UA5255U - Instant sandwich “hot dog” - Google Patents
Instant sandwich “hot dog” Download PDFInfo
- Publication number
- UA5255U UA5255U UA20040907308U UA2004907308U UA5255U UA 5255 U UA5255 U UA 5255U UA 20040907308 U UA20040907308 U UA 20040907308U UA 2004907308 U UA2004907308 U UA 2004907308U UA 5255 U UA5255 U UA 5255U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- sausage
- product
- ketchup
- mayonnaise
- sandwich
- Prior art date
Links
- 235000019692 hotdogs Nutrition 0.000 title description 7
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000009849 Cucumis sativus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000012180 bread and bread product Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 2
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000019617 piquancy Nutrition 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Description
Корисна модель відноситься до харчової промисловості та громадського харчування, а саме до приготування їжі швидкого приготування.The useful model applies to the food industry and public catering, namely to the preparation of fast food.
Відомий спосіб приготування продукту з м'ясною начинкою, що передбачає подрібнення свинини або яловичини на м'ясорубці, приготування фаршу з уведенням солі та чорного перцю, пошарове укладання фаршу на тістові коржі, з утворенням зформованого продукту та теплову обробку (Патент РФ Мо2033734, кл. А2ЗІ 1/31, опублікований 30.04.95)There is a known method of preparing a product with a meat filling, which involves grinding pork or beef in a meat grinder, preparing minced meat with the introduction of salt and black pepper, layer-by-layer laying of minced meat on dough cakes, with the formation of a shaped product and heat treatment (Russian Patent Mo2033734, kl А2ЗИ 1/31, published on 04.30.95)
До недоліків відомого способу приготування продукту відноситься складність та довготривалість приготування.The disadvantages of the known method of preparing the product include the complexity and long duration of preparation.
Найбільш близькою до корисної моделі, що заявляється, є ковбасний виріб, наприклад, сосиска, запечена у тісті, що включає сосиску, попередньо відварену, охолоджену і запечену протягом 20-30 хвилин, при температурі 230-240" у тісті, при цьому верх тіста не защіпнутий ІЗдобнов О.І. Циганенко В.А. і Пересічний М.І. Збірник страв та кулінарних виробів, Київ, 2000р., стор.430).The closest thing to the utility model claimed is a sausage product, for example, a sausage baked in a dough, which includes a sausage pre-boiled, cooled and baked for 20-30 minutes, at a temperature of 230-240" in the dough, while the top of the dough not pinched IZdobnov O. I. Tsyganenko V. A. and Peresichnyi M. I. Collection of dishes and culinary products, Kyiv, 2000, p. 430).
Недоліками відомого виробу є складність і довготривалість його приготування, через необхідність замісу тіста та випікання виробу у попередньо нагрітій печі протягом тривалого часу, недостатня харчова цінність та недостатність смакових властивостей.The disadvantages of the known product are the complexity and duration of its preparation, due to the need to knead the dough and bake the product in a preheated oven for a long time, insufficient nutritional value and insufficient taste properties.
В основу корисної моделі поставлене завдання удосконалення бутерброду швидкого приготування "Хот-дог", в якому узяття хлібо-булочного виробу в якості виробу з борошна, вкладення в нього ковбасного виробу, наприклад, сосиски та, додатково - сиру, крабових паличок, огірків, майонезу, кетчупу, зелені, забезпечують розширення асортименту ковбасних виробів у сполученні з виробами з борошна, цим забезпечується спрощення і швидкість приготування, підвищення харчової цінності і підвищення смакових властивостей.The useful model is based on the task of improving the quick-cooking "Hot dog" sandwich, in which the bread and bakery product is taken as a flour product, a sausage product is placed in it, for example, sausages and, additionally, cheese, crab sticks, cucumbers, mayonnaise , ketchup, greens, provide an expansion of the range of sausage products in combination with flour products, thereby simplifying and speeding up preparation, increasing the nutritional value and increasing the taste properties.
Поставлене завдання вирішується тим, що в бутерброд швидкого приготування "Хот-дог", який включає ковбасний виріб, наприклад, сосиску, попередньо відварений, виріб з борошна, згідно з корисною моделлю. - в якості виробу з борошна узятий хлібо-булочний виріб; - в хлібо-булочний виріб вкладений ковбасний виріб, наприклад, сосиска; - до вкладеної у виріб сосиски додано крабові палички, огірки, сир, кетчуп, майонез, та зелень; - компоненти узяті у наступному співвідношенні, мас. 90: ковбасний виріб, наприклад, сосиска 20,0-40,0 сир 2,0-12,0 крабові палички 2,0-10,0 огірки 5,0-10,0 майонез 5,0-12,0 кетчуп 5,0-12,0 зелень 0,5-1,3 хлібо-булочний виріб решта.The task is solved by the fact that in the quick-cooking sandwich "Hot dog", which includes a sausage product, for example, a sausage, pre-boiled, a flour product, according to a useful model. - bread and bakery products are taken as flour products; - a sausage product, for example, a sausage, is inserted into the bread and bakery product; - crab sticks, cucumbers, cheese, ketchup, mayonnaise, and greens are added to the sausage embedded in the product; - components are taken in the following ratio, mass. 90: sausage product, for example, sausage 20.0-40.0 cheese 2.0-12.0 crab sticks 2.0-10.0 cucumbers 5.0-10.0 mayonnaise 5.0-12.0 ketchup 5 .0-12.0 greens 0.5-1.3 bread and bakery products the rest.
Бутерброд швидкого приготування "Хот-дог" виконаний з головних компонентів: хлібо-булочний виріб, а саме паляниці виробничого виготовлення, яка має пухку структуру, що дає можливість швидкого розігріву у мікроволновій печі і попередньо відварений ковбасний виріб, наприклад, сосиска, до складу якої входить пташине м'ясо, сіль, харчові добавки і додаткових: кетчуп, майонез, сир, крабові палички, огірки, майонез, кетчуп, зелень, які підвищують його харчову цінність. Вищеперелічені компоненти узяті у наступному співвідношенні, мас. 90: сосиска 20,0-25,0 сир 2,0-12,0 крабові палички 2,0-10,0 огірки 5,0-10,0 майонез 5,0-12,0 кетчуп 5,0-12,0 зелень 0,5-1,3 хлібо-булочний виріб решта.The quick-cooking sandwich "Hot dog" is made of the main components: a bread and bakery product, namely a production-made bun, which has a loose structure that allows for quick heating in a microwave oven, and a pre-cooked sausage product, for example, a sausage, which includes includes poultry meat, salt, food additives and additional: ketchup, mayonnaise, cheese, crab sticks, cucumbers, mayonnaise, ketchup, greens, which increase its nutritional value. The above components are taken in the following ratio, wt. 90: sausage 20.0-25.0 cheese 2.0-12.0 crab sticks 2.0-10.0 cucumbers 5.0-10.0 mayonnaise 5.0-12.0 ketchup 5.0-12, 0 greens 0.5-1.3 bread and bakery products the rest.
Приготування "Хот-догу" виконують наступним чином.Preparation of "Hot dog" is carried out as follows.
В паляницю закладають попередньо підготовлену сосиску і помішують в мікроволнову піч, де паляниця, яка має пухку структуру, стає м'якою, з яскраво виразним хлібним запахом, а сосиска збільшується в об'ємі, набуваючи виразний запах м'яса. Структура паляниці також легко просочується соусами (кетчуп, майонез), що надає паляниці соковитість. Додають в бутерброд кетчуп, який надає сосисці виразний смак, через те, що складається з томату та помірної кількості прянощів, що сприяє полегшеному переварюванню їжі; крабові палички, огірки, сир та майонез надають йому пікантність і підвищують харчову цінність; заключний компонент - зелень, якою посипають готовий бутерброд, вона надає свіжість і аромат.A pre-prepared sausage is placed in the sausage and stirred in a microwave oven, where the sausage, which has a loose structure, becomes soft, with a distinct bready smell, and the sausage increases in volume, acquiring a distinct smell of meat. The structure of the pie is also easily permeated with sauces (ketchup, mayonnaise), which gives the pie a juiciness. Ketchup is added to the sandwich, which gives the sausage a distinctive taste, due to the fact that it consists of tomato and a moderate amount of spices, which contributes to easy digestion of food; crab sticks, cucumbers, cheese and mayonnaise give it piquancy and increase its nutritional value; the final component is greens, which are sprinkled on the finished sandwich, it gives freshness and aroma.
Запропонований склад бутерброду "Хот-дог" та оптимальне співвідношення компонентів в ньому володіють сумісністю гастрономічних продуктів з соусами та хлібо-булочними виробами, бутерброд набуває поліпшених смакових властивостей, швидко готується, утворена кольорова гама, при такій послідовності закладення компонентів, надає його зовнішньому вигляду апетитність, вишуканість.The proposed composition of the "Hot dog" sandwich and the optimal ratio of components in it have the compatibility of gastronomic products with sauces and bakery products, the sandwich acquires improved taste properties, it is quickly prepared, a color scheme is formed, with such a sequence of components, it gives its appearance an appetizing appearance , sophistication.
Хот-доги фасують в одноразові паперові пакети, які зберігають температуру, зовнішній вигляд бутерброду.Hot dogs are packaged in disposable paper bags that preserve the temperature and appearance of the sandwich.
Вироблена дослідна партія бутербродів "Хот-дог", вони надійшли у продаж та користуються попитом і, в міру того, як стають більш відомими, попит на них зростає.A pilot batch of Hot Dog sandwiches has been produced, they are on sale and in demand, and as they become more popular, the demand for them is increasing.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA20040907308U UA5255U (en) | 2004-09-06 | 2004-09-06 | Instant sandwich “hot dog” |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA20040907308U UA5255U (en) | 2004-09-06 | 2004-09-06 | Instant sandwich “hot dog” |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA5255U true UA5255U (en) | 2005-02-15 |
Family
ID=74493593
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA20040907308U UA5255U (en) | 2004-09-06 | 2004-09-06 | Instant sandwich “hot dog” |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA5255U (en) |
-
2004
- 2004-09-06 UA UA20040907308U patent/UA5255U/en unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101744296B (en) | Preparing method of hand-shredded meat | |
KR101721564B1 (en) | BREAD CRUMBS for fried food AND METHOD FOR MANUFACTURING bread crumbs for fried food | |
KR100821624B1 (en) | Primary-roasted sulfur-duck meat, and methods for manufacturing foodstuffs and for cooking meat dish thereof | |
EP1181868B1 (en) | Microwave heatable sandwich | |
KR100952346B1 (en) | Manufacturing method for hamburger patty | |
CN101756267A (en) | Preparation method of cumin chicken skewer | |
RU2349159C1 (en) | Method of production tinned food "collops in sour-cream sauce" | |
KR20160125789A (en) | The chain for skewered meats for beef and the manufacturing method thereof | |
RU2348234C1 (en) | Production method of preserves "special collops with sour cream sauce and tomato" | |
RU2360505C1 (en) | Production method for tinned food "special collops in sour-cream sauce" | |
RU2349154C1 (en) | Method of production tinned food "special collops in sour-cream sauce" | |
KR20220102313A (en) | Manufacturing Method of Tteokgalbi | |
RU2360507C1 (en) | Production method of preserves "collops with sour cream sauce and tomato" | |
JP4667283B2 (en) | Triple structure hamburger-like food and method for producing the same | |
UA5255U (en) | Instant sandwich “hot dog” | |
KR20060054746A (en) | Method for a fried glutinous pork and fried chicken including fried glutinous pork | |
KR100907164B1 (en) | Manufacturing method for hamburger patty | |
RU2259740C1 (en) | Fast-cook food product "razogrill" and method for producing the same | |
KR20140055347A (en) | Method for manufacturing the instant food, and its instant food | |
KR20040100356A (en) | A dumpling by using ground fish-meat and the process for preparation thereof | |
KR20140046777A (en) | How to Make Meat Walnut Cookies | |
KR20190116709A (en) | Shepherd's purse HAMBURG STEAK AND PREPARATION METHOD OF THE SAME | |
KR101757291B1 (en) | A noodle buns using α-waxy corn starch and a method of producing it | |
KR0174828B1 (en) | Method for preparing baked frozen meat products with sauce | |
JP6632013B1 (en) | Texture improving agent and texture improving kit for improving the texture of livestock meat paste product, and method for producing livestock meat paste product |