CN101268815A - 蜂花粉超临界二氧化碳破壁方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了用超临界二氧化碳进行蜂花粉破壁的方法。将蜂花粉放入超临界二氧化碳萃取装置,在适当的压力和温度的超临界二氧化碳流体中作用一定时间,打开排气阀迅速排空二氧化碳,使花粉细胞因胞内外压差较大剧烈膨胀而发生破裂。本发明的优点是操作简便,成本低,整个过程在50℃以下进行,破壁时间不超过30分钟,减少了产品的受热变性影响,使活性成分保存完全,同时可以杀灭细菌,实现破壁和杀菌过程的统一,花粉细胞破壁率高但破碎率低,内含物在干燥条件下仍存在于破裂的花粉壁内,有利于营养成分保存。
Description
技术领域
本发明属于天然产物保健品和制药技术领域,涉及蜂花粉破壁方法,可以广泛应用在生物制药、保健食品等行业中。
背景技术
蜂花粉是由蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉经加工而形成的团状物,蜂花粉的营养成分十分丰富,几乎含有全部营养素,是一种高质量的营养源,不仅含有丰富的蛋白质、糖类、脂类、维生素、有机酸、矿物质、核酸,还含有酶和其他生物活性物质,被誉为“微型营养库”。数千年前,在中国和希腊等古国,人们已开始食用花粉,并将其作为药用。随着科学技术的发展和研究的深入,蜂花粉的医疗保健功能被逐步发掘,如防治心血管疾病、***疾病、高血压、贫血、糖尿病等。人们已经不满足于食用蜂花粉所带来的缓慢的保健作用,从蜂花粉中提取功能明确的活性成分已成热潮,而有效提取活性成分的前提是进行蜂花粉的破壁。目前国内外报道的花粉破壁方法有以下几种:
(1)温差破壁法(专利申请号96117011.5、02110649.5):利用热胀冷缩的原理,花粉经低温冷冻后迅速投入热水中“炸裂”,这种方法对花粉的营养成分破坏较大,且操作复杂。
(2)机械破壁法(专利申请号86103261、90108303.8、95110207.9、96117168.5)是将花粉用水调成液体,再通过胶体磨、高压均质机等机械进行破壁。使用这种方法破壁,花粉需经浸湿成液体后才能处理,操作复杂。
(4)发酵酶解破壁法(专利申请号03115992.3、87104508、91106215.7、95103910.5、98104558.8、02106399.0)是一种应用较广泛的方法,利用花粉自身丰富的微生物或通过接种微生物产生的酶类,使花粉内含物降解,渗透压升高而使花粉破壁,该方法破壁所需的时间长,且发酵过程中易被杂菌污染而影响质量。
以上破壁方法均为湿法破壁,要求用不同的溶剂将花粉润湿或调成液体,破壁后若制成固体制剂必须进行干燥,造成产品成本的增加。
(5)微波辐射破壁法(专利申请号200710022400.2)是将袋装花粉置于微波炉内,加热烘烤。该方法使花粉粒整体不遭破坏,但袋中心与表层的温度不易控制,工艺复杂,生产效率低。
(6)气流粉碎法(专利申请号01115014.9)是利用压缩空气泵空气产生高压气流,经喷嘴经音速喷入粉碎室,通过碰撞,在低温下达到粉碎花粉的目的。该方法操作较复杂,破壁后的花粉内含物完全裸露于外界环境中,容易产生氧化变质。
传统的破壁方法各有其优点,但是缺点同样明显,或者处理周期长,如冷热交替处理法和自溶法等,在生产中使用不便;或者破壁过程中产生大量热量,导致花粉酶活的丧失,如各种机械方法破壁;或者效率高但成本昂贵,如酶法消化法、高压均质处理和高压电场方法,大大增加产品成本,在生产中无法推广使用。
发明内容
本发明的目的是为了克服已有技术的缺点,提供一种处理成本低,操作简便,能使花粉粒整体不遭破坏,细胞破壁速度快且破壁率高,能够在生产中应用的蜂花粉超临界二氧化碳破壁方法。
本发明的蜂花粉超临界二氧化碳破壁方法,其特征在于:将蜂花粉的水分含量控制在4~20%,放入超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中,控制二氧化碳温度32~50℃,压力8~50MPa,作用5~30分钟,打开排气阀迅速排空二氧化碳,收集破壁花粉即可。
超临界CO2萃取装置详见图1:1.CO2钢瓶;2.净化器;3.储罐(冷箱);4混合器;5.净化器;6萃取釜;7.排气阀;8.分离釜;9.压力表;10.流量计
本发明的优点:
1、本发明为干法破壁,破壁花粉无需干燥处理,去除了干燥工序对花粉有效成分影响的可能。
2、本发明以超临界二氧化碳作为介质进行花粉细胞破壁,超临界二氧化碳易于渗透到细胞内,很快就达到细胞内外的压力平衡;然后突然降压,此时细胞因胞内外压差较大,剧烈膨胀而发生破裂,达到既破壁又灭菌的效果。
3、本发明中花粉整体没有被破坏,内含物在干燥条件下仍存在于破裂的花粉壁内,有利于营养成分保存。
4、本发明为低温、短时破壁,整个过程在较低温度(50℃以下)下进行,破壁时间短(30分钟以内),减少了产品的受热变性影响,使活性成分保存完全。
5、本发明工作压力较低(50MPa以下),流程简单,大大降低了设备的投资,提高了生产安全性;二氧化碳是一种不活泼的气体,破壁过程中不发生化学反应,且属于不燃性气体,无味、无臭、无毒,安全性好,对环境无污染。
6、本发明操作简便,生产效率高,节约能源,不产生污染环境的废物,设备运行费用低,能耗少,生产成本低,非常适合于工业化大批量生产,是一种理想的花粉破壁方法。
电镜观察详见附图说明:
图2未破壁花粉电镜形态
图3经本发明方法破壁后花粉细胞破壁率高达95%以上
图4经本方法破壁后花粉细胞壁不同程度破裂,内容物存在于破碎的花粉壁中
具体实施方式,
以下结合实施例进一步说明本发明。
实施例1:
将新鲜蜂花粉真空干燥至水分含量为6.20%,取300g干燥花粉装入1L萃取器,在萃取釜温度35℃的条件下,用纯度为99%的二氧化碳进行升压至萃取釜压力15MPa;保持压力5min后打开萃取罐排气阀迅速排空二氧化碳,收集花粉即可。经电镜检测,花粉细胞已破壁。
实施例2:
称取干燥蜂花粉300g装入1L萃取器,在萃取釜温度35℃的条件下,用纯度为99%的二氧化碳进行升压至萃取釜压力30MPa;保持压力5min后打开萃取罐排气阀迅速排空二氧化碳,收集花粉即可。经电镜检测,花粉细胞已破壁。
实施例3:
将新鲜蜂花粉真空干燥至水分含量为6.20%,取干燥后花粉300g装入11萃取器,在萃取釜温度40℃的条件下,用纯度为99%的二氧化碳进行升压至萃取釜压力30MPa;保持压力10min后打开萃取罐排气阀迅速排空二氧化碳;取出花粉即可。经电镜检测,花粉细胞已破壁。
实施例4:
干燥蜂花粉300g装入1L萃取器,在萃取釜温度40℃的条件下,用纯度为99%的二氧化碳进行升压至萃取釜压力45MPa;保持压力10min后打开萃取罐取出花粉即可。经电镜检测,花粉细胞已破壁。
实施例5:
将花粉粒真空干燥至水分含量为6.20%,将干燥后的花粉300g装入1L萃取器,在萃取釜温度45℃的条件下,用纯度为99%的二氧化碳进行升压至萃取釜压力5MPa;保持压力30min后打开萃取罐排气阀迅速排空二氧化碳,取出花粉。经电镜检测,花粉细胞已破壁。
Claims (5)
1. 蜂花粉超临界二氧化碳破壁方法,其特征在于:将蜂花粉的水分含量控制在4~20%,装入超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中,通入二氧化碳加压进行花粉细胞破壁,其超临界二氧化碳流体花粉细胞破壁技术的各参数范围分别为:细胞破壁压力为8~50MPa,破壁温度32~50℃,时间5~30分钟;然后打开排气阀迅速排空二氧化碳,从而使花粉细胞外壁因壁内外压力差较大而发生破裂。
2. 根据权利要求1所述的蜂花粉破壁方法,其特征在于:所述蜂花粉为商用或非商用蜂花粉的任意品种,不受花粉种类的限制。
3. 根据权利要求1所述的蜂花粉破壁方法,其特征在于:细胞破壁压力为8~50MPa,优选30~40MPa。
4. 根据权利要求1所述的蜂花粉破壁方法,其特征在于:破壁所需温度为30~50℃,优选35~40℃。
5. 根据权利要求1所述的蜂花粉破壁方法,其特征在于:破壁所需压力保持时间为5~30分钟,优选15~25分钟。
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