WO2020173408A1 - 容器盖、容器、食物加热方法和食物贩卖机 - Google Patents

容器盖、容器、食物加热方法和食物贩卖机 Download PDF

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WO2020173408A1
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food
heated
liquid
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冯光道
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冯光道
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    • G—PHYSICS
    • G07—CHECKING-DEVICES
    • G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
    • G07F17/00—Coin-freed apparatus for hiring articles; Coin-freed facilities or services

Definitions

  • Container lid Container lid, container, food heating method and food vending machine
  • the present invention generally relates to the field of catering technology, and in particular to a container lid, a container, a food heating method and a food vending machine that can be used to restore the taste of food.
  • BACKGROUND With the acceleration of the pace of life and the improvement of quality of life, people are increasingly demanding food quality while obtaining food quickly.
  • steamed cooked food such as steamed buns, steamed buns, noodles, rice, etc.
  • the heating method is usually such as steaming through again, or using a microwave oven or a convection oven for rapid heating.
  • the taste and taste of the food after the second heating are obviously inferior to the taste of freshly cooked food.
  • the thin-skinned stuffed buns such as steamed buns, generally have a water vapor leftover taste after the second steaming, which is unpleasant and unwilling to eat.
  • the food After being heated by microwave light waves, the food tends to become hard and dry, and people immediately experience the unpleasant feeling of leftovers.
  • other heating methods such as frying, frying, etc., the taste of food is completely denatured.
  • the present invention proposes a container lid for sealing a container, including: a lid; and one or more liquid sacs located on the inner surface of the lid, so The liquid bladder is attached to the inner surface of the cover body, wherein the liquid bladder is configured to burst when heated by microwave to release water therein.
  • the container lid includes a plurality of hooks evenly distributed in the lid body
  • the liquid sac on the surface, the liquid sac has a fragile part, the wall thickness or strength of the fragile part is lower than other parts of the liquid sac, and the liquid sac is preferably made of PET.
  • the present invention also provides a container, including: a container body; and a container lid as described above, the container lid being installed on the container body.
  • the container lid is sealed and mounted on the container body, and the edge diameter of the container body is larger than the edge diameter of the container lid.
  • the present invention also provides a food heating method, including: providing the container as described above, wherein the container has food to be heated; microwave heating the container, and making the liquid sac on the container lid of the container Burst and produce water vapor.
  • the food heating method further includes: after the liquid sac bursts, continuing to microwave the container, and the incompletely vaporized water in the liquid sac flows to the surface of the food to continue to vaporize.
  • the water vapor continues to humidify and heat the surface of the food, and the water vapor absorbs microwaves to block excessive heating of the food.
  • the food heating method further includes depressurizing the container to discharge water vapor.
  • the food includes one or more of steamed buns, steamed buns, dumplings, noodles, and rice.
  • the present invention also provides a food vending machine, including: a storage device in which the container as described above is stored; a microwave heating device for heating the container therein; a conveying device configured to transfer the container from the The storage device is moved into the microwave heating device, and the container is moved out of the microwave heating device after heating.
  • the liquid sac of the container lid of the container bursts when heated by the microwave heating device, and after the liquid sac bursts, the microwave heating device continues to microwave the container, and the liquid
  • the incompletely vaporized water in the capsule flows to the surface of the food to continue to vaporize, and the water vapor is used to continue to humidify and heat the surface of the food, and the water vapor absorbs microwaves to block overheating of the food.
  • the food vending machine further includes a pressure relief mechanism configured to relieve pressure inside the container after the container is heated, and the pressure relief mechanism is preferably Pressure relief needle.
  • the food vending machine further includes a control device and a user interface, the user interface can receive user input, the control device is combined with the user interface to receive the user input, and according to The user input controls the transmission device, moves the container corresponding to the user input from the storage device into the microwave heating device, and moves the container out of the microwave heating device after heating.
  • control device is configured to collect the number of the containers in the storage device, and send a prompt message when the number of the containers is lower than a threshold.
  • the food vending machine further includes an incubator, which is located downstream of the microwave heating device and is configured to store containers that have been heated or that have not been removed.
  • Fig. 1 shows a schematic diagram of a container according to an embodiment of the present invention
  • Figure 2 shows a schematic diagram of a container lid according to an embodiment of the present invention
  • Fig. 3 shows a cooking method for heating food according to an embodiment of the present invention
  • Fig. 4 shows a food vending machine according to an embodiment of the present invention.
  • DETAILED DESCRIPTION In the following, only certain exemplary embodiments are briefly described. As those skilled in the art can realize, the described embodiments may be modified in various different ways without departing from the spirit or scope of the present invention. Therefore, the drawings and description are to be regarded as illustrative in nature and not restrictive.
  • connection should be interpreted in a broad sense.
  • it may be a fixed connection or an optional connection.
  • Disassembly connection, or integral connection it can be mechanical connection, it can be electrical connection or it can communicate with each other; it can be directly connected or indirectly connected through an intermediate medium, it can be the internal communication of two components or the mutual communication of two components
  • Function relationship For those of ordinary skill in the art, the specific meaning of the above-mentioned terms in the present invention can be understood according to specific circumstances.
  • the first feature “on” or “under” the second feature may include the first and second features in direct contact, or may include the first and second features Not in direct contact but through other features between them.
  • the first feature is "above”, ⁇ above ⁇ and ⁇ above ⁇ including the first feature directly above and obliquely above the second feature, or it simply means that the level of the first feature is higher than the first feature.
  • Two features. The “below”, “below”, and “below” of the first feature of the second feature include the first feature directly above and diagonally above the second feature, or it simply means that the level of the first feature is smaller than the second feature.
  • Fig. 1 shows a schematic diagram of a container 1 according to an embodiment of the present invention.
  • the container 1 includes a container body 11 and a container lid 13, and the container lid 13 is detachably placed on the container body 11.
  • the container lid 13 can be placed on the container body 11 in a sealed manner, for example, through a sealing strip or a card provided on the edge of the container lid 13 and/or the container body 11. Buckles, threads or other coupling methods, the two can be sealed together to ensure that the container 11 can well protect the food stored in it.
  • the outer diameter of the edge of the container body 11 is larger than the inner diameter of the edge of the container lid 13, so that when the container lid 13 is placed on the container body 11, an "interference" fit is formed between the two, Keep it together firmly.
  • the present invention is not limited to various combinations of the two.
  • the container body 11 is preferably shallow in depth, for example, less than 5 cm in depth. Therefore, when microwave heating is performed, the food inside can be heated more effectively.
  • the container cover 13 includes a liquid bag 131 on its inner surface.
  • Figure 2 shows a bottom view of the container lid 13.
  • the inner surface of the body 133 of the container lid 13 (that is, the surface facing the inside of the container when the container lid is placed on the container body) is connected with one or more liquid sacs 131.
  • Figures 1 and 2 show four liquid sacs 131, but those skilled in the art can understand that different numbers of liquid sacs 131 can be set according to the type of food, specific needs and cost, such as one, two, or three. One or five more sacs are provided, all of which are within the protection scope of the present invention.
  • the liquid sac 131 contains liquid, such as water, or hydrated/non-aqueous seasonings, fragrances, and oils. When heated, the liquid sac 131 bursts, thereby releasing the liquid contained therein. For example, when the liquid bladder 131 is heated, all or part of the water or liquid therein vaporizes, causing the internal pressure of the liquid bladder 131 to increase. When the rupture limit of the material of the liquid bladder 131 is reached, the liquid bladder 131 bursts, releasing the water vapor and Possible unvaporized water and seasonings, spices, oils (usually "seasoning"), etc. Of course, the liquid sac 131 may all contain water, or some of the sacs may contain water, and some of the sacs may contain seasonings (water-containing or non-water-containing).
  • the liquid bladder 131 is made of, for example, polyethylene PE, and is attached to the inner surface of the container lid body 133 by hot melt and adhesive (preferably a food-grade adhesive).
  • content The cover 13 includes a plurality of liquid sacs 131 uniformly distributed on the inner surface of the cover 133, for example, four, the liquid sacs have a fragile part, and the wall thickness or strength of the fragile part is lower than that of the other liquid sacs. section.
  • the fragile part can be realized in many ways.
  • the wall thickness of the material of the fragile part is smaller than the wall thickness around the fragile part, so that when heated, the fragile part will burst first.
  • the fragile part can also be realized in other ways.
  • the liquid sac has an opening, which is sealed by an edible material (such as cheese). The edible material melts when heated, and the liquid inside the sac flows out by itself.
  • the burst timing of the liquid sac 131 can be controlled. For example, when the liquid sac 131 is heated by microwave for about 40 seconds, the liquid sac 131 will burst.
  • different liquids and/or solids can be provided in the plurality of liquid sacs as required, for example, some of the liquid sacs only include water, and some of the liquid sacs include other types of seasonings or spices or oils.
  • the water vapor or moisture in it can humidify and heat the food in the container; after the liquid sac containing seasonings or spices or oils burst, the seasonings or spices or oils therein can be used for the container.
  • the food in the medium is seasoned to achieve the freshest food taste.
  • the plurality of liquid sacs 131 can be arranged as fragile parts with different strengths, so as to burst at different times.
  • water-containing sacs may have a low bursting strength and burst when heated by microwave for one minute; while sacs containing seasonings or spices or oils have a higher bursting strength, for example, burst when heated by microwaves for one minute.
  • the opposite is also possible.
  • Fig. 2 shows that the container lid 13 has a circular shape.
  • the present invention is not limited to this.
  • the container lid 13 and the container body can be round, rectangular, or elliptical, and the two can be adapted.
  • Fig. 3 shows a cooking method 3 for heating food using the container of the present invention.
  • the container 1 as described above is provided.
  • the container contains heated food, such as one or more of steamed buns, steamed buns, houzi, vermicelli, rice, or other foods. .
  • the inside of the container lid of the container 1 has one or more liquid sacs, which contain water and/or other types of food seasonings, spices, oils or mixtures thereof.
  • step S302 microwave heating is performed on the container, and during the heating process, the liquid sac on the container cover of the container bursts, and water vapor is generated.
  • the water vapor generated in the liquid sac escapes into the container, which can effectively humidify and heat the food surface in the container.
  • the water that may not be vaporized in the sac will flow onto the food surface,
  • it is preferable to continue microwave heating of the container so that the moisture flowing to the food surface continues to vaporize, and the food is humidified and heated.
  • the water vapor can also absorb microwaves to a certain extent, so as to prevent the microwaves from overheating the food and causing poor food taste.
  • the liquid sac contains seasonings and spices
  • the seasonings and spices in the sac will also escape to the food with water vapor, or flow to the surface of the food.
  • the food is heated while the food is heated. Seasoning, and because the seasoning is provided during heating, the food tastes fresh, which can avoid the problem of insufficient taste of the food during the second heating.
  • the microwave heating time can be determined according to the type, quantity, user preference and other factors of the food to be heated, for example, it can be controlled within one or two minutes.
  • the cooking method 3 further includes: after the microwave heating, depressurizing the container to discharge water vapor.
  • depressurizing the container to discharge water vapor is that it can prevent the water vapor in the container from condensing and dripping onto the food surface, affecting the taste of the food.
  • the liquid sacs are separated from the food, and it can be ensured that each of the liquid sacs is individually heated by the microwave.
  • the food is heated separately for a certain period of time. The length of time is controlled by the strength of the fragile part of the liquid sac.
  • the liquid sac bursts after being heated. Unvaporized water flows to the surface of the food. It is heated by microwave and continues to vaporize. The water vapor fills the cavity of the container. Surface humidification and heating can also prevent food from being overheated.
  • microwave heating can heat the food from the inside to the outside, and water vapor can heat the food from the outside to the inside, the overall taste and quality of the heated food can be significantly improved.
  • Fig. 4 shows a food vending machine 4 according to an embodiment of the present invention.
  • the food vending machine 4 includes a storage device 41, a microwave heating device 42, and a conveying device 44.
  • the storage device 41 stores the container 1 of the present invention, which contains food to be heated.
  • the storage device 41 may be, for example, a cold storage or a refrigerator, which can be divided into multiple different areas for storing different types of food, for example, the 4*4 grid area included in the storage device 41 in FIG. 4 As shown, one of them can be used to store steamed buns, one of them can be used to store steamed bread, etc., or to store foods from different brands and different manufacturers.
  • the microwave heating device 42 has a heating cavity and a microwave unit, so as to Carry out microwave heating treatment.
  • the conveying device 44 is configured to move the container 1 from the storage device 41 into the microwave heating device 41, and move the container 1 out of the microwave heating device 41 after heating, for example, to deliver to the food outlet of the food vending machine 4 43. Take it away by the user or provide it to the user by the merchant.
  • the conveying device 44 may be various types of conveying mechanisms, such as a robotic arm, a conveying track, a channel, a screw conveying device (such as a screw conveying device used in an existing food and beverage vending machine), or combination.
  • the present invention is not limited to the specific type of the conveying device 44, and those skilled in the art can use the existing conveying device as needed, or design a new electromechanical structure to realize it.
  • a liquid sac is attached to the lid of the container 1.
  • the microwave heating device 42 After the container 1 is transferred to the microwave heating device 42, it is heated by the microwave. After the liquid sac is heated to a certain degree, the pressure of the steam generated inside increases, causing the liquid sac to burst. After the liquid sac bursts, the microwave heating device can continue to microwave the container, and the incompletely vaporized water in the water sac flows to the food surface to continue to vaporize, and the water vapor is used to continue to increase the surface of the food. Wet heating, water vapor absorbs microwaves and prevents excessive heating of food.
  • the seasonings and spices in the sac will also escape to the food with water vapor, or flow to the surface of the food. When the food is heated, Season the food.
  • the food vending machine 4 further includes a pressure relief mechanism (not shown), and the pressure relief mechanism is configured to release pressure inside the container after the container is heated.
  • the pressure relief mechanism may be, for example, a pressure relief needle, which is attached to the top wall of the microwave heating device 42 and can move up and down. When the microwave heating is completed, the pressure relief needle descends and pierces the container lid of the container 1, so that the water vapor inside the container 1 can be discharged in time, and the water vapor is prevented from dripping onto the surface of the food due to condensation, otherwise it is not good for the taste of the food.
  • the pressure relief mechanism may be other types of mechanisms that can release the pressure inside the container, for example, it may be a lid removal mechanism.
  • the pressure relief mechanism detaches the container lid from the container body to fully discharge the water in the container. Steam.
  • the pressure relief mechanism is arranged in other positions, such as in the food outlet 43, to relieve the pressure of the container before the food is provided to the consumer. These are all within the protection scope of the present invention.
  • the food vending machine 4 further includes a control device 45 and a user interface 46.
  • the user interface includes, for example, a touch screen, a computer, buttons, etc., and can receive user input of.
  • the user can select the type and quantity of food to be purchased through the user interface 46, such as steamed buns, steamed buns, dumplings, vermicelli, rice, etc.
  • the control device 45 is coupled with the user interface 46, receives user input, and controls the transmission device according to the user input, and moves the food container corresponding to the user input from the storage device 41 into the microwave heating device 42 , And remove the container from the microwave heating device 42 after heating.
  • the control device 45 can be implemented by software, hardware, or a combination of software and hardware, for example, a single chip microcomputer, a microprocessor, a microcontroller, a digital signal processor, an application specific integrated circuit (AS IC), a field programmable gate array (FPGA) ), etc. or other integrated formats, which are all within the scope of the present invention.
  • a single chip microcomputer a microprocessor, a microcontroller, a digital signal processor, an application specific integrated circuit (AS IC), a field programmable gate array (FPGA) ), etc. or other integrated formats, which are all within the scope of the present invention.
  • AS IC application specific integrated circuit
  • FPGA field programmable gate array
  • the control device 45 is coupled to the storage device and is configured to collect the number of containers in the storage device 41, and when the number of containers is lower than a threshold (for example, less than 30%) send out a reminder message, and the central control computer will notify the management personnel of inventory information through a preset communication channel.
  • the management staff received the remaining alarm information and timely supplemented the corresponding food to ensure that the normal sales process was not affected.
  • solid cold steamed food is sealed in the container of the present invention, and is put into the corresponding receiving position of the storage device 41 according to the brand and variety, and the quantity and variety information is automatically transmitted to the control device 45.
  • the record in the control device 45 When food containers are added to the food vending machine, the record in the control device 45 is updated, increasing the corresponding amount; when the user buys food, the record in the control device 45 is updated, decreasing the corresponding amount.
  • the control device 45 sends out a prompt message, for example, by means of buzzing or graphical display, it can either prompt an alarm on the user interface 46, or communicate with the server 47 in the background. An alert is issued on the server to remind the administrator of the food vending machine to replenish goods as soon as possible.
  • different thresholds can be set according to consumption information.
  • the threshold is set relatively high; and for foods with frequent consumption such as rice, the threshold is set relatively low, so as to prevent the food from being stored in the vending machine for too long.
  • the control device 45 and the background server 47 can be connected through a wired network or a wireless network, including but not limited to wireless connection methods such as WIFI, 3G, 4G, 5G, EDGE, Bluetooth, etc., which are all in the present invention. Within range.
  • the food vending machine 4 may further include an incubator 48.
  • the incubator is located downstream of the microwave heating device and is configured to store containers that have been heated or have not been removed.
  • the central control computer sends the order code to the ordering channel, and the conveying channel returns the food to the incubator for sale and storage.
  • the working process of the food vending machine of the present invention is as follows:
  • the first step the solid cold steamed food is sealed in the container of the present invention, and put into the corresponding receiving position in the storage device according to the brand and variety.
  • the quantity and variety information are automatically transmitted to the central control computer for storage;
  • Step 2 Customers use payment peripherals or user interfaces to select varieties to order meals, and place an order to the transit account through WeChat or Alipay checkout.
  • the third step The order information is transmitted to the control device, and the control device issues instructions to start the corresponding organization to execute the production program. Specific steps are as follows:
  • the distribution and conveying device drives the corresponding conveying motor to push the solid cold steamed food container forward and fall into the conveying channel;
  • the conveying channel conveys the food to the microwave heating device for heating.
  • the food is heated by the microwave in the microwave oven.
  • the liquid sac of the container bursts after a certain period of time.
  • the water in it can help humidify and heat the food.
  • the seasonings, spices, Oil, etc. help to season the food.
  • a deflation pin pops up from the top of the microwave heating device to pierce the central circular hole of the fresh-keeping box cover to relieve pressure, and the heating process is completed;
  • the conveying device pushes the heated food to the next conveying channel, and the conveying channel conveys the food to the solid food outlet.
  • Step 4 The customer takes the food from the corresponding exit, the export food holding tray pops up and the limit switch is turned off to notify the central control computer. If the limit switch continues to be turned off for five seconds, the central control computer approves that the sale is completed and the vending machine corresponds to the inventory Subtract the sold shares, and notify the transfer account to transfer the corresponding funds to the income account.
  • the liquid sacs are separated from the food, and it can be ensured that each of the liquid sacs is individually heated by the microwave.
  • the food is heated alone for a certain period of time. The length of time is controlled by the strength of the fragile part of the liquid sac.
  • the liquid sac bursts after being heated, and the unvaporized water flows to the surface of the food.
  • the microwave heating can heat the food from the inside to the outside, and the water vapor can heat the food from the outside to the inside, the overall taste and quality of the heated food can be significantly improved.
  • the present invention has been described in detail by taking heating cooked food as an example. Those skilled in the art can understand that the scope of application or protection of the present invention is not limited thereto.
  • the method, device and equipment of the present invention can be used to heat semi-finished products, or can be used to cook unprocessed foods, such as raw rice, unsteamed steamed buns, noodles and other foods, all of which fall within the protection scope of the present invention.
  • unprocessed foods such as raw rice, unsteamed steamed buns, noodles and other foods, all of which fall within the protection scope of the present invention.

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Abstract

本发明公开了一种用于密封容器的容器盖，包括：盖体；和位于所述盖体内表面的一个或多个液囊，所述液囊附接到所述盖体的内表面，其中所述液囊配置成可在微波加热时爆裂以释放其中的水。本发明还公开了一种包括所述容器盖的容器以及一种食物加热方法。通过本发明的实施例，液囊与食物分离，各自单独受微波加热。食物被单独加热一定时间，时间长短受到液囊脆弱部强度的控制，液囊受热后爆裂，未汽化的水流到食物表面，继续汽化，水蒸气充满容器的腔体，除了能够对食物表面增湿加热，还能够阻隔食物被过度加热。同时，由于微波加热能够使得食物从内到外被加热，而水蒸气能够使得食物从外到内被加热，因此整体上能够显著提升食物加热后的口感和品质。

Description

容器盖、 容器、 食物加热方法和食物贩卖机
技术领域 本发明大致涉及餐饮技术领域， 尤其涉及一种可用于恢复食物口感的容 器盖、 容器、 食物加热方法和食物贩卖机。 背景技术 随着生活节奏的加快和生活品质的提高， 人们在快速获得食物的同时， 越来越要求食物的品质。 尤其是对于包子、 馒头、 粉皮、 米饭这一类汽蒸熟 食， 由于加工过程繁琐复杂， 人们往往批量加工， 凉透后储存起来， 在需要 时再次加热食用。 加热方法通常例如再次蒸透， 或者使用微波炉、 光波炉来 快速加热。 但是二次加热后食物的口感和味道都明显不及新出锅时的口感。 尤其是包子一类的皮薄带馅儿的品种， 二次汽蒸后普遍带有水汽剩食口感， 令人不快， 不愿再食。 而经过微波光波加热后， 食物往往***发干， 也让人 马上体会到剩食陈食的不快感受。 而至于煎烤炸煮等其他加热方法则会使食 物的口感完全变性。
因此， 在相关技术领域中需要一种改进的、 能够恢复食物新鲜口感的装 置和方法。
背景技术部分的内容仅仅是发明人所知晓的技术， 并不当然代表本领域 的现有技术。 发明内容 有鉴于现有技术的缺陷中的一个或多个， 本发明提出一种用于密封容器 的容器盖， 包括： 盖体； 和位于所述盖体内表面的一个或多个液囊， 所述液 囊附接到所述盖体的内表面， 其中所述液囊配置成可在微波加热时爆裂以释 放其中的水。
根据本发明的一个方面， 所述容器盖包括多个均勾分布在所述盖体的内 表面上的液囊， 所述液囊上具有一脆弱部， 所述脆弱部的壁厚或强度低于液 囊其他部分， 所述液囊优选由 PET制成。
本发明还提供一种容器， 包括： 容器本体； 和如上所述的容器盖， 所述 容器盖安装在所述容器本体上。
根据本发明的一个方面， 所述容器盖密封安装在所述容器本体上， 所述 容器本体的边緣口径大于所述容器盖的边緣口径。
本发明还提供一种食物加热方法， 包括： 提供如上所述的容器， 其中所 述容器中具有待加热的食物； 对所述容器进行微波加热， 并使得所述容器的 容器盖上的液囊爆裂， 产生水蒸气。
根据本发明的一个方面， 所述的食物加热方法还包括： 在所述液囊爆裂 后， 继续对所述容器进行微波加热， 液囊中未完全气化的水流到食物表面继 续气化， 利用水蒸气继续对所述食物表面进行增湿加热， 水蒸气吸收微波， 阻断对食物的过度加热。
根据本发明的一个方面， 所述的食物加热方法还包括对所述容器进行泄 压， 排出水蒸气。
根据本发明的一个方面， 所述食物包括包子、 馒头、 饺子、 粉皮、 米饭 中的一种或多种。
本发明还提供一种食物贩卖机， 包括： 仓储装置， 其中存放有如上所述 的容器； 微波加热装置， 用于对其中的容器进行加热； 传送装置， 配置成可 将所述容器从所述仓储装置移入所述微波加热装置， 并在加热后将所述容器 移出所述微波加热装置。
根据本发明的一个方面， 所述容器的容器盖的液囊在被所述微波加热装 置加热时爆裂， 在所述液囊爆裂后， 所述微波加热装置继续对所述容器进行 微波加热， 液囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化， 利用水蒸气继续 对所述食物表面进行增湿加热， 水蒸气吸收微波， 阻断对食物的过度加热。
根据本发明的一个方面， 所述的食物贩卖机还包括泄压机构， 所述泄压 机构配置成在所述容器被加热完毕后， 使所述容器内部泄压， 所述泄压机构 优选为泄压针。 根据本发明的一个方面， 所述的食物贩卖机， 还包括控制装置和用户接 口， 所述用户接口可接收用户输入， 所述控制装置与所述用户接口搞合并接 收所述用户输入， 并根据所述用户输入， 控制所述传送装置， 将与所述用户 输入相对应的容器从所述仓储装置移入所述微波加热装置， 并在加热后将所 述容器移出所述微波加热装置。
根据本发明的一个方面， 所述控制装置配置成采集所述仓储装置中的所 述容器数量， 并当所述容器数量低于阈值时发出提示信息。
根据本发明的一个方面， 所述的食物贩卖机还包括保温箱， 所述保温箱 位于所述微波加热装置的下游， 配置成可存放已经加热、 或未被取走的容器。
附图说明 构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解， 本发明的 示意性实施例及其说明用于解释本发明， 并不构成对本发明的不当限定。 在 附图中：
图 1 示出了根据本发明一个实施例的容器的示意图；
图 2示出了根据本发明一个实施例的容器盖的示意图；
图 3示出了根据本发明一个实施例的进行食物加热的烹饪方法； 和 图 4示出了根据本发明一个实施例的一种食物贩卖机。 具体实施方式 在下文中， 仅简单地描述了某些示例性实施例。 正如本领域技术人员可 认识到的那样， 在不脱离本发明的精神或范围的情况下， 可通过各种不同方 式修改所描述的实施例。 因此， 附图和描述被认为本质上是示例性的而非限 制性的。
在本发明的描述中， 需要理解的是， 术语 ··中心"、 ··纵向"、 ’·横向"、 ’· 长度 "、 "宽度 "、 "厚度 "、 "上 "、 "下 "、 "前 "、 "后 "、 "左 "、 "右 "、 "坚直 "、 "水平 "、 "顶 "、 "底 "、 "内 "、 "外 "、 "顺时针 "、 "逆时针 "等指示的方位或位 置关系为基于附图所示的方位或位置关系， 仅是为了便于描述本发明和简化 描述， 而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、 以特定的 方位构造和操作， 因此不能理解为对本发明的限制。 此外， 术语 "第一"、 " 第二' '仅用于描述目的， 而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所 指示的技术特征的数量。 由此， 限定有 "第一 "、 "第二 "的特征可以明示或者 隐含地包括一个或者更多个所述特征。 在本发明的描述中， "多个' '的含义是 两个或两个以上， 除非另有明确具体的限定。
在本发明的描述中， 需要说明的是， 除非另有明确的规定和限定， 术语 " 安装 "、 "相连 "、 "连接' '应做广义理解， 例如， 可以是固定连接， 也可以是可 拆卸连接，或一体地连接：可以是机械连接，也可以是电连接或可以相互通讯; 可以是直接相连， 也可以通过中间媒介间接相连， 可以是两个元件内部的连 通或两个元件的相互作用关系。 对于本领域的普通技术人员而言， 可以根据 具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中， 除非另有明确的规定和限定， 第一特征在第二特征之 "上" 或之 "下 "可以包括第一和第二特征直接接触， 也可以包括第一和第二特征不 是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。 而且， 第一特征在第二特 征 "之上"、 ··上方 ··和 ··上面 ··包括第一特征在第二特征正上方和斜上方， 或仅 仅表示第一特征水平高度高于第二特征。 第一特征在第二特征 "之下 "、 "下方 "和"下面 "包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水 平高度小于第二特征。
下文的公开提供了许多不同的实施方式或例子用来实现本发明的不同结 构。 为了简化本发明的公开， 下文中对特定例子的部件和设置进行描述。 当 然， 它们仅仅为示例， 并且目的不在于限制本发明。 此外， 本发明可以在不 同例子中重复参考数字和 /或参考字母， 这种重复是为了简化和清楚的目的， 其本身不指示所讨论各种实施方式和 /或设置之间的关系。 此外， 本发明提供 了的各种特定的工艺和材料的例子， 但是本领域普通技术人员可以意识到其 他工艺的应用和 /或其他材料的使用。 以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明， 应当理解， 此处所描述 的优选实施例仅用于说明和解释本发明， 并不用于限定本发明。
图 1 示出了根据本发明一个实施例的容器 1 的示意图。 如图 1 所示， 容 器 1 包括容器本体 11 和容器盖 13， 容器盖 13可分离地放置在容器本体 11 上。 虽然图 1 中未示出， 但本领域技术人员可以理解， 容器盖 13可以密封地 放置在容器本体 11 上， 例如通过容器盖 13和 /或容器本体 11 的边緣上设置 的密封条、 卡扣、 螺纹或其他结合方式， 二者可密封地结合在一起， 以保证 容器 11 对其内存放的食物良好的保护。 或者优选的， 容器本体 11 的边緣外 径大于容器盖 13的边緣内径， 从而当把容器盖 13套在容器本体 11上时， 二 者之间形成了 “过盈” 配合， 将二者牢固保持在一起。 当然本发明不限于二 者的各种结合方式。
容器本体 11优选深度较浅， 例如深度小于 5厘米。 从而当进行微波加热 时， 能够更有效地对内部的食物进行加热。
如图 1所示， 容器盖 13包括位于其内表面的液囊 131。 图 2示出了容器 盖 13的仰视图。 如图 2所示， 容器盖 13的本体 133的内表面 （即容器盖放 到容器本体上时朝向容器内部的表面） 上连接设置有一个或多个液囊 131。 图 1 和图 2 中示出了四个液囊 131， 但本领域技术人员能够理解， 可以根据 食物的类型、 具体的需要以及成本来设置不同数目的液囊 131， 例如一个、 两个、 三个、 五个设置更多个液囊， 这些都在本发明的保护范围内。 液囊 131 内部含有液体， 例如水， 或者含水 /不含水的调料、 香料、 油料， 当受热时， 液囊 131会爆裂， 从而将其中含有的液体释放出来。 例如当液囊 131 受热时， 其中全部或者部分的水或液体汽化， 使得液囊 131 内部压力增大， 当达到液 囊 131 的材料的破裂极限时， 液囊 131 爆开， 释放其中的水汽以及可能的尚 未汽化的水以及调料、 香料、 油料 （通常为 “调味料”） 等。 当然， 液囊 131 中可以都含有水， 也可以部分液囊含有水， 部分液囊含有调味料 （含水的或 不含水的）
液囊 131例如由聚乙烯 PE制成， 并通过热熔、 粘结剂 （优选食品级粘结 剂）， 附接在容器盖本体 133的内表面上。 根据本发明的一个优选实施例， 容 器盖 1 3包括多个均勾分布在盖体 1 33的内表面上的液囊 131， 例如四个， 液 囊上具有一脆弱部， 所述脆弱部的壁厚或强度低于液囊其他部分。 脆弱部可 以通过多种方式实现， 例如脆弱部材料的壁厚小于脆弱部周围的壁厚， 这样 在受热时， 脆弱部会首先爆裂。 脆弱部也可以通过其他方式实现。 例如液囊 上具有开口， 通过可食用的材质 （例如奶酪） 来封口。 可食用材质在受热后 融化， 液囊内部液体自行流出。
通过设置脆弱部， 可以控制液囊 1 31 的爆裂时机， 例如通过微波加热大 约 40秒时， 液囊 1 31爆裂。 另外优选的， 多个液囊中可以根据需要提供不同 的液体和 /或固体， 例如其中某些液囊中仅包括水， 某些液囊中包括其他类型 的调料或香料或油料。 这样的话， 含水的液囊在爆裂后， 其中的水蒸汽或者 水分可以对容器中的食物进行增湿加热；含调料或香料或油料的液囊爆裂后， 其中的调料或香料或油料可以对容器中的食物进行调味， 以实最新鲜的食物 口感。 进一步优选的， 多个液囊 1 31 可以设置成具有不同强度的脆弱部， 从 而在不同的时机爆裂。 例如含水液囊可具有较低的破裂强度， 当微波加热一 分钟时爆裂； 而含有调料或香料或油料的液囊具有较高的破裂强度， 例如当 微波加热一分钟时爆裂。 反之也可以。 这些都在本发明的保护范围内。
图 2 中示出了容器盖 1 3具有圆形的形状。 本发明不限于此。 容器盖 1 3 以及容器本体可以为圆形， 矩形， 椭圆， 二者适配即可。
图 3示出了利用本发明的容器进行食物加热的烹饪方法 3。
如图 3所示， 在步骤 S301， 提供如上所述的容器 1， 容器中盛放有带加 热的食物， 例如包子、 馒头、 後子、 粉皮、 米饭中的一种或多种， 或者其他 食物。
容器 1 的容器盖的内部上具有一个或多个液囊，其中含有水和 /或其他类 型的食品调料、 香料、 油料或其混合物。
在步骤 S302， 对所述容器进行微波加热， 加热过程中使得容器的容器盖 上的液囊爆裂， 产生水蒸气。
液囊爆裂后， 液囊中产生的水蒸气逸散到容器中， 能够有效地对容器中 的食物表面进行增湿加热。同时液囊中可能未汽化的水分会流到食物表面上， 此时优选可以继续对容器进行微波加热，使得流到食物表面的水分继续汽化， 对食物进行增湿加热。 同时， 水蒸气还能够在一定程度上吸收微波， 避免微 波对食物过度加热而造成食物口感不佳的状况发生。 在液囊中含有调料、 香 料的情况下， 液囊破裂后， 液囊中的调料、 香料也会随水蒸气逸散到食物上， 或者流到食物表面， 在食物加热的同时， 对食物进行调味， 并且由于调料是 在加热时才提供的， 因此食物味道新鲜， 能够避免二次加热时食物味道不够 新鲜的问题。
微波加热的时间可以根据待加热食物的种类、 数量、 用户偏好以及其他 因素来决定， 例如控制在一分钟、 两分钟以内。
根据一个优选实施例， 烹饪方法 3还包括： 在微波加热之后， 对容器进 行泄压， 排出水蒸气。 这样处理的优点在于能够防止容器中的水蒸气冷凝后 滴落到食物表面， 影响食物口感。
通过本发明的实施例， 液囊与食物分离， 可以保证各自单独受微波加热。 食物被单独加热一定时间， 时间长短受到液囊脆弱部强度的控制， 液囊受热 后爆裂， 未汽化的水流到食物表面， 受微波加热继续汽化， 水蒸气充满容器 的腔体， 除了能够对食物表面增湿加热， 还能够阻隔食物被过度加热。 同时， 由于微波加热能够使得食物从内到外被加热， 而水蒸气能够使得食物从外到 内被加热， 因此整体上能够显著提升食物加热后的口感和品质。
申请人通过实验发现， 经过烹饪方法 3处理过的食物， 例如包子、 馒头、 粉皮、 米饭等汽蒸凉食， 能够恢复新出锅时的口感。
图 4示出了根据本发明一个实施例的一种食物贩卖机 4。
如图 4所示， 食物贩卖机 4包括仓储装置 41、 微波加热装置 42和传送 装置 44。 仓储装置 41 中存放有本发明的容器 1， 里面有待加热的食物。 根据 一个优选实施例， 仓储装置 41例如可以是冷库或冰箱， 其中可分割成多个不 同的区域， 分别用于存储不同类型的食物， 例如图 4 中仓储装置 41 包括的 4*4 的格子区域所示， 其中一个可用于存放包子、 其中一个可用于存放馒头 等等， 或者用于存放不同品牌、 不同生产商供应的食物。
容易理解， 微波加热装置 42具有加热腔和微波单元， 从而对其中的食物 进行微波加热处理。 传送装置 44配置成可将容器 1 从所述仓储装置 41 移入 所述微波加热装置 41， 并在加热后将所述容器 1移出所述微波加热装置 41 , 例如投递到食物贩卖机 4的食物出口 43， 由用户取走， 或者由商家提供给用 户。 本领域技术人员可以理解， 传送装置 44可以为各种类型的传送机构， 例 如机械臂、 传送轨道、 通道、 螺旋传送装置 （如现有的食品饮料售卖机中使 用的螺旋传送装置）、 或其组合。 本发明不限于传送装置 44的具体类型， 本 领域技术人员可以根据需要来使用现有的传送装置， 或者设计出新的机电结 构来实现。
容器 1 的容器盖上附接有液囊。 容器 1被传送到微波加热装置 42后， 受 到微波加热， 液囊在被加热到一定程度后， 内部产生的蒸汽压力增大， 使得 液囊爆裂。 在所述液囊爆裂后， 所述微波加热装置可继续对所述容器进行微 波加热， 水囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化， 利用水蒸气继续对 所述食物表面进行增湿加热， 水蒸气吸收微波， 阻断对食物的过度加热。 或 者如果部分液囊中含有其他调料、 香料、 油料的话， 液囊爆裂后， 液囊中的 调料、 香料也会随水蒸气逸散到食物上， 或者流到食物表面， 在食物加热的 同时， 对食物进行调味。
根据一个优选的实施例， 食物贩卖机 4还包括泄压机构 （未示出）， 泄压 机构配置成在所述容器被加热完毕后， 使所述容器内部泄压。 泄压机构例如 可以为泄压针， 附接在微波加热装置 42的顶壁上， 并且可以上下移动。 当微 波加热完成后， 泄压针下降， 扎破容器 1 的容器盖， 使得容器 1 内部的水蒸 气能够及时排出， 避免水蒸气遇冷凝结滴落到食物表面， 否则不利于食物的 口感。 泄压机构可以是其他类型的能够使得容器内部泄压的机构， 例如可以 是脱盖机构， 在微波加热完成之后， 泄压机构将容器盖从容器本体上脱离， 以充分地排出容器中的水蒸气。 本领域技术人员可以构思出将泄压机构设置 在其他位置上， 例如设置在食物出口 43中， 在食物即将提供给消费者之前， 对容器进行泄压。 这些都在本发明的保护范围内。
根据本发明的一个优选的实现方式，食物贩卖机 4还包括控制装置 45和 用户接口 46。 所述用户接口例如包括触摸屏、 计算机、 按钮等， 可接收用户 的输入。 例如用户可以通过用户接口 46选择需要购买的食物种类和数量， 例 如包子、 馒头、 饺子、 粉皮、 米饭等。 控制装置 45与用户接口 46耦合， 接 收用户输入， 并根据所述用户输入， 控制所述传送装置， 将与所述用户输入 相对应的食物容器从所述仓储装置 41 移入所述微波加热装置 42， 并在加热 后将所述容器移出所述微波加热装置 42。 控制装置 45可以通过软件、 硬件、 或软硬件组合的方式实现， 例如可以是单片机、 微处理器、 微控制器、 数字 信号处理器、 专用集成电路 (AS I C) , 现场可编程门阵列 (FPGA) 等或其他集 成格式来实现， 这些都在本发明的范围内。
根据本发明的一个优选实施例， 如图 4所示， 所述控制装置 45与所述仓 储装置耦合， 并配置成采集所述仓储装置 41 中的容器数量， 并当容器数量低 于阈值时 (例如低于 30%) 发出提示信息， 中控计算机通过预先设定通讯途 径将库存信息通知管理人员。 管理人员收到余量报警信息， 及时补充对应食 品， 保证正常销售过程不受影响。 例如固体凉蒸食物密封于本发明的容器中， 根据品牌、 品种不同放进仓储装置 41 的对应接收位置， 数量及品种信息被自 动传送到控制装置 45。 当向食物贩卖机中增加食物容器时， 控制装置 45 中 的记录被更新， 增加相应的数量； 当用户买走食物时， 控制装置 45中的记录 被更新， 减少相应的数量。 当食物的数量较低到阈值以下时， 控制装置 45发 出提示信息， 例如通过蜂鸣、 图形显示的方式， 既可以在用户接口 46上进行 提示告警， 也可以与后台的服务器 47进行通讯， 在服务器上进行提示告警， 提醒食物贩卖机的管理员尽快补货。 另外， 对于各种类型的食物， 可以根据 消费信息来设置不同的阈值。 例如通过对于包子等消费频次很高的食物， 阈 值设定的相对较高； 而对于米饭等消费频次交底的食物， 阈值设置的相对较 低， 避免食物在售卖机中保存过长时间。 控制装置 45与后台服务器 47之间 可以通过有线网络进行连接， 也可以通过无线网络进行连接， 包括但不限于 W I F I、 3G、 4G、 5G、 EDGE、 蓝牙等无线连接方式， 这些都在本发明的范围内。
另外根据本发明的一个优选实施例， 食物贩卖机 4还可包括保温箱 48。， 所述保温箱位于所述微波加热装置的下游， 配置成可存放已经加热、 或未被 取走的容器。 当广播***通知客人取餐开始计时， 超过 45秒食物无人领取， 中控计算机向订餐通道发送领餐编码， 传送通道同时将食物返回保温箱备卖 储存。
根据一个优选实施例， 本发明的食物贩卖机的工作过程如下：
第一步： 固体凉蒸食物密封于本发明的容器中， 根据品牌、 品种不同放 进仓储装置中的对应接收位置， 数量及品种信息被自动传送到中控计算机入 库；
第二步： 顾客借助付款外设或用户接口选择品种点餐， 通过微信或支付 宝结账给中转账户下单。
第三步： 将点餐信息被传送到控制装置， 控制装置下达指令启动对应机 构执行生产程序。 具体步骤如下：
分配传送装置驱动对应输送电机， 推动固体凉蒸食物容器前进， 掉入输 送通道；
输送通道将食物传送到微波加热装置加热，食物在微波炉内被微波加热， 同时经过一定时间， 容器的液囊爆裂， 其中的水分能够有助于对食物进行增 湿加热， 其中的调料、 香料、 油料等有助于对食物进行调味， 微波加热装置 顶端弹出泄气针扎破保鲜盒盖中心圆孔泄压， 加热程序完成；
送装置将加热好的食物推向下一步输送通道， 输送通道将食物输送到固 食出口。
第四步： 顾客从对应出口取走食物， 出口食物搁置盘弹起断开限位开关 通知中控电脑， 五秒钟如果限位开关持续断开， 中控电脑认可销售完成， 贩 卖机对应库存减去售出份额， 同时通知中转账户将对应款项转入收入账户。 通过本发明的实施例， 液囊与食物分离， 可以保证各自单独受微波加热。 食物被单独加热一定时间， 时间长短受到液囊脆弱部强度的控制， 液囊受热 后爆裂， 未汽化的水流到食物表面， 受微波加热继续汽化， 水蒸气充满容器 的腔体， 除了能够对食物表面增湿加热， 还能够阻隔食物被过度加热。 同时， 由于微波加热能够使得食物从内到外被加热， 而水蒸气能够使得食物从外到 内被加热， 因此整体上能够显著提升食物加热后的口感和品质。 以上是以加热熟食为例对本发明进行了详细描述。 本领域技术人员能够 理解， 本发明的应用范围或保护范围并不限于此。 例如， 本发明的方法、 装 置及设备可用于加热半成品， 或者可用于烹 t壬那些未经加工的食物， 例如生 米、 未经蒸煮的包子、 面条等食物， 这些都在本发明的保护范围内。 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本 发明的精神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在 本发明的保护范围之内。 最后应说明的是： 以上所述仅为本发明的优选实施 例而已， 并不用于限制本发明， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的 说明， 对于本领域的技术人员来说， 其依然可以对前述各实施例所记载的技 术方案进行修改， 或者对其中部分技术特征进行等同替换。 凡在本发明的精 神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的 保护范围之内。

Claims

权 利 要 求 书
1 . 一种用于密封容器的容器盖， 包括：
盖体； 和
位于所述盖体内表面的一个或多个液囊， 所述液囊附接到所述盖体的内 表面，
其中所述液囊配置成可在受热时爆裂以释放其中的水和 /或调味料。
2. 如权利要求 1 所述的容器盖， 其中， 所述容器盖包括多个液囊， 所述 液囊上具有一脆弱部， 所述脆弱部的壁厚或强度低于液囊其他部分， 所述液 囊由 PET制成， 所述多个液囊分别含有水和调味料， 并且含有调味料的液囊 的爆裂强度可高于含水的液囊， 所述多个液囊可均勾分布在所述盖体的内表 面上。
3. 一种容器， 包括：
容器本体； 和
如权利要求 1 -2 中任一项所述的容器盖， 所述容器盖安装在所述容器本 体上。
4. 如权利要求 3所述的容器， 其中， 所述容器盖密封安装在所述容器本 体上， 所述容器本体的边緣口径大于所述容器盖的边緣口径。
5. 一种食物加热方法， 包括：
提供如权利要求 3或 4所述的容器，其中所述容器中具有待加热的食物； 对所述容器进行加热， 并使得所述容器的容器盖上的液囊爆裂。
6. 如权利要求 5所述的食物加热方法，其中优选通过微波对所述容器进 行加热， 所述食物加热方法还包括： 在所述液囊爆裂后， 继续对所述容器进 行微波加热， 液囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化， 利用水蒸气继 续对所述食物表面进行增湿加热， 水蒸气吸收微波， 阻断对食物的过度加热。
7. 如权利要求 5或 6所述的食物加热方法， 还包括： 对所述容器进行泄 压， 排出水蒸气， 所述食物包括包子、 馒头、 饺子、 粉皮、 米饭中的一种或 多种。
8. 一种食物贩卖机， 包括：
仓储装置， 其中存放有如权利要求 3-4中任一项所述的容器；
微波加热装置， 用于对所述容器进行加热；
传送装置，配置成可将所述容器从所述仓储装置移入所述微波加热装置， 并在加热后将所述容器移出所述微波加热装置。
9. 如权利要求 8所述的食物贩卖机， 其中， 所述容器的容器盖的液囊在 被所述微波加热装置加热时爆裂， 在所述液囊爆裂后， 所述微波加热装置继 续对所述容器进行微波加热， 液囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化， 利用水蒸气继续对所述食物表面进行增湿加热， 水蒸气吸收微波， 阻断对食 物的过度加热。
1 0. 如权利要求 8或 9所述的食物贩卖机， 还包括泄压机构， 所述泄压 机构配置成在所述容器被加热完毕后， 使所述容器内部泄压， 所述泄压机构 优选为泄压针。
1 1 . 如权利要求 8或 9所述的食物贩卖机，还包括控制装置和用户接口， 所述用户接口可接收用户输入， 所述控制装置与所述用户接口耦合并接收所 述用户输入， 并根据所述用户输入， 控制所述传送装置， 将与所述用户输入 相对应的容器从所述仓储装置移入所述微波加热装置， 并在加热后将所述容 器移出所述微波加热装置。
1 2. 如权利要求 1 1所述的食物贩卖机，其中所述控制装置配置成采集所 述仓储装置中的所述容器数量，并当所述容器数量低于阈值时发出提示信息。
1 3. 如权利要求 8或 9所述的食物贩卖机， 还包括保温箱， 所述保温箱 位于所述微波加热装置的下游， 配置成可存放已经加热、 或未被取走的容器。
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