BR0011277B1 - bebida desportiva compreendendo micronutrientes em combinação com aditivos convencionais para bebidas desportivas, tablete para a preparação de uma bebida desportiva e uso de lactobacilos. - Google Patents

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "BEBIDADESPORTIVA COMPREENDENDO MICRONUTRIENTES EM COMBINA-ÇÃO COM ADITIVOS CONVENCIONAIS PARA BEBIDAS DESPORTIVAS,TABLETE PARA A PREPARAÇÃO DE UMA BEBIDA DESPORTIVA EUSO DE LACTOBACILOS".

A presente invenção refere-se a uma bebida desportiva, a qualdeve ser tomada juntamente com o treinamento e a competição, especial-mente nos assim chamados esportes de resistência, tais como a esquiagem,a corrida de maratona e o ciclismo.

FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO

Sabe-se, de um modo geral, que o exercício físico requer umconsumo de líquido aumentado e adequado de uma forma nutritiva. A desi-dratação rapidamente diminui a capacidade de um indivíduo, porém, emtreinamento e competição duros, a administração de sais e carboidratos étambém requerida, a fim de manter o equilíbrio de fluidos, um equilíbrio ade-quado de sais e o nível de energia.

Há hoje no mercado um grande número de bebidas supridoras defluidos e/ou de energia. As assim chamadas bebidas desportivas são normal-mente pretendidas serem tomadas diretamente durante o exercício físico paracombater a perda de fluidos e sais do corpo. Uma bebida desportiva pode serhipotônica, ou seja, ter um menor teor de sais e açúcares do que o fluido docorpo humano, o que significa que ela é rapidamente absorvida pelo corpo.Uma tal bebida é bem adequada para as seções de treinamento curtas. Umabebida desportiva isotônica, ou seja, tendo aproximadamente a mesma concen-tração de sais e açúcares que o corpo humano, pode bem ser usada duranteas seções de treinamento mais duras e mais longas. Uma bebida desportivaconvencional contém, além de água, carboidratos, tais como os açúcares dife-rentes, em uma quantidade de 4-8 %, sais e minerais.

Existem também diferentes tipos de aditivos nutritivos baseadosem vitaminas, minerais e outros antioxidantes, ou em outros meios, substân-cias estimulantes, tais como a cafeína ou o ginsem, que podem ser propor-cionados em uma bebida desportiva ou no formato de comprimidos ou pó ouqualquer outra forma convencional, tal como uma torta supridora de energia.Juntamente com o exercício físico, é agora, de uma forma geral,acreditado que há também uma demanda aumentada de proteínas, e muitosprodutos aditivos nutritivos, portanto, também contêm um ou mais aminoáci-dos ou proteínas. Isto é especialmente verdadeiro para os produtos que sãousados por construtores de corpos ou outros realizadores de esportes deresistência.

Quando praticando-se um esporte de resistência ou exercitan-do-se fisicamente durante um período de tempo longo, o corpo estará emum estado de estresse. Isto implica um fluxo aumentado de sangue para osmúsculos, uma produção aumentada de radicais livres, e um nível aumenta-do dos assim chamados hormônios do estresse adrenalina, noradrenalina ecortisol. Este estado de estresse também resulta em problemas gastrointes-tinais para muitas pessoas que praticam os ditos esportes, tais como os cor-redores de maratonas e os atletas de treinamento duro. Os problemas gas-trointestinais podem ser manifestados em muitos modos diferentes, taiscomo a constipação, a diarréia, a dor de estômago, a cãibra ou a náusea(Nancy Rehrer e col., Gastrintestinal complaints in relation to dietary intakein triathletes, International Journal of Sport Nutrition, 1992, 2, 48-59). A cor-rida competitiva de longa distância é também dita induzir a perda da sanguegastrintestinal, que pode contribuir para a deficiência de ferro, a anemia docorredor (James G. Stewart e col., Gastrintestinal Blood Loss and Anaemiain Runners, Annals of Internai Medicine, 1984, Vol. 100, Ne 6, 843-845). Osditos sangramentos intestinais poderiam ser devidos a uma mucosa intesti-nal enfraquecida.

TÉCNICA ANTERIOR

A GB 2 335 134 A, Stalplex Ltd1 divulga uma bebida desportivagaseificada compreendendo suco de fruta, carboidratos e um hidrolisadosolúvel de proteína de soro do leite solúvel. A bebida é para ser usada porpessoas engajadas em atividades físicas. Nada é, entretanto, estabelecidosobre os efeitos opcionais da bebida.

O WO 89/08405, Nils Molin e col., descreve uma composiçãonutriente para a administração a pacientes em alimentação por tubo ou parauso como uma bebida para a saúde. A composição nutriente compreendefarinha fina de aveia fermentada em combinação com lactobacilos, opcio-nalmente também a farinha fina de soja ou o pó de leite desnatado e sub-stâncias minerais suplementares e vitaminas. Uma composição nutrientedeve cobrir as exigências totais de nutrientes e deve conter carboidratos,proteínas e gordura. A quantidade de antioxidantes será, por outro lado,razoavelmente baixa.

Há, portanto, ainda uma necessidade por uma bebida desportivaaperfeiçoada que possa aliviar os sintomas da atividade física prolongada.

DESCRIÇÃO DA INVENÇÃO

O propósito da invenção é proporcionar uma bebida desportivaque, além de uma suplementação de nutrientes e de fluidos antes ou após aatividade física, a fim de estabelecer e recuperar, respectivamente, os níveisde energia e de fluidos do corpo, também alivie os sintomas de estresse. Foiagora surpreendentemente mostrado que lactobacilos viáveis podem sermisturados com micronutrientes, carboidratos, sais e proteínas, sem efeitosnegativos sobre, por exemplo, os antioxidantes, a uma bebida apresentandoum sabor bom e uma boa vida de prateleira.

A invenção refere-se a uma bebida desportiva, a qual é caracte-rizada por conter lactobacilos viáveis apresentando um efeito positivo sobrea mucosa intestinal humana.

A invenção especialmente refere-se a uma bebida desportiva, aqual compreende micronutrientes em combinação com aditivos convencio-nais para uma bebida desportiva, que é caracterizada pelo fato de que tam-bém contém lactobacilos viáveis apresentando um efeito positivo sobre amucosa intestinal humana.

Os lactobacilos que são adequados para usar de acordo com ainvenção compreendem aquelas cepas diferentes de espécies diferentes, asquais têm um efeito positivo sobre a mucosa intestinal humana. Um tal efeitoenvolve uma capacidade de colonizar-se nos intestinos e, desse modo,proteger a mucosa intestinal, por exemplo, através do início da produção demucina ou ácidos graxos de cadeia curta. Os exemplos de cepas tendo estacapacidade podem ser encontrados entre as espécies que se seguem Lac-tobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lacto-baeillus paraeasei, Laetobaeillus plantarum, Laetobaeillus reuteri, Lactobaci-Ilus rhamnosus.

Uma espécie adequada de Laetobaeillus, que pode ser usada deacordo com a invenção, é um Laetobaeillus plantarum sendo capaz de ade-rir-se ao epitélio intestinal e colonizar-se nos intestinos. As cepas particu-larmente adequadas desta espécie compreendem uma adesina específicapara manose, tai como descrito no WO 96/29083, e são parte de um agru- pamento de L. plantarum tendo mais do que 70 % de similaridade ao L.plantarum 299, depositado em 2 de julho de 1991 Deutsche Sammlung vonMikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Braunschweig, Alemanha, sob onúmero de acesso DSM 6595, com relação à REA, que é a análise de enzi-ma de restrição do DNA cromossômico total. Uma cepa preferida é L. plan-tarum 299v, depositada em 16 de março de 1995 sob o número de acessoDSM 9843.

As outras cepas de interesse, as quais podem ser usadas emuma bebida desportiva de acordo com a invenção, são as cepas probióticasLaetobaeillus rhamnosus 271 (DSM 6594), Laetobaeillus rhamnosus GG (ATCC 53103), Laetobaeillus casei rhamnosus LB 21, Laetobaeillus caseiShirota, Laetobaeillus johnsonii Lj1, e Laetobaeillus Iactis L1 A.

Os micronutrientes neste contexto referem-se às vitaminas, aosminerais e a outros aditivos tendo um efeito antioxidante ou estimulante.Como exemplos podem ser mencionados:

O ácido ascórbico ou a vitamina C, que atua como um antioxi-dante, porém também toma parte nas reações de hidroxilação. A falta deácido ascórbico pode resultar em tais sintomas como o cansaço, a fraquezae também a perda dos dentes. De acordo com as recomendações nutritivassuecas, o consumo deve ser 35-60 mg por dia;

Os carotenóides atuam como antioxidantes. O grupo de carote-nóides inclui tanto os carotenos quanto as xantofilas. A diferença entre elesé a ocorrência de oxigênio na molécula de xantofila. Os exemplos de caro-tenóides são o α-caroteno, o β-caroteno, o γ-caroteno, o licopeno, a luteína,a criptoxantina, a astaxaníina, a cantaxantina, e a zeaxantina. Cerca de 50dos aproximadamente 500 carotenóides de ocorrência natural são precurso-res do retinol. Por exemplo, o β-caroteno é uma provitamina para a vitaminaA. A vitamina é necessitada para a visão, o crescimento, a reprodução e adiferenciação e a estabilidade normais dos tecidos do epitélio. A vitamina Aé também considerada ser de importância para a defesa imunológica. Oconsumo diário recomendado de equivalentes de retinol para os homens é1000 μg e para as mulheres 800 μ9 por dia. A astaxantina é um antioxidantepoderoso, que provou dar uma produção aumentada de anticorpos;

A vitamina E, natural ou sintética, é considerada funcionar comoum antioxidante e por isto contribui para a estabilidade das membranas dascélulas protegendo os ácidos graxos poliinsaturados nos lipídios das mem-branas. O consumo diário recomendado é 10 mg de equivalentes de a-tocoferol para os homens e 8 mg para as mulheres;

A vitamina B6 é o nome comum para a piridoxina, o piridoxal e apiridoxamina. A falta de vitamina B6 é incomum e neste caso ocorre junta-mente com a falta de outras vitaminas B. Os sintomas são, por exemplo,cãibras e anemia. O consumo recomendado é 1,5-2 mg por dia e a necessi-dade é proporcional à quantidade de proteína, a qual é metabolizada nocorpo;

A tiamina, a vitamina B1, atua como uma coenzima em diversasenzimas de importância para o metabolismo com energia, por exemplo, nociclo de ácido cítrico. Uma falta da mesma pode causar beribéri, que envol-ve distúrbios do sistema nervoso, coração e órgãos da digestão. Um con-sumo de 0,5 mg por 1000 kcal é acreditado dar saturação do tecido, as re-comendações são 1 mg e acima;

A riboflavina, a vitamina B2, toma parte na conversão do tripto-fano em niacina. Uma falta da mesma está geralmente ligada a uma defici-ência de outras vitaminas B e os sintomas desta deficiência podem ser ahipersensibilidade à luz e a vermelhidão da mucosa da boca. O consumorecomendado é 1,6 mg por dia para os homens e 1,3 mg para as mulheres;A niacina, o ácido nicotínico, é uma parte das coenzimas econstitui uma parte do NAD e do NADP, que são necessários na conversãode glicose, aminoácidos e gordura. A sua falta pode resultar em pelagra. Ascaracterísticas são alterações na pele, no sistema gastrintestinal. O consu-mo recomendado de niacina deve ser proporcional ao consumo de energiae é cerca de 13-18 mg por dia;

A cobalamina, a vitamina B12, atua como uma coenzima natransferência de grupos de um carbono e toma parte, juntamente com o áci-do fólico, na formação de grupos metila ativos. A deficiência de vitaminaB12 pode resultar em anemia perniciosa e também causar danos aos ner-vos. De acordo com as recomendações nutritivas suecas, 3 μg por dia sãoconsiderados cobrir a exigência;

A folacina, o ácido fólico, atua como uma coenzima e transferefragmentos de um carbono na síntese de aminoácidos e na síntese de áci-dos nucléicos. A deficiência de folacina resulta na divisão prejudicada dascélulas, na conversão desordenada de proteínas e na anemia megaloblásti-ca. O consumo recomendado de folacina é 200 μg por dia;

A coQ10 ou coenzima Q10 é um antioxidante que protege con-tra os radicais livres, em particular é impedida a oxidação de lipídios. Emgeral, são dados cerca de 100 mg por dia;

Os flavonóides, os quais estão presentes no alimento vegetal,são antioxidantes polifenólicos poderosos que impedem a oxidação das Ii-poproteínas e reduzem o risco de doenças cardíacas coronárias;

O cobre é parte das enzimas, as quais são necessárias para ometabolismo com energia das células, a síntese de tecido conjuntivo, a sín-tese de neuropeptídeos e na defesa do corpo contra os radicais livres. Ossintomas de deficiência nos adultos são a disritmia e outras alterações dafunção do coração. O consumo recomendado é 1,2 mg para os adultos;

O magnésio é o grupo prostético de muitas enzimas e tambémfunciona como um ativador. A ATP:ase é, por exemplo, dependente demagnésio e é parte da inter alia contração das células dos músculos, abomba de Na/K. O magnésio é também necessitado para a síntese de ácidonucléico e de proteína. Além disso, a função de certas células dos nervosdepende do magnésio. O consumo recomendado de magnésio é 280 mg pordia para as mulheres e 350 mg para os homens;

O manganês inter alia toma parte da síntese de proteínas, mu-copolissacarídeos e colesterol. Os sintomas possíveis de deficiência demanganês no homem são as alterações da pele e a hipocolesterolemia. Oconsumo recomendado é 25 mg por dia;

O selênio principalmente é parte da enzima glutationa peroxida-se e protege as células das lesões oxidativas. O consumo recomendado deselênio é 40 μg para as mulheres e 50 μg para os homens. O consumo nãodeve exceder 5 μg por kg de peso do corpo e dia. A deficiência de selêniopode causar uma doença no músculo cardíaco;

O zinco é uma parte de muitas enzimas. A deficiência de zincopode ser manifestada como retardação do crescimento e alterações da pele.O consumo recomendado de zinco, de acordo com as recomendações nutri-tivas nórdicas, é 7 mg para as mulheres e 9 mg para os homens. Um con-sumo muito alto afeta negativamente o metabolismo de outris elementostraços. O consumo de zinco não deve exceder 45 mg para os adultos e 25mg para as crianças;

O cromo é o componente ativo biológico do fator de tolerância àglicose, que potencializa a atividade da insulina. Um suplemento de cromopoderia aperfeiçoar a eficiência da insulina.

A invenção especialmente refere-se a uma bebida desportivacontendo micronutrientes selecionados do grupo consistindo em ácido as-córbico, vitamina B, carotenóides, piridoxina, tiamina, riboflavina, niacina,cobalamina, folacina, Q10, flavonóides, cobre, magnésio, manganês, selê-nio, zinco, e cromo. Um efeito sinérgico pode ser esperado para uma mistu-ra dos compostos estabelecidos. É, por exemplo, bastante sabido que a vi-tamina C, a vitamina Eeo selênio têm um efeito sinérgico.

Os sais de sódio e de potássio são necessários administrarapós o exercício, a fim de recuperar o equilíbrio de sais; isto é verdadeiroespecialmente em um clima quente com transpiração conseqüente. A defici-ência aguda de sal causa náusea e impulsos prejudicados dos nervos, que,inter alia, é manifestada em uma marcha oscilante e vacilante. Os níveismoderadamente altos de sódio, tais como até 50-60 mmoles/l, e tambémalgum potássio devem, portanto, ser parte da composição de acordo com ainvenção, a fim de compensar as perdas através da transpiração.

Uma combinação preferida de micronutrientes e sais em umabebida desportiva de acordo com a invenção é, por 1000 g de bebida des-portiva:

ácido ascórbico 500-1200 mg

vitaminaE 250-375 mg

β-caroteno 15-25 mg

piridoxina 15-25 mg

sódio 20-60 mg

potássio 60-100 mg

cobre 0,5-1,5 mg

magnésio 120-175 mg

manganês 1 -3 mg

selênio 0,05-0,15 mg

zinco 5-15 mg

De acordo com um aspecto preferido, a invenção refere-se auma bebida desportiva, a qual, além de micronutrientes e Iactobacilos vivos,também compreende proteínas.

As proteínas, as quais são adequadas para uso em uma bebidadesportiva de acordo com a invenção, devem ser solúveis em água, está-veis ao ácido e estáveis ao calor. Como exemplos podem ser mencionadasas diferentes proteínas do leite, especialmente as proteínas de soro do leiteou os hidrolisados de proteínas de soro do leite. Os isolados de proteínasde soro do leite são uma das fontes de proteínas que fornecem os aminoá-cidos mais essenciais e os aminoácidos ramificados por g de nitrogênio.Uma proteína de soro do leite preferida é altamente solúvel em água e for-ma soluções pouco viscosas, homogêneas e comparativamente claras apósa mistura com a água. Uma outra fonte possível de proteínas é o colostrobovino. Os aminoácidos diferentes, especialmente os aminoácidos ramifica-dos que são absorvidos pelos músculos, podem também ser adicionadospara dar um suplemento correspondente de energia. Os aminoácidos ramifi-cados, essenciais, os quais podem ser adicionados com a proteína de sorodo leite, são a leucina, a isoleucina e a valina.

A bebida desportiva da invenção também contém carboidratos esais em uma solução aquosa, preferivelmente aromatizados com um con-centrado de suco de frutas e aromas.

Os carboidratos preferidos são os assim chamados carboidratoslentos, tendo um baixo índice glicêmico. O Gl, índice glicêmico, é uma me-dida de como rapidamente os carboidratos de um alimento entram no san-gue. A frutose é o monossacarídeo tendo o mais baixo índice glicêmico e éparticularmente preferida. Se você desejar preparar uma bebida que sejahipotônica, ela poderia, entretanto, ser adequada para usar um assim cha-mado poliaçúcar, a maltodextrina, que tem uma alta concentração de car-boidratos, porém uma baixa pressão osmótica, em uma quantidade de 2-20equivalentes de dextrose. Por razões diferentes, poderia, entretanto, serpreferido usar o carboidrato lento em mistura com um carboidrato tendo umelevado índice glicêmico, por exemplo outros mono- ou dissacarídeos, taiscomo a glicose e a sacarose.

Se o teor de monossacarídeos for menor do que 50 g por 1000g, é obtida uma bebida isotônica; em teores mais elevados, uma bebida hi-potônica. Se esta bebida também contiver sal, a quantidade será diferente.

Os aromas podem, por exemplo, ser produzidos a partir de dife-rentes sucos de frutas concentrados e são preferivelmente usados quandoas bebidas desportivas contiverem proteínas, especialmente as proteínas desoro do leite, as quais poderiam, de outra forma, dar um sabor amargo, es-pecial, à bebida.

Uma bebida desportiva de acordo com a invenção pode conter,

por exemplo, por 1000 g:

proteína de soro do leite 15-60 g

carboidratos 40-150 gmicronutrientes 1 -2 g

cepa probiótica de Lactobacillus 5 χ 107 - 5 χ 108 cfu/ml

De acordo com um aspecto preferido da invenção, a bebidadesportiva contém, por 1000 g:isolado de proteína de soro do leite 15-60gmono-e dissacarídeos 40-150 g

micronutrientes 1-2g

L plantarum DSM 9843 5 χ 107 - 5 χ 108 cfu/ml

De acordo com um outro aspecto, a invenção refere-se a umaditivo nutritivo compreendendo micronutrientes em combinação com Iacto-bacilos viáveis, liofilizados, especialmente no formato de um comprimido ouum pó. Este aditivo nutritivo pode também ser uma torta supridora de ener-gia ou algum outro produto nutritivo convencional, em que os Iactobacilospossam ser conservados vivos.

A invenção especialmente refere-se a um comprimido para apreparação de uma bebida desportiva como acima descrita, comprimidoeste que compreende micronutrientes em combinação com Iactobacilos viá-veis, liofilizados. Um tal comprimido pode ser preparado misturando-se umacultura liofilizada, em uma quantidade de 10-20 % em peso da composiçãototal, de Iactobacilos selecionados com micronutrientes, 1-3 %, e um materi-al formador de comprimidos adequado, que permite o uso de uma pressãode perfuração comparativamente baixa na formação dos comprimidos, porexemplo de acordo com o processo que é descrito em WO 97/07822. Porutilização de uma pressão de perfuração reduzida, será possível manter 90-95 % da viabilidade das bactérias. Os materiais formadores de comprimidospossíveis são os poli- e os oligossacarídeos, especialmente baseados emfrutose, difosfato de cálcio, celulose microcristalina e maltodextrina comouma carga, xântana como um agente formador de pasta e estearato demagnésio como um lubrificante. O comprimido pode também ser um efer-vescente.

Por mistura de um comprimido preparado neste modo com aágua ou com a água e carboidratos, com ou sem proteínas e sais, ou comuma bebida desportiva convencional, é obtida uma bebida desportiva deacordo com a invenção para o consumo direto. É obviamente também pos-sível preparar a mistura in vivo, ou seja, comer o comprimido juntamentecom o consumo do fluido.

Uma bebida desportiva hipertônica de acordo com a invenção,contendo proteínas, carboidratos e lactobacilos, pode preferivelmente sertomada antes ou após a competição ou o treinamento em uma quantidadede 1/2 a 1 litro por dia. Isto corresponde a um consumo diário total de 3 χ1010 - 5 χ 1010 cfu/ml. A bebida é, devido ao seu teor de proteínas e Iactoba-cilos, menos adequada para ser tomada durante o exercício físico. Não hánada, entretanto, que impeça o uso de uma bebida consistindo em quanti-dades hipertônicas de carboidratos e sais e micronutrientes em combinaçãocom lactobacilos e aditivos aromatizantes ideais também durante o exercíciofísico como tal.

A invenção, além disso, refere-se ao uso de lactobacilos para apreparação de uma bebida desportiva a ser usada para prevenir e tratar ossintomas de estresse, os distúrbios do trato gastrintestinal, e as lesões damembrana da mucosa dos intestinos. Foi mostrado que um consumo regularde uma bebida desportiva de acordo com a invenção tem um efeito positivonos problemas gastrointestinais relacionados ao estresse. Tomando-se estabebida, o efeito negativo do estresse é reduzido, os riscos de distúrbios noestômago e nos intestinos são diminuídos e, especialmente, o risco de dis-túrbios da mucosa intestinal é reduzido.

É provável que o efeito mais favorável na mucosa intestinal sejaobtido com uma bebida desportiva contendo uma combinação de proteínade soro do leite, micronutrientes e lactobacilos.

EXEMPLOS

Exemplo 1. Bebida desportiva hipertônica

Para a preparação de uma bebida desportiva hipertônica, sãousados os seguintes constituintesproteínas de soro do leite 22,5 g

frutose 20 g

glicose 60 g

sacarose 40 g

base de aveia 50 g

micronutrientes 1,5 g

concentrado de suco de frutas 15 g

aromas 1,5 g

água q. s. ad 1000g

ácido cítrico para ajustar o pH para 3,4

Todos os constituintes são pesados. A proteína de soro do leite,Lacprodan® DI-9213 (MD-Foods, Viby, Dinamarca), é misturada com a águae então homogeneizada em ultraturrax, posição 2 (13.000 rpm), por cercade 1 minuto. Então a frutose, a glicose e a sacarose, e os aromas são adici- onados, misturados e aquecidos durante a agitação até 90°C, por 5 minutos,em um banho d'água. O concentrado de suco de frutas poderia ser de Ii-mão-lima, comum preto ou tropical, todos da Skánamejerier Ekonomiskfõrening, Malmõ. O aroma tem um sabor de limão-lima e foi obtido da QuestInternational, Lund. A batelada é então esfriada até a temperatura ambientee a base de aveia, que contém o Lactobacillus plantarum 299v em umaquantidade de 1-2x109 cfu por ml, e os micronutrientes são adicionados.Após a mistura, é obtida uma bebida de bom sabor, a qual é acondicionadade forma asséptica e então armazenada fria.

Os micronutrientes e a proporção entre eles são calculados no metal quando aplicável, como se segue

ácido ascórbico 800 mg

vitamina E 320 mg (400 IE)

β-caroteno 20 mg

piridoxina 20 mg

cobre (CuSO4) 1 mg

magnésio (MgO) 150 mg

manganês (Mn2SO4) 2 mgselênio (Na2SeO3) 100 μg

zinco (ZnSO4) 10 mg

e constitui uma mistura em pó.

A base de aveia usada acima é uma solução de armazenagemde Iactobacilos e é preparada a partir de farinha grossa de aveia, farinhafina de malte e água, que são misturadas e aquecidas em diferentes faixasde temperaturas, para dar um substrato adequado para a cepa selecionadade Lactobacillus. Neste caso é usado o Lactobacillus plantarum DSM 9843,o qual é adicionado à mistura de aveias esfriada e o qual, após a fermenta-ção, dá um teor de cerca de 2 χ 109 cfu/ml de base de aveia.

A bebida desportiva assim preparada contém por 100 g

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A vida de prateleira da bebida desportiva preparada veio a serpelo menos 4 semanas quando armazenada em um refrigerador, +4 a +8°C.

Exemplo 2. Bebida desportiva hipertônica

Para a preparação de outras bebidas desportivas hipertônicas,são usados os seguintes constituintes

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Foi seguido o mesmo procedimento como descrito no Exemplo1, os mesmos micronutrientes e Iactobacilos foram adicionados e a bebidadesportiva assim preparada continha por 100 g<table>table see original document page 15</column></row><table>

Exemplo 3. Comprimido

Os seguintes ingredientes são misturados na proporção empeso estabelecida

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e comprimidos em comprimidos. Os micronutrientes têm a composição esta-belecida no Exemplo 1 acima descrito. 1 comprimido poderia preferivel-mente ser tomado juntamente com cerca de 1/2 litro de fluido.

Exemplo 4. Comprimido

No mesmo modo que no Exemplo 3, os ingredientes que se se-guem são misturados, dando um comprimido tendo propriedades aperfeiço-adas de solubilidade.

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TESTES BIOLÓGICOS

Efeitos do L plantarum DSM 9843 em um modelo de sanqramento intestinalem ratos

36 ratos machos Sprague-Dawley foram usados para a experi-ência. Eles foram alojados em gaiolas metabólicas separadas para coletaras fezes individualmente, para a avaliação. Os animais foram mantidos àtemperatura ambiente, 22°C, com um ciclo controlado de luz/escuro de 12 he tiveram livre acesso à comida padrão para ratos e à água potável. Haviatrês grupos experimentais diferentes com 12 ratos em cada um. O Grupo 1era o controle negativo, que não recebeu nenhum tratamento. O Grupo 2era o controle positivo, que recebeu o DSS, sulfato de dextrana, a fim deinduzir o sangramento intestinal. Os ratos no Grupo 3 foram tratados comDSS + L. plantarum DSM 9843. Todos os ratos foram submetidos a umaoperação falsa para a inserção de uma bomba para uma experiência poste-rior, sob anestesia. No dia 1, os ratos foram operados e nos 6 dias seguin-tes o DSS foi administrado. O Grupo 1 teve livre acesso à água da torneirae os Grupos 2 e 3 receberam 5 % (p/v) de DSS ad Iibitum (ICN BiomedicalsInc. Aurora, Ohio, EUA), dissolvido na água potável. Os ratos do Grupo 3foram alimentados de forma enteral com uma bebida de farinha grossa deaveia contendo 1x1010 cfu/ml de L plantarum DSM 9843, duas vezes, diari-amente, em um volume de 2 ml, através de um tubo orogástrico.

Os seguintes resultados foram obtidos

Tabela 1. Média do índice de Atividade da Doença

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* significa P<0,05 em comparação com o Grupo 2, ou seja, o grupo do DSS

O índice de Atividade da Doença, que é uma combinação deescores para a perda de peso, consistência das fezes e sangramento, divi-dido por 3, foi classificado como abaixoTabela 2. Classificação do ndice de Atividade da Doença

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Os resultados deste teste mostram que a administração deLactobacillus plantarum aos intestinos apresenta um efeito positivo na mu-cosa intestinal.

Estudo-piloto com a Bebida desportiva do Exemplo 1

7 pessoas de treinamento duro, Nss 1-7, receberam a bebidadesportiva de acordo com o Exemplo 1 e foram informadas para tomar 1/2 a1 litro por dia, antes ou após o exercício físico, por um período de 4 sema-nas. Elas foram também solicitadas a dar as suas opiniões sobre as diferen-ças opcionais quanto ao comportamento gastrintestinal, recuperação, sen-sação de bem-estar, dor após o treinamento e outros aspectos opcionais.

A pessoa N9 1 é um corredor de longas distâncias, treinandomais do que 7 vezes por semana. Ele não experimentou nenhum problemagastrintestinal durante o teste. A partir do dia 5, ele acha que a sua capaci-dade e o seu bem-estar total tinham aumentado. Após 28 dias, a dor após otreinamento tinha diminuído.

A pessoa Ns 2 é um jogador de handebol, e menciona menosdor após o treinamento e um bem-estar aumentado.

A pessoa N9 3 é uma atleta. Além de um bem-estar aumentado,ela acredita que a recuperação é mais rápida e, algumas vezes, o desem-penho melhor.

A pessoa N9 4 é um corredor de maratona. Ele gostou da bebidae a achou de importância durante o treinamento duro, porém acha que operíodo de teste de 4 semanas é muito curto. Ele raramente teve quaisquerproblemas gastrointestinais - somente durante as seções de treinamentoextremamente intensivas.

A pessoa Ns 5 é uma corredora de maratona que menciona me-nos dor após o treinamento, bem-estar aumentado e boa recuperação. Aci-ma de tudo, ela está satisfeita com um comportamento gastrintestinal aper-feiçoado, a diarréia anterior, após um treinamento duro, tinha desaparecidoe ela não tem mais nenhum problema gastrintestinal.

A pessoa Ne 6 é uma atleta, correndo 400 e 800 m. Ela achouque a bebida aumentou o seu bem-estar, reduziu a dor após o treinamento,reduziu a freqüência de doenças, aumentou a taxa de recuperação.

A pessoa Ne 7 é uma atleta, correndo distâncias médias. Elaexperimentou um comportamento gastrintestinal aperfeiçoado, uma taxa derecuperação aumentada, uma freqüência reduzida de infecção e, em geral,um bem-estar total aperfeiçoado.

As conclusões a partir deste estudo-piloto são de que estes in-divíduos, que tinham problemas gastrointestinais em conexão com o treina-mento duro, experimentaram um claro aperfeiçoamento; a redução da dorapós o treinamento foi também uma característica comum.

Estudos em andamento

A fim de investigar mais minuciosamente os efeitos da bebidadesportiva da invenção, são para ser efetuados testes diferentes. Em umestudo, parâmetros diferentes, tais como a capacidade antioxidante no san-gue, a função gastrintestinal e os efeitos opcionais sobre a microflora, sãopara ser estudados em pessoas saudáveis, tendo um alto ritmo na sua vidade trabalho. Um outro estudo é para ser feito com atletas de treinamentoduro, em que a captação máxima de oxigênio, os valores limiares de lactato,a capacidade anaeróbica e o poder de resistência são para ser testados.

Juntamente com uma competição de maratona, os corredoresserão solicitados a participar em um estudo para avaliar os efeitos da bebi-da desportiva da invenção na redução da ocorrência de sangue fecal.

Claims (11)

1. Bebida desportiva compreendendo micronutrientes em combi-nação com aditivos convencionais para bebidas desportivas, caracterizadapelo fato de que contém 1 a 2g de micronutrientes selecionados a partir dogrupo consistindo em ácido ascórbico, vitamina E, β-caroteno, piridoxina,tiamina, riboflavina, niacina, cobalamina, folacina, Q10, cobre, magnésio,manganês, selênio, zinco e cromo, por 1 .OOOg em combinação com Iactoba-cilos viáveis escolhidos do grupo consistindo de Lactobacillus plantarum,Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus paraeasei tendo um efeito positivona mucosa intestinal humana.

2. Bebida desportiva de acordo com a reivindicação 1, caracteri-zada pelo fato de que contém os micronutrientes vitamina C, vitamina E1 eselênio.

3. Bebida desportiva de acordo com a reivindicação 1 ou 2, ca-racterizada pelo fato de que contém os micronutrientes ácido ascórbico, vi-tamina E, β-caroteno, piridoxina, cobre, magnésio, manganês, selênio e zin-co.

4. Bebida desportiva de acordo com qualquer uma das reivindi-cações 1 a 3, caracterizada pelo fato de que contém, por 1000 g,Ácido ascórbico 500-1200 mgVitamina E 250-375 mgBeta-caroteno 15-25 mgPiridoxina 15-25 mgSódio 20-60 mgPotássio 60-100 mgCobre 0,5-1,5 mgMagnésio 120-175 mgManganês 1-3 mgSelênio 0,05-0,15 mgZinco 5-15 mg

5. Bebida desportiva de acordo com qualquer uma das reivindi-cações 1 a 4, caracterizada pelo fato de que compreende proteínas, opcio-nalmente em combinação com aminoácidos.

6. Bebida desportiva de acordo com a reivindicação 5, caracteri-zada pelo fato de que a proteína é uma proteína de soro do leite ou hidroli-sado de proteína de soro do leite.

7. Bebida desportiva de acordo com qualquer uma das reivindi-cações 1 a 6, caracterizada pelo fato de que compreende carboidratos apre-sentando um baixo índice glicêmico, opcionalmente em combinação comcarboidratos de um elevado índice glicêmico.

8. Bebida desportiva de acordo com qualquer uma das reivindi-cações 1 a 7, caracterizada pelo fato de que contém, por 1000 g,<table>table see original document page 20</column></row><table>

9. Bebida desportiva de acordo com qualquer uma das reivindi-cações 1 a 8, caracterizada pelo fato de que contém Lactobacillus plantarum-299v (DSM 9843).

10. Tablete para a preparação de uma bebida desportiva comodefinido em quaisquer das reivindicações 1 a 9, in vivo ou in vitro, caracteri-zado pelo fato de compreender micronutrientes em combinação com Iacto-bacilos viáveis Iiofilizados escolhidos do grupo consistindo de Lactobacillusplantarum, Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus paraeasei.

11. Uso de Iactobacilos escolhidos do grupo consistindo de Lae-tobaeillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus e Laetobaeillus paraeasei,caracterizado pelo fato de que é para a preparação de uma bebida desporti-va como definida em qualquer das reivindicações 1 a 9, a referida bebidadesportiva sendo direcionada para a prevenção e tratamento de sintomas deestresse, distúrbios gastrointestinais e lesões da membrana da mucosa dosintestinos.