WO2019068156A1

WO2019068156A1 - Process for producing fuel using solid organic waste from the fruit processing industry

Info

Publication number: WO2019068156A1
Application number: PCT/BR2018/050293
Authority: WO
Inventors: Gustavo CECCONI
Original assignee: Indústria Vinícola Toscana Ltda
Priority date: 2017-10-06
Filing date: 2018-08-20
Publication date: 2019-04-11
Also published as: BR102017021520A2

Abstract

A process is described for producing fuel using solid organic waste for combustion apparatus/facilities, producing a by-product that can be used for secondary processes and using raw material generally discarded in the environment, said process comprising storing the solid organic waste in an anaerobic structure, in which it is stored for a period of up to seven days, for natural fermentation; pressing the fermented solid organic waste in a hydraulic press, a solid fraction and a liquid fraction being obtained; and storing the solid fraction obtained in moisture-free structures.

Description

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE COMBUSTÍVEL UTILIZANDO RESÍDUOS SÓLIDOS ORGÂNICOS PROVENIENTES DA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS CAMPO DA INVENÇÃO FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION FIELD OF THE INVENTION

[01] A presente patente de invenção descreve um processo de obtenção de combustível utilizando resíduos sólidos orgânicos provenientes da indústria de processamento de frutas para alimentação de aparelhos/instalações de combustão, obtendo um subproduto útil para processos secundários e que utiliza matéria-prima geralmente descartada no meio ambiente. The present patent describes a process for obtaining fuel using organic solid waste from the fruit processing industry for feeding apparatus / combustion plants, obtaining a by-product useful for secondary processes and using generally discarded raw material in the environment.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO BACKGROUND OF THE INVENTION

[02] O setor da agroindústria gera uma grande quantidade de subprodutos, que em muitos casos são considerados custo operacional para as empresas ou fonte de contaminação ambiental (JÚNIOR et al., 2005 apud SOUSA et al., 201 1). The agroindustry industry generates a large amount of by-products, which in many cases are considered operational cost for the companies or source of environmental contamination (JÚNIOR et al., 2005 apud SOUSA et al., 201 1).

[03] Por exemplo, o processamento de frutas, para a produção de sucos e polpas, gera entre 30 a 40% de resíduos. Como a quantidade de resíduos pode chegar a muitas toneladas, agregar valor a esses produtos é de interesse económico e ambiental, necessitando de investigação científica e tecnológica, que possibilite sua utilização eficiente, económica e segura. (SOUZA, M. S. B.; et al. Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicais. Teresina, 201 1.). [03] For example, the processing of fruit, for the production of juices and pulps, generates between 30 to 40% of residues. As the amount of waste can reach many tons, adding value to these products is of economic and environmental interest, requiring scientific and technological research, which enables its efficient, economic and safe use. (SOUZA, M. S. B .; et al., Nutritional characterization and antioxidant compounds in residues of tropical fruit pulps, Teresina, 201 1.).

[04] Os principais resíduos gerados no processamento de polpas de frutas são, dependendo do tipo da fruta processada, casca, caroço ou sementes e bagaço. No entanto, alguns resíduos não apresentam aplicabilidade em alimentos ou o processamento dos resíduos a fim de viabilizá-lo como alimento apresenta alto gasto energético, por exemplo. Nestas situações, geralmente o resíduo é utilizado como fertilizante orgânico ou na alimentação animal, sem qualquer tratamento. [04] The main residues generated in the processing of fruit pulps are, depending on the type of the processed fruit, bark, stone or seeds and bagasse. However, some residues do not present applicability in food or the processing of the residues in order to make it feasible as food presents high energy expenditure, for example. In these situations, the residue is generally used as an organic fertilizer or feed, without any treatment.

[05] Por exemplo, o bagaço da uva, constituído pela película, as sementes e os restos da polpa da uva, resultado do esmagamento do grão através de um processo de separação do suco ou mosto, representa de 12% a 15% em peso da matéria-prima inicial, e contém restos de açúcar, proteínas e um teor elevado de lipídios. Este bagaço tem se tornado uma alternativa para uso na alimentação de bovinos leiteiro, na forma de silagem ou fresco. No entanto, estudos recentes verificam a transferência de antioxidante polifenólicos para o leite, quando vacas em período de lactação são alimentadas com estes resíduos, e isso resulta na formação de aroma e sabor desagradáveis em produtos lácteos. [05] For example, grape marc, consisting of the film, seeds and residues of grape pulp resulting from the crushing of the grain through a process of separation of the juice or must represents 12% to 15% by weight of the initial raw material, and contains sugar residues, proteins and a high lipid content. This bagasse has become an alternative for use in feeding dairy cattle, in the form of silage or fresh. However, recent studies verify the transfer of polyphenolic antioxidants to milk when lactating cows are fed with these residues, and this results in the formation of unpleasant aroma and taste in dairy products.

[06] Por fim, e não menos raro, o resíduo é descartado no meio ambiente, podendo gerar sérios problemas de poluição no solo, em águas superficiais e em águas subterrâneas. (LAUFENBERG, G.; KUNZ, B.; NYSTROE , . Transformation of vegetable waste into value added products: (A) the upgrading concept; (B) practical implementations. Bioresource Technology, v. 87, n. 2, p. 167-198, 2003.; SCHIEBER, A.; STINTZING, F. C; CARLE, R. By-products of plant food processing as a source of functional compounds - recent developments. Trends in Food Science & Technology, v. 12, n. 1 1 , p. 401 -413, 2001 ). [06] Last but not least, waste is disposed of in the environment and can cause serious pollution problems in soil, surface water and groundwater. (LAUFENBERG, G., KUNZ, B .; NYSTROE, Transformation of vegetable waste into value added products: (A) the upgrading concept, (B) practical implementations, Bioresource Technology, v. 87, n. The present invention relates to a process for the preparation of food-processing plants and a process for the preparation of food-processing plants. 1, 1, pp. 401-413, 2001).

[07] O uso de resíduos da agroindústria está dentro do conceito de química verde, que prevê a redução da poluição nos processos químicos e o aproveitamento máximo da matéria-prima, minimizando ou eliminando a geração de poluentes. Mesmo sendo de fonte natural, os maiores impactos ambientais provocados por resíduos sólidos orgânicos são decorrentes da fermentação do material, podendo ocasionar a formação de ácidos orgânicos ("chorume" - líquido formado com a degradação do material orgânico e a lixiviação de substâncias tóxicas), com geração de maus odores e diminuição do oxigénio dissolvido em águas superficiais (Graminha, E.B.N.; Gonçalves, A.Z.L; Pirata, R.D.P.B.; Balsalobre, M.A.A; Gomes, E.R.S. Enzyme production by solid-state fermentation: Application to animal nutrition. Animal Feed Science and Technology, v. 144, p. 1-22, 2008). [07] The use of agroindustrial waste is within the concept of green chemistry, which provides for the reduction of pollution in chemical processes and maximum use of the raw material, minimizing or eliminating the generation of pollutants. Even though it is a natural source, the major environmental impacts caused by organic solid waste are due to the fermentation of the material, which may lead to the formation of organic acids ("leachate" - formed liquid with the degradation of organic material and the leaching of toxic substances), generating bad odors and (Wolff et al., 2002), the effect of reducing the dissolved oxygen in surface waters (Graminha, EBN; Gonçalves, AZL; Pirata, RDPB; Balsalobre, MAA; Gomes, ERS Enzyme production by solid-state fermentation: Animal Feed Science and Technology, pp. 1-22, 2008).

[08] O estado da técnica descreve a utilização de resíduos da agroindústria como biomassa para servir de combustível na alimentação de caldeiras. [08] The state of the art describes the use of agroindustrial waste as biomass to serve as fuel in the boiler feed.

[09] O documento FR2499096 descreve um combustível sólido que contém uma ou mais das seguintes características: madeira podada de árvores frutíferas ou vinhas, resíduos de destilaria, espigas de milho, grandes juncos, palha, gramíneas forrageiras e juncos. Após a secagem, se necessário, estes são pulverizados, o melaço ou o bagaço de uva são adicionados como aglutinante e misturados, sendo compactado, servindo como combustível. FR2499096 describes a solid fuel which contains one or more of the following characteristics: pruned wood from fruit trees or vines, distillery waste, corn cobs, large reeds, straw, forage grasses and reeds. After drying, if necessary, these are sprayed, the molasses or grape marc are added as binder and mixed, being compacted, serving as fuel.

[010] O documento CN105368522 descreve briquetes que compreendem de 35-45% de videira, 35-45% de ramo frutífero, 17-20% de esterco de vaca e 1 -2% de um elemento de carbonização e tem densidade maior ou igual a 1300kg / m3 e um poder calorífico superior ou igual a 4800kcal/ kg e uma taxa de briquetagem maior ou igual a 96%. O processo de preparação do combustível sob a forma de briquetes consiste em: esmagamento de videira de uvas secas, ramos de frutíferas e esterco de vacas, pesando as matérias-primas trituradas e o elemento de carbonização de acordo com a relação de massa, fazendo agitação para misturar uniformemente as substâncias, pulverizando água entre 8 a 12% da massa total das matérias-primas, conduzindo o armazenamento de pilha por 2-4 dias para realizar fermentação simples, de modo a formar resiliência total e, em seguida, a conduzir a moldagem. CN105368522 discloses briquettes comprising 35-45% of vine, 35-45% of fruit tree, 17-20% of cow manure and 1-2% of a carbonization element and has a density greater than or equal to to 1300 kg / m3 and a calorific value of 4800 kcal / kg and a briquetting rate of 96% or more. The process of preparation of the fuel in the form of briquettes consists of: crushing of dried grape grapes, fruit branches and cow manure, weighing the crushed raw materials and the carbonization element according to mass ratio, making stirring to uniformly mix the substances, spraying water between 8 to 12% of the total mass of the raw materials, conducting the cell storage for 2-4 days to perform simple fermentation, in order to form total resilience, and then to lead the molding.

[011] O documento EP1783195 descreve um combustível seco constituído por uma combinação de peles de uvas secas e sementes de uvas secas trituradas, das quais os óleos são liberados e combinados com as peles de uvas secas na forma de peletização. As uvas são esmagadas para liberar o suco, seguido pela separação do suco das peles de uva e sementes de uva. As peles e sementes de uva são primeiro lavadas e depois secas a uma temperatura inferior a 60°C. Antes do esmagamento de peles e sementes, outros resíduos fibrosos secos são incorporados para em seguida serem transformados em pellets. EP1783195 discloses a dry fuel comprising a combination of dried grape skins and crushed dried grape seeds from which the oils are released and combined with the pellets of dried grapes in pelletised form. The grapes are crushed to release the juice, followed by the separation of the juice from the grape skins and grape seeds. The skins and grape seeds are first washed and then dried at a temperature below 60 ° C. Before crushing of skins and seeds, other dry fibrous residues are incorporated and then pelleted.

[012] No entanto, os documentos do estado da técnica descrevem processos e produtos que utilizam o resíduo da agroindústria como uma das cargas, devendo necessariamente ser acrescido de cargas fibrosas e aditivos ou aglutinantes, passando por processos prévios de trituração, lavagem e secagem, o que torna o processo de alto custo e com grande gasto energético, inviabilizando o processamento do resíduo para ser utilizado como combustível. The prior art documents, however, describe processes and products which use agro-industrial waste as one of the fillers, which must necessarily be increased by fibrous fillers and additives or binders, by pre-grinding, washing and drying processes, which makes the process of high cost and with great energy expenditure, making the waste processing unviable to be used as fuel.

SUMÁRIO SUMMARY

[013] A patente de invenção descreve um processo de obtenção de combustível utilizando resíduos sólidos orgânicos provenientes da indústria de processamento de frutas particularmente útil para prover o aquecimento de caldeiras que geram vapor para turbinas de centrais termoelétricas, promovendo assim a geração de energia. [014] A patente de invenção descreve um processo de obtenção de combustível utilizando resíduos sólidos orgânicos provenientes da indústria de processamento de frutas que utiliza uma fonte inesgotável de matéria-prima, possibilitando o reaproveitamento de resíduos descartados, através de um processo menos poluente e ambientalmente adequado. The patent describes a process for obtaining fuel using organic solid waste from the fruit processing industry particularly useful for providing the heating of boilers which generate steam for turbines of thermoelectric plants, thus promoting the generation of energy. The patent describes a process for obtaining fuel using solid organic waste from the fruit processing industry using an inexhaustible source of raw material, enabling the reuse of discarded waste through a less polluting and environmentally friendly process appropriate.

[015] A patente de invenção descreve um processo de obtenção de combustível utilizando resíduos sólidos orgânicos provenientes da indústria de processamento de frutas com baixo custo de operação por não necessitar de energia elétrica e da adição de cargas secas complementares e/ou aditivos. The patent describes a process for obtaining fuel using organic solid waste from the fruit processing industry with low operating cost as it does not require electrical energy and the addition of complementary dry fillers and / or additives.

[016] A patente de invenção descreve um processo de obtenção de combustível utilizando resíduos sólidos orgânicos provenientes da indústria de processamento de frutas com poder calorífico inferior (PCI) comparável à lenha seca, em torno de 3800 kcal/kg. The patent describes a process for obtaining fuel using organic solid waste from the low calorific fruit (CRC) fruit processing industry comparable to dry wood, at about 3800 kcal / kg.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

[017] Para os fins da presente invenção, o termo "resíduo sólido orgânico provenientes da indústria de processamento de frutas" pode compreender a casca, o engaço, a semente, a polpa da fruta e/ou a torta. For the purposes of the present invention, the term "organic solid waste from the fruit processing industry" may comprise the shell, the stunt, the seed, the fruit pulp and / or the cake.

[018] O processo de obtenção de combustível utilizando resíduos sólidos orgânicos proveniente da indústria de processamento de frutas, objeto da presente patente de invenção, compreende uma primeira etapa de seleção dos resíduos sólidos orgânicos, de forma a ser processado o resíduo de uma única espécie de fruta, evitando a mistura que compromete o poder calorífico do combustível sólido a ser obtido ao final do processo. The process of obtaining fuel using organic solid waste from the fruit processing industry of the present invention comprises a first step of selecting the organic solid waste in order to process the residue of a single species avoiding mixing that compromises the calorific value of the solid fuel to be obtained at the end of the process.

[019] Os resíduos sólidos orgânicos provenientes da indústria de processamento de frutas são armazenados em uma estrutura anaeróbica, sendo mantido nesta condição por um período de até sete dias, para a ocorrência de fermentação natural, no qual somente é verificada a atividade do microrganismo, sem adição de aditivos. [019] Organic solid waste from the processing of fruits are stored in an anaerobic structure, being maintained in this condition for a period of up to seven days, for the occurrence of natural fermentation, in which only the activity of the microorganism is verified, without addition of additives.

[020] O resíduo sólido orgânico fermentado apresenta aspecto de uma mistura líquida heterogénea, o que facilita a etapa seguinte de prensagem em prensa hidráulica, sendo obtida uma fração sólida e uma f ração líquida. The fermented organic solid residue has the appearance of a heterogeneous liquid mixture, which facilitates the next step of pressing in a hydraulic press, obtaining a solid fraction and a liquid fraction.

[021] Para os fins da presente patente de invenção, a fração líquida não será objeto de atenção, sendo constituída por subprodutos que incluem álcool etílico e outros produtos secundários da fermentação alcoólica, que representam em torno de 50% do volume captado. For the purposes of the present invention the liquid fraction will not be the object of attention, being composed of by-products including ethyl alcohol and other by-products of alcoholic fermentation, which account for about 50% of the volume captured.

[022] A fração sólida obtida, com cerca de 50% da umidade extraída, segue para estocagem em estruturas desprovidas de umidade para evitar a putrefação do material orgânico. The solid fraction obtained, with about 50% of the extracted moisture, goes for storage in structures devoid of moisture to avoid the putrefaction of the organic material.

[023] A fração sólida seca é utilizada como combustível sólido em aparelhos/instalações de combustão, tal como caldeiras, provendo um subproduto de baixo custo de obtenção e com poder calorífico elevado, equivalente à lenha seca. [023] The dry solid fraction is used as solid fuel in combustion apparatus / installations, such as boilers, providing a low-cost by-product of high heat output equivalent to dry firewood.

Claims

REIVINDICAÇÃO: CLAIM:

1. PROCESSO DE OBTENÇÃO DE COMBUSTÍVEL UTILIZANDO RESÍDUOS SÓLIDOS ORGÂNICOS PROVENIENTES DA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS caracterizado por compreender das etapas de: A process for obtaining fuel using organic solid wastes from the fruit processing industry characterized in that it comprises the steps of:

a) seleção dos resíduos sólidos orgânicos para processamento dos resíduos de uma única espécie de fruta; a) selection of organic solid wastes to process the residues of a single fruit species;

b) armazenamento dos resíduos sólidos orgânicos em uma estrutura anaeróbica, sendo mantido por um período de até sete dias, para a fermentação natural; b) storage of the organic solid waste in an anaerobic structure, being maintained for a period of up to seven days, for natural fermentation;

c) prensagem em prensa hidráulica do resíduo sólido orgânico fermentado, sendo obtida uma fração sólida e uma fração líquida; c) press in hydraulic press of fermented organic solid residue, obtaining a solid fraction and a liquid fraction;

d) estocagem da fração sólida obtida em estruturas desprovidas de umidade. d) storage of the solid fraction obtained in structures devoid of moisture.