Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Винахід належить до харчової промисловості. Спосіб передбачає волого-теплову обробку, автоклавування, екстракцію, подрібнення та висушування. Облущені соєві боби обробляють гарячою водою протягом 1,5 – 3 год. при температурі 80 – 90 °C в гідромодулі не менш ніж 1 : 10, автоклавують при температурі 110 – 120 °C протягом 10 – 20 хв., подрібнюють до пастоподібного стану і за допомогою емульгуючого розчину перетворюють на емульсію, яку потім висушують в розпилювальній сушарці.
UA95094209A1995-09-201995-09-20Спосіб переробки соєвих бобів hа харчовий продукт
UA26287C2
(uk)
Lösliche ballaststoffe aus hafer- und gerstenkörnern, verfahren zur herstellung einer glucanreichen fraktion und verwendung dieser fraktion in nahrungsmitteln, pharmazeutika und kosmetika