CN100456966C - 一种清热降火保健饮料 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种清热降火保健饮料。本发明所要解决的技术问题是提供一种对缓解口干舌燥、预防上火中暑具有显著效果的清热降火保健饮料。解决该问题的技术方案是：清热降火保健饮料，其原料包括有白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水。本发明适用于普通人群，尤其是出现口干舌燥、脾气焦躁、上火中暑等症状的人。

Description

一种清热降火保健饮料

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其是一种清热降火保健饮料。

背景技术

现代人生活节奏很快，经常因生活作息或饮食不正常引起上火；短时间内的工作压力大、睡眠不足时，也会出现火气大的现象；随着全球变暖，夏季的温度越来越高，许多人不同程度地出现口干舌燥、脾气焦躁、上火中暑等症状。而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但具有清热降火保健功能的饮料却不多，无法满足这些人群的特殊需要。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种对缓解口干舌燥、预防上火中暑具有显着效果的清热降火保健饮料。

本发明所采用的技术方案是：清热降火保健饮料，其原料包括有白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水，其中所述各成分的重量以总量1000ml计为，

白砂糖            5～100克

莲芯              0.1～5克

苦丁茶粉          0.1～4克

柠檬酸            0.1～2克

苹果酸            0.1～2克

乳酸              0.1～2克

柠檬酸钠          0.1～2克

苹果汁            3～30克

植物提取物        0.1～3克

异维生素C钠       0.05～2克

叶绿素铜钠盐      0.001～0.1克

β-胡萝卜素       0.001～0.3克

纯净水            余量。

所述植物提取物为西柚或柑橘。

所述原料中还加入苦瓜汁，其重量以总量1000毫升计为0.1～5克。

所述原料中还加入甜味剂，其重量以总量1000毫升计为0.01～0.5克。

所述的甜味剂为阿斯巴甜或AK糖或它们的混合物。

本发明的有益效果是：该清热降火保健饮料利用饮料产品的大众消费特性，以传统清热降火的中草药为基础，添加了西柚提取物、苹果汁、β-胡萝卜素等营养保健因子，具有良好的清热解毒、预防上火功能。

其中，莲芯又名莲子芯，是睡莲科植物莲成熟种子干燥的胚，性味苦寒，含生物碱，主要为莲芯碱、异莲芯碱、甲基莲芯碱等多种生物碱，尚含有木犀草苷、金丝桃苷、芸香甙等活性物质。研究表明：莲芯具有降血压、降血脂、软化血管、抗氧化等作用，在中医药学上莲芯茶有清心火、安心神、固肾精等作用。

苦丁茶是我国一种传统药用茶，民间使用历史悠久。其来源因地区而异，在四川、云南、贵州等西南地区用的是木犀科女贞属的几种植物。多以植物的嫩叶或叶入药，性微寒、味苦、微甘。苦丁茶中含有多酚类、多糖类、苦丁茶甙类、鞣质、氨基酸、黄酮类和多种维生素等生物活性物质，具有调节血脂、调节血压、清热散风、解毒、除烦解渴、化痰、抗风湿、抗衰老、抗肿瘤等功效。

苦瓜原产于印度东部，约在明代传入我国南方。属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物。苦瓜有降邪热、解疲乏、清心明目的功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。

西柚又称葡萄柚，属柑桔类，富含维生素C以及大量抗氧化元素。味道清香、温和、明快，可以使人恢复精神。西柚所含的热量十分低，每个大约只有60卡。西柚可以减肥，治疗蜂窝组织炎和排毒。西柚还可以改善睡眠、头痛、疲乏，并能改善怀孕的不适及经期综合症。

异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。

叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物(如菠菜等)或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物—叶绿素铜钠盐。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。

阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味，可作为非营养型甜味剂。我国国家标准规定：阿斯巴甜可以用于各类食品(罐头食品除外)，最大添加量按生产需要适量使用。FAO/WHO(1984)规定：甜食0.3％，胶姆糖1.0％；饮料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。

AK糖学名乙酰磺胺酸钾，为白色结晶状粉末，甜度约为蔗糖的200倍，是一种新型的高甜度甜味剂。用于食品，不仅能提高产品的品质，而且可以降低产品的成本并赋予产品健康向上的形象。AK糖是一种安全性很高的产品，它无毒、无副作用，国际权威组织FAO/WHO将其评定为A级食品添加剂。世界上已有80多个国家包括美国、英国、德国、日本等批准AK糖用于食品。我国于1992年批准AK糖作为食品添加剂，其使用范围及限量收录在GB2760-1996中。

具体实施方式

该保健饮料的生产工艺如下(以下各实施例均相同)：

莲芯提取→过滤并冷却→配料→杀菌灌装→分段冷却→喷码贴标→装箱

实施例1：

本实施例的成分由白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖90克、莲芯2克、苦丁茶粉0.5克、柠檬酸0.5克、苹果酸0.25克、乳酸0.15克、柠檬酸钠2克、苹果汁10克、西柚0.2克、异维生素C钠0.05克、叶绿素铜钠盐0.05克、β-胡萝卜素0.05克，余量为纯净水。

实施例2：

本实施例的成分与实施例1相同，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖75克、莲芯0.8克、苦丁茶粉0.1克、柠檬酸0.4克、苹果酸0.2克、乳酸0.1克、柠檬酸钠1.2克、苹果汁15克、柑橘0.5克、异维生素C钠0.08克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.15克，余量为纯净水。

实施例3：

本实施例的成分与实施例1相同，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖55克、莲芯0.15克、苦丁茶粉3克、柠檬酸1.0克、苹果酸0.5克、乳酸0.3克、柠檬酸钠1.8克、苹果汁25克、西柚1.5克、异维生素C钠1.0克、叶绿素铜钠盐0.005克、β-胡萝卜素0.005克，余量为纯净水。

实施例4：

本实施例的成分由白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖100克、莲芯1克、苦丁茶粉0.5克、苦瓜汁2.5克、柠檬酸1.5克、苹果酸0.75克、乳酸0.35克、柠檬酸钠2克、苹果汁30克、柑橘0.1克、异维生素C钠0.15克、叶绿素铜钠盐0.08克、β-胡萝卜素0.10克，余量为纯净水。

实施例5：

本实施例的成分由白砂糖、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖45克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、西柚0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。

实施例6：

本实施例的成分由白砂糖、AK糖、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖35克、AK糖0.1克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、柑橘0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。

实施例7：

本实施例的成分由白砂糖、阿斯巴甜、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖30克、阿斯巴甜0.2克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、西柚0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。

实施例8：

本实施例的成分由白砂糖、AK糖、阿斯巴甜、莲芯、苦瓜汁、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水组成，其中所述各成分的重量以总量1000毫升计为：白砂糖25克、AK糖0.1克、阿斯巴甜0.2克、莲芯2.5克、苦瓜汁5克、柠檬酸0.75克、苹果酸0.45克、乳酸0.15克、柠檬酸钠1.25克、苹果汁28克、柑橘0.85克、异维生素C钠0.40克、叶绿素铜钠盐0.1克、β-胡萝卜素0.25克，余量为纯净水。

Claims (3)

1、一种清热降火保健饮料，其特征是：原料为白砂糖、莲芯、苦丁茶粉、柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、苹果汁、植物提取物、异维生素C钠、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和纯净水，其中所述各成分的重量以总量1000ml计为，

白砂糖        5～100克

莲芯          0.1～5克

苦丁茶粉      0.1～4克

柠檬酸        0.1～2克

苹果酸        0.1～2克

乳酸          0.1～2克

柠檬酸钠      0.1～2克

苹果汁        3～30克

西柚提取物或柑橘提取物      0.1～3克

异维生素C钠     0.05～2克

叶绿素铜钠盐    0.001～0.1克

β-胡萝卜素     0.001～0.3克

纯净水          余量；

该保健饮料的生产工艺如下：

莲芯提取，过滤并冷却，配料，杀菌灌装，分段冷却，喷码贴标，装箱。

2、根据权利要求1所述的清热降火保健饮料，其特征是：所述原料中还加入苦瓜汁，其重量以总量1000毫升计为0.1～5克。

3、根据权利要求1所述的清热降火保健饮料，其特征是：所述原料中还加入阿斯巴甜或AK糖或它们的混合物，其重量以总量1000毫升计为0.01～0.5克。