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Brat- und Backgerät
Die Erfindung betrifft ein Brat- und Backgerät, bei dem der Heizkörper im Verhältnis zum Brat- und Backgut verschwenkt werden kann.
Ziel der Erfindung ist es, ein Gerät zum Backen und Braten zu schaffen, mit welchem es möglich ist, nach allen im allgemeinen üblichen Kocharten zu arbeiten, namentlich auf normale Art zu braten-wobei die Wärmequelle unterhalb des Behälters liegt, der die zu bereitende Speise enthält-, zu grillen-wobei der Heizkörper oberhalb des Bratgutes angeordnet ist-und schliesslich das Drehbraten durchführen zu können, bei welchem die Speise auf einem rotierenden Spiess oder einer ähnlichen Vorrichtung sitzt. Die Umstellung auf die jeweils gewünschte Verwendungsart soll in einfachster Weise durchführbar sein.
Zu diesem Zwecke wird vorgeschlagen, ein Brat- und Backgerät der eingangs angeführten Art gemäss der Erfindung so auszubilden, dass ein um einen festen Ständer um etwa 180'verschwenkbares Gehäuse im Inneren einen als Strahlplatte ausgebildeten und mit dem Gehäuse fest verbundenen Heizkörper aufweist, wobei das Gehäuse drei bevorzugte, um etwa 900 voneinander verschiedene Stellungen einnehmen kann, so dass das auf einem Träger entsprechend wendbar gelagerte Brat- und Backgut von oben, von der Seite oder von unten durch den Heizkörper bestrahlbar ist.
Gemäss einem andern Merkmal der Erfindung ist der Träger für das Brat- und Backgut im Gehäuse schwenkbar gelagert, so dass er im Bereich von einer zur Strahlplatte parallelen Stellung bis zu einer im wesentlichen senkrecht zur Strahlplatte und nahe einer Wandung des Gehäuses verlaufenden Stellung bewegt werden kann.
Einzelheiten sowie weitere Besonderheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachstehenden Beschreibung an Hand der ein nicht einschränkendes Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes darstellenden Zeichnungen.
In der Zeichnung sind Fig. l eine Seitenansicht eines Gerätes nach der Erfindung, Fig. 2 eine Teilansicht des Gerätes von vorn, bis zur Mittelsymmetrieachse, Fig. 3 ein senkrechter Querschnitt, wobei das Gerät in seiner normalen Betriebsstellung, mit dem Heizkörper unter der Bratröhre dargestellt ist, Fig. 4 ein der Fig. 3 entsprechender Querschnitt, wobei der Deckel aufgeklappt ist, Fig. 5 ein der Fig. 3 entsprechender Querschnitt, wobei das Gerät in seiner Stellung für das Grillverfahren dargestellt ist und Fig. 6 ein Querschnitt durch das Gerät in seiner Stellung für Spiessbraten.
In einem Gestell 1 ist ein Gehäuse 2 von im wesentlichen prismatischer Form um eine waagrechte Achse drehbar gelagert. Das Gehäuse 2 ist mit einem aufklappbaren Deckel 3 versehen.
Im Inneren des Gehäuses 2 ist ein Heizkörper 4 angeordnet, der im Ausführungsbeispiel eine Strahlplatte für die katalytische Gasoxydation ist ; jedoch kann der Heizkörper auch in anderer Form ausgestaltet sein, z. B. als Brennerplatte mit zahlreichen Flammen, als eine elektrische Glühplatte oder jeglicher plattenförmiger Heizkörper. Über dem Heizkörper 4 ist in Scharnieren schwenkbar nach Art einer Trennwand ein Träger 5 für das Brat- und Backgut angeordnet, der eine Öffnung 6 zur Aufnahme eines Kochtopfes oder einer Pfanne aufweist.
In der Stellung gemäss Fig. 3 verläuft der Bratvorgang nach dem üblichen Verfahren, d. h. der Behälter 7 für die Speise, z. B. ein Kochtopf oder eine Pfanne, wird von dem unter ihm liegenden Heizkörper 4 erhitzt.
Die Zubereitung erfolgt hiebei in einem fast völlig abgeschlossenen Raum. Wünscht man aber ein mehr oder weniger offenes Bratverfahren, so wird der Deckel 3 mehr oder weniger hochgehoben, gegebenenfalls bis in eine lotrechte Stellung (Fig. 4).
Gemäss Fig. 5 ist das Gehäuse 2 in bezug zum Gestell 1 um 1800 geschwenkt, um das Gerät für das Grillverfahren einzustellen, wobei ebenfalls die Möglichkeit besteht, den Deckel 3 mehr oder weniger weit zu öffnen.
In Fig. 6 ist das Gehäuse 2 um 900 geschwenkt, so dass der Heizkörper 4 vertikal steht. Der Träger 5 befindet sich in einer unteren, waagrechten Lage, um den Gehäuseraum völlig frei zu lassen, während der Deckel 3 halboffen ist.
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Die beiden Stirnwände 8 des Gehäuses 2 weisen an ihrer Innenseite Lagerlöcher 9 auf, in denen ein Bratspiess üblicher Art gelagert werden kann. Unter dem Bratspiess wird ein nicht dargestelltes Fettgefäss bekannter Art eingesetzt.
Die Lagerlöcher 9 sind so angeordnet, dass der Bratspiess mit verschiedenem Abstand vom Heizkörper 4 je nach der Grösse der zu bereitenden Speise, eingesetzt werden kann.
Eines der Enden des Bratspiesses kann aus dem Gehäuse nach aussen geführt sein und dort mit einem Motor bekannter Art, der nicht näher dargestellt ist, verbunden werden, um ihn in Umdrehung zu versetzen.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Brat- und Backgerät, bei dem der Heizkörper im Verhältnis zum Brat- und Backgut verschwenkt
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körper (4) aufweist, wobei das Gehäuse drei bevorzugte, um etwa 900 voneinander verschiedene Stellungen einnehmen kann, so dass das auf einem Träger (5) entsprechend wendbar gelagerte Brat- und Backgut von oben, von der Seite oder von unten durch den Heizkörper bestrahlbar ist.