CN101473889A - 富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用橡胶籽仁制备富含ω－3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料的配方和方法。这些ω－3能量蛋白饲料原料的重量百分比组成为：橡胶籽仁20－80％，豆粕、玉米、菜籽饼(粕)、棉籽饼(粕)、米糠、麦麸或者它们之间的任意组合20－80％。其制备方法为，把脱壳烘干后的橡胶籽仁与各种配料混合均匀，通过膨化，即可获得成品。采用本发明，可以充分利用橡胶籽仁所含有的ω－3脂肪酸、能量和蛋白等营养成分，同时除去橡胶籽仁内含有的氢氰酸等抗营养成分，加工成饲料行业可广泛接受的富含ω－3脂肪酸的用于各种禽、畜、鱼饲料的能量、蛋白原料，并且价廉物美。

Description

富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种利用橡胶籽仁制备富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，及其制备方法。

背景技术

ω-3脂肪酸是脂肪酸碳链末端第三位碳原子带有碳碳双键的脂肪酸，比如α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等。ω-3脂肪酸不仅仅是人和动物的必需脂肪酸，而且具有降血脂、促进脑发育、维护心血管健康的重要保健功能。

目前人类补充ω-3脂肪酸主要是通过直接摄入富含ω-3脂肪酸的植物油(比如亚麻油)或者动物油(比如深海鱼油)的方式。但是近些年的研究表明，人类还可以通过食用饲喂了富含ω-3脂肪酸饲料的禽畜的方式，来获得更加容易吸收的、经过动物转化了的ω-3脂肪酸(从十八碳的α-亚麻酸转化成二十碳的EPA以及二十二碳的DHA)。比如从2003年开始，加拿大、英国、美国、荷兰、西班牙等国的农产品超市上就出现了饲喂ω-3脂肪酸饲料的蛋鸡生产的ω-3保健鸡蛋，广受消费者好评。此外还有ω-3牛奶、ω-3猪肉、ω-3淡水鱼等等。

但是这些富含ω-3脂肪酸、具有保健功能的农产品价格很高，重要原因之一就是富含ω-3脂肪酸的饲料成本高昂。比如深海鱼以及亚麻籽，这是当前ω-3饲料的主要原料，价格都很高。而常规的饲料，比如玉米、大豆、骨粉、鱼粉、米糠以及各种油料的饼粕，含有的ω-3脂肪酸都非常少，而专门作为脂肪添加到饲料中的棕榈油、动物油几乎不含有ω-3脂肪酸。即使是高端的饲料添加油，比如菜子油、大豆油，含有ω-3脂肪酸的比例也只有6-8％。要想推广普及ω-3保健型肉禽蛋，找到廉价的ω-3饲料是关键。橡胶籽仁就是这样一种理想的廉价的ω-3饲料原料，并且兼具高能量和蛋白的特点。

橡胶籽仁是橡胶树的种子(橡胶籽)脱壳之后获得的种仁。在我国的热橡胶种植区域(云南南部与海南)，有大量的橡胶籽、橡胶籽仁资源，目前还没有得到很好的利用。橡胶籽仁含有48-50％左右的脂肪，其中，ω-3脂肪酸(α-亚麻酸)在总脂肪酸中的比例高达20-24％，远高于常规的油料，既是ω-3脂肪酸的来源，又是能量(脂肪)的来源。此外，橡胶籽仁中还含有16-18％的蛋白质，富含必需氨基酸，其组成可以与豆粕媲美，更是饲料蛋白的来源。

由于两个技术因素的制约，橡胶籽仁一直未能成为饲料行业所利用的原料：

其一，橡胶籽仁含有一定量的氰苷，动物食用后，在消化酶的作用下，会释放出氢氰酸，严重的会导致动物中毒，甚至死亡。

其二，橡胶籽仁的油分含量很高(高达50％)，导致加工困难，几乎没有办法加工成饲料厂可以接受的形态。首先是不能粉碎，因为粉碎会把油脂打出来，使得粉碎之后的粉末重新结合、粘粘，堵住粉碎机的网筛；其次也不能直接膨化或者压榨，因为膨化或者压榨都是基于螺旋挤压的原理，需要物料有一定的纤维含量和内部摩擦力，而橡胶籽仁纤维含量低、油脂含量高，质地软而滑，在膨化机或者榨油机内出现滑膛现象。

迄今，现有技术中尚无直接使用橡胶籽仁做富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料的报道。

发明内容

本发明的目的就是要利用廉价的橡胶籽仁资源，把它转换成饲料行业短缺的、富含ω-3脂肪酸的能量和蛋白的饲料原料。

为了实现本发明的上述目的，本发明提供了如下的技术方案：

一种富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，含有橡胶籽仁。

所述的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，其由橡胶籽仁和低油分物质组成，其含量范围为：橡胶籽仁20-80％(重量)，低油分物质20-80％(重量)。

所述的低油分物质包括但不限于豆粕、玉米、菜籽饼(粕)、棉籽饼(粕)、米糠、麦麸或者它们之间的任意组合。

富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，取20-80％(重量)脱壳烘干后的橡胶籽仁和20-80％(重量)低油分物质豆粕或玉米或菜籽饼(粕)或棉籽饼(粕)或米糠或麦麸或者它们之间的任意组合。

此外，本发明提供了制备上述的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料的方法：把脱壳烘干后的橡胶籽仁与各种低油分物质配料混和均匀，然后在温度100-160℃，压力0.3-1.5MPa，进行热膨化20-50S。

优选在温度为120-130℃，压力为0.4-0.7MPa，进行热膨化30S。

同时提供本发明的含ω-3脂肪酸的物质在制备禽、畜、鱼饲料中的应用。

本发明的实质就是针对现有的技术问题，提供一种能够充分利用橡胶籽仁所含有的ω-3脂肪酸以及能量(油脂)和蛋白等营养成分，同时除去橡胶籽仁内含有的氢氰酸等抗营养成分，加工成饲料行业可广泛接受的用于各种禽、畜、鱼饲料的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料。具体来说，本发明采取两个措施来解决以上技术问题。

1、采取高油分的橡胶籽仁与低油分的其他饲料原料(比如豆粕、玉米、菜籽饼粕、棉籽饼粕、米糠、麦麸等等)按一定比例相调和的办法，实现油分由高向低转移，从而改变物料的成分、性质，使之变得更容易加工。并且使得加工出来的饲料原料富含ω-3脂肪酸。

橡胶籽仁与其它低油分饲料原料混合的比例遵循两个原则：原则一，低油分的饲料原料要添加到足以改变橡胶籽仁物理加工性状的程度。经我们实践，低油分原料的重量比要大于等于20％(也就是说橡胶籽仁的比例要小于等于80％)。原则二，橡胶籽仁与其它原料的比例要使得混合物的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分的比例广为饲料企业所接受。由于饲料企业生产不同的饲料需要不同的配方，对能量、蛋白添加剂的要求各不相同，因此只能根据实际需求来配比和调整。

2、采取热膨化的方法脱毒。在超过100℃湿热的条件下，氰苷会在数秒钟内分解，氢氰酸挥发。所以，膨化的工艺条件为膨化的参数为：温度100-160℃(优化温度为120-130℃)，压力0.3-1.5MPa(优化压力为0.4-0.7MPa)，持续时间20-50S(优化时间为30S)，可以除去90％以上的氢氰酸。经过膨化之后，氢氰酸的残留量远低于饲料行业的安全标准。

以添加豆粕为例，添加豆粕到橡胶籽仁中膨化至少可以取得5个方面的有益效果：

1、混合之后的油分从45-50％降为19-21％，不再属于高油分物料，通过螺旋积压膨化设备的时候能够产生足够的摩擦力和温度，从而变得容易膨化加工。否则，如果直接把橡胶籽仁送入膨化机，由于油分太高、太滑，膨化机内部不能产生有效的摩擦力，导致膨化机滑膛，使得膨化失败。

2、含有氢氰酸毒素的橡胶籽仁混合物经膨化机高温膨化脱毒之后，成为优质的能量蛋白饲料原料，以补充我国饲料行业非常短缺的能量蛋白饲料资源。可谓变废为宝，价廉物美。

3、膨化之后的混合物料油分相对低一些，可以通过粉碎机粉碎成较小的颗粒原料，小颗粒之间不发生粘粘，可以均匀添加到饲料中。饲料厂对这种形态的物料非常容易接受。

4、橡胶籽仁与饼粕类物料混合之后，营养更均衡，更容易为饲料行业所接受。橡胶籽仁油分高(50％)，蛋白相对低一些(15％)，豆粕(棉粕、菜籽粕也如此)恰好相反，油分很低(小于2％)，蛋白很高(大于43％)，把二者按比例混合起来，可以得到更均衡营养的能量蛋白饲料。比如，把橡胶籽仁与豆粕按照40％∶60％的比例混合、膨化，获得的能量蛋白饲料中蛋白为40％，油脂为20％，营养成分完全可以媲美膨化大豆。

5、膨化之后的混合物，ω-3脂肪酸在所有脂肪酸中的比例上升到20-22％，比大豆中的ω-3脂肪酸高3-4倍。ω-3脂肪酸比例的上升将改变其饲喂动物体内脂肪酸的组成，ω-3脂肪酸在动物体内的积累也会成倍提高。

当然，橡胶籽仁作为富含ω-3脂肪酸的油脂类的能量饲料，也可以和玉米这种淀粉型的能量饲料混合，从而获得一种富含ω-3脂肪酸的纯能量饲料(能量更高，但蛋白的含量相对较低)。这种富含ω-3脂肪酸的纯能量性的饲料原料也可以广泛添加到需要高能量的饲料中，同时补充高品位的ω-3脂肪酸，比如鸡或者猪的育肥饲料、鱼饲料、各种禽畜的浓缩饲料等等。

具体实施方式：

下面通过具体的实施例对本发明作进一步的详细描述，但并不以此来限定本发明的内容。

实施例1：

取3组橡胶籽仁(含水率12％，含壳率小于5％)，每组100公斤，分别与100公斤、130公斤、150公斤的豆粕(含水率8％)混合，三组橡胶籽仁与豆粕的比例分别为：1：1.0、1：1.3、1：1.5。另外取200公斤进口大豆(含水10％)作为对照。然后分别在蒸汽膨化机上进行膨化，膨化参数为温度120度，压力0.4MPa，膨化时间30秒。膨化之后自然冷却，获得色泽金黄的膨化能量蛋白饲料。对着四组膨化能量蛋白饲料取样，检测它们的水分、蛋白质含量、油脂含量、ω-3脂肪酸含量，结果见下表。

表1 本发明与大豆所含成分含量对比检测比较

 

橡胶籽仁∶豆粕比例	水分	蛋白质	油脂	ω-3脂肪酸
					1∶1.0组	10％	29％	25％	5.7％
1∶1.3组	10％	31％	22％	5.1％
					1∶1.5组	10％	40％	20.5％	4.6％
进口大豆组	10％	34％	20％	1.6％

可见，不同的比例均可成功获得膨化良好的富含ω-3脂肪酸的能量蛋白饲料。尤其是1：1.5组(橡胶籽仁40％，豆粕60％)，其成分(除了ω-3脂肪酸含量成倍提高之外)和膨化大豆非常接近而略优于膨化大豆。膨化大豆是饲料行业非常重要的能量、蛋白饲料原料，因此，橡胶籽仁、豆粕混合膨化的能量、蛋白饲料有巨大的市场容量和广阔的前景。并且它含有的ω-3脂肪酸是大豆的3-4倍，对于饲养保健型的肉禽蛋产品将远优于普通的膨化大豆。

实施例2：∶

取3组橡胶籽仁(含水率12％，含壳率小于5％)，每组100公斤，分别与25公斤、43公斤、67公斤的玉米(含水率14％)混合，三组橡胶籽仁与豆粕的比例分别为：8:2、7:3、6:4。另取200公斤的玉米(含水率14％)作为对照组。然后分别在蒸汽膨化机上进行膨化，膨化参数为温度120度，压力0.4MPa，膨化时间30秒。膨化之后自然冷却，获得淡黄色的膨化能量蛋白饲料。对着四组膨化能量蛋白饲料取样，检测它们的水分、总能量、蛋白质含量、油脂含量，ω-3脂肪酸含量，结果见下表。

表2 本发明与玉米所含成分含量对比检测比较

 

橡胶籽仁∶玉米	水分	总能量	蛋白质	油脂	ω-3脂肪酸
						8:2组	12％	24.5MJ/kg	13.6％	39.2％	9.0％
7:3组	13％	23.2MJ/kg	12.9％	34.8％	7.7％
						6:4组	13％	21.9MJ/kg	12.2％	30.4％	6.7％
玉米对照组	14％	14.1MJ/kg	8％	4％	0.04％

可见，不同的比例均可成功获得膨化良好的富含ω-3脂肪酸的能量饲料。橡胶籽仁与玉米经过膨化之后，ω-3脂肪酸含量提高了150-200倍，获得了比玉米能量还要高50-70％的高能量饲料。其能量甚至是米糠能量(11.3MJ/kg)2倍多，是麦麸能量(6.5MJ/kg)能量的3倍多。相对玉米而言，蛋白质含量也有明显的提高。

Claims (7)

1、一种富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，其特征在于其含有橡胶籽仁。

2、根据权利要求1所述的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，其特征在于由橡胶籽仁和低油分物质组成，其含量范围为：橡胶籽仁20-80％(重量)，低油分物质20-80％(重量)。

3、根据权利要求2所述的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，其特征在于低油分物质包括但不限于豆粕、玉米、菜籽饼(粕)、棉籽饼(粕)、米糠、麦麸或者它们之间的任意组合。

4、权利要求1所述的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料，其特征在于取20-80％(重量)脱壳烘干后的橡胶籽仁和20-80％(重量)低油分物质豆粕或玉米或菜籽饼(粕)或棉籽饼(粕)或米糠或麦麸或者它们之间的任意组合，混和均匀。

5、制备权利要求1所述的富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料的方法，其特征在于：把脱壳烘干后的橡胶籽仁与各种低油分物质配料混和均匀，然后在温度100-160℃，压力0.3-1.5MPa，进行热膨化20-50S。

6、如权利要求5所述的方法，其特征在于优选在温度为120-130℃，压力为0.4-0.7MPa，进行热膨化30S。

7、权利要求1富含ω-3脂肪酸的能量、蛋白饲料原料在制备禽、畜、鱼饲料中的应用。