CN101223894A - 小麦复合营养面粉的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种小麦复合营养面粉的生产方法，有效解决防止小麦面粉中微量元素和痕量元素的缺失，保证人们身体健康的问题，其解决的技术方案是，选取重量百分比计的：小麦98－99％、骨钙粒0.5－1.9％、麦饭石0.05－0.15％，总量为100％作原料，选料后，首先将小麦去杂洗净，6－8小时晾或烘制干后，掺入骨钙粒和麦饭石搅拌均匀，用麦饭石磨依次进行4次磨粉，成均匀的面粉，过筛，成细粉，装袋备用，入库前进行消毒灭菌，本发明方法简单，组方科学合理，不含有害物质，非常利于人们的身体健康，是小麦加工上的一大创造，经济和社会效益巨大。

Description

小麦复合营养面粉的生产方法

一、技术领域

本发明涉及粮食加工，特别是一种小麦复合营养面粉的生产方法。

二、背景技术

小麦面粉是人们喜爱且常用的食物用面，如面条、馒头、饺子、烧饼、包子等等，但目前小麦加工成面粉多是由钢磨加工而成，由于加工手段及方法上存在的问题，小麦在加工中有效成份经常被破坏，具测试至少有25种营养成份被不同程度的破坏掉，因此，经常食用小麦面粉，特别是钢磨精粉，会出现缺铁、钙及微量元素和痕量元素，于身体非常不利，甚而会出现各种疑难杂症、三高症(高脂肪、高血压、高血脂)、糖尿病、心血管疾病等，孕妇、婴幼儿、青少年、老人因缺钙所引发的不浪现象，粮食中微量元素遭破坏，其中加工方法不当或添加不妥的添加原料，如增白用的过氧化苯甲酰(增白剂)，是很重要的原因，因此，小麦面粉的加工生产方法亟待革新。

三、发明内容

针对上述情况，本发明之目的就是提供一种小麦复合营养面粉的生产方法，有效解决防止小麦面粉中微量元素和痕量元素的缺失，保证人们身体健康的问题，其解决的技术方案是，选取重量百分比计的：小麦98-99％、骨钙粒0.5-1.9％、麦饭石0.05-0.15％，总量为100％作原料，小麦的出粉率80％以上，骨钙粒由动物的骨骼经加工制成的颗粒，其中含钙60-70％，麦饭石是一种具有多种健身祛病功能的药石，浸入水中能释放人们所必需的几十种微量元素和常量元素及痕量元素，如锌、铁、硒等等，选料后，首先将小麦去杂洗净，6-8小时晾或烘制干后，掺入骨钙粒和麦饭石搅拌均匀，用麦饭石磨依次进行4次磨粉，成均匀的面粉，过筛，成细粉，装袋备用，入库前进行消毒灭菌，本发明方法简单，组方科学合理，特别是又采用麦饭石磨进行磨粉，有效保护了小麦的有效成分不被破坏，再加上掺入的骨钙粒和麦饭石相配合协调，功效互相支持，大大增加了小麦面粉的营养价值，不含有害物质，非常利于人们的身体健康，是小麦加工上的一大创造，经济和社会效益巨大。

四、具体实施方式

以下结合具体情况，对本发明的具体实施方式作详细说明。

由前技术方案给出，本发明在具体实施中，首先选取原料，该原料由以下重量百分比计的：小麦98.9％、骨钙粒1％、麦饭石0.1％作原料，先把小麦洗净烘干，再加入骨钙粒和麦饭石拌均匀，置于麦饭石制成磨盘的磨具中，连续磨面四次，过200目以上的筛，成细粉，分装布袋内，用红外线或紫外线灭菌消毒，入库，备用。

本发明还可采用小麦98.9kg、骨钙粒1kg、麦饭石0.1kg作原料，首先将小麦洗净制干，再掺入骨钙粒和麦饭石拌匀，用麦饭石磨，依次连续进行四次磨粉后过200目以上的筛，得细粉，分装于布袋内，用红外线或紫外线灭菌消毒，入库备用即可。

本发明是一种纯天然的物理加工方法，不破坏小麦中的任何营养成分，不添加任何伤害身体的有害物质，反而在小麦面粉中添加了必需的微量元素和活性成分，非常有利于人的身体健康，防病治病，强健身体，是现有小麦面粉无法相比的。

本发明组分，其中：小麦或由小麦制成的面粉中含有淀粉53-70％、蛋白质10-12％、糖类2-7％、糊精2-10％、脂肪1.5-1.7％、精纤维1.8-2.2％，以及其他少量物质，如谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、麦芽糖酶等等；具有养心、益肾、除热、止渴、治脏躁、烦热、消渴、泄利、痈肿、外伤出血、烫伤，小麦面粉补虚、实人肤体、厚肠胃，强气力。

骨钙粒，由动物骨骼粉碎制成粒，还可直接用河南产市售的鲜骨钙王颗粒，钙是人体必需之元素，健骨强身必不可少；

麦饭石是一种药石，是癌症的天敌，细胞的滤毒器，含有硒、钼、铌、铂、碘、锗、镁、锌、钙、铜、铑、钴、钫等微量元素和痕量元素，能促进机体生长发育，抗疲劳、抗缺氧、增强免疫力等，防病治病。麦饭石可采用辽宁省阜新经国家科委专家鉴定过，且大力推广的麦饭石(保健药石)。

上述物质的有效组合，并经科学磨制，既达到了保护有效成分之目的，又实现了小麦面粉食物的营养化，利于人体吸收，强健身体，是小麦深加工上的一大创造，并为实践所证明。本发明面粉适用各类人群，经368人试用，其效果之好，是现有小麦面粉无法相比的，未曾预料到的，试用情况是：在368人中，其中1-6岁婴幼儿68人，1-17岁少年儿童100人，18-35岁青壮年100人，36-60岁成年100人，61-85岁老年100人，经3-6个月吃用由该面粉制成的面条、馒头、烧饼、饺子、包子、面汤等，无有出现任何不良现象，相反，无论是哪种人群都显示出体质增强，不存在缺钙现象和发育成长不良的问题，原有发育不良的，现都有良好发育趋势，比食用普通小麦面粉的同类人群身体状况明显好的多，如牙齿长得快，婴幼儿发育好，青壮年体力充沛，老年人精神好，无腰腿痛现象，无缺钙现象，比同类人群减少发病率99％以上，如以增强免疫力为例，在168人统计中，1年内仅有3人患过感冒，而同类人群统计，食用普通小麦面粉者，8％有患过不同的疾病或感冒，普通面粉与本发明面粉无法相比，而且价值比提高50％以上，具有巨大的经济和社会效益。

Claims (3)

1.一种小麦复合营养面粉的生产方法，其特征在于，选取重量百分比计的：小麦98-99％、骨钙粒0.5-1.9％、麦饭石0.05-0.15％，总量为100％作原料，首先将小麦去杂洗净，6-8小时晾或烘制干后，掺入骨钙粒和麦饭石搅拌均匀，用麦饭石磨依次进行4次磨粉，成均匀的面粉，过筛，成细粉，小麦出料率80％以上，骨钙粒含钙60-70％，麦饭石为在水中能释放微量元素和常量元素。

2.根据权利要求1所述的小麦复合营养面粉的生产方法，其特征在于，由以下重量百分比计的：小麦98.9％、骨钙粒1％、麦饭石0.1％作原料，先把小麦洗净烘干，再加入骨钙粒和麦饭石拌均匀，置于麦饭石制成磨盘的磨具中，连续磨面四次，过200目以上的筛，成细粉，分装布袋内，用红外线或紫外线灭菌消毒。

3.根据权利要求1所述的小麦复合营养面粉的生产方法，其特征在于，采用小麦98.9kg、骨钙粒1kg、麦饭石0.1kg作原料，首先将小麦洗净制干，再掺入骨钙粒和麦饭石拌匀，用麦饭石磨，依次连续进行四次磨粉后过200目以上的筛，得细粉，分装于布袋内，用红外线或紫外线灭菌消毒。