1.4％的膳食纤维，6-8％左右的蛋白质，0.6-1.4％的脂肪及少量视黄醇、尼克酸、核黄素、钙、铁、钠、锰、磷、硒、铜、维生素A、硫胺素、维生素C、及各种氨酸。
具体实施方式
以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不受实施例所限制。
实施例一：
果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4份、薏米1份、大米1份、小米1份、乌米11份，高梁米11份、黑米4份，水果汁适量。
本发明果味乌米肠的制备方法如下：分别取符合上述重量份数的高粱黑粉真菌、薏米、大米、小米、乌米，高梁米和黑米，用具有加热功能的粉碎设备将他们分别粉碎制熟，然后将各种粉碎后的粉末混合于搅拌设备中，在搅拌设备中加入水和水果汁，水果汁与水的重量比为1∶100-120，使其成面糊状，灌入肠衣内既得。水果汁为苹果汁、芒果汁、梨汁或桃汁中的任意一种。
实施例二：
果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌8份、薏米4份、大米4份、小米4份、乌米9份，高梁米9份、黑米1份，水果汁适量。
其制备方法与实施例一相同。
实施例三：
果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌6份、薏米2份、大米2份、小米2份、乌米10份，高梁米10份、黑米2份，水果汁适量。
其制备方法与实施例一相同。
实施例四：
果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌6份、薏米2份、大米2份、小米2份、乌米11份，高梁米11份、黑米2份，水果汁适量。
其制备方法与实施例一相同。
实施例五：
果味乌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌5份、薏米3份、大米3份、小米3份、乌米9份，高梁米9份、黑米3份，水果汁适量。
其制备方法与实施例一相同。

Claims (5)

1.果味乌米肠，其特征在于它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4-8份、薏米1-4份、大米1-4份、小米1-4份、乌米9-11份，高梁米9-11份、黑米1-4份，水果汁适量。
2.根据权利要求1所述的果味乌米肠，其特征在于它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌5-6份、薏米2-3份、大米2-3份、小米2-3份、乌米9-11份，高梁米9-11份、黑米2-3份，水果汁适量。
3.根据权利要求1所述的果味乌米肠，其特征在于它是由下述原料按下述最佳重量份数制备而成：高粱黑粉真菌6份、薏米2份、大米2份、小米2份、乌米10份，高梁米10份、黑米2份，水果汁适量。
4.根据权利要求1、2或3所述的果味乌米肠，其特征在于所述的水果汁为苹果汁、芒果汁、梨汁或桃汁中的任意一种。
5.一种明果味乌米肠的制备方法，其特征在于分别取符合上述重量份数的高粱黑粉真菌、薏米、大米、小米、乌米，高梁米和黑米，用具有加热功能的粉碎设备将他们分别粉碎制熟，然后将各种粉碎后的粉末混合于搅拌设备中，在搅拌设备中加入水和水果汁，水果汁与水的重量比为1∶100-120，使其成面糊状，灌入肠衣内既得。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
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