UA68252U - Способ производства заварных пряников - Google Patents
Способ производства заварных пряниковInfo
- Publication number
- UA68252U UA68252U UAU201108496U UAU201108496U UA68252U UA 68252 U UA68252 U UA 68252U UA U201108496 U UAU201108496 U UA U201108496U UA U201108496 U UAU201108496 U UA U201108496U UA 68252 U UA68252 U UA 68252U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- boiled
- flour
- gingerbread
- cooling
- invert syrup
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Способ производства заварных пряников включает заваривание пшеничной муки инвертным сиропом, охлаждение заварки, приготовление теста, формование тестовых заготовок, выпечку, охлаждение, тиражирование и подсушивание готовых изделий. При приготовлении заварки к пшеничной муке, заваренной инвертным сиропом, добавляется морковное пюре с повышенным содержанием низкометаксилированного пектина в количестве от 3,5 до 20,0 % от массы заварки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201108496U UA68252U (ru) | 2011-07-06 | 2011-07-06 | Способ производства заварных пряников |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201108496U UA68252U (ru) | 2011-07-06 | 2011-07-06 | Способ производства заварных пряников |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA68252U true UA68252U (ru) | 2012-03-26 |
Family
ID=52293449
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAU201108496U UA68252U (ru) | 2011-07-06 | 2011-07-06 | Способ производства заварных пряников |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA68252U (ru) |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2493705C1 (ru) * | 2012-09-20 | 2013-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2493706C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2013-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2499389C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2514441C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-04-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2514442C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-04-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2514343C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-04-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2517975C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
-
2011
- 2011-07-06 UA UAU201108496U patent/UA68252U/ru unknown
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2514441C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-04-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2514442C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-04-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2514343C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-04-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2517975C2 (ru) * | 2012-08-21 | 2014-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства пряничных изделий |
RU2493706C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2013-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2499389C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2013-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2493705C1 (ru) * | 2012-09-20 | 2013-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
UA68252U (ru) | Способ производства заварных пряников | |
UA93838C2 (ru) | Способ изготовления сырцовых пряников | |
UA55257U (ru) | СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРЦОВЫХ ПРЯНИКОВ<tab> | |
MX2013014185A (es) | Masa de galletita. | |
IN2014MN01591A (ru) | ||
MY170424A (en) | Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce | |
MX351369B (es) | Productos horneados configurados. | |
BR112016023385A8 (pt) | produto alimentício, e seu método de fabricação | |
NZ700842A (en) | Frozen noodles and production method therefor | |
BR112014030490A2 (pt) | produção de produtos fragmentados com inclusões | |
UA99983C2 (ru) | Способ производства заварных пряников | |
MD607Y (en) | Thermostable filling for bakery and confectionery products | |
CL2013002358A1 (es) | Procedimiento de elaboracion de una pizza rellena de helado que comprende la seleccion de la masa en piezas con un peso de la novena parte del peso total de la masa, adicion de una cantidad de helado, goma guar y almidon de trigo, y la introduccion del producto obtenido en un horno a 200 °c durante 18 minutos. | |
BR112017007062A2 (pt) | processo, produto e método | |
UA70217U (ru) | Линия для производства мучных изделий | |
UA57604U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
UA57605U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
PH22015000678U1 (en) | Process of producing squash and crabmeat cookies enriched with agar | |
RU2011114468A (ru) | Состав теста для производства бисквитного полуфабриката | |
MD478Y (en) | Gluten-free biscuits (variants) | |
PH22015000606U1 (en) | Extruded ready-to-fry frozen sweet potato fries | |
PH22014000577Y1 (en) | A pili-based pastry product | |
UA98797U (ru) | Способ производства вареников "сырные с курагой" геродиетичного назначения | |
UA96171C2 (ru) | Способ изготовления сухариков из тонкого армянского лаваша | |
UA113395U (uk) | Спосіб виготовлення макаронних виробів |