WO2021071375A1 - Функциональная питьевая вода - Google Patents

Функциональная питьевая вода Download PDF

Info

Publication number
WO2021071375A1
WO2021071375A1 PCT/RU2019/000713 RU2019000713W WO2021071375A1 WO 2021071375 A1 WO2021071375 A1 WO 2021071375A1 RU 2019000713 W RU2019000713 W RU 2019000713W WO 2021071375 A1 WO2021071375 A1 WO 2021071375A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
drinking water
water
bacillus
probiotic
biomass
Prior art date
Application number
PCT/RU2019/000713
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Александр Иванович Леляк
Original Assignee
Александр Иванович Леляк
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Александр Иванович Леляк filed Critical Александр Иванович Леляк
Priority to PCT/RU2019/000713 priority Critical patent/WO2021071375A1/ru
Publication of WO2021071375A1 publication Critical patent/WO2021071375A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients

Definitions

  • the present invention relates to probiotic health-enhancing drinking water that contains a mixture of probiotic microorganisms and can be used in the food industry, biotechnology and medicine.
  • Probiotics are living cultures of microorganisms that come with food and drinks (water) and have a beneficial effect on the human body by normalizing the physiological, biochemical and immune responses of the human body through stabilization and optimization of the function of its normal microflora.
  • Functional drinking water allows the use of probiotic microorganisms for people with lactose intolerance and people who, for various reasons, do not want to consume dairy products and foods high in colors, flavors and sweeteners.
  • Functional drinking water with microorganisms with probiotic activity has a beneficial effect on the human body as a result of the normalization of the composition and (or) an increase in the biological activity of the normal intestinal microflora.
  • a probiotic immunostimulating supplement for drinking water for animals containing a mixture of probiotic microorganisms, at least two microorganisms selected from the group consisting of Enterococcus faecium, DSM 16211, Lactobacillus reuteri, DSM 16350, and Lactobacillus salivarius ssp. salivarius, DSM 16351, Pediococcus acidilactici, DSM 16210, and Bifidobacterium animalis, DSM 16284 (US Patent N28IOI 170, IPC A23K 1/00, publ. 01.24.2012).
  • bio-oat drinkable food product obtained by processing oats and its derivatives, having a pH from 3.2 to 4.5 and characterized by the content of the following components: 1 , 3-1,4-b ⁇ - glucan with a molecular weight of more than 2,000,000 Da (with a solids content of 2.5-20.0 wt%) - 0.4-2.0 wt%; lactobacilli - 10E7 CFU / g; bifidobacteria - 10E7 CFU / g; water is the rest.
  • bio-oats As a drinking food product, the following components are used as oats and its derivatives: coarse oatmeal, malted oats, raw oats and oat bran.
  • the bio-oat drinkable food product contains from 0.4 to 2.0 wt.% Of high molecular weight 1,3-1,4-pO-glucan, extracted during the processing of oat bran, hydrated and stabilized with the formation of a colloidal solution, coarse oat flour and malted oats, primarily fermented with a mixture consisting of lactobacilli, yeast and bacteria, with the addition of raw oats, while coarse oat flour, malted oats, raw oats and oat bran are taken in a ratio of 1: 3: 11: 15 with the addition of water to dry matter content from 2.5 to 20.0 wt.%, the resulting mixture is re-fermented with probiotic bacteria.
  • the technical result of the invention is to impart a colloidal consistency to a product containing a normalized amount of high molecular weight soluble dietary fibers of oats - 1,3-1,4-pO-glucan by maximizing their extraction from cellular structures, transferring them into solution while creating a substance in which colloidal substances (including hydrated 1,3-1,4-b ⁇ -glucan) envelop the cells of living probiotic bacteria, providing them with protection when passing through the gastrointestinal tract to the large intestine, being a contact food for introduced products and their own probiotic microorganisms, and thereby imparting functional properties to the product symbiotic product.
  • such a drinking product has a short shelf life at room temperature (no more than 5-7 days) and at a temperature of + 2- + 6 ° C for no more than 1-2 months.
  • such a drinking product does not have a prophylactic antiviral effect in regular use and insufficient prophylactic antibacterial action.
  • the closest analogue is functional drinking water for humans, which is supplied with probiotic microorganisms and other substances (vitamins, minerals, dyes, flavors), placed in a separate sealed package in the lid of a water container (Slovenian patent N ° SL2341 1 IPC A23L 2 / 00, published on January 31, 2012).
  • probiotic water contains probiotic microorganisms in quantities ranging from 10 2 microorganisms per milliliter of water to 10 9 microorganisms per milliliter of water.
  • Functional drinking water is prepared before drinking by breaking the sealed package with probiotic and other substances and mixing the contents with drinking water. After mixing the probiotic microorganisms and other components of the contents of the lid with drinking water, the drinking product is ready for ingestion.
  • the technical result of the proposed technical solution is to provide the possibility of a significant increase in the shelf life of functional drinking water with probiotics up to two years with long-term preservation of the activity of probiotics after mixing with water due to the use of probiotic bacteria in spore form and the content of water-soluble substances in it, which stimulate sporulation of probiotic bacteria of the genus Bacillus and inhibit the germination of their spores.
  • the specified technical result is achieved by the fact that functional drinking water containing drinking water, minerals, vitamins and probiotics, according to the invention, it additionally contains amino acids, as probiotics it contains biomass of probiotic bacteria of the genus Bacillus in spore form suspended in drinking water, and mineral substances, vitamins and amino acids are selected from those that are water-soluble substances and stimulate sporulation of probiotic bacteria of the genus Bacillus or inhibit the germination of spores, and D-alanine and glycine are used as amino acids, calcium citrate as minerals, and para-aminobenzoic as vitamins acid and folic acid with the following quantitative content of the components:
  • functional drinking water contains the spore biomass of the Bacillus subtilis strain VKPM B-10641 deposited in the German collection Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N ° DSM 24613, which has bactericidal and fungicidal activity, or the biomass of spores of the Bacillus subtilis strain VKPM B-10641 German collection Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N ° DSM 24615, which has bactericidal and fungicidal activity, or a mixture in a 1: 1 ratio of spore biomass of the Bacillus subtilis strain VKPM B-10641 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N ° DSM 24613) and the strain Bacillusfaciens 10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen NeDSM 24615).
  • functional drinking water contains purified drinking water, or distilled water, or artesian water, or glacial melt water.
  • Drinking water is packaged and stored in a light-tight room.
  • D-alanine is an amino acid and is used in the food industry as a sweetener or food additive (htp: //ru.foods-additive.com/category/LD-DL- Alanine.htm).
  • Glycine is an amino acid that performs important biological functions in living organisms, participates in protein biosynthesis, is responsible for the normal activity of the nervous system and regulates metabolic processes. Artificially derived aminoacetic acid is used in pharmaceuticals, medicine, and the food industry.
  • Food additive E640 combines aminoacetic acid (glycine) and its sodium salt - compounds which are used to optimize the taste and aroma of products. The additive is safe and officially approved in most countries of the world ihttps: //foodandhealth.ru/dobavki/glicin-i-ego-natrievaya-sol-e640/k
  • Calcium citrate is an exceptional form of calcium in terms of its effectiveness and safety. First, calcium citrate is completely soluble in water. Secondly, calcium from citrate is absorbed regardless of food intake or gastric acidity (htps: //www.lyrach.rU/2014/l 1/15436097 /). The daily intake of calcium is not more than 1200 mg (htp: //mirbodrosti.com/sutochnaya- doza-kaltsiya-dlya-cheloveka-po-vozrastam /).
  • Para-aminobenzoic acid (vitamin B 10) is not produced in the human body.
  • PABA is involved in metabolic processes, affects protein synthesis in the body, being a precursor of folic acid - it helps to prevent megaloblastic anemia.
  • Para-aminobenzoic acid is necessary for normal pigmentation of hair and skin, participates in the formation of sunburn by stimulating the production of melanin, which protects against the penetration of harmful ultraviolet rays into the skin, causing burns and melanomas. Therefore, B 10 has found practical application in the composition of sunscreens. When administered intravenously, it thins the blood and prevents blood clots, reduces the risk of heart attacks and strokes. Increases milk flow during breastfeeding.
  • Folic acid is a water-soluble vitamin necessary for the growth and development of the circulatory and immune systems.
  • vitamins include its derivatives, including di-, tri-, polyglutamates and others. All such derivatives, together with folic acid, are combined under the name folate.
  • a lack of folate can cause megaloblastic anemia in adults, and taking folic acid during pregnancy reduces the risk of developing fetal neural tube defects.
  • the upper limit of the physiological requirement is 1 mg per day (htps: //polzaili.ru/vitamin-b- 9-folievava-kislota-opisanie-vazhnve-svoi stva 1.
  • the amino acids D-alanine and glycine in the stated concentrations have a depressing effect on the germination of spores of bacteria of the genus Bacillus.
  • the Bacillus subtilis strain VKPM B-10641 was deposited in the German collection Deutsche Sammlung von Mikroorganismen NsDSM 24613 and produces biologically active metabolites, including antibiotics and broad-spectrum enzymes that suppress the growth of pathogenic and opportunistic bacterial and fungal microflora.
  • the Bacillus amyloliquefaciens strain VKPM B-10643 was deposited in the German collection Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N ° DSM 24615 and produces biologically active metabolites, including antibiotics and broad-spectrum enzymes that suppress the growth of pathogenic and opportunistic bacterial and fungal microflora.
  • Purified water can be obtained from drinking water by distillation (distilled water), ion exchange, reverse osmosis or electrodialysis.
  • distilled water distilled water
  • ion exchange reverse osmosis
  • electrodialysis The preferred and most economical methods for producing purified water are ion exchange or reverse osmosis.
  • Distilled water - purified water practically free of impurities and impurities. Received by distillation in special apparatus - distillers.
  • Artesian waters are pressurized underground waters trapped in aquifers of rocks between water-resistant layers. Usually found within certain geological structures (depressions, troughs, flexures, etc.), forming artesian basins.
  • Glacial melt water is obtained by the natural melting of a glacier in the mountains, passing through solid rocks, while being saturated with minerals and useful microelements.
  • the ratio of minerals (calcium salts), amino acids and vitamins is balanced and does not exceed 17.6 mg / ml in total, which has a beneficial effect on the body when consumed.
  • the claimed functional drinking water has a pleasant taste.
  • Glycine 9.0 mg, calcium citrate 0.6 mg, para-aminobenzoic acid 1.0 mg, folic acid 0.001 mg, suspension in drinking water of biomass of spores of probiotic bacteria strain Bacillus subtilis VKPM B-10641 (DSM 24613) in spore form with a titer
  • Glycine 7.5 mg, calcium citrate 0.45 mg, para-aminobenzoic acid 2.0 mg, folic acid 0.00075 mg, suspension in drinking water of biomass of spores of probiotic bacteria strain Bacillus amyloliquefaciens strain VKPM B-10643 (DSM 24615) in spore form with a titer of 1 10 5 CFU / ml the rest is up to 1 ml Example 4.
  • Glycine 7.5 mg, calcium citrate 0.45 mg, para-aminobenzoic acid 2.0 mg, folic acid 0.00075 mg, suspension in drinking water of a mixture of biomass in a 1: 1 ratio of spores of probiotic bacteria of Bacillus subtilis strains VKPM 10641 (DSM 24613) and Bacillus amyloliquefaciens VKPM 10643 (DSM 24615) in spore form with a titer of each bacterial species at 1-10 CFU / ml, the rest is up to 1 ml.
  • Example 5 Example 5
  • Probiotic strains of bacteria Bacillus subtilis VKPM B-10641 and Bacillus amyloliquefaciens VKPM B-10643 in drinking water are characterized by high antagonistic activity against pathogenic and opportunistic microorganisms.
  • Antagonistic activity against test cultures was tested by the delayed antagonism method.
  • the test strains were Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumonia, Shigella flexneri, Shigella sonnei, Yersinia pseudotuberculosis, Serratia marcescens, Escherichia coli, Enterococcus spp.
  • test strains used met the following requirements: they were in the S - form, had typical morphological and enzymatic properties.
  • the medium was warmed up until the agar was completely dissolved and filtered through a cotton - gauze filter into flasks with a capacity of 500 cm 3 , 300 cm 3 each.
  • the flasks with the medium were closed with cotton wool - gauze plugs, wrapped the neck with parchment and sterilized in an autoclave at a pressure of 0.15 MPa for 40 minutes.
  • the medium was poured into sterile Petri dishes.
  • the dishes with the dried medium were placed in a thermostat at a temperature of (37 + 1) ° ⁇ for (24 + 2) hours. Non-sterile cups were discarded.
  • results were taken into account after 8 hours of incubation at (37 + 1) ° C according to the size of the zones of growth inhibition of test strains.
  • the growth control of pathogen cultures was their parallel plating on Petri dishes with the same solid medium (meat - peptone agar) without the studied association of antagonists.
  • Example 6 Technology of cultivation of bacteria Bacillus subtilis and Bacillus amyloliquefaciens to obtain microbial biomass. To obtain the biomass of bacterial spores, the strains of Bacillus subtilis VKPM B-10641, Bacillus amyloliquefaciens VKPM B-10643 were separately cultivated on a liquid nutrient medium of the following composition:
  • Example 7 Technology for obtaining functional drinking water
  • Example 8 Study of inhibition of spore germination using the claimed mineral substances, vitamins and amino acids that stimulate sporulation of probiotic bacteria of the genus Bacillus and / or inhibit spore germination of these bacteria.
  • Control group JV®2 with the composition of drinking water according to example 1, in which the claimed mineral substances, vitamins and amino acids stimulating sporulation of probiotic bacteria of the genus Bacillus and / or inhibiting the germination of spores of these bacteria have been removed.
  • Test groups JY®3 - with drinking water composition according to example 1; JN®4 - with drinking water composition according to example 2; JN®5 - drinking water composition according to example 3; JV "6 - with the composition of drinking water according to example 4.
  • test groups No. 3, 4, 5 and 6 were heated at 37 ° C for 3 hours and the conditions for spore germination were investigated.
  • the turbidity of each test group after 2 hours was measured at 600 nm using a spectrophotometer.
  • the turbidity of the spore suspension significantly decreased compared to the beginning of the heat treatment, and it was found a significant number of germinated spores (up to 50%).
  • Example 9 Data on the storage of the claimed functional drinking water based on Bacillus subtilis strains VKPM B-10641, VKPM B-10642. To establish the shelf life during storage of the claimed functional drinking water at a temperature of (+ 20 + 0.5) ° C in an opaque room, the corresponding studies are presented in the table. Table
  • Example 10 Description of the mechanism of action of functional drinking probiotic water
  • probiotics With oral intake of functional probiotic drinking water, probiotics enter the gastrointestinal tract (GIT), where there is a powerful representation of the symbiotic bacterial flora and the immune system of the human body (up to 70% of immunocompetent cells).
  • GIT gastrointestinal tract
  • minerals, vitamins and amino acids that stimulate sporulation of probiotic bacteria of the genus Bacillus and inhibit the germination of spores of probiotic bacteria are absorbed by the body and do not interfere with the transition of spores of probiotic bacteria into vegetative form.
  • Probiotic bacteria being a transit microflora, actively multiply and stay in the gastrointestinal tract for 1 to 4 days, and then are excreted from the body.
  • the strain of probiotic bacteria Bacillus subtilis VKPM B-10641 functions in the large intestine
  • the strain of probiotic bacteria Bacillus amyloliquefaciens VKPM B-10643 - in the small intestine which expands the health-improving preventive effect from the use of the claimed probiotic drinking water.

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пробиотической, улучшающей здоровье питьевой воде и может быть использовано в пищевой промышленности, биотехнологии и медицине. Задача изобретения направлена на обеспечение возможности увеличения срока хранения функциональной питьевой воды до двух лет с длительным сохранением активности пробиотиков после смешивания с водой. Функциональная питьевая вода содержит воду, водорастворимые минеральные вещества в виде цитрата кальция в количестве 0,3-0, 6 мг, водорастворимые витамины в виде парааминобензойной кислоты в количестве 1, 0-3,0 мг и фолиевой кислоты в количестве 0,0005-0,001 мг, аминокислоты в виде D-аланина в количестве 2, 0-4,0 мг и глицина в количестве 6, 0-9,0 мг, пробиотики, суспендированные в питьевой воде биомасса пробиотических бактерий рода Bacillus в споровой форме с титром 1-102-1 ﬇ 105 КОЕ/мл - остальное до 1 мл.

Description

Функциональная питьевая вода
Настоящее изобретение относится к пробиотической, улучшающей здоровье питьевой воде, которая содержит смесь микроорганизмов- пробиотиков и может быть использовано в пищевой промышленности, биотехнологии и медицине.
Пробиотики - это живые культуры микроорганизмов, поступающие с пищей, а также напитками (водой) и благотворно влияющие на организм человека путем нормализующего воздействия на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма человека через стабилизацию и оптимизацию функции его нормальной микрофлоры.
Функциональная питьевая вода позволяет использовать пробиотические микроорганизмы людям с непереносимостью лактозы и людям, которые по разным причинам не хотят употреблять молочные продукты и продукты с высоким содержанием красителей, ароматизаторов и подсластителей. Функциональная питьевая вода с микроорганизмами, обладающая пробиотической активностью оказывает благоприятное воздействие на организм человека в результате нормализации состава и (или) повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.
Известна функциональная питьевая вода (патент РФ N«2625677, МПК A23L2/38, опубл. 18.07.2017 г.), содержащая янтарную кислоту, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, йодсодержащий препарат «Иодинол», артезианскую воду, (г/дм ): янтарная кислота - 0, 5- 1,0; сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,001- 0,0015; йодинол (в пересчете на йод) - 0,001-0,0015; артезианская вода - остальное. Питьевая вода, приготовленная по данной рецептуре, не содержит дополнительных вкусо-ароматических добавок, а композиция биологически активных компонентов благотворно влияет на организм в целом.
Однако данная функциональная питьевая вода не обладает пробиотическими свойствами.
Наибольшее количество публикаций касается питьевой воды с пробиотическими добавками для сельскохозяйственных и домашних животных (заявка США 2015250832, опубл. 10.09.2015 г.; заявка Китая N°CN10461 1257, опубл. 13.05.2015 г.; Европейский патент N°EP2385765, опубл. 16.11.2011 г.; патент Республики Корея
JSfolOl 106302, опубл. 18.01.2012 г.). Например, известна пробиотическая иммуностимулирующая добавка к питьевой воде для животных, содержащая смесь пробиотических микроорганизмов, по меньшей мере два микроорганизма, выбранных из группы, состоящей из Enterococcus faecium, DSM 16211, Lactobacillus reuteri, DSM 16350, и Lactobacillus salivarius ssp. salivarius, DSM 16351, Pediococcus acidilactici, DSM 16210, и Bifidobacterium animalis, DSM 16284 (Патент США N28IOI 170, МПК A23K 1/00, опубл. 24.01.2012 г.).
Однако указанные питьевые средства с использованием пробиотических добавок в основном предназначены для животных. Кроме того, такие питьевые средства приготавливают непосредственно перед применением (выпаиванием животным) вследствие того, что готовая вода для питья с пробиотиками имеет малый срок хранения.
Известен биоовсяный питьевой пищевой продукт (патент РФ N22332113, МПК A23L 2/38, опубл. 27.08.2008 г.), полученный путем обработки овса и его производных, имеющий pH от 3,2 до 4,5 и характеризующийся содержанием следующих компонентов: 1,3-1,4-bϋ- глюкан с молекулярным весом более 2000000 Да (с содержанием сухих веществ 2,5-20,0 мас.%) - 0, 4-2,0 мас.%; лактобактерии - 10Е7 КОЕ/г; бифидобактерии - 10Е7 КОЕ/г; вода - остальное. При этом в биоовсяном питьевом пищевом продукте в качестве овса и его производных используют компоненты: овсяную муку грубого помола, овес осоложенный, овес сырой и овсяные отруби. При этом биоовсяный питьевой пищевой продукт содержит от 0,4 до 2,0 мас.% высокомолекулярного 1,3-1,4-рО-глюкана, извлеченного в процессе обработки овсяных отрубей, гидратированного и стабилизированного с образованием коллоидного раствора, овсяной муки грубого помола и овса осоложенного, первично ферментированных смесью, состоящей из лактобактерий, дрожжей и бактерий, с добавлением овса сырого, при этом овсяная мука грубого помола, овес осоложенный, овес сырой и овсяные отруби взяты в соотношении 1:3:11:15 с добавлением воды до содержания сухих веществ от 2,5 до 20,0 мас.%, полученная смесь вторично ферментирована пробиотическими бактериями. Техническим результатом изобретения является придание продукту, содержащему нормированное количество высокомолекулярных растворимых пищевых волокон овса - 1,3-1,4-рО-глюкана, коллоидной консистенции путем максимального извлечения их из клеточных структур, перевода в раствор при одновременном создании субстанции, в которой коллоидобразующие вещества (включая гидратитрованный 1,3-1,4-bϋ- глюкан) обволакивают клетки живых пробиотических бактерий, обеспечивая им защиту при прохождении по ЖКТ до толстой кишки, являясь контактной пищей для привнесенных продуктов и собственных пробиотических микроорганизмов, и тем самым придание продукту функциональных свойств симбиотического продукта.
Однако такой питьевой продукт обладает малым сроком хранения при комнатной температуре (не более 5-7 дней) и при температуре +2- +6 °С не более 1-2 месяцев. Кроме того, такой питьевой продукт не обладает профилактическим противовирусным действием при регулярном приеме и недостаточным профилактическим антибактериальным действием.
Наиболее близким аналогом (прототипом) является функциональная питьевая вода для человека, которая снабжена пробиотическими микроорганизмами и другими веществами (витамины, минералы, красители, ароматизаторы), размещенными в отдельной герметичной упаковке в крышке емкости для воды (патент Словении N°SL2341 1МПК A23L 2/00, опубл. 31.01.2012 г.).
В одной упаковке пробиотической воды содержится пробиотических микроорганизмов в количестве которое варьируется от 102 микроорганизмов на миллилитр воды до 109 микроорганизмов на миллилитр воды. Функциональную питьевую воду приготавливают перед употреблением путем разрушения герметичной упаковки с пробиотиком и другими веществами и смешиванием содержимого с питьевой водой. После смешения пробиотических микроорганизмов и других компонентов содержимого крышки с питьевой водой питьевой продукт готов для приема внутрь.
Недостатком указанной пробиотической воды, как указано в описании к патенту-прототипу, является малый срок хранения напитка после смешивания пробиотиков с питьевой водой вследствие быстрого разрушения клеток микроорганизмов в водной среде и потеря их активности (титра). Кроме того, такой питьевой продукт не обладает профилактическим противовирусным действием при регулярном приеме и недостаточным профилактическим антибактериальным действием.
Техническим результатом заявляемого технического решения является обеспечение возможности значительного увеличения срока хранения функциональной питьевой воды с пробиотиками до двух лет с длительным сохранением активности пробиотиков после смешения с водой за счет использования пробиотических бактерий в споровой форме и содержания в ней водорастворимых веществ, которые стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и ингибируют прорастание их спор. Указанный технический результат достигается тем, что функциональная питьевая вода, содержащая питьевую воду, минеральные вещества, витамины и пробиотики, согласно изобретения, она дополнительно содержит аминокислоты, в качестве пробиотиков она содержит суспендированную в питьевой воде биомассу пробиотических бактерий рода Bacillus в споровой форме, а минеральные вещества, витамины и аминокислоты выбраны из тех, которые являются водорастворимыми веществами и стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus или ингибируют прорастание спор, причем в качестве аминокислот используют D-аланин и глицин, в качестве минеральных веществ - цитрат кальция, а в качестве витаминов - парааминобензойная кислота и фолиевая кислота при следующем количественном содержании компонентов:
D-аланин 2, 0-4, 0 мг, Глицин 6, 0-9, 0 мг, водорастворимые соли кальция 0,3- 0,6 мг, парааминобензойная кислота 1,0-3, 0 мг, фолиевая кислота 0,0005-0,001 мг, суспензия в питьевой воде биомассы спор пробиотических бактерий рода Bacillus в споровой форме с титром НО2 -МО5 КОЕ/мл остальное до 1 мл В качестве водорастворимых солей кальция функциональная питьевая вода содержит цитрат кальция. В качестве пробиотических бактерий рода Bacillus функциональная питьевая вода содержит биомассу спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24613, обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или биомассу спор штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24615, обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или смесь в соотношении 1:1 биомасс спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24613) и штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen NeDSM 24615).
В качестве питьевой воды функциональная питьевая вода содержит очищенную питьевую воду, или дистиллированную воду, или артезианскую воду, или ледниковую талую воду.
Питьевая вода расфасована в упаковку и хранится в светонепроницаемом помещении.
D-аланин является аминокислотой и в пищевой промышленности используется как подсластитель или
Figure imgf000007_0001
пищевая добавка (htp://ru.foods-additive.com/category/L-D-DL- Alanine.htm).
Глицин - аминокислота, которая выполняет важные биологические функции в живых организмах, участвует в биосинтезе белка, отвечает за нормальную деятельность нервной системы и регулирует обменные процессы. Аминоуксусную кислоту, выведенную искусственным путем, используют в фармацевтике, медицине и пищевой промышленности. Пищевая добавка Е640 объединяет под одним маркировочным номером аминоуксусную кислоту (глицин) и его натриевую соль - соединения, которые применяют для оптимизации вкуса и аромата продуктов. Добавка безопасна и официально разрешена в большинстве стран мира ihttps://foodandhealth.ru/dobavki/glicin-i-ego-natrievaya-sol-e640/k
Цитрат кальция является исключительной по своей эффективности и безопасности формой кальция. Во-первых, цитрат кальция полностью растворяется в воде. Во-вторых, кальций из цитрата усваивается независимо от приема пищи или кислотности желудочного сока (htps://www.lyrach.rU/2014/l 1/15436097/). Суточная норма потребления кальция не более 1200 мг (htp://mirbodrosti.com/sutochnaya- doza-kaltsiya-dlya-cheloveka-po-vozrastam/).
Парааминобензойная кислота (витамин В 10) в организме человека не вырабатывается. ПАБК участвует в обменных процессах, влияет на синтез белка в организме, являясь предшественником фолиевой кислоты - способствует профилактике мегалобластной анемии. Парааминобензойная кислота необходима для нормальной пигментации волос, кожи, участвует в образовании загара за счет стимуляции выработки меланина, который защищает от проникновения в кожу вредных ультрафиолетовых лучей, вызывающих ожоги и возникновение меланом. Поэтому В 10 нашел практическое применение в составе солнцезащитных средств. При внутривенном введении разжижает кровь и препятствует тромбообразованию, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Во время грудного вскармливания усиливает прилив молока. Укрепляет волосы, снижает их ломкость и выпадение, препятствует возникновению седины. Поддерживает упругость, улучшает состояние кожи, предупреждает старение. Являясь фактором роста для бактерий, способствует поддержанию и восстановлению нормальной микрофлоры кишечника. (htps://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b 10). Необходимое количество ПАБК для человека не установлено. По разным источникам данные о потребности в этом витамине сильно разнятся и могут составлять от 0.1 мг до 1000 мг в сутки (htps://medlibera.ru/vitaminv/vitamin-blO-pabk-paraaminobenzoinava- kislpta).
Фолиевая кислота (витамин В9) - водорастворимый витамин, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой к витаминам относятся и её производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолаты. Недостаток фолиевой кислоты может вызвать мегалобластную анемию у взрослых, а приём фолиевой кислоты во время беременности снижает риск развития дефектов нервной трубки плода. Верхний предел физиологической потребности - 1 мг в сутки (htps://polzaili.ru/vitamin-b- 9-folievava-kislota-opisanie-vazhnve-svoi stva 1.
Авторами экспериментально установлено положительное влияние солей кальция на образование бактериальных спор бактерий рода Bacillus, в частности штаммов В. Subtilis, В. Licheniformis, В. Amyloliquefaciens. Авторы полагают, что их специфическое действие связано с активированием различных ферментативных систем. Значение таких элементов, как кальций заключается также и в том, что он способствует образованию разнообразных низкомолекулярных веществ в спорах, обеспечивающих их термостабильность.
Установлено заметное влияние на усиление образование спор таких витаминов как парааминобензойной и фолиевой кислот в заявленной концентрации.
Аминокислоты D-аланин и глицин в заявленных концентрациях угнетающе действуют на процесс прорастания спор бактерий рода Bacillus. Штамм Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen NsDSM 24613 и продуцирует биологически активные метаболиты, в том числе антибиотики и ферменты широкого спектра действия, подавляющие рост патогенной и условно - патогенной бактериальной и грибной микрофлоры.
Штамм Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24615 и продуцирует биологически активные метаболиты, в том числе антибиотики и ферменты широкого спектра действия, подавляющие рост патогенной и условно - патогенной бактериальной и грибной микрофлоры.
На основе заявляемых пробиотических штаммов компания ООО НПФ «Исследовательский центр» выпускает в Российской Федерации сертифицированные сухие формы пищевых биологически-активных добавок (БАД):
-БАД Ветом 1-1 (https://vetom.ru/index.php/bad-vetom-l-l);
- БАД Ветом 4 (http ://vetom.ru/index.nhp/bad- vetom-4.
Вода очищенная может быть получена из питьевой воды методами дистилляции (дистиллированная вода), ионного обмена, обратного осмоса или электродиализа. Предпочтительными и наиболее экономичными методами получения очищенной воды является ионный обмен или обратный осмос.
Дистиллированная вода — очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в специальных аппаратах — дистилляторах.
Артезианские воды - напорные подземные воды, заключённые в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями. Обычно встречаются в пределах определенных геологических структур (впадин, мульд, флексур и др.), образуя артезианские бассейны.
Ледниковую талую воду получают при естественном таянии ледника в горах проходя сквозь твердые горные породы, насыщаясь при этом минералами и полезными микроэлементами.
Ниже приведены примеры 1-7 составов функциональной питьевой воды с количественным содержанием компонентов в 1 мл.
Соотношение минеральных веществ (солей кальция), аминокислот и витаминов сбалансировано и суммарно не превышает 17,6 мг/мл, что благоприятно воздействует на организм при употреблении. Заявляемая функциональная питьевая вода имеет приятный вкус.
Пример 1.
D-аланин 2,0 мг,
Глицин 9,0 мг, цитрат кальция 0,6 мг, парааминобензойная кислота 1 ,0 мг, фолиевая кислота 0,001 мг, суспензия в питьевой воде биомассы спор пробиотических бактерий штамм Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 (DSM 24613) в споровой форме с титром
1 103 КОЕ/мл остальное до 1 мл
Пример 2.
D-аланин 4,0 мг, Глицин 6,0 мг, цитрат кальция 0,3 мг, парааминобензойная кислота 3,0 мг, фолиевая кислота 0,0005 мг, суспензия в питьевой воде биомассы спор пробиотических бактерий штамм Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 (DSM 24613) в споровой форме с титром И О4 КОЕ/мл остальное до 1 мл Пример 3.
D-аланин 3,0 мг,
Глицин 7,5 мг, цитрат кальция 0,45 мг, парааминобензойная кислота 2,0 мг, фолиевая кислота 0,00075 мг, суспензия в питьевой воде биомассы спор пробиотических бактерий штамм штамм Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 (DSM 24615) в споровой форме с титром 1 105 КОЕ/мл остальное до 1 мл Пример 4.
D-аланин 3,0 мг,
Глицин 7,5 мг, цитрат кальция 0,45 мг, парааминобензойная кислота 2,0 мг, фолиевая кислота 0,00075 мг, суспензия в питьевой воде смеси биомасс в соотношении 1 : 1 спор пробиотических бактерий штаммов Bacillus subtilis ВКПМ 10641 (DSM 24613) и Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ 10643 (DSM 24615) в споровой форме с титром каждого вида бактерий по 1-10 КОЕ/мл остальное до 1 мл. Пример 5. Исследование антагонистической активности пробиотических штаммов бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В-10641, Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 в функциональной питьевой воде. Пробиотические штаммы бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 и Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 в питьевой воде характеризуются высокой антагонистической активностью в отношении патогенных и условно патогенных микроорганизмов.
Антагонистическую активность в отношении тест - культур проверяли методом отсроченного антагонизма. В качестве тест - штаммов использовали Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumonia, Shigella flexneri, Shigella sonnei, Yersinia pseudotuberculosis, Serratia marcescens, Escherichia coli, Enterococcus spp.
Используемые тест - штаммы удовлетворяли следующим требованиям: находились в S - форме, имели типичные морфологические и ферментативные свойства.
Исследование антагонистической активности заявляемых штаммов бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 и Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 производили на мясо - пептонном агаре.
Рецептура мясо - пептонного агара на 1 дм :
- пептон мясной ферментативный - 10,0 г;
- дрожжевой экстракт - 5,0 г;
- хлорид натрия - 5,0 г; агар микробиологический - 15,0 г.
- дистиллированная вода - до общего объема 1 дм .
После смешивания компонентов среду разогревали до полного растворения агара и фильтровали через ватно - марлевый фильтр в колбы вместимостью 500 см3 по 300 см3. Колбы со средой закрывали ватно - марлевыми пробками, оборачивали горловину пергаментом и стерилизовали в автоклаве при давлении 0,15 Мпа в течение 40 мин. После остывания до температуры (45+1) °С среду разливали по стерильным чашкам Петри. Для контроля стерильности чашки с подсушенной средой помещали в термостат при температуре (37+1) °С на (24+2) часа. Нестерильные чашки отбраковывали.
Культуры патогенных микроорганизмов, указанные выше, выращивали на чашках Петри в течение (18+2) часов на мясо - пептонном агаре. В стерильные пробирки приливали по 1 мл физиологического раствора и готовили суспензии тест - штаммов с концентрацией микробных клеток (5,0+1,0)хЮ8КОЕ/см3.
Для проведения испытания от каждой серии образцов препарата (заявляемой функциональной питьевой воды с пробиотиками) отбирали 3 пробы по 1 г. Далее 0,5 г препарата разводили в 0,5 см3. Полученную взвесь высевали штрихом с помощью микробиологической петли по диаметру чашки Петри с мясо - пептонным агаром. Посевы инкубировали в термостате при температуре (37+1) °С в течение (48+2) часов. Затем к выросшей в виде штриха культуре подсевали с помощью микробиологической петли суспензии патогенов методом перпендикулярных штрихов.
Учет результатов проводили через 8 часов инкубирования при (37+1) °С по величине зон угнетения роста тест - штаммов. Контролем роста культур патогенов служил их параллельный высев на чашки Петри с той же плотной средой (мясо - пептонным агаром) без исследуемой ассоциации антагонистов.
В результате исследования заявляемых пробиотических штаммов на антагонистическую активность установлено, что они проявляют высокую антагонистическую активность в отношении широкого спектра патогенных и условно патогенных микроорганизмов, частности штаммов Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumonia, Shigella flexneri, Shigella sonnei, Yersinia pseudotuberculosis, Serratia marcescens, Escherichia coli, Enterococcus spp., которая сохраняется после получения функциональной питьевой пробиотической воды и после хранения ее в течение 12 месяцев.
Пример 6. Технология культивирования бактерий Bacillus subtilis и Bacillus amyloliquefaciens для получения микробной биомассы. Для получения биомассы спор бактерий штаммы Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641, Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 раздельно культивировали на жидкой питательной среде следующего состава:
- пептон мясной ферментативный - 10,0 г;
- дрожжевой экстракт - 5,0 г;
- хлорид натрия - 5,0 г;
- дистиллированная вода - до общего объема 1 дм3. pH (7, 2+0, 2).
На 1 дм ферментационной питательной среды использовали 10 см3 посевного материала с титром 108 КОЕ/ см3. Процесс выращивания биомассы осуществляли в ферментёре в течение (48+2) часов. При указанном способе культивирования может быть получен титр спор (5- 10)хЮ10 КОЕ/ см3.
Пример 7. Технология получения функциональной питьевой воды
Для приготовления функциональной питьевой воды берут очищенную питьевую воду, или дистиллированную воду, или артезианскую воду, или ледниковую талую воду и растворяют в ней при перемешивании компоненты в конечной концентрации не превышающей величин, указанных в примерах 1-4. Далее после растворения солей, аминокислот и витаминов при перемешивании вводят биомассу штаммов-пробиотиков в споровой форме, доводя их содержание до титров (КОЕ/мл), указанных в примерах 1-4. Готовую функциональную питьевую воду фасуют в тару и хранят в светонепроницаемых помещениях при температуре от +6 до +20°С.
Пример 8. Исследование ингибирования прорастания спор с использованием заявляемых минеральных веществ, витаминов и аминокислот, стимулирующих спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующих прорастание спор указанных бактерий.
Чтобы исследовать эффекты компонентов, ингибирующих прорастание спор, были подготовленные следующие группы образцов.
Контрольная группа JY«1 с составом питьевой воды по примеру 1, которая не подвергалась воздействию тепловой обработки.
Контрольная группа JV®2, с составом питьевой воды по примеру 1 , в которой удалены заявленные минеральные вещества, витамины и аминокислоты, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор указанных бактерий.
Тестовые группы: JY®3 - с составом питьевой воды по примеру 1; JN®4 - с составом питьевой воды по примеру 2; JN®5 - составом питьевой воды по примеру 3; JV»6 - с составом питьевой воды по примеру 4.
Вышеуказанные образцы функциональной питьевой воды контрольной группы N°2, тестовых групп N°3, 4, 5 и 6 прогревали при 37°С в течение 3 часов и исследовали условия прорастания спор.
Мутность каждой испытуемой группы через 2 часа измеряли при 600 нм с использованием спектрофотометра. В контрольной группе N®2, в которой отсутствовали вещества, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор, мутность суспензии спор заметно снизилась по сравнению с началом тепловой обработки, и было обнаружено значительное количество пророщенных спор (до 50%). В опытных группах образцов N23-6, в которых содержатся вещества, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор в заявленных концентрациях, мутность суспензии спор не изменялась с начала тепловой обработки, и прорастание спор не наблюдалось. В контрольной группе Nsl, содержащей вещества, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор и не подвергавшейся тепловой обработке, мутность суспензии спор не уменьшалась и всхожесть не наблюдалась, как в опытных группах 3-6.
Когда суспензию спор соответствующих испытуемых групп наблюдали с помощью фазово-контрастного микроскопа, было обнаружено, что в контрольной группе JV®2 почти все споры в образцах были затемнены с потерей преломляющей способности света, то есть прорастали. Наоборот, в контрольной группе М 1 и тестовых группах 3-6 не наблюдалось затемненной споры, и все споры обладали светоотражающей способностью, то есть прорастание спор не распознавалось. На основании приведенных выше результатов было подтверждено, что смесь заявляемых компонентов оказывает ингибирующее действие на прорастание спор бактерий.
Пример 9. Данные по хранению заявляемой функциональной питьевой воды на основе штаммов Bacillus subtilis ВКПМ В-10641, ВКПМ В-10642. Для установления срока годности при хранении заявляемой функциональной питьевой воды при температуре (+20+0,5) °С в светонепроницаемом помещении проведены соответствующие исследования, представленные в таблице. Таблица
Данные по хранению заявляемой функциональной питьевой воды
Figure imgf000018_0001
Анализ таблицы показывает, что в течение 24 месяцев хранения заявляемой функциональной питьевой воды при температуре (+20+0, 5)°С титр пробиотических бактерий не изменился. Антагонистическая активность (пример 5) пробиотических бактерий также не изменилась, что подтверждает высокую термостабильность питьевой воды с пробиотическими бактериями в споровой форме, обеспечивающую значительное упрощение технологии их применения в пищевой промышленности, медицине и ветеринарии.
Пример 10. Описание механизма действия функциональной питьевой пробиотической воды
При пероральном приеме функциональной пробиотической питьевой воды происходит поступление пробиотиков в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), где имеется мощное представительство симбиотической бактериальной флоры и иммунной системы организма человека (до 70% иммунокомпетентных клеток). В тонком и толстом кишечнике минеральные вещества, витамины и аминокислоты, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и ингибирующие прорастание спор бактерий-пробиотиков усваиваются организмом и не мешают переходу спор бактерий пробиотиков в вегетативную форму. Бактерии-пробиотики, являясь транзитной микрофлорой, активно размножаются и находятся в ЖКТ от 1 до 4 суток, а затем выводятся из организма. Причем, штамм бактерий-пробиотиков Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 функционирует в толстом кишечнике, а штамм бактерий-пробиотиков Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 - в тонком кишечнике, что расширяет оздоровительный профилактический эффект от применения заявляемой пробиотической питьевой воды.

Claims

Формула изобретения
1. Функциональная питьевая вода, содержащая питьевую воду, минеральные компоненты и пробиотик, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит аминокислоты, в качестве пробиотиков она содержит суспендированную в питьевой воде биомассу пробиотических бактерий рода Bacillus в споровой форме, а минеральные вещества, витамины и аминокислоты выбраны из тех, которые являются водорастворимыми веществами и стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибируют прорастание спор, причем в качестве аминокислот используют D-аланин и глицин, в качестве минеральных веществ - водорастворимые соли кальция, а в качестве витаминов - парааминобензойная кислота и фолиевая кислота при следующем количественном содержании компонентов: D-аланин 2, 0-4,0 мг, Глицин 6, 0-9,0 мг, водорастворимые соли кальция 0,3- 0,6 мг, парааминобензойная кислота 1,0-3, 0 мг, фолиевая кислота 0,0005-0,001 мг, суспензия в питьевой воде биомассы спор пробиотических бактерий рода Bacillus в споровой форме с титром
1 · 102 - 1 · 105 КОЕ/мл остальное до 1 мл
2. Функциональная питьевая вода по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве водорастворимых солей кальция она содержит цитрат кальция.
3. Функциональная питьевая вода по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве пробиотических бактерий рода Bacillus функциональная питьевая вода содержит биомассу спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24613), обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или биомассу спор штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24615), обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или смесь в соотношении 1:1 биомасс спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В- 10641 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24613) и штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В- 10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen N°DSM 24615).
4. Функциональная питьевая вода по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве питьевой воды она содержит очищенную питьевую воду, или дистиллированную воду, или артезианскую воду, или ледниковую талую воду.
PCT/RU2019/000713 2019-10-07 2019-10-07 Функциональная питьевая вода WO2021071375A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU2019/000713 WO2021071375A1 (ru) 2019-10-07 2019-10-07 Функциональная питьевая вода

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU2019/000713 WO2021071375A1 (ru) 2019-10-07 2019-10-07 Функциональная питьевая вода

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2021071375A1 true WO2021071375A1 (ru) 2021-04-15

Family

ID=75438002

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2019/000713 WO2021071375A1 (ru) 2019-10-07 2019-10-07 Функциональная питьевая вода

Country Status (1)

Country Link
WO (1) WO2021071375A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11927791B2 (en) 2020-02-10 2024-03-12 Corning Incorporated Backlights including patterned reflectors

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2266020C2 (ru) * 1998-05-13 2005-12-20 Новартис Аг Жидкий питательный продукт (варианты), способ получения жидкого питательного продукта (варианты) и способ поддержания здорового питания человека
RU2270248C1 (ru) * 2004-12-31 2006-02-20 Открытое акционерное общество "Лианозовский молочный комбинат" Штамм бифидобактерий bifidobacterium lactis 668, используемый для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, бактериальных препаратов и косметических средств
RU2482174C2 (ru) * 2011-02-10 2013-05-20 Александр Иванович Леляк ШТАММЫ БАКТЕРИЙ Bacillus subtilis И Bacillus amyloliquefaciens, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ МИКРОБИОЦЕНОЗОВ ПОЧВЫ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ЖИВОТНЫХ, ОБЛАДАЮЩИЕ БАКТЕРИЦИДНОЙ, ФУНГИЦИДНОЙ И ВИРУЛИЦИДНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ПРЕПАРАТ НА ОСНОВЕ ЭТИХ ШТАММОВ
RU2487647C1 (ru) * 2009-06-19 2013-07-20 Пепсико, Инк. Напиток с консервирующей системой, содержащей пимарицин-циклодекстриновый комплекс
RU2494645C2 (ru) * 2008-03-18 2013-10-10 Фризлэнд Брэндз Б.В. Пробиотический пищевой продукт с длительным сроком хранения
RU2682653C1 (ru) * 2012-12-31 2019-03-20 Ёнчин Фармасьютикал Ко., Лтд. Функциональный пищевой продукт, содержащий очищенный экстракт (atc2), выделенный из pseudolysimachion rotundum var subintegrum, с высоким содержанием активного ингредиента, для предотвращения или лечения воспаления, аллергии и астмы
RU2685883C1 (ru) * 2018-07-25 2019-04-23 Общество С Ограниченной Ответственностью "Диверсус Групп" Витаминизированная питьевая вода

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2266020C2 (ru) * 1998-05-13 2005-12-20 Новартис Аг Жидкий питательный продукт (варианты), способ получения жидкого питательного продукта (варианты) и способ поддержания здорового питания человека
RU2270248C1 (ru) * 2004-12-31 2006-02-20 Открытое акционерное общество "Лианозовский молочный комбинат" Штамм бифидобактерий bifidobacterium lactis 668, используемый для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, бактериальных препаратов и косметических средств
RU2494645C2 (ru) * 2008-03-18 2013-10-10 Фризлэнд Брэндз Б.В. Пробиотический пищевой продукт с длительным сроком хранения
RU2487647C1 (ru) * 2009-06-19 2013-07-20 Пепсико, Инк. Напиток с консервирующей системой, содержащей пимарицин-циклодекстриновый комплекс
RU2482174C2 (ru) * 2011-02-10 2013-05-20 Александр Иванович Леляк ШТАММЫ БАКТЕРИЙ Bacillus subtilis И Bacillus amyloliquefaciens, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ МИКРОБИОЦЕНОЗОВ ПОЧВЫ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ЖИВОТНЫХ, ОБЛАДАЮЩИЕ БАКТЕРИЦИДНОЙ, ФУНГИЦИДНОЙ И ВИРУЛИЦИДНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ПРЕПАРАТ НА ОСНОВЕ ЭТИХ ШТАММОВ
RU2682653C1 (ru) * 2012-12-31 2019-03-20 Ёнчин Фармасьютикал Ко., Лтд. Функциональный пищевой продукт, содержащий очищенный экстракт (atc2), выделенный из pseudolysimachion rotundum var subintegrum, с высоким содержанием активного ингредиента, для предотвращения или лечения воспаления, аллергии и астмы
RU2685883C1 (ru) * 2018-07-25 2019-04-23 Общество С Ограниченной Ответственностью "Диверсус Групп" Витаминизированная питьевая вода

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11927791B2 (en) 2020-02-10 2024-03-12 Corning Incorporated Backlights including patterned reflectors

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100694820B1 (ko) 박테리아 균주 및 인간 및 수의학적 사용을 위한 생균활성 조성물
JP5517215B2 (ja) 発酵及び培養方法、植物発酵エキス、植物発酵エキス末並びに該植物発酵エキス配合物
JP5718917B2 (ja) 新規なラクトバチルス・プランタラム及びこれを含む組成物
RU2281326C2 (ru) ШТАММ БАКТЕРИЙ Escherichia coli, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА, ПРОБИОТИЧЕСКАЯ КОМПОЗИЦИЯ, ПРЕДНАЗНАЧЕННАЯ ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА (ВАРИАНТЫ), И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ, СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ШТАММА БАКТЕРИЙ Escherichia coli И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ
DK2647694T3 (en) BIOMASS OF DEATH LACTOBACILLUS FOR ANTIMICROBIAL USE AND PROCEDURE FOR PREPARING THEREOF
JP2007518693A (ja) 安定な液体プロバイオティクス組成物、その調製および適用
CN113493753A (zh) 干酪乳杆菌发酵滤液、制备方法及其应用
CN113416680A (zh) 一种干酪乳杆菌的发酵培养基及其应用
CN105802876B (zh) 一种复合益生菌发酵苜蓿嫩芽粉制剂及其制备方法和应用
RU2261909C1 (ru) КОНСОРЦИУМ БИФИДОБАКТЕРИЙ Bifidobacterium bifidum 791-МБ, Bifidobacterium longum В 379М-МБ, Bifidobacterium adolescentis Г-7513- МБ, Bifidobacterium infantis 73-15-МБ, Bifidobacterium breve 79-119-МБ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛО-МОЛОЧНЫХ, НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК, БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ, КОСМЕТИЧЕСКИХ И ГИГИЕНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
CN113862181A (zh) 一种具有肠道调节功能的乳双歧杆菌株rk-7782及其应用
KR20200006866A (ko) 항균 활성을 갖는 바실러스 사펜시스 균주 및 이의 항균 용도
WO2021071375A1 (ru) Функциональная питьевая вода
RU2270248C1 (ru) Штамм бифидобактерий bifidobacterium lactis 668, используемый для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, бактериальных препаратов и косметических средств
KR20220004865A (ko) 프로바이오틱스 관련 효소 분비능, 항산화 활성, 담즙산염 분해 활성, 항균 활성이 있고, 유해효소 및 유해대사산물을 생성하지 않는 락토바실러스 브레비스 srcm101607 균주 및 이의 용도
RU2491336C1 (ru) Консорциум бифидобактерий и лактобацилл, используемый для приготовления бактерийных препаратов и биологически активных добавок, предназначенных для коррекции микрофлоры людей старше 14 лет, способ его получения, биологически активная добавка к пище для коррекции микрофлоры желудочно-кишечного тракта людей старше 14 лет и бактериальный препарат для лечения дисбиотических состояний желудочно-кишечного тракта людей старше 14 лет
KR101905322B1 (ko) 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물
RU2775077C1 (ru) Функциональная вода с пробиотиками
KR102244732B1 (ko) 프로바이오틱 초산균인 아세토박터 파스테리아누스 mglv 및 이의 면역조절 효과
KR102606636B1 (ko) 근감소증 예방 또는 개선 효과를 갖는 바실러스 벨레젠시스 및 이의 용도
RU2805505C2 (ru) Консорциум штаммов бифидобактерий, используемый для приготовления бифидосодержащей продукции
RU2752891C1 (ru) Консорциум бифидобактерий, используемый для приготовления бифидосодержащих продуктов, и штаммы, входящие в состав консорциума
RU2244745C2 (ru) Штамм bifidobacterium longum 379-ин, используемый для получения бактерийных препаратов, биологически активных добавок к пище, кисломолочных ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, гигиенических и косметических средств
RU2460776C9 (ru) Штамм lactobacillus acidophilus, используемый для получения продукции, содержащей лактобактерии
WO2019235952A1 (ru) Функциональная питьевая вода

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 19948575

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 19948575

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1