BE1006124A6 - Plan de cuisson a grand rendement et combustion amelioree. - Google Patents

Abstract

Un plan de cuisson comprenant une surface de support au-dessus de laquelle est disposée au moins une source de chaleur, dans lequel la surface de support est constituée d'une feuille en verre céramique ou similaire, la source de chaleur comprenant un brûleur en matériau céramique poreux raccordé d'un côté à un conduit d'alimentation en mélange gaz-air et de l'autre à un conduit d'échappement des gaz brûlés. Dans un plan de cuisson ainsi réalisé, grâce à l'accouplement d'un plan en verre céramique et d'un brûleur à gaz en fibres céramiques ou en éponge céramique, on obtient une optimisation de consommation et de l'utilisation des produits de la combustion, en éliminant les résidus gazeux d'échappement et en réduisant au maximum l'encombrement du plan de cuisson.

Description

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  Plan de cuisson à grand rendement et combustion améliorée 
La présente invention concerne un plan de cuisson à haut rendement et combustion améliorée. 



  Les plans de cuisson développés et commercialisés au cours de ces dernières années sont essentiellement constitués d'un verre spécial, par exemple dénommé "verre céramique", qui sert de support aux casseroles ou récipients similaires. Audessous de ce verre ou similaire sont disposées les sources de chaleur qui jusqu'à ce jour ont essentiellement été constituées de résistances électriques, ou d'autres sources alimentées électriquement, comme par exemple des lampes halogènes, ou de brûleurs à gaz. 



  Dans le premier cas, les sources de chaleur alimentées électriquement réchauffent par radiation la plaque ou feuille supérieure en verre céramique, qui est partiellement transparente aux radiations reçues, et en particulier aux radiations infrarouges. De cette manière, les casseroles ou récipients similaires posés sur le plan de cuisson reçoivent la chaleur tant par radiation que par conduction directe par le contact avec ce même plan de cuisson. Dans le second cas, les sources de chaleur alimentées en gaz sont généralement constituées d'une brique de forme quelconque en matériau réfractaire, dotée d'un ensemble de petits trous la traversant et à travers lesquels passe le gaz de combustion. La surface de ces briques est en outre ondulée de manière à pouvoir se surchauffer et par conséquent augmenter la quantité de chaleur émise par radiation. 



   Aucune des deux solutions connues présentées ci-dessus n'utilise à plein la possibilité de chauffage, car elles présentent une dispersion de chaleur due aux 

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 dimensions et à la conduction incomplète de la chaleur développée. En outre, dans le cas des brûleurs à gaz, la combustion n'étant ni correcte ni complète génère des imbrûlés qui dégradent l'air contenu dans le local où est disposé le plan de cuisson. 



  L'objet de la présente invention est de réaliser un plan de cuisson qui, en résolvant tous les problèmes liés aux sources de chaleur actuellement connues ou en découlant, maximise la production de chaleur et permette de l'utiliser pratiquement totalement. 



  Selon la présente invention, cet objet est atteint en réalisant un plan de cuisson comprenant une surface de support au-dessous de laquelle est disposée au moins une source de chaleur, caractérisée en ce que ladite surface de support est constituée d'une feuille en verre céramique ou similaire et en ce que ladite source de chaleur ou lesdites sources de chaleur comprend un brûleur en matériau céramique poreux relié d'un côté à un conduit d'alimentation en un mélange gazair, et de l'autre à un conduit de décharge des gaz brûlés. 



  Les caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description ci-dessous, qui se réfère aux dessins schématiques annexés, dans lesquels : la figure 1 est une vue en perspective depuis le haut d'un plan de cuisson selon la présente invention, et la figure 2 représente en coupe schématique un détail d'un des feux du plan de cuisson de la figure 1. 



  La figure 1 représente un plan de cuisson selon la présente invention, comprenant essentiellement une surface de support 11 au-dessous de laquelle sont disposés plusieurs brûleurs en céramique 12. 



  La surface de support 11 est constituée d'une feuille de verre céramique ou de matériau similaire au-dessus de laquelle les récipients ou casseroles à réchauffer sont positionnés en correspondance auxdits feux. 

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 Au-dessous de chacune de ces positions identifiant les feux est placé un brûleur céramique 12 qui est constitué d'un corps creux 13. Le corps creux 13 est d'un côté relié par l'intermédiaire d'une ouverture 14 à une première extrémité d'un conduit 15 d'alimentation en mélange gaz-air. Le mélange gaz-air est de manière connue fourni par un conduit de gaz 16 qui s'insère dans le conduit   15,   dans une zone élargie possédant un collecteur 21, et accouplée à un ventilateur 17, à une seconde extrémité du conduit 15. 



  Au-dessus du corps creux 13 est disposé une couche de couverture 18 en matériau céramique ou en fibres, ou encore présentant la forme d'une éponge céramique de caractéristiques similaires aux fibres céramiques aptes à réaliser une structure de type réticulé ou poreux. 



  La partie supérieure du corps creux 13 est à son tour insérée dans un collecteur ou conduit 19 qui est élargi pour occuper la surface identifiant le feu ci-dessus mentionné, et qui se prolonge vers une ouverture terminale d'échappement 20 apte à recevoir toute la série des collecteurs 19 provenant des feux individuels. 



   Les brûleurs céramiques 12 peuvent présenter au milieu de leur couche de couverture 18 une épaisseur variable entre 2 et   15-20   mm, et le mélange gaz-air s'écoule à travers cette couche en quantité appropriée pour permettre une combustion complète. 



   Ce mélange remonte à la surface de la couche de couverture 18 et   brûle   dans une couche superficielle très fine. En fonctionnant de cette manière, on n'obtient pas une flamme visible, mais la superficie des brûleurs, qui prend une couleur orange brillant, transmet par radiation une grande partie de la chaleur développée par la combustion. 



   Les avantages d'un plan de cuisson selon la présente invention sont considérables. 



   En réalité, il est possible d'insérer un plus grand nombre de feux dans le plan de cuisson, car les brûleurs en fibres céramiques possèdent une densité de combustion (watt/cm2) qui vaut le double ou le triple de celle pouvant être 

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 obtenue avec les brûleurs à gaz actuellement connus et utilisés. Par conséquent, pour une même quantité totale de gaz brûlé, il est possible d'avoir des superficies de combustion deux à trois fois plus petites que les surfaces actuelles. 



  Il est ainsi possible d'insérer dans un plan de cuisson de dimensions standard un nombre de feux au moins double de ceux qui sont actuellement prévus, ce qui augmente la capacité du plan de cuisson. 



  En outre, on obtient un meilleur rendement énergétique, par le fait que les températures plus élevées rendues possibles par les brûleurs en fibres céramiques permettent d'augmenter la quantité de chaleur émise par radiation. Il en découle un réchauffage plus efficace des récipients disposés sur le plan de cuisson, car les brûleurs étant de superficie plus petite, ils sont complètement recouverts par les récipients. Cela évite également la dispersion de chaleur qui s'observe dans un brûleur possédant un diamètre supérieur à celui du récipient posé sur lui. 



  Tout cela augmente le rendement énergétique, tout en diminuant le temps nécessaire à réchauffer les récipients et par conséquent leur contenu. 



  Enfin, grâce à un plan de cuisson selon la présente invention, on obtient une nette amélioration de la combustion, avec pour conséquence une amélioration de la qualité de l'air intérieur et de l'environnement où est disposé le plan de cuisson. 



  Enfin, avec un plan de cuisson selon la présente invention, on optimise la combustion en améliorant la qualité de l'air interne de l'environnement ou de la cuisine qui le contient. 



  Cela est dû au fait que grâce à la combustion superficielle les prestations fournies par les brûleurs aussi bien en fibres céramiques qu'en éponge céramique sont excellentes. On réussit en fait à abaisser les niveaux d'oxyde de carbone, des oxydes d'azote et des hydrocarbures imbrûlés par comparaison aux brûleurs en matériau réfractaire microforé. Et de telles caractéristiques de combustion permettent également de pouvoir effectuer une régulation continue de la puissance émise.

Claims (6)

1. Revendications 1. Plan de cuisson comprenant une surface de support au-dessous de laquelle est disposée au moins une source de chaleur, caractérisé en ce que ladite surface de support est constituée d'une feuille en verre céramique ou similaire, et en ce que ladite source de chaleur ou lesdites sources de chaleur comprend un brûleur en matériau céramique poreux relié d'un côté à un conduit d'alimentation en mélange gaz-air, et de l'autre à un conduit d'échappement des gaz brûlés.
2. 2. Plan de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit brûleur comprend un corps creux au-dessus duquel est disposée une couche de couverture en matériau céramique poreux, ledit corps creux étant relié audit conduit d'alimentation en mélange gaz-air.
3. 3. Plan de cuisson selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que ladite couche de couverture possède une épaisseur variable entre 2 et 15-20 mm.
4. 4. Plan de cuisson selon une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit matériau céramique poreux est une fibre céramique où une éponge céramique possédant une structure réticulée.
5. 5. Plan de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'à ladite feuille en verre céramique sont accouplés plusieurs brûleurs en matériau céramique poreux, dont les conduits d'échappement sont raccordés à une ouverture commune tournée vers l'extérieur, les conduits d'alimentation en mélange gaz-air étant prévus pour être raccordés à une partie de collecteur à laquelle sont accouplés un ventilateur et un conduit d'alimentation en gaz.
6. 6. Plan de cuisson comme décrit et tel que représenté dans les dessins annexés.