ATE271789T1 - Verfahren zur herstellung einem kochextrudierten, expandierten getreideprodukt - Google Patents

Verfahren zur herstellung einem kochextrudierten, expandierten getreideprodukt

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ATE271789T1
ATE271789T1 AT99118148T AT99118148T ATE271789T1 AT E271789 T1 ATE271789 T1 AT E271789T1 AT 99118148 T AT99118148 T AT 99118148T AT 99118148 T AT99118148 T AT 99118148T AT E271789 T1 ATE271789 T1 AT E271789T1
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AT
Austria
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cook
producing
cereal product
extruded expanded
expanded cereal
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AT99118148T
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Pierre Dupart
Leonhard Blasius
Kurt Bloechlinger
Original Assignee
Nestle Sa
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
    • A23L7/165—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step
    • A23L7/17—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step by extrusion

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