Maschine zum Schneiden von Hackfrüchten, Gemüse und dergleichen. Diese Erfindung bezieht sieh auf eine Ma schine zum Schneiden von I3aekfrüehten, Ge müse Lind dergleichen.
Die erfindungsgemässe Maschine kennzeich net. sich dadurch, dass sie ein -Maschinen gehäuse aufweist, das einen Zufuhreinsatz und ein Messergehäuse und ein motorbetätig tes, hin und her laufendes Schneidemesser ent hält das im Messergehäuse waagrecht schnei det und mit mindestens einer schrägen, ge schliffenen Unterfläche versehen ist, während der Boden des Messergehäuses von Messer gittern gebildet ist., deren Messerebenen recht winklig zur Unterfläche des Schneidmessers angeordnet sind, das Ganze derart, dass die in die Maschine eingeführte Ware zuerst in.
Seheiben geschnitten und dann durch das Messergitter liindurchgedrüekt wird, so dass sie in durch das Messergitter geformten Stück ehen (z. B. Scheibchen, Streifen, Würfeln oder dergleichen) die lIasehine verlässt.
Auf der beiliegenden Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegen- standes veransehauliebt. Fig. 1 ist ein senkrechter Schnitt dureb die Maschine;
Fig. \? ist eine Oberansicht zu Fig.1; Fig. 3 ist ein Schnitt in grösserem Mass stabe von der Maschine mit Messergitter; Fig. -1 zeigt einen Teil des Messergitters von ,oben gesehen, und Fig. 5 ist ein Querschnitt durch das Mes ser mit Messergitter, auch in grösserem. Mass stab.
Mit 1 ist das Maschinengehäuse bezeichnet, welches aus einem untern und einem obern Teil besteht. Der untere Teil enthält die An triebsvorrichtungen der Maschine, während der obere Teil die Vorschub- und Schneide vorrichtung enthält. Die Vorschubvorrielt- tung besteht aus einem oben in der Maschine befindlichen, wegnehmbaren Einsatz 2, von welchem aus die Ware in ein Messergehäuse 3 hinuntergeführt wird. Unten in diesem Ge häuse 3 ist. ein waagrechtes Messer 4 beweg lich in Seitenführungen gelagert.
Unten ist die Oberfläche des Messers an den beiden Enden abgeschrägt und geschliffen, so dass schräge Unterflä.ehen 5 und 6 entstehen, und jede Endkante ist als eine Schneide ausge bildet. Das Messer erhält hierdurch bei seiner hin und her gehenden Bewegung eine Doppel wirkung, und deswegen ist. das Messergehäuse in der Mitte unten mit einer querlaufenden Leiste 7 versehen, wodurch das Messergehäuse in zwei Arbeitsgebiete geteilt wird, eines für den vorwärts- und eines für den rückwärts gehenden Schlag des Messers.
Um den Druck von unten gegen das waag rechte Sehneidmesser bei dessen grösster Be lastung aufzunehmen, sind auf jeder Seite des Messers Kugellager 8 in den Seitenführungen angeordnet, wodurch unnötige Abnutzung der Messerführungen verhindert wird. Die innern Wände des Messergehäuses 3, die den Schnei den des Sehneidmessers zugekehrt sind, haben gezahnte Oberflächen, um zti verhindern, dass die Ware rollt und somit das Schneiden er schwert.
Das Schneidmesser -I erhält seine Bewe gung von einem elektrischen Motor 9 mit Sehneekengetriebe 10 und Zahngetriebe 11. An diesem ist ein Kurbelarm 12 angebracht, mit welchem das Messer mittels einer Kurbel stange 13 mit Schloss 14 verbunden ist.
Der Boden des Dlessergehäuses besteht aus Messergittern 7.5, die in einem leicht aus tauschbaren Messerrahmen 16 angebracht sind. Von Bedeutung ist hier, dass die Messer ebenen senkrecht zu den schrägen, geschlif fenen Unterflächen 5 und 6 des Sehneidmes- sers angebracht. sind. Die abgeschnittenen Seheiben werden infolge des Druckes dieser schrä-en Unterflächen weiter zerschnitten und in der Form viereckiger Würfel durch das Messergitter hinuntergepresst und in einer unter der -Maschine \befindlichen Sammel- schale gesammelt.
Die -Messergitter können je nach der gewünschten Grösse und Form der Würfel von verschiedener Art sein, Hauptsache ist, dass die Messerebenen senk recht zu den schräggestellten Unterflächen des Sehneidmessers stehen.
Beim Schneiden von Scheiben ist die Ma schine nur einzelwirkend, indem dann der eine Triehterteil beispielsweise durch eine Klappe abgedeckt wird.
Das Messergehäuse ist mit einem Messer schloss 17 versehen, welches beim Wegnehmen des Messers zum Austauschen und Reinigen gehoben wird. Ausserdem hat das Messer- 4o schloss den Zweck, das -Messergitter in der Arbeislag-e zu halten, dadurch, dass eine Zunge des Schlosses in eine Aussparung des Messer rahmens hineinragt.
Beim Austausch der innern Teile der Ma- 4s sehine muss der Zufuhreinsatz 2 weggenom men werden, und um diesen Austausch in völlig gefahrfreier Weise bewerkstelligen zu können, wird der Strom zum -Motor beim Heben. des Einsatzes ausgeschaltet.
Aus die sem Grunde ist der Einsatz mit einem Schalt zapfen 18 versehen, der beim IIeben des Ein satzes den Strom selbsttiiti- ausschaltet, ent weder durch einen Queeksilberumsehalter 19 oder durch eine hier nicht gezeichnete Vor- riehtung, die den -Motor ausschaltet. Die hier beschriebene Maschine ist einfach und stabil gebaut ttnd hat verhältnismässig wenige bewe-liehe Teile. Die Maschine hat eine grosse Leistungsfähigkeit und eignet sich deshalb sehr gut für Grossküchen, Industrien und dergleichen.
Machine for cutting root crops, vegetables and the like. This invention relates to a machine for cutting fruit, vegetables and the like.
The machine according to the invention characterizes net. in that it has a machine housing that contains a feed insert and a knife housing and a motor-actuated, reciprocating cutting knife that cuts horizontally in the knife housing and is provided with at least one inclined, ground lower surface, while the bottom The knife housing is formed by knife grids. The knife planes are arranged at right angles to the lower surface of the cutting knife, the whole thing in such a way that the goods introduced into the machine first in.
Slices are cut and then pushed through the knife grille, so that they leave the laseine in pieces formed by the knife grille (e.g. slices, strips, cubes or the like).
An exemplary embodiment of the subject matter of the invention is shown in the accompanying drawing. Fig. 1 is a vertical section through the machine;
Fig. \? is a top view of FIG. Fig. 3 is a section on a larger scale of the machine with knife grid; Fig. -1 shows part of the knife grid seen from above, and Fig. 5 is a cross section through the Mes ser with knife grid, also in a larger. Scale.
1 with the machine housing is referred to, which consists of a lower and an upper part. The lower part contains the drive devices to the machine, while the upper part contains the feed and cutting device. The feed storage consists of a removable insert 2 located at the top of the machine, from which the goods are guided down into a knife housing 3. The bottom of this housing 3 is. a horizontal knife 4 movably Lich stored in side guides.
At the bottom, the surface of the knife is beveled and ground at both ends so that sloping surfaces 5 and 6 are created, and each end edge is designed as a cutting edge. This gives the knife a double effect when it moves back and forth, and that is why. the knife housing is provided in the middle at the bottom with a transverse bar 7, whereby the knife housing is divided into two working areas, one for the forward and one for the backward stroke of the knife.
In order to absorb the pressure from below against the horizontal cutting knife at its greatest loading, ball bearings 8 are arranged in the side guides on each side of the knife, which prevents unnecessary wear of the knife guides. The inner walls of the knife housing 3, which face the cutting of the cutting knife, have serrated surfaces to prevent the goods from rolling and thus making cutting difficult.
The cutting knife -I receives its movement from an electric motor 9 with Sehneeken gear 10 and toothed gear 11. A crank arm 12 is attached to this, with which the knife rod 13 is connected to lock 14 by means of a crank.
The bottom of the Dlesser housing consists of knife grids 7.5, which are attached in a knife frame 16 that can easily be exchanged. It is important here that the knives are flat and perpendicular to the inclined, ground lower surfaces 5 and 6 of the cutting knife. are. As a result of the pressure on these sloping undersides, the cut-off discs are cut further and pressed down in the form of square cubes through the knife grid and collected in a collecting tray located under the machine.
The knife grids can be of different types depending on the desired size and shape of the cubes. The main thing is that the knife planes are perpendicular to the inclined lower surfaces of the cutting knife.
When cutting slices, the machine is only single-acting, in that one of the funnel parts is then covered, for example, by a flap.
The knife housing is provided with a knife lock 17, which is lifted when the knife is removed for replacement and cleaning. In addition, the purpose of the knife lock is to hold the knife grid in the working position, in that a tongue of the lock protrudes into a recess in the knife frame.
When the inner parts of the machine are exchanged, the feed insert 2 must be removed, and in order to be able to carry out this exchange in a completely safe manner, the current becomes the motor when lifting. of the mission switched off.
For this reason, the insert is provided with a switching pin 18 which automatically switches off the current when the insert is inserted, either by means of a queek silver holder 19 or by a device (not shown here) that switches off the motor. The machine described here is of simple and stable construction and has relatively few moving parts. The machine has a high performance and is therefore very suitable for large kitchens, industries and the like.