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Casserole perfectionnée.
La présente invention a pour objet une casserole ou autre instrument de cuisson similaire. Elle a pour but principal de créer une casserole qui même en cas de débordement lors de la cuisson (ébullition tumultueuse par exemple) empêche le liqui- de débordé de se répandre sur le fourneau, que celui-ci soit électrique, à gaz ou autre. Un autre but de l'invention est de créer une casserole telle que décrite qui assure une sé - rieuse économie de chauffage et dans laquelle toute la cha - leur reçue soit utilisée pour la cuisson, les pertes de chaleur par radiation étant nulles ou réduites au minimum.
Le dessin annexé donne, à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation de l'invention en coupe verticale axi al e.
L'appareil consiste en un corps de casserole proprement
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dite 1, de forme appropriée, par exemple cylindrique, dont les parois latérales sont entourées d'une enveloppe 3 à bord in - férieur recourbé en forme de rigole 2 concontriquement à et au même niveau que le fond de la casserole 1, et en un couver- cle 8 à double paroi dans laquelle se trouve de la poudre d' amiante 4 ou une autre substance mauvaise conductrice appro - priée.
L'enveloppe 3 peut être également 8. double paroi (a) et (b) avec fourreau d'amiante (4 ) ou autre substance mauvaise conductrice. Comme le montre le dessin, l'enveloppe 3 laisse subsister, autour de la casserole, un espace vide (9) fermé en haut et ouvert à sa partie inférieure.
La casserole ainsi construite étant placée sur un four - neau 5 avec grille 6-7 spéciale ou non peut être abandonnée pendant la durée de la cuisson. Si l'ébullition devient trop tumultueuse et que du liquide s'échappe entre le couvercle et le bord de la casserole, ce liquide dégouline à l'exté- rieur des parois 3 et se rassemble dans la rigole 2 disposée à cet effet ; il ne s'ensuit aucune souillure de l'appareil de chauffage et si celui-ci est un appareil au gaz on ne risque pas l'extinction du gaz sous l'effet du liquide débor- dé, avec les dangers qui peuvent en résulter. Dans le cas d' un appareil de chauffage électrique, les court-circuits ne sont pas 3, craindre.
La casserole étant de plus calorifugée on peut utiliser un appareil de chauffage relativement très réduit et économi- que. Le corps de casserole 1 et l'enveloppe 3 forment par eux-mêmes calorifuge par l'espace intermédiaire 9 de sorte qu' il n'est pas absolument nécessaire que l'enveloppe 3 soit elle-même à double paroi et renferme de l'amiante ; rais le couvercle 8 sera en tout cas calorifuge. L'espace 9 entourant la casserole assure un chauffage de celle-ci sur toute sa hauteur et empêche toute déperdition de chaleur.
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Perfected casserole dish.
The present invention relates to a saucepan or other similar cooking instrument. Its main purpose is to create a saucepan which even in the event of an overflow during cooking (tumultuous boiling for example) prevents the overflowing liquid from spilling onto the stove, whether it is electric, gas or otherwise. Another object of the invention is to create a saucepan as described which ensures a serious economy of heating and in which all the heat received is used for cooking, the heat losses by radiation being zero or reduced to zero. minimum.
The appended drawing gives, by way of nonlimiting example, an embodiment of the invention in axial vertical section.
The device consists of a clean pan body
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said 1, of suitable shape, for example cylindrical, the side walls of which are surrounded by a casing 3 with a lower edge curved in the shape of a channel 2 concontrically with and at the same level as the bottom of the pan 1, and in a double-walled cover 8 in which there is asbestos powder 4 or another suitable poor conductor substance.
The casing 3 may also be double-walled (a) and (b) with an asbestos sheath (4) or other poor conductive substance. As shown in the drawing, the envelope 3 leaves, around the pan, an empty space (9) closed at the top and open at its lower part.
The saucepan thus constructed being placed on an oven 5 with a special grid 6-7 or not, can be left for the duration of cooking. If the boiling becomes too tumultuous and liquid escapes between the lid and the rim of the saucepan, this liquid flows outside the walls 3 and collects in the channel 2 placed for this purpose; there is no soiling of the heating appliance and if the latter is a gas appliance there is no risk of the gas being extinguished under the effect of the overflowing liquid, with the dangers which may result therefrom. In the case of an electric heater, short circuits are not 3, fear.
Since the pan is also heat-insulated, a relatively very small and economical heater can be used. The pot body 1 and the casing 3 form by themselves heat insulating through the intermediate space 9 so that it is not absolutely necessary that the casing 3 itself be double-walled and contain asbestos; rais the cover 8 will in any case be heat insulating. The space 9 surrounding the pan ensures heating of the latter over its entire height and prevents any loss of heat.