WO2020017453A1 - 加熱調理器 - Google Patents
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- F24C15/00—Details
Definitions
- the present invention relates to a cooking device, and more particularly to a cooking device that performs cooking using superheated steam.
- Patent Literature 1 discloses an oven device that allows a user to adjust a supply amount of steam.
- JP 2016-217610 A Japanese Unexamined Patent Publication
- An object of one embodiment of the present invention is to realize a heating cooker in which the amount of steam supplied by a user can be adjusted at least at the start of cooking.
- a heating cooker is a heating cooker that performs cooking using at least steam, and generates steam that generates the steam and supplies the steam to a heating chamber.
- an instruction input unit for instructing a supply amount of steam required for steam cooking by a user, and controlling the supply of steam by the steam generation unit so that the supply amount of steam is designated by the instruction input unit.
- a control unit for controlling the supply of steam by the steam generation unit so that the supply amount of steam is designated by the instruction input unit.
- the supply amount of steam by the user can be adjusted at least at the stage of starting cooking.
- FIG. 7 is a diagram showing a display example when a transition is made from the display example shown in FIG. 6.
- FIG. 7 is a diagram showing a display example when a transition is made from the display example shown in FIG. 6.
- FIG. 1 is a front view of the cooking device 1 of the present embodiment, in which (a) shows a state in which a door (opening / closing door) 3 is closed, and (b) shows a state in which the door 3 is opened.
- the heating cooker 1 is provided with a magnetron (not shown) for generating microwaves and a steam generator 11 (FIG. 2).
- a magnetron not shown
- a steam generator 11 FIG. 2
- microwave cooking and steam particularly, superheated steam heated to a temperature exceeding 100 ° C. This is a heating cooker that performs water oven cooking using the same.
- the cooking device 1 includes a rectangular parallelepiped casing 2 and a door 3, and a space surrounded by the casing 2 is a heating chamber 2 a for accommodating an object to be heated.
- the magnetron is provided inside the casing 2 (for example, on the side opposite to the door 3 across the heating chamber 2a).
- the door 3 is an opening / closing door for opening and closing the opening 2b of the heating chamber 2a, and includes a window (window) 3a arranged at a position facing the heating chamber 2a, and a frame (frame) 3b surrounding the window 3a. And Heat-resistant glass or heat-resistant transparent resin is fitted into the window 3a so that the heating chamber 2a can be seen.
- the frame 3b is formed from a non-metallic material, for example, a resin.
- the door 3 is provided so as to be able to open and close the heating chamber 2a.
- the door 3 is pivoted about the lower end substantially at the center, and a handle 4 is attached to the upper side as a user assistance for opening and closing the door 3.
- the opening and closing of the door 3 is performed by rotating about the lower end side of the door 3 substantially at the center.
- the present invention is not limited to this.
- the left or right side of the door 3 may be opened and closed.
- a configuration in which the door 3 opens and closes by rotating about the center may be used. The details of the door 3 will be described later.
- a shield material (not shown) having a size to cover the opening 2b at the entrance of the heating chamber 2a is formed on the surface of the door 3 facing the heating chamber 2a.
- the cooking device 1 further displays various information and the like relating to the cooking device 1, and a display operation unit (instruction input unit) 5 for receiving a user operation to the cooking device 1 is provided on the front surface of the door 3. Is provided.
- the display operation unit 5 is provided with a display panel 8 for displaying various information such as dials 6 and buttons 7 and operation information. Note that the display operation unit 5 may be configured as a touch panel without using physical members such as the dial 6 and the button 7.
- the display operation unit 5 is connected to a control unit 10 described later, and performs input and output of information with the control unit 10.
- the heating cooker 1 including the control unit 10 will be described below.
- FIG. 2 is a functional block diagram of the cooking device 1.
- the cooking device 1 includes a control unit 10 as shown in FIG.
- the control unit 10 is connected to a display operation unit 5, a water vapor generation unit 11, a range heating unit 12, an oven heating unit 13, a cooling unit 14, an antenna rotation drive unit 15, a pump drive unit 16, and a temperature sensor 17.
- the control unit 10 includes a heating control unit 10a that mainly performs control related to heating cooking, and a display control unit 10b that performs display control of the display panel 8 of the display operation unit 5.
- the heating control unit 10a controls the dial 6 and the button 7 of the display operation unit 5, the water vapor generation unit 11, the range heating unit 12, the oven heating unit 13, the cooling unit 14, the antenna rotation drive unit 15, the pump drive unit 16, It is connected to the sensor 17.
- the display control unit 10b is connected to the display panel 8 of the display operation unit 5.
- the steam generating unit 11 is driven when cooking using superheated steam by the heating cooker 1 is supplied with water from a water supply tank (not shown), and heats the water to generate steam.
- the generated steam is supplied into the heating chamber 2a of the heating cooker 1.
- the steam generated by the steam generator 11 is superheated steam (steam having a temperature higher than 100 ° C.) or steam having a lower temperature. The temperature of the steam can be appropriately adjusted. Further, the steam supplied to the inside of the heating chamber 2a heats food (object to be heated) arranged inside the heating chamber 2a.
- the range heating unit 12 is a magnetron (microwave generator) when performing range cooking using the heating cooker 1
- the oven heating unit 13 is a heater when performing oven cooking using the heating cooker 1.
- the cooling unit 14 is a drive motor that drives a cooling fan (not shown) for cooling the electronic components in the heating cooker 1 when performing all heating cooking by the heating cooker 1.
- the antenna rotation drive unit 15 rotates the antenna 18 that radiates microwaves during microwave cooking.
- the pump driver 16 drives the pump 19 for supplying the water in the tank 20 to the steam generator 11.
- the temperature sensor 17 is formed of, for example, a thermistor, and detects the temperature inside the heating chamber 2a.
- the control unit 10 controls the operation of the cooking device such as the steam generation unit 11 based on the setting of the display operation unit 5 and the temperature detected by the temperature sensor 17.
- the heating cooker 1 having the above configuration allows the user to set the supply amount of superheated steam when cooking using superheated steam.
- FIG. 3 is a diagram illustrating an example of the display operation unit 5. The user sets the supply amount of the superheated steam by operating the display operation unit 5 shown in FIG.
- the display operation unit 5 is provided with the display panel 8 for displaying various information such as the dial 6, the button 7, and the operation information as described above.
- the dial 6 is a rotary switch that can be rotated and pressed. For example, when selecting a menu displayed on the display panel 8, the user turns the dial 6 to select a desired item, and presses the dial 6 to determine the item.
- the display panel 8 shown in FIG. 3 has a manual mark 21, a heating mark 22, a superheated water vapor amount mark 23, and a water oven mark 24. Is displayed.
- the heating cooker 1 displays values according to the cooking menu. Further, the manual mark 21, the heating mark 22, the superheated water vapor amount mark 23, and the water oven mark 24 are turned on, blinking, and turned off as necessary.
- the manual mark 21 is turned on in a mode in which the amount of superheated steam is set manually, and turned off in a mode in which the amount of superheated steam is set automatically, and an automatic mark is displayed instead.
- the heating mark 22 is not displayed before the start of cooking, but is displayed after the start of cooking, that is, during cooking. When the cooking is completed, the heating mark 22 is not displayed.
- the water oven mark 24 is displayed when water oven cooking is selected, and is not displayed for other cooking, for example, range cooking.
- the superheated water vapor amount mark 23 is displayed when the manual mark 21 and the water oven mark 24 are turned on.
- the superheated water vapor amount mark 23 is composed of three water droplet marks, and the setting of the superheated water vapor amount, that is, the supply amount of the superheated water vapor can be recognized by the number of lit water droplet marks. That is, when no water droplet mark is lit, it indicates that the supply amount of superheated steam is 0, and it indicates that the supply amount of superheated steam increases as the number of lit water droplet marks increases. ing.
- the supply amount of the superheated steam is selected before the heating is started. I have.
- the selection of the supply amount of the superheated steam is performed by the user as follows.
- the display panel 8 is controlled by the display control unit 10b, and the superheated steam amount mark 23 indicating the supply amount of the superheated steam by the number of lighting of the water droplet mark is displayed as described above. That is, when the supply amount of the superheated steam is determined, the display control unit 10b turns on the superheated steam so that a plurality of marks constituting the superheated steam amount mark 23 light up in number according to the set supply amount. When the supply amount can be set, the display on the display panel 8 is controlled so that the lit mark blinks.
- the user can easily grasp that the supply amount of the superheated steam can be set.
- FIG. 4 shows an example of a screen before selection of the supply amount of superheated steam of the display panel 8 before heating.
- FIG. 5 shows an example of a screen after the selection of the supply amount of superheated steam on the screen shown in FIG. 4, (a) shows a case where the supply amount of superheated steam is maximum, and (b) shows a case where the supply amount of superheated steam is maximum. (C) shows a case where the supply amount of the superheated steam is 0, that is, no supply of the superheated steam.
- the screen shown in FIG. 4B is the default of the selection screen of the supply amount of superheated steam, and shows a case where the supply amount of superheated steam is medium.
- the setting of the supply amount of the superheated steam is performed by pressing the steam amount selection switch 7a, which is one of the buttons 7 of the display operation unit 5, and the dial 6.
- the steam amount selection switch 7a which is one of the buttons 7 of the display operation unit 5, and the dial 6.
- the manual mark 21 and the superheated water vapor amount mark 23 are lit on the display panel 8 and the user selects the vapor amount selection switch 7a of the display operation unit 5 by the user. Is pressed, the superheated water vapor amount mark 23 blinks as shown in FIG. 4 (b).
- the dial 6 is depressed to determine the supplied amount of superheated steam. For example, if the supply amount of superheated steam is selected to be maximum, the display screen shown in FIG. 5A will be displayed. If the supply amount of superheated steam is selected to be minimum, the display screen shown in FIG. 5B will be displayed. If the supply amount of the superheated steam is selected to be 0, the display screen shown in FIG. In addition, since the supply amount of the superheated steam is set to the selection screen indicating the medium by default, when the supply amount of the superheated steam is set to the medium, the steam amount selection switch 7a is set. It is only necessary to press the dial 6 without pressing.
- control unit 10 of the heating cooker 1 having the above-described configuration controls the superheat by the steam generation unit 11 so that the supply amount of superheated steam is instructed by the display operation unit 5 as an instruction input unit instructed by the user.
- the steam supply is controlled.
- the user can instruct (select) the supply amount of superheated steam necessary for superheated steam cooking.
- the supply amount of the superheated steam according to the user's preference can be adjusted.
- the supply amount of superheated steam set by the display operation unit (instruction input unit) 5 is set to a plurality of stages including zero (four stages in the present embodiment).
- the user who operates the display operation unit 5 instructs the supply amount of the superheated steam necessary for the superheated steam cooking
- the user selects from the supply amounts of the superheated steam set in a plurality of stages including zero.
- the user only needs to select the preset supply amount, and thus does not need to perform a troublesome operation such as instructing the supply amount of the superheated steam in detail.
- the example of the supply amount of the superheated steam in four stages including the supply amount 0 is shown, but the present invention is not limited to this. Alternatively, there may be five or more stages, or a plurality of stages that do not include the supply amount 0. In this way, the user can adjust the supply amount of superheated steam at the stage of starting cooking.
- FIG. 6 shows an example of a screen before selection of the supply amount of superheated steam of the display panel 8 during heating.
- FIG. 7 shows a state in which two water mark of the superheated water vapor amount mark 23 are blinking.
- FIG. 8 shows an example of a screen after the selection of the supply amount of superheated steam on the screen shown in FIG. 7, (a) shows a case where the supply amount of superheated steam is maximum, and (b) shows a case where the supply amount of superheated steam is maximum. (C) shows a case where the supply amount of the superheated steam is 0, that is, no supply of the superheated steam.
- the superheated steam amount mark 23 is displayed as shown in FIG. Flashes.
- the dial 6 is rotated to change the blinking number of the water droplet mark of the superheated water vapor amount mark 23 as shown in FIGS.
- the number of blinks the user presses the dial 6 to determine the supply amount of the superheated steam. For example, when the supply amount of the superheated steam is selected to be the maximum, the display screen shown in FIG. 8A is obtained. When the supply amount of the superheated steam is selected to be the minimum, the display screen shown in FIG.
- the display screen shown in FIG. 8C is obtained.
- the supply amount of the superheated steam is set to the selection screen indicating the medium by default, when the supply amount of the superheated steam is set to the medium, the steam amount selection switch 7a is set. It is only necessary to press the dial 6 without pressing.
- control unit 10 receives the setting of the supply amount of the superheated steam by the user from the display operation unit (operation panel) 5 after the start of the superheated steam cooking, and sets the received set value to Accordingly, the supply amount of superheated steam by the steam generation unit 11 is controlled.
- the supply amount of superheated steam can be changed, so that cooking can be performed with the supply amount of superheated steam according to the user's preference.
- control unit 10 heating control unit 10a included in the heating cooker according to the present embodiment does not supply superheated steam during cooking when the supply amount of superheated steam 0 is selected at the start of cooking.
- the supply of superheated steam by the steam generator 11 is controlled.
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Abstract
少なくとも調理開始の段階でユーザによる水蒸気の供給量の調整を可能にすること。本発明の加熱調理器(1)は、ユーザが表示操作部(5)によって指示した水蒸気の供給量となるように、水蒸気発生部(11)による水蒸気の供給を制御する制御部(10)を備える。
Description
本発明は、加熱調理器に関し、特に過熱水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器に関する。
加熱調理器の一つして、過熱水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器がある。このような加熱調理器では、調理開始時に調理中の過熱水蒸気(スチーム)の供給量を設定しているため、ユーザによって過熱水蒸気の供給量を調整することができなかった。つまり、ユーザの好みに応じて、過熱水蒸気調理における過熱水蒸気の供給量の調整を行うことができなかった。そこで、例えば、特許文献1には、ユーザによって水蒸気の供給量を調整できるオーブン装置が開示されている。
しかしながら、特許文献1のオーブン装置では、調理途中にユーザによって水蒸気の供給量の調整を可能としているものの、調理開始時には、予め水蒸気の供給量が設定されているため、やはり、ユーザの好みを十分に反映させた水蒸気を用いた調理を行うことができなかった。
本発明の一態様は、少なくとも調理開始の段階でユーザによるスチームの供給量が調整可能な加熱調理器を実現することを目的とする。
上記の課題を解決するために、本発明の一態様に係る加熱調理器は、少なくとも水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器であって、上記水蒸気を発生して加熱庫内に供給する水蒸気発生部と、水蒸気調理に必要な水蒸気の供給量をユーザが指示する指示入力部と、上記指示入力部によって指示された水蒸気の供給量となるように、上記水蒸気発生部による水蒸気の供給を制御する制御部と、を備えていることを特徴としている。
本発明の一態様によれば、少なくとも調理開始の段階でユーザによる水蒸気の供給量を調整可能にできる。
〔実施形態1〕
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。
(加熱調理器の概略説明)
図1は、本実施形態の加熱調理器1の正面図であり、(a)はドア(開閉扉)3を閉めた状態を、(b)はドア3を開けた状態を示す。加熱調理器1は、マイクロ波を発生するマグネトロン(図示しない)および水蒸気発生部11(図2)を備え、加熱調理として電子レンジ調理と、水蒸気、特に100℃を超える温度に加熱された過熱水蒸気を用いたウォータオーブン調理とを行う加熱調理器である。
図1は、本実施形態の加熱調理器1の正面図であり、(a)はドア(開閉扉)3を閉めた状態を、(b)はドア3を開けた状態を示す。加熱調理器1は、マイクロ波を発生するマグネトロン(図示しない)および水蒸気発生部11(図2)を備え、加熱調理として電子レンジ調理と、水蒸気、特に100℃を超える温度に加熱された過熱水蒸気を用いたウォータオーブン調理とを行う加熱調理器である。
図1に示すように、加熱調理器1は、直方体形状のケーシング2と、ドア3とを備え、ケーシング2で囲まれる空間が、被加熱物を収容するための加熱庫2aとなっている。なお、マグネトロンはケーシング2内部(例えば、加熱庫2aを挟んでドア3と反対側)に備えられている。
ドア3は、加熱庫2aの開口部2bを開閉するための開閉扉であり、加熱庫2aと対向する位置に配置される窓(窓部)3aと、窓3aを囲むフレーム(枠部)3bとを備える。窓3aには加熱庫2aを覗けるように、耐熱ガラスあるいは耐熱性の透明樹脂が嵌め込まれている。フレーム3bは、非金属材料、例えば、樹脂から形成されている。
ドア3は、加熱庫2aを開閉可能に設けられており、下端の辺を略中心に回動し、上側にはドア3を開閉するためのユーザ補助としてハンドル4が取り付けられている。本実施形態では、ドア3の開閉は、ドア3の下端側の辺を略中心に回動して行われる構成であるが、これに限定されず、例えば、ドア3の左端または右端の辺を中心に回動してドア3が開閉する構成であってもよい。ドア3の詳細については、後述する。
また、ドア3の加熱庫2aと対向する面に、加熱庫2aの入り口の開口部2bを覆うサイズのシールド材料(図示せず)が形成されている。
加熱調理器1は、さらに、当該加熱調理器1に関する各種情報等を表示し、当該加熱調理器1へのユーザの操作を受け付けるための表示操作部(指示入力部)5がドア3の前面に設けられている。表示操作部5には、ダイヤル6やボタン7および操作情報等の各種情報を表示する表示パネル8が設けられている。なお、表示操作部5は、ダイヤル6やボタン7等の物理的な部材を使用しない、例えば、タッチパネルとして構成されていてもよい。表示操作部5は、後述する制御部10に接続されており、制御部10との間で情報の入出力を行う。制御部10を含んだ加熱調理器1について、以下に説明する。
(加熱調理器1の機能ブロック)
図2は、加熱調理器1の機能ブロック図である。加熱調理器1は、図2に示すように、制御部10を備えている。制御部10は、表示操作部5、水蒸気発生部11、レンジ加熱部12、オーブン加熱部13、冷却部14、アンテナ回転駆動部15、ポンプ駆動部16、温度センサ17が接続されている。そして、制御部10は、主に加熱調理に関わる制御を行う加熱制御部10aと、表示操作部5の表示パネル8の表示制御を行う表示制御部10bとを含んでいる。従って、加熱制御部10aは、表示操作部5のダイヤル6やボタン7、水蒸気発生部11、レンジ加熱部12、オーブン加熱部13、冷却部14、アンテナ回転駆動部15、ポンプ駆動部16、温度センサ17に接続されている。一方、表示制御部10bは表示操作部5の表示パネル8に接続されている。
図2は、加熱調理器1の機能ブロック図である。加熱調理器1は、図2に示すように、制御部10を備えている。制御部10は、表示操作部5、水蒸気発生部11、レンジ加熱部12、オーブン加熱部13、冷却部14、アンテナ回転駆動部15、ポンプ駆動部16、温度センサ17が接続されている。そして、制御部10は、主に加熱調理に関わる制御を行う加熱制御部10aと、表示操作部5の表示パネル8の表示制御を行う表示制御部10bとを含んでいる。従って、加熱制御部10aは、表示操作部5のダイヤル6やボタン7、水蒸気発生部11、レンジ加熱部12、オーブン加熱部13、冷却部14、アンテナ回転駆動部15、ポンプ駆動部16、温度センサ17に接続されている。一方、表示制御部10bは表示操作部5の表示パネル8に接続されている。
水蒸気発生部11は、加熱調理器1による過熱水蒸気を用いた調理を実行する際に駆動し、図示しない給水タンクから水を供給され、その水を加熱して水蒸気を発生する。発生した水蒸気は、加熱調理器1の加熱庫2a内に供給される。水蒸気発生部11が発生する水蒸気は、過熱水蒸気(100℃よりも温度が高い水蒸気)やそれよりも温度が低い水蒸気である。水蒸気の温度は、適宜調整可能である。また、加熱庫2aの内部に供給された水蒸気は、加熱庫2a内部に配置された食品(被加熱物)を加熱する。
レンジ加熱部12は、加熱調理器1によるレンジ調理を実行する際のマグネトロン(マイクロ波発生装置)であり、オーブン加熱部13は、加熱調理器1によるオーブン調理を実行する際のヒータである。冷却部14は、加熱調理器1による全ての加熱調理を行う際に、当該加熱調理器1内の電子部品を冷却するための冷却ファン(図示せず)を駆動させる駆動用モータである。
アンテナ回転駆動部15は、レンジ調理の際に、マイクロ波を放射するアンテナ18を回転させる。
ポンプ駆動部16は、水蒸気発生部11を作動させる際に、当該水蒸気発生部11にタンク20内の水を供給するためのポンプ19を駆動させる。
温度センサ17は、例えばサーミスタからなり、加熱庫2aの内部の温度を検出する。制御部10は、表示操作部5での設定や温度センサ17の検出温度等に基づいて、水蒸気発生部11等の調理に係る装置の動作を制御する。
上記構成の加熱調理器1は、過熱水蒸気を用いた調理を行う際に、ユーザ自身が過熱水蒸気の供給量を設定することが可能となっている。
(過熱水蒸気の供給量の設定)
図3は、表示操作部5の一例を示す図である。ユーザは、図3に示す表示操作部5を操作することで過熱水蒸気の供給量を設定する。
図3は、表示操作部5の一例を示す図である。ユーザは、図3に示す表示操作部5を操作することで過熱水蒸気の供給量を設定する。
表示操作部5は、上述したように、ダイヤル6やボタン7および操作情報等の各種情報を表示する表示パネル8が設けられている。
ダイヤル6は、回転可能で、且つ、押下することが可能な回転スイッチである。例えば、表示パネル8に表示されるメニューを選択する場合、ダイヤル6を回転させて所望の項目を選択して、当該ダイヤル6を押下することで、その項目を決定することになる。
図3に示す表示パネル8には、調理の温度(200℃)、調理の時間(18分35秒)の他に、手動マーク21、加熱中マーク22、過熱水蒸気量マーク23、ウォーターオーブンマーク24が表示されている。
調理の温度(200℃)、調理の時間(18分35秒)については、加熱調理器1によって調理メニューに応じた値が表示される。また、手動マーク21、加熱中マーク22、過熱水蒸気量マーク23、ウォーターオーブンマーク24については、必要に応じて、点灯、点滅、消灯する。
具体的には、手動マーク21は、過熱水蒸気量を手動で設定するモードのときに点灯し、過熱水蒸気を自動で設定するモードのときには消灯され、代わりに、自動マークが表示される。
加熱中マーク22は、調理開始前には表示されず、調理開始後、つまり調理中に表示される。調理が終了すると、加熱中マーク22は表示されない。また、ウォーターオーブンマーク24は、ウォーターオーブン調理を選択したときに表示され、それ以外の調理、例えばレンジ調理の場合には表示されない。
過熱水蒸気量マーク23は、手動マーク21およびウォーターオーブンマーク24が点灯しているときに表示される。過熱水蒸気量マーク23は、3つの水滴マークからなり、水滴マークの点灯している数によって過熱水蒸気量、すなわち過熱水蒸気の供給量の設定状態が分かるようになっている。すなわち、水滴マークが一つも点灯していないときは、過熱水蒸気の供給量が0であることを示し、水滴マークの点灯する数が増える毎に過熱水蒸気の供給量が多くなっていることを示している。
加熱調理器1では、表示操作部5において、ダイヤル6により手動による過熱水蒸気の供給量の選択が可能な調理メニューを選択した場合、加熱開始前に過熱水蒸気の供給量を選択するようになっている。例えば、過熱水蒸気の供給量の選択は以下のようにユーザによって行われる。
なお、表示パネル8は、表示制御部10bによって制御されており、上述のように、過熱水蒸気の供給量を水滴マークの点灯数で示す過熱水蒸気量マーク23が表示されている。すなわち、表示制御部10bは、過熱水蒸気の供給量が決定された状態のとき、過熱水蒸気量マーク23を構成する複数のマークが設定された供給量に応じた数点灯するように、過熱水蒸気の供給量の設定が可能な状態のとき、点灯していたマークが点滅するように、上記表示パネル8の表示を制御する。
これにより、ユーザは、表示パネル8に表示されている過熱水蒸気量マーク23が点滅状態であれば、過熱水蒸気の供給量の設定可能であることを容易に把握することができる。
(過熱水蒸気の供給量の選択)
図4は、加熱前の表示パネル8の過熱水蒸気の供給量の選択前の画面の一例を示す。
図4は、加熱前の表示パネル8の過熱水蒸気の供給量の選択前の画面の一例を示す。
図5は、図4に示す画面において、過熱水蒸気の供給量の選択を行った後の画面の一例を示し、(a)は、過熱水蒸気の供給量が最大の場合を示し、(b)は、過熱水蒸気の供給量が最小の場合を示し、(c)は、過熱水蒸気の供給量が0、すなわち過熱水蒸気の供給が無い場合を示す。なお、図4の(b)に示す画面は、過熱水蒸気の供給量の選択画面のデフォルトであり、過熱水蒸気の供給量が中の場合を示している。
過熱水蒸気の供給量の設定は、表示操作部5のボタン7の一つである蒸気量選択スイッチ7aおよびダイヤル6の押下によって行う。つまり、図4の(a)に示すように、加熱前に、表示パネル8に手動マーク21、過熱水蒸気量マーク23が点灯された状態で、ユーザによって、表示操作部5の蒸気量選択スイッチ7aが押下されると、図4の(b)に示すように、過熱水蒸気量マーク23が点滅する。過熱水蒸気量マーク23が点滅している状態で、蒸気量選択スイッチ7aの押下を繰り返すことで、当該過熱水蒸気量マーク23の水滴マークの点滅数が変わる。そして、過熱水蒸気量マーク23が点滅している状態で、所望する過熱水蒸気の供給量を示す水滴マークの点滅数になったら、ダイヤル6を押下し、過熱水蒸気の供給量を決定する。例えば、過熱水蒸気の供給量を最大に選択すれば、図5の(a)に示す表示画面となり、過熱水蒸気の供給量を最小に選択すれば、図5の(b)に示す表示画面となり、過熱水蒸気の供給量を0に選択すれば、図5の(c)に示す表示画面となる。また、過熱水蒸気の供給量の選択画面デフォルトでは、過熱水蒸気の供給量は中を示す選択画面となっているので、過熱水蒸気の供給量を中に設定する場合には、蒸気量選択スイッチ7aを押下せず、ダイヤル6を押下するだけでよい。
このように、加熱前に、過熱水蒸気の供給量の選択画面において、表示操作部5の蒸気量選択スイッチ7aの押下を繰り返すことで、水滴マークが点滅する数が変化し、過熱水蒸気の供給量の設定値が変化する。これにより、ユーザは、蒸気量選択スイッチ7aを操作するだけで、好みの過熱水蒸気の供給量を選択することが可能となる。
ずなわち、上記構成の加熱調理器1の制御部10は、ユーザが指示する指示入力部としての表示操作部5によって指示された過熱水蒸気の供給量となるように、水蒸気発生部11による過熱水蒸気の供給量を制御している。
従って、上記構成の加熱調理器1では、過熱水蒸気調理に必要な過熱水蒸気の供給量をユーザが指示(選択)することができる。これにより、過熱水蒸気調理において、ユーザの好みに応じた過熱水蒸気の供給量を調整することが可能となる。
しかも、上記表示操作部(指示入力部)5によって設定される過熱水蒸気の供給量は、0を含む複数段階(本実施形態では4段階)に設定されている。
従って、表示操作部5を操作するユーザは、過熱水蒸気調理に必要な過熱水蒸気の供給量を指示する際、0を含む複数段階に設定された過熱水蒸気の供給量から選択することになる。これにより、ユーザは予め設定された供給量を選択するだけで済むので、過熱水蒸気の供給量を細かく指示するといった煩わしい操作が必要なくなる。
なお、本実施形態では、供給量0を含む4段階の過熱水蒸気の供給量の例を示したが、これに限定されるものではなく、過熱水蒸気の供給量は、供給量0を含む3段階あるいは5段階以上のであってもよいし、供給量0を含まない複数段であってもよい。このように、調理開始の段階でユーザによる過熱水蒸気の供給量の調整が可能となる。
なお、以下の実施形態2では、調理中に過熱水蒸気の供給量の調整を行う例について説明する。
〔実施形態2〕
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
図6は、加熱中の表示パネル8の過熱水蒸気の供給量の選択前の画面の一例を示す。
図7は、過熱水蒸気量マーク23の水滴マークが2つ点滅している状態を示している。
図8は、図7に示す画面において、過熱水蒸気の供給量の選択を行った後の画面の一例を示し、(a)は、過熱水蒸気の供給量が最大の場合を示し、(b)は、過熱水蒸気の供給量が最小の場合を示し、(c)は、過熱水蒸気の供給量が0、すなわち過熱水蒸気の供給が無い場合を示す。
ウォータオーブン調理(過熱水蒸気調理)を開始すると、図6の(a)に示すように、手動マーク21、加熱中マーク22、過熱水蒸気量マーク23が点灯している状態から、図6の(b)に示すように、加熱中であることを示すため、加熱中マーク22が点滅する。
加熱中に過熱水蒸気の供給量を変更する場合、図6の(b)に示す状態で、蒸気量選択スイッチ7aがユーザによって押下されると、図7に示すように、過熱水蒸気量マーク23が点滅する。この状態で、ダイヤル6を回転させて、図8の(a)~(c)に示すように、過熱水蒸気量マーク23の水滴マークの点滅数を変更させて、所望の供給量を示す水滴マークの点滅数になったときに、ユーザによってダイヤル6が押下されることで、過熱水蒸気の供給量が決定する。例えば、過熱水蒸気の供給量を最大に選択すれば、図8の(a)に示す表示画面となり、過熱水蒸気の供給量を最小に選択すれば、図8の(b)に示す表示画面となり、過熱水蒸気の供給量を0に選択すれば、図8の(c)に示す表示画面となる。また、過熱水蒸気の供給量の選択画面デフォルトでは、過熱水蒸気の供給量は中を示す選択画面となっているので、過熱水蒸気の供給量を中に設定する場合には、蒸気量選択スイッチ7aを押下せず、ダイヤル6を押下するだけでよい。
このようにして、制御部10(加熱制御部10a)は、過熱水蒸気調理の開始後、表示操作部(操作パネル)5からのユーザによる過熱水蒸気の供給量の設定を受付け、受け付けた設定値に応じて、水蒸気発生部11による過熱水蒸気の供給量を制御している。
上記構成によれば、ウォータオーブン調理の開始後であっても、過熱水蒸気の供給量を変更することが可能となるので、ユーザの好みに応じた過熱水蒸気の供給量によって調理を行うことができる。
〔実施形態3〕
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
本実施形態に係る加熱調理器では、加熱開始時に、過熱水蒸気の供給量が0に設定されている場合、すなわち、ウォータオーブン調理が選択されていない場合、加熱中に、過熱水蒸気の供給ができないように制御している。
すなわち、本実施形態に係る加熱調理器が備える制御部10(加熱制御部10a)は、調理開始時に、過熱水蒸気の供給量0が選択された場合、調理途中に過熱水蒸気の供給を行わないように、水蒸気発生部11による過熱水蒸気の供給を制御している。
上記の構成によれば、調理開始時に、過熱水蒸気の供給量0が選択された場合、調理途中に過熱水蒸気の供給を行わないようになっているので、調理中の料理に過熱水蒸気を誤って供給するという問題は生じない。
〔変形例〕
なお、上記の例では、調理開始時に、過熱水蒸気の供給量0が選択された場合、調理途中に過熱水蒸気の供給を行わないようにしているが、調理開始時に、過熱水蒸気の供給量0が選択された場合であっても、調理途中に過熱水蒸気の供給を行ってもよい。例えば、被加熱物を過熱水蒸気無しで焦げ目が付く程度に加熱した後、過熱水蒸気による調理を行うようにできる。
なお、上記の例では、調理開始時に、過熱水蒸気の供給量0が選択された場合、調理途中に過熱水蒸気の供給を行わないようにしているが、調理開始時に、過熱水蒸気の供給量0が選択された場合であっても、調理途中に過熱水蒸気の供給を行ってもよい。例えば、被加熱物を過熱水蒸気無しで焦げ目が付く程度に加熱した後、過熱水蒸気による調理を行うようにできる。
本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。さらに、各実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を組み合わせることにより、新しい技術的特徴を形成することができる。
1 加熱調理器
2 ケーシング
2a 加熱庫
2b 開口部
3 ドア
3b フレーム
4 ハンドル
5 表示操作部(指示入力部)
6 ダイヤル
7 ボタン
7a 蒸気量選択スイッチ
8 表示パネル
10 制御部
11 水蒸気発生部
12 レンジ加熱部
13 オーブン加熱部
14 冷却部
15 アンテナ回転駆動部
16 ポンプ駆動部
17 温度センサ
18 アンテナ
19 ポンプ
20 タンク
21 手動マーク
22 加熱中マーク
23 過熱水蒸気量マーク
24 ウォーターオーブンマーク
2 ケーシング
2a 加熱庫
2b 開口部
3 ドア
3b フレーム
4 ハンドル
5 表示操作部(指示入力部)
6 ダイヤル
7 ボタン
7a 蒸気量選択スイッチ
8 表示パネル
10 制御部
11 水蒸気発生部
12 レンジ加熱部
13 オーブン加熱部
14 冷却部
15 アンテナ回転駆動部
16 ポンプ駆動部
17 温度センサ
18 アンテナ
19 ポンプ
20 タンク
21 手動マーク
22 加熱中マーク
23 過熱水蒸気量マーク
24 ウォーターオーブンマーク
Claims (5)
- 少なくとも水蒸気を用いた水蒸気調理を行う加熱調理器であって、
上記水蒸気を発生して加熱庫内に供給する水蒸気発生部と、
上記水蒸気調理に必要な水蒸気の供給量をユーザが指示する指示入力部と、
上記指示入力部によって指示された水蒸気の供給量となるように、上記水蒸気発生部による水蒸気の供給量を制御する制御部と、
を備え、
上記水蒸気調理を開始する前に、上記水蒸気発生部による水蒸気の供給量を設定可能であることを特徴とする加熱調理器。 - 上記制御部は、
水蒸気調理の開始後、上記指示入力部からのユーザによる水蒸気の供給量の設定を受付け、受け付けた設定値に応じて、上記水蒸気発生部による水蒸気の供給量を制御することを特徴とする請求項1に記載の加熱調理器。 - 上記指示入力部によって指示される水蒸気の供給量は、0を含む複数段階に設定されていることを特徴とする請求項1または2に記載の加熱調理器。
- 上記制御部は、
調理開始時に、水蒸気の供給量0が選択された場合、調理途中に水蒸気の供給を行わないように、上記水蒸気発生部による水蒸気の供給を制御することを特徴とする請求項3に記載の加熱調理器。 - 上記加熱調理器には、上記指示入力部によって指示された内容を表示する表示パネルが設けられ、
上記表示パネルには、水蒸気の供給量を点灯数で示す複数のマークが表示されており、
上記制御部は、
水蒸気の供給量が決定された状態のとき、上記複数のマークが設定された供給量に応じた数点灯するように、水蒸気の供給量の設定が可能な状態のとき、点灯していたマークが点滅するように、上記表示パネルの表示を制御することを特徴とする請求項1~4の何れか1項に記載の加熱調理器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2020531290A JPWO2020017453A1 (ja) | 2018-07-18 | 2019-07-12 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2018135045 | 2018-07-18 | ||
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Publications (1)
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WO2020017453A1 true WO2020017453A1 (ja) | 2020-01-23 |
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Family Applications (1)
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PCT/JP2019/027706 WO2020017453A1 (ja) | 2018-07-18 | 2019-07-12 | 加熱調理器 |
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Citations (5)
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JP2005040484A (ja) * | 2003-07-25 | 2005-02-17 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 自動製パン機 |
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JP2018155441A (ja) * | 2017-03-17 | 2018-10-04 | ツインバード工業株式会社 | オーブントースター |
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JP6362747B2 (ja) * | 2017-09-05 | 2018-07-25 | シャープ株式会社 | 加熱調理器 |
-
2019
- 2019-07-12 TW TW108124764A patent/TWI798466B/zh active
- 2019-07-12 JP JP2020531290A patent/JPWO2020017453A1/ja active Pending
- 2019-07-12 WO PCT/JP2019/027706 patent/WO2020017453A1/ja active Application Filing
Patent Citations (5)
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Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
TW202005584A (zh) | 2020-02-01 |
TWI798466B (zh) | 2023-04-11 |
JPWO2020017453A1 (ja) | 2021-08-02 |
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