ATE8006T1 - Simuliertes fettgewebe und verfahren zu seiner herstellung. - Google Patents

Simuliertes fettgewebe und verfahren zu seiner herstellung.

Info

Publication number
ATE8006T1
ATE8006T1 AT80302345T AT80302345T ATE8006T1 AT E8006 T1 ATE8006 T1 AT E8006T1 AT 80302345 T AT80302345 T AT 80302345T AT 80302345 T AT80302345 T AT 80302345T AT E8006 T1 ATE8006 T1 AT E8006T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
production
emulsifying
fat tissue
adipose tissue
simulated
Prior art date
Application number
AT80302345T
Other languages
English (en)
Inventor
Terrence J. Maurice
Edw. Donald Murray
Jennifer A. Grealy
Original Assignee
General Foods, Limited
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by General Foods, Limited filed Critical General Foods, Limited
Application granted granted Critical
Publication of ATE8006T1 publication Critical patent/ATE8006T1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/28—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using coagulation from or in a bath, e.g. spun fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
AT80302345T 1980-07-10 1980-07-10 Simuliertes fettgewebe und verfahren zu seiner herstellung. ATE8006T1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP80302345A EP0044358B1 (de) 1980-07-10 1980-07-10 Simuliertes Fettgewebe und Verfahren zu seiner Herstellung

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE8006T1 true ATE8006T1 (de) 1984-07-15

Family

ID=8187214

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT80302345T ATE8006T1 (de) 1980-07-10 1980-07-10 Simuliertes fettgewebe und verfahren zu seiner herstellung.

Country Status (3)

Country Link
EP (1) EP0044358B1 (de)
AT (1) ATE8006T1 (de)
DE (1) DE3068303D1 (de)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4904496A (en) * 1988-01-11 1990-02-27 Thomas J. Lipton, Jr. Low-fat processed meat products
JPH0646926B2 (ja) * 1989-08-24 1994-06-22 雪印乳業株式会社 低カロリー肉製品及びその製造方法

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3840677A (en) * 1972-03-22 1974-10-08 Gen Foods Corp Bacon-like meat analogs
AU501662B2 (en) * 1974-08-06 1979-06-28 Effem Foods Pty Ltd Food product simulating fat & lean meat
US4324807A (en) * 1976-12-30 1982-04-13 General Foods Corporation Simulated adipose tissue
US4141999A (en) * 1977-10-07 1979-02-27 Miles Laboratories, Inc. Bacon-like meat analog

Also Published As

Publication number Publication date
DE3068303D1 (en) 1984-07-26
EP0044358B1 (de) 1984-06-20
EP0044358A1 (de) 1982-01-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE12338T1 (de) Fettarmer brotaufstrich und verfahren zur herstellung desselben.
SE7710633L (sv) Porositetshojande tillsats for livsmedelsprodukter
DE59003205D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Carotinoidpräparaten.
DE68910336D1 (de) Verfahren zur Zubereitung einer emulgierten Ziehfett- und Ölzusammensetzung.
ATE84941T1 (de) Verfahren zur zubereitung einer emulgierten fett- zusammensetzung.
DD131452A5 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von steril filtrierten blutgerinnungsfaktoren
FI851220L (fi) Inkapsling.
AT362534B (de) Verfahren zur herstellung von glykosyliertem haemoglobin im blut und reagens zur durchfuehrung des verfahrens
DE3683337D1 (de) Essbare wasser-in-oel-emulsionen mit einem reduzierten fettgehalt und verwendung dieser emulsionen zur herstellung von baeckereiprodukten.
ATE76565T1 (de) Fleischprodukte mit niedrigem fettgehalt und verfahren zu ihrer herstellung.
ATE65885T1 (de) Wasser-in-oel-emulsionen mit reduziertem fettgehalt, geeignet fuer das braten.
DE69216701D1 (de) Verfahren zur spontanen thermischen gelierung einer lösung eines proteins, das beim isoelektrischen ph koagulierbar ist, wie z.b. kasein, durch modifizierung des gehaltes an alkaliionen, auf diese weise erhaltene koagulate, und deren verwendung insbesondere zur herstellung von nahrungsmitteln
DE68912309D1 (de) Nährmittelemulsionserzeugnisse einschliesslich hemicellulose.
ATE8006T1 (de) Simuliertes fettgewebe und verfahren zu seiner herstellung.
NO170833C (no) Framgangsmaate for framstilling av en lavkalorimargarin
IE780329L (en) Simulated cheese product.
FI913566A0 (fi) Oekad proteinproduktion i djur.
ATE8565T1 (de) Nahrungsmittelzusatz.
ATE122543T1 (de) Verfahren zur herstellung von simuliertem fettgewebe zur verwendung in fleischwarenartikeln.
DE68903171D1 (de) Verfahren zur herstellung eines kochproduktes mit verlaengerter konservierung auf der basis von tierproteinen.
ATA452579A (de) Verfahren zur herstellung von neuen trans-dl-5substituierten4,4a,5,6,7,8,8a,9-octahydro-2h-pyrrolo(3,4-g)-chinolinen und den salzen hiervon
ATE124603T1 (de) Verfahren zur herstellung von fettarmer butter oder margarine und derart hergestelltes produkt.
DE69201014D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Hüllen zum Füllen mit Fleischwaren.
DE68906888D1 (de) Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser.
JPS5729270A (en) Preparation of nonheat-coagulable egg white

Legal Events

Date Code Title Description
UEP Publication of translation of european patent specification
REN Ceased due to non-payment of the annual fee