CN100451036C - 一种淀粉生产中麸质沉淀的方法 - Google Patents

一种淀粉生产中麸质沉淀的方法 Download PDF

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Abstract

目前，发酵工业、医药工业原料的80-90%为玉米淀粉，淀粉的质量决定于工艺水中麸质沉降效果的优劣。传统方法生产的玉米淀粉，由于工艺水中残留麸质和污染杂菌的影响，易造成后续发酵工艺中，液化不彻底，糖液发红、透光低、过滤困难，发酵泡沫大、溶氧能力低、菌体量大等缺点。本工艺通过自主研制新设备，改变工艺路线，发明了淀粉生产麸质沉淀新工艺。其主要工艺流程包括玉米经过浸泡、磨碎形成原浆，在底水的作用下，经过分离机将玉米原浆分为淀粉乳和麸质水，通过二级气浮将麸质水中所含的蛋白质去除，形成较好的工艺水。本工艺通过工业化运行后，直接经济效益和间接经济效益都十分明显。

Description

一种淀粉生产中麸质沉淀的方法
技术领域
本发明属于淀粉生产技术领域，涉及氨基酸发酵及相关行业。
背景技术
目前，淀粉的用途日益广泛，除直接利用外，淀粉的深加工是主要的应用途径。深加工之一是作为发酵工业的主要原料，如氨基酸发酵、医药生产等工业，此类行业对淀粉的质量要求较高。在我国发酵工业生产主要依靠玉米淀粉为原料，占淀粉总量的80-90％，玉米淀粉生产中一个重要环节是麸质沉降。因为环保要求，在淀粉生产过程中不能有废水排出，故发酵工厂采用闭路循环工艺。在生产过程中，麸质沉降效果的优劣直接关系到工艺水的质量，而工艺水的质量又是决定淀粉质量的主要原因之一。
现有的淀粉生产麸质沉降传统工艺主要有两种形式，工艺路线如说明书附图图1，2所示。其两种工艺的不足主要有以下几点：
1、一级气浮+三级沉降罐工艺(如说明书附图图1所示)：
①工艺沉降效率差；
②沉降容积较大；
③沉降周期长；
④工艺水中SO2浓度偏低；
⑤易污染杂菌。
2、一级气浮+浓缩机+沉降罐(如说明书附图图2所示)：
①设备投资大、能耗高；
②麸质沉降效果差；
③工艺水中麸质含量较高；
④易污染杂菌。
由于传统工艺以上的缺点，工艺水中残留麸质和污染杂菌的影响，易造成液化过程不彻底，糖液发红、透光低、过滤困难，造成发酵泡沫大、溶氧能力低、菌体量大、提取困难等。
发明内容
本发明在上述背景技术的基础上，通过自主研制新设备，改变工艺路线，发明了淀粉生产麸质沉淀新工艺(如说明书附图图3所示)。其工艺流程包括玉米经过浸泡、磨碎形成原浆，在底水作用的条件下，经过分离机将玉米原浆分为淀粉乳和麸质水，通过气浮将麸质水中所含的蛋白质去除，形成蛋白粉和工艺水。
优选的，淀粉生产麸质沉淀过程中，采用两级气浮槽。
优选的，形成工艺水前级工艺采用锥形沉降罐。
而且，本发明还有下列突出的有益效果：
①建设投资少；
②沉淀容积小；
③沉降周期短；
④杂菌污染少；
⑤能耗低。
本沉淀工艺是经过试验，工业化运行后成熟的工艺。采用本沉淀工艺，可以大大节约运行能耗，减少杂菌污染，经济效益显著。
附图说明
图1为一级气浮+三级沉降罐工艺流程图。
经过浸泡、磨碎的玉米原浆(1)在底水(2)的作用下，经过分离机形成淀粉乳(3)和麸质水(4)，麸质水经过气浮槽形成溢流液(6)进入储存罐和底流液(5)进入一级沉降罐，经一级沉降后又形成底流液(8)进入储存罐和溢流液(7)进入二级沉降罐，经二级沉降后再次形成底流液(10)进入储存罐和溢流液(9)进入三级沉降罐，经三级沉降后又形成底流液(12)进入储存罐和溢流液(11)工艺水。经过溢流液(6)、底流液(8)、底流液(10)、底流液(12)进入储存罐的混合液体(13)经过过滤形成滤液(制酸水)(14)和蛋白粉(15)。
图2为一级气浮+浓缩机+沉降罐工艺流程图。
经过浸泡、磨碎的玉米原浆(1)在底水(2)的作用下，经过分离机形成淀粉乳(3)和麸质水(4)，麸质水经过气浮槽形成溢流液(6)进入储存罐和底流液(5)进入沉降罐，经沉降后又形成溢流液(7)混入工艺水和底流液(8)进入浓缩机，经浓缩后形成底流液(10)进入储存罐和工艺水(9)。经过溢流液(6)、底流液(10)、进入储存罐的混合液体(11)经过过滤形成滤液(制酸水)(13)和蛋白粉(12)。
图3为二级气浮+锥形沉降罐工艺流程图。
经过浸泡、磨碎的玉米原浆(1)在底水(2)的作用下，经过分离机形成淀粉乳(3)和麸质水(4)，麸质水经过气浮槽1形成溢流液(6)进入储存罐1和底流液(5)进入储存罐2。进入储存罐2的底流液经过射流(11)进入气浮槽2又形成溢流液(12)进入储存罐1和底流液(13)进入锥形沉降罐，经沉降后形成溢流液(工艺水)(15)和底流液(14)进入储存罐2。经过溢流液(6)、溢流液(12)、底流液(14)进入储存罐的混合液体(7)经过过滤形成滤液(制酸水)(9)和蛋白粉(8)。
具体实施方式
工艺流程如说明书(附图图3所示。
经过浸泡、磨碎的玉米原浆(1)加入底水(2)进入分离机，形成淀粉乳(3)和麸质水(4)，麸质水进入气浮槽1形成溢流液(6)进入储存罐1和底流液(5)进入储存罐2。进入储存罐2的底流液经过射流(11)进入气浮槽2再次形成溢流液(12)进入储存罐2和底流液(13)进入锥形沉降罐，经沉降后形成工艺水(15)和底流液(14)进入储存罐1。经过溢流液(6)、溢流液(12)、底流液(14)进入储存罐的混合液体(7)经过过滤形成滤液(制酸水)(9)和蛋白粉(8)。
本工艺首先应用于宝鸡阜丰发酵生物科技有限公司，该公司以淀粉为原料发酵生产谷氨酸产品。淀粉年产量为30万吨，实施本工艺后与传统工艺相比减少电耗150万KWH/年左右，减少投资200万元左右，直接经济效益明显，同时，由于淀粉质量提高、减少杂菌污染，使后续氨基酸发酵稳定可靠，间接经济效益更加明显。

Claims (1)

1.一种淀粉生产中麸质沉淀的方法，工艺流程包括：
(1)玉米经过浸泡、磨碎形成原浆，
(2)在底水作用的条件下，经过分离机将玉米原浆分为淀粉乳和麸质水，
(3)麸质水首先进入一级气浮槽形成溢流液进入储存罐1和底流液进入储存罐2，进入储存罐2的底流液再经过射流进入第二级气浮槽再次形成溢流液进入储存罐1和底流液进入锥形沉降罐，在锥形沉降罐沉降的液体经沉降后形成工艺水和底流液，所得底流液进入储存罐1，储存罐1中的混合液体经过过滤形成滤液和蛋白粉。
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