CN101711594A

CN101711594A - 一种植物功能饮料的组方及其制备方法

Info

Publication number: CN101711594A
Application number: CN200810198959A
Authority: CN
Inventors: 索绪斌; 张涵
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-10-07
Filing date: 2008-10-07
Publication date: 2010-05-26

Abstract

本发明提供了具有保健作用的一种植物功能饮料的组方及制备方法。这种饮料由一种清热解毒，生津止渴的中药复方，经过提取，除沉淀后，加入一系列的营养成分及微量元素，经过适当方法调配制成。制成的植物功能饮料酸甜可口，具有补充人体营养，调节人体机能的功效。饮用这种饮料可以达到解渴和补充营养双重目的。

Description

一种植物功能饮料的组方及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种植物功能饮料组方及制备方法。具体说是一种清热解毒的中药复方，经过适当的方法提取，澄清处理后，加入一系列营养成分及微量元素调配而成，属于纯天然的植物功能饮料。

技术背景：

当今社会是一个激烈竞争的社会，人们的生活节奏越来越快，更多的人在饮食方面，主要以吃快餐为主，长期积累导致人体营养严重不均衡。另外一方面，生活节奏的加快，导致人体成为虚热体质，容易虚热上火，这就需要一种中药能调理人体阴阳，达到清热降火的目的。现在市场上流行的植物功能饮料，主要是针对人体虚火，采取的是清热类中药复方制成。另外一方面市场流行的功能饮料，则是在饮料中仅仅加入了人体必须的营养成分，而将两者结合的产品却没有。针对这种市场的空白，本发明专利提出了将清热排毒的中药复方配以人体必须的营养成分，制成了一种纯天然植物的功能饮料。人们在饮用此饮料解渴，同时可达到补充营养、调节人体机能的目的。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种具有清热降火，营养丰富，口感良好的植物功能饮料。

为了实现上述目的，本发明的技术方案进行了如下设计：基于祖国医学对饥渴、疲劳机理的认识，参考现代饮料的配制原则，从祖国大自然植物中，筛选出能清热解毒，淡渗利湿，清心除烦，生津止渴药食两用的中药材，经严格的组方而成。这些药食两用的中药材包括：金银花、蒲公英、菊花、茯苓、薏苡仁、淡竹叶、槐米、槐花、桑叶、荷叶、陈皮、甘草、代代化、沙棘、薄荷，芦根、白茅根等。这些药材经过提取，澄清处理后。加入一系列的营养成分：牛磺酸、盐酸赖氨酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸或烟酰胺、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素K、胆碱、肌醇、叶酸、泛酸、生物素、钙盐、锌盐、亚铁盐、钙盐、钾盐、硒盐、铜盐、锰盐等营养成分后，再加入一定量的甜味剂、酸味剂调节适当的酸度和糖度而制成。中药复方所包括的药材：金银花、蒲公英、菊花、茯苓、薏苡仁、淡竹叶、桑叶、荷叶、陈皮、甘草、代代化、沙棘、薄荷、芦根、白茅根等中的一种或多种组方。药材按一定的处方比例称取后，经过适当的提取方法提取而成。这其中包括了：煎煮、热浸、冷浸、渗漉、回流提取、超声提取、超临界提取、仿生或半仿生提取等。这些提取方法可以组合应用，也可以使用其中的一种或多种。药液采取适当的方法浓缩至一定的体积，或者如果中药复方在提取过程中，加入的提取溶剂适量，提取的溶液可以不经过浓缩。相反如果提取溶液如果体积不够，可以考虑加入一定量的提取溶剂(比如水)而制成浓度合适的药物溶液。

将提取的溶液进行冷藏静置4～72h后，采取板筐压滤，超速离心，微孔滤膜过滤，超滤等手段和方法，将药物过滤成澄清透明的溶液，该溶液具有轻微的药香。接着将该溶液采取加热近沸点后，加入一定量的甜味剂(蜂蜜、蔗糖、果糖、葡萄糖、木糖醇、甜菊甙、阿斯巴甜、糖精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠及乙酰磺胺酸钾)和酸味剂(柠檬酸、酒石酸、草酸、马来酸、富马酸、盐酸、磷酸、硫酸、醋酸及苹果酸等)以调节药物溶液至适宜的酸度和甜度，这个酸味剂和甜味剂的比例要适当，配制饮料的味道才会酸甜可口。接着再向该溶液中加入一系列的营养成分，如牛磺酸，盐酸赖氨酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸或烟酰胺、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素K、胆碱、肌醇、叶酸、泛酸、生物素，钙盐，锌盐、亚铁盐、钙盐、钾盐、硒盐、铜盐、锰盐等，这些盐的酸根离子可以是乳酸根、硫酸根、盐酸根、葡萄糖酸根、碘酸根，富马酸根等，饮料中加入这些成分是为了该饮料具有保健功能。

该饮料可以根据需要加入一定量的食用香精，以调节饮料本身的香味。同时为了达到饮用的安全性和饮料的稳定性，需要加入一定量的防腐剂(如苯甲酸钠，山梨酸钾等)，这样可以解决饮料的生物稳定性。经过植物药材的提取，澄清，酸甜度的调节，营养成分的加入后，一种具有清热解毒、淡渗利湿、清心除烦、生津止渴的植物功能饮料就制备完成了。该饮料能满足夏天人们清热降火，生津止渴及保健功能方面的需求。日常饮用这种饮料在达到解渴的同时，还能为人体补充一系列的营养物质和微量元素。

制成的这种植物功能饮料酸甜可口，具有清热降火和补充营养的功效，可谓是一种真正意义上的植物功能饮料。这些维生素营养系列包括了：牛磺酸，盐酸赖氨酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸或烟酰胺、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素K、胆碱、肌醇、叶酸、泛酸、生物素等，这些都是人体每日必须摄取的一些营养物质。这些微量元素包括了：钙离子，锌离子、亚铁离子、钾离子、硒离子、铜离子、锰离子等，这些元素在人体代谢及组织功能中发挥了重要作用。所以此饮料不仅能解渴，而且能保健及调节人体机能的功效。

为了配合解释上面所述的内容，下面举两个具体实施例进行解释，举例并不是对本专利的限制。

具体实施方式：

实施例一：

处方如下：

金银花 5～50g 菊花 5～50g

蒲公英 5～50g 茯苓 5～50g

薏苡仁 5～50g 淡竹叶 0～10g

荷叶 5～50g 陈皮 0～10g

甘草 0～10g 薄荷 0～10g

药材提取后，提取溶液总体积在50～100000ml之间。

其制备植物功能饮料的步骤如下：

步骤1.中药按处方称取药材，置于提取罐中，提取2～3次，每次45分钟。

步骤2.提取液合并经适当的浓缩后，置于4℃冰箱中静置冷藏4～72小时。

步骤3.药液用滤布过滤后，进行离心，离心速度：1000～10000rpm。

步骤4.离心液再用微孔(孔径0.8μm，0.45μm或0.22μm)滤膜过滤。

步骤5.滤液采取超滤的方法进行超滤，低温保存备用。

步骤6.超滤后的液体加热近沸，加入酸味剂、甜味剂、食用香精、防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)及一系列的营养成分及微量元素。这些营养成分及微量元素在每kg饮料中含量见下表：

步骤7.经过上述步骤及营养成分的加入，则该饮料不仅酸甜可口，而且能清热降火，生津止渴，补充人体每日营养。这种饮料的酸度pH值在0～6.5之间，糖度在0～20％之间。

实施例二：

处方如下：

金银花 5～50g 菊花 5～50g

蒲公英 5～50g 茯苓 5～50g

薏苡仁 5～50g 淡竹叶 0～10g

代代花 5～50g 桑叶 0～10g

甘草 0～10g 薄荷 0～10g

芦根 0～100g 白茅根 0～100g

沙棘 0～100g 荷叶 0～10g

经过提取后，药物的溶液总体积在100～100000ml之间。

其制备植物功能饮料的步骤如下：

步骤4.离心液再用微孔(孔径0.8μm，0.45μm或0.22μm)滤膜过滤。

步骤5.滤液采取超滤的方法进行超滤后，低温保存备用。

步骤6.将澄清液体溶液加热近沸，加入酸味剂、甜味剂、食用香精、防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)及一系列的营养成分及微量元素进行调配。这些营养成分及微量元素在每kg饮料中含量见下表：

步骤7经过上述步骤及营养成分的加入，则该饮料不仅酸甜可口，而且清热降火，生津止渴，补充人体每日营养。这种饮料的酸度pH值在0～6.5之间，糖度在0～20％之间。

Claims

1.一种植物功能饮料，其特征在于：它由一种清热解毒的中药复方经提取及精制处理后，加入一系列营养成分及适宜的辅料调配而成。

2.权利要求1所述的清热解毒中药复方，其特征在于：它是由金银花、蒲公英、菊花、茯苓、薏苡仁、淡竹叶、槐米、槐花、桑叶、荷叶、陈皮、甘草、代代化、沙棘、薄荷、芦根、白茅根等中的一种或几种组方而成。

3.权利要求1所述的一系列营养成分，其特征在于：它包括牛磺酸，盐酸赖氨酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸或烟酰胺、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素K、胆碱、肌醇、叶酸、泛酸、生物素及一系列盐类中一种或多种。

4.权利要求3所述的盐类，其特征在于：它包括锌盐、铁盐、钙盐、钾盐、硒盐、铜盐、锰盐等，它们的酸根离子可以为乳酸根、硫酸根、盐酸根、葡萄糖酸根、碘酸根、富马酸根等。

5.权利要求4所述的硒盐，其特征在于：它包括***钠及富硒酵母。

6.权利要求1所述的提取，其特征在于：其提取方法包括了煎煮、热浸、冷浸、渗漉、回流提取、超声提取、超临界提取、仿生或半仿生提取等。

7.权利要求1所述的辅料，其特征在于：它包括用甜味剂、酸味剂、食用香精及防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸钾等)等调配至适宜的酸度及糖度而成。

8.权利要求7所述的甜味剂及酸味剂，其特征在于：甜味剂包括蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖、葡萄糖、甜菊甙、阿斯巴甜、糖精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠及乙酰磺胺酸钾等中的一种或几种；酸味剂包括柠檬酸、酒石酸、草酸、马来酸、富马酸、盐酸、磷酸、硫酸、醋酸及苹果酸等中一种或几种。

9.权利要求1所述的精制处理，其特征在于：提取液经过了板筐压滤、离心，微孔滤膜过滤、超滤等步骤中一步或多步。

10.权利要求7所述的适宜酸度及糖度，其特征在于：其pH在1～6.5之间，糖度在1～20％之间。