CN101543248A - 一种特别适合“三高一酸”人群饮用的凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

发明了一种由三七花、一点红、高良姜、绞股蓝、溪黄草、酸枣仁、杜仲、六堡茶制成的凉茶及其制备方法，本发明的凉茶具有清热凉血解毒、祛风除湿、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用，能显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化，降低血粘稠度、调整血压功能，还能防止微血栓形成高血压，特别适用于高血压、高血脂、高血粘、尿酸高症等人群饮用。由于本发明的凉茶四季皆宜，无不良影响和副作用，因此也适合于容易上火的人和不同地方和不同年龄的人群饮用。

Description

一种特别适合“三高一酸”人群饮用的凉茶及其制备方法

一、技术领域

本发明涉及一种凉茶及其制备方法，特别是一种特别适合“三高一酸”(高血压、高血脂、高血粘、尿酸高)人群饮用的凉茶及其制备方法，该凉茶具有清热凉血解毒、祛风除湿、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用。对上呼吸道感染，咽喉肿痛，口苦咽干，失眠多梦，口腔溃疡，尿黄目赤，虚胖多汗，关节疼痛，全身酸软无力等症者非常适宜。

二、背景技术

凉茶，是指将药性寒凉，功用利湿和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除人体内的暑气、湿气，或冬日干燥引起的疮痈肿毒等疾患。

目前市场上的液体饮料有许多种类，常见的有果汁、纯净水、矿泉水、碳酸饮料、乳酸饮料，还有近年来人们开发了的瓶装液体茶水饮料等，固体饮料也有许多种，如糖与果汁及某些中草药提取物混合干燥得到的蔗果晶、菊花晶等，人们还开发出了一些传统的凉茶、滋补茶，满足了人们的各种需求。在最近的科技期刊和出版物中，也报道了一些清热解毒，凉血利湿、散瘀通脉、安神宁心、行气止痛的凉茶，如中国专利申请200410015482.4“鸡骨草保健茶及其制备方法”是由鸡骨草和金枝草制成，具有清热、解暑、消滞、利胆清肝、明目和通便利尿、降糖、降血脂等功效；中国专利98112763.0“一种保健凉茶”，主要含有茶叶和薄荷、茵陈、甘草、淡竹叶、车前草、人参、土茯苓、板兰根等二十一味中草药并按一定重量配比组成，具有疏风清热、泻火解毒、清肝明目的功效，对扩张冠脉流量、降血压、血糖、热毒引起有诸症有一定辅助疗效和保健防治作用；中国专利99114920.3“凉茶及其液态、固态生产方法”，是以薄荷、枯梗、苦丁茶、甘草、绿茶、啤酒花、金银花等性凉中药为原料，制成液体或固体凉茶，液态加麦冬，玄麦，固态加藏青果，并加大金银花份量，该凉茶性凉味苦，可防治热重引起的牙痛和咽喉痛，减少和消除脸部青春痘。从上述公开的专利文献中可以了解到，有许多中草药可做成降血压、降血脂、降血糖的凉茶，为人们的生活增添了方便，但存在的不足之处是有的成分较复杂，有的口感不够好，有的功能定位不明确，有的只适合一些症状的人服用，未能成为大众四季皆宜的普通凉茶。

三、发明内容

本发明在于提供一种具有口味独特、质量稳定、功效明确、安全方便能同时适应不同地方和年龄的人群需要，具有清热凉血解毒、祛风除湿、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用，对上呼吸道感染，咽喉肿痛，口苦咽干，失眠多梦，口腔溃疡，尿黄目赤，虚胖多汗，关节疼痛，全身酸软无力等症者非常适宜，特别适合现代医学所称的“三高一酸”(高血压、高血脂、高血粘、尿酸高)人群饮用的凉茶及其制备方法。

本发明凉茶，由下述质量百分比的原料制成：三七花3—8％、一点红8—12％、高良姜3—8％、绞股蓝30—50％、溪黄草10—20％、酸枣仁3—8％、杜仲8—12％、特级六堡茶5％—15％。

本发明凉茶原料的最佳质量百分比为：三七花5％、一点红10％、高良姜5％、绞股蓝40％、溪黄草15％、酸枣仁5％、杜仲10％、特级六堡茶10％。

本发明凉茶的制备方法，分易拉罐装、混合袋装、固体袋装三种，其主要步骤为：

易拉罐装：

(1)按配方称取各原料；

(2)将各原料放入提取罐，用水浸泡1至2小时，往提取罐中加入8倍量85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态15分钟，然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐；抽出提取液后，料渣进行第二次煎煮，再加入6倍量85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟，然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐；

(3)提取液用泵输入过滤器过滤，滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清；

(4)取(3)中上清液，加30—100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，加入适量食用防腐剂和香精，灌装易拉罐，得到易拉罐装的本发明的凉茶。

混合袋装：

(1)按配方称取各原料；

(2)取三七花、一点红、高良姜、溪黄草、酸枣仁、杜仲、选取净饮片，分别存入不同的容器中以备用，并作好称量和复核记录，然后一起放进提取罐中，加入8倍量水，浸泡1至2小时，85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态15分钟，迅速抽出药液经板式冷却至标准罐。在第一次出料完成后，进行第二次煎煮，再加入6倍量水，85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟，迅速抽出药液经板式冷却至标准罐，合并两次提取液，用泵输入过滤器过滤，滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清，取上清液，浓缩至1:1.05浓缩汁(液)备用；

(3)取(2)中浓缩汁(液)，再取配方中的绞股蓝(切段)、特级六堡茶(切段)放入混合机内混合，干燥，分装即得混合袋装的本发明的凉茶。

固体袋装：

(1)按配方称取各原料；

(2)取(1)中所选各原料，粉碎，制粒，干燥，整粒，分装，辐照灭菌，即制得固体袋装的本发明的凉茶。

本发明的凉茶组份中的三七花是五加科多年生草本植物的花蕾；一点红为菊科一点红属植物一点红Emilia sonchifolia(L)DC.的全草；绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Mak.的全草；高良姜为姜科植物高良姜Aipinia officinarumHance的干燥根茎；溪黄草为唇形科植物线纹香茶菜Rabdosia(B1.)Hassk.的全草；酸枣仁为鼠李科植物酸枣的种子；杜仲为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥树皮。六堡茶属中温性茶。

据中药药典和文献记载：

三七花味甘、性凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高达13％以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用。

一点红味苦、性凉，具清热解毒，散瘀消肿作用，用于上呼吸道感染，咽喉肿痛，口腔溃疡，肺炎，急性肠炎，细菌性痢疾，泌尿***感染，***，乳腺炎，疖肿疮疡，皮肤湿疹，跌打扭伤。化学成分：全草含生物碱、酚类。

绞股蓝性寒，味苦。具消炎解毒，止咳祛痰。具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。对高脂血症、高血压、冠心病等心血管***疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。绞股蓝全草含绞股蓝皂甙(aypenoside)1—52，其中3、4、8、12分别与人参皂甙(Rb1、Rb3、Rb、Rf2结构相同，另含有黄酮、糖类。

绞股蓝的药理作用：

降血脂：具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。

调血压：具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。

促睡眠：能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经***有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。

缓衰老：能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由22代增至27代，延长细胞寿命22.7％，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。

防抗癌：经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。

提高免疫力：能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫***有双向调节作用。

调节人体生理机能：保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌***的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。

抵消激素类药物副作用：绞股蓝对***等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。

高良姜味辛、性温。入脾，胃经，具温胃散寒，行气止痛。适用于脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎脯反胃，食滞，瘴疟，冷癖。根茎含挥发油0.5—1.5％，其中主要成分是1，8—桉叶素和桂皮酸甲酯，尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。

溪黄草味甘苦，性凉，具清热利湿，凉血散瘀，适用于急性肝炎，急性胆囊炎，痢疾，肠炎，癃闭，跌打瘀肿的治疗。化学成分含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸。

酸枣仁味甘，性平，入心、脾、肝、胆经。具养肝，宁心，安神，敛汗。适用于治疗虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。

酸枣仁的化学成分：主含两种三萜化合物：白桦脂醇、白桦脂酸。

杜仲味甘，性温，归肝、肾经，具补肝肾，强筋骨，安胎，适用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安；高血压。

杜仲的化学成分：树皮含杜仲胶6—10％，根皮约含10—12％，为易溶于乙醇，难溶于水的硬性树胶。此外，还含糖甙0.142毫克％、生物碱0.066毫克％、果胶6.5毫克％、脂肪2.9毫克％、树脂1.76毫克％、有机酸0.25毫克％、酮糖(水解前2.15毫克％、水解后3.5毫克％)、维生素C20.7毫克％、醛糖、绿原酸。

杜仲的药理作用：

①降压作用：树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作用。用其浸膏5毫升(生药1—2克)给麻醉犬静脉注射后产生显着的降压作用，可持续2—3小时，呈＂快速耐受＂现象。在3只肾型高血压狗，每天以煎剂5—8克/公斤灌胃，共4周，收缩压降低最多时只有8—22毫米汞柱(4—10％)，因此疗效不够满意。杜仲的炮制与剂型对降压作用有一定影响，煎剂作用强于酊剂，炒杜仲的降压作用较生杜仲为大。杜仲对猫有降压作用，但持续较短，＂快速耐受＂现象不显著。对胆甾醇动脉硬化家兔之降压作用较对正常家兔更为显著，但亦能产生＂快速耐受＂。至于降压原理，因尚未确定有效成分，故属于初步性质，已证明急性降压与迷走神经无大关系，亦不受阿托品之影响。对离体兔心，杜仲小量时先兴奋，后略呈抑制；也有报告其对心脏的抑制作用与其pH有关(pH在4—5之间)，经调整后，对大鼠与家兔离体心脏皆呈兴奋作用。杜仲对正常兔耳血管有直接扩张作用，但同样浓度却使实验性胆甾醇动脉硬化兔耳血管呈收缩作用，对正常家兔的冠状血管与肾血管在低浓度时多呈扩张作用，高浓度时则相反，对动脉硬化家兔的冠状血管在低浓度时亦呈收缩作用。因其降压与心及血管的直接关系不大，故推论其为中枢性者。

②利尿作用：杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无＂快速耐受＂现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4％，故推论利尿可能与钾有关。

③其他作用：临床使用杜仲浸剂，能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状，大剂量(20—25克/公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡，不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经***的作用，杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用，而使子宫松弛，但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。

六堡茶的作用：属中温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有清热润肺、消暑祛湿，明目清心，帮助消化，消滞去积的功效，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。饮后顿觉身心舒适，如释重负，特别适合在炎热闷湿的气候条件下品饮，故在闷热的暑天里，饮用六堡茶可预防中暑等功效。另外，科学实验和六堡茶爱好者的品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。综上所述，六堡茶保健的主要功能是：1.提神醒脑，消除疲劳；2.除油腻、助消化、醒酒；3.利尿解毒，杀菌消炎防病；4.降血压，防止动脉硬化；5.防辐射，抑制癌症；6.保健美，减肥胖，延年益寿。

与已有技术相比，本发明优点和进步是：

从上述文献报道可了解到，由三七花、高良姜、一点红、绞股蓝、溪黄草、酸枣仁、杜仲、六堡茶等原料组合而成的凉茶组方合理，三七花性凉，具有清热、平肝、降压作用，偕同一点红和绞股蓝的清热解毒，散瘀消肿、止咳祛痰、苦寒凉性作用，突出该产品的清热解毒、散瘀通脉功效；高良姜的温中散寒、除湿作用与溪黄草的清热利湿，凉血散瘀作用协同，配伍酸枣仁的养肝，宁心，安神，敛汗。充分发挥凉血利湿、安神宁心、行气止痛的功效。杜仲味甘，性温，归肝、肾经，具补肝肾，祛风除湿，强筋骨。组方配伍精当，符合温热之病须寒凉之药去之的中医基础和药食同补理论，每一种药物发挥其独特的效用，诸药合用，充分发挥本发明凉茶的清热利湿、凉血解毒、散瘀通脉、宁心安神、行气止痛等作用。经现代医学实践证明具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化，降低血粘稠度，调整血压功能，同时能防止微血栓形成高血压，对高脂血症、高血压、高血糖、冠心病等心血管***疾患、和尿酸高引起的痛风症有一定的治疗作用。特别适用于高血压、高血脂、高血粘、高血糖、尿酸高等症状人群。由于本发明的凉茶四季皆宜，无不良影响和副作用，因此也适合于容易上火的人和不同地方和不同年龄的人群饮用。

四、具体实施方式

本发明凉茶可以采用常规方法制备成任何常规内服制剂，例如可以将这些原药材部分水煎，浓缩制成袋泡茶或颗粒剂服用；也可以将这些原药材水煎，然后浓缩水煎液按汤剂服用；在生产过程中还可以探索其他的合适剂型。

实施方案1

按配方称取各原料：三七花8kg、一点红12kg、高良姜8kg、绞股蓝35kg、溪黄草10kg、酸枣仁8kg、杜仲12kg、特级六堡茶7kg选取净饮片，分别存入不同的容器中以备用。认真作好称量和复核记录。将各原料放入提取罐，用水浸泡1至2小时，往提取罐中加入8倍量85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态15分钟，然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐；抽出提取液后，料渣进行第二次煎煮，再加入6倍量85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟，然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐。提取液用泵输入过滤器过滤，滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清。取上清液体积加30—100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，加入适量食用防腐剂和香精，灌装，得到易拉罐装的本发明的凉茶。

实施方案2

按组份质量百分含量，准确称量各原料：取三七花3kg、一点红8kg、高良姜5kg、溪黄草10kg、酸枣仁3kg、杜仲8kg、选取净饮片，分别存入不同的容器中以备用。认真作好称量和复核记录，然后一起放进提取罐中，加入8倍量水，浸泡1至2小时，85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态15分钟，然后迅速抽出药液经板式冷却至标准罐。在第一次出料完成后，进行第二次煎煮，再加入6倍量水，85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟，然后迅速抽出药液经板式冷却至标准罐，合并两次提取液，用泵输入过滤器过滤，滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清，取上清液，浓缩至1∶1.05浓缩汁(液)备用。再取绞股蓝50kg(切段)、特级六堡茶13kg(切段)放入混合机内与上述浓缩汁(液)进行混合，干燥，分装即得混合袋装的本发明的凉茶。分装规格每袋为2.2g、3g、3.5g，加外包装即得成品。

实施方案3

按组份质量百分含量，准确称量各原料：三七花5kg、一点红10kg、高良姜5kg、绞股蓝40kg、溪黄草15kg、酸枣仁5kg、杜仲10kg(选用净饮片)、特级六堡茶10kg，分别存入不同的容器中以备用。认真作好称量和复核记录，粉碎，制粒，干燥，整粒，分装，辐照灭菌，即制得固体袋装的三高一酸六堡茶。包装：在20℃以下，相对湿度低于60％的包装车间内进行包装。本茶既对异味敏感又容易吸潮，即使是轻度吸潮也会结块变质，损失香气，汤色变深而无法饮用。

Claims (5)

1、一种特别适合“三高一酸”人群饮用的凉茶，其特征在于它由下述质量百分比的原料制成：三七花3—8％、一点红8—12％、高良姜3—8％、绞股蓝30—50％、溪黄草10—20％、酸枣仁3—8％、杜仲8—12％、特级六堡茶5％—15％。

2、根据权利要求1所述的凉茶，其特征在于其原料的最佳质量百分比为：三七花5％、一点红10％、高良姜5％、绞股蓝40％、溪黄草15％、酸枣仁5％、杜仲10％、特级六堡茶10％。

3、根据权利要求1或2所述凉茶制备方法，其特征在于其主要步骤为：

(1)按配方称取各原料；

(2)将各原料放入提取罐，用水浸泡1至2小时，往提取罐中加入8倍量85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态15分钟，然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐；抽出提取液后，料渣进行第二次煎煮，再加入6倍量85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟，然后迅速抽出提取液经板式冷却至标准罐；

(3)提取液用泵输入过滤器过滤，滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清；

(4)取(3)中上清液，加30-100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，加入适量食用防腐剂和香精，灌装易拉罐，得到易拉罐装的本发明的凉茶。

4、根据权利要求1或2所述凉茶制备方法，其特征在于其主要步骤为：

(1)按配方称取各原料；

(2)取三七花、一点红、高良姜、溪黄草、酸枣仁、杜仲、选取净饮片，分别存入不同的容器中以备用，并作好称量和复核记录，然后一起放进提取罐中，加入8倍量水，浸泡1至2小时，85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态15分钟，迅速抽出药液经板式冷却至标准罐。在第一次出料完成后，进行第二次煎煮，再加入6倍量水，85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟，迅速抽出药液经板式冷却至标准罐，合并两次提取液，用泵输入过滤器过滤，滤液再经转速成为2600r/min的离心机澄清，取上清液，浓缩至1:1.05浓缩汁(液)备用；

(3)取(2)中浓缩汁(液)，再取配方中的绞股蓝(切段)、特级六堡茶(切段)放入混合机内混合，干燥，分装即得混合袋装的本发明的凉茶。

5、根据权利要求1或2所述凉茶制备方法，其特征在于其主要步骤为：

(1)按配方称取各原料；

(2)取(1)中所选各原料，粉碎，制粒，干燥，整粒，分装，辐照灭菌，即制得固体袋装的本发明的凉茶。