UA133755U - Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія - Google Patents
Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія Download PDFInfo
- Publication number
- UA133755U UA133755U UAU201810311U UAU201810311U UA133755U UA 133755 U UA133755 U UA 133755U UA U201810311 U UAU201810311 U UA U201810311U UA U201810311 U UAU201810311 U UA U201810311U UA 133755 U UA133755 U UA 133755U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- sunflower
- oil
- rapeseed
- unrefined
- hydrated
- Prior art date
Links
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 5
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000012395 formulation development Methods 0.000 description 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія включає ріпакову та соняшникову олії. Використовують ріпакову високоолеїнову рафіновану дезодоровану та соняшникову нерафіновану гідратовану олії.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до оліє-жирової галузі і до розробки рецептури купажованих олій.
Відомий склад нерафінованої гідратованої ріпаково-соняшникової олії за ДСТУ 4536:2006 "Олії купажовані. Технічні умови" ІК. Держспоживстандарт України, 2007, с.5| з таким співвідношенням компонентів мас. 90: ріпакова олія 30 соняшникова олія 70.
До недоліків даного виду купажованої олії відносять невисокий вміст моно-ненасичених жирних кислот переважно олеїнової кислоти, тобто олія є менш стійкою до окислення.
В основу корисної моделі поставлена задача розроблення нерафінованої гідратованої ріпаково-соняшникової купажованої олії з підвищеною стійкістю до окислення в порівнянні з відомою купажованою олією.
Поставлена задача вирішується, тим що нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія є сумішшю ріпакової та соняшникової олій, згідно з корисною моделлю використовують ріпакову високоолеїнову рафіновану дезодоровану та соняшникову нерафіновану гідратовану олії у визначеному співвідношенні мас. 90: рафінована дезодорована високоолеїнова ріпакова олія 20-30 нерафінована гідратована соняшникова олія 80-70.
Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованим складом та очікуваним технічним результатом полягає у наступному, що введення високоолеїнової ріпакової олії, багатої мононенасиченими жирними кислотами переважно олеїновою кислотою (Омега-9-80 95) дозволяє отримати продукт з підвищеною стійкістю до окислення.
Порівняльний груповий жирнокислотний склад купажу рафінованої дезодорованої високоолеїнової ріпакової та нерафінованої гідратованої соняшникової олій представлено на таблиці.
Таблиця
Рафінована Нерафінована
Меп/п | дезодорована гідратована Насичені| Мононенаси-| Поліненаси- Висновок високоолеїнова| соняшникова | кислоти | чені кислоти | чені кислоти ріпакова, 90 олія, 90 гр» 7» рю реве окислення га |» реве я фовия окислення окислення кн кн є БО недоцільно
Як видно з наведених в таблиці даних оптимальним є співвідношення в рафінованій дезодорованій купажованій олії: 20-30 95 рафінованої дезодорованої високоолеїнової ріпакової олії та 70-80 95 нерафінованої гідратованої соняшникової олії (приклади 2 та 3).
Технічний результат полягає в отриманні нерафінованої гідратованої ріпаково-соняшникової купажованої олії з підвищеним вмістом мононенасичених жирних кислот та стійкої до окислення при веденні до її складу рафінованої дезодорованої високоолеїнової ріпакової олії.
Зо
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія включає ріпакову та соняшникову олії, яка відрізняється тим, що використовують ріпакову високоолеїнову рафіновану дезодоровану та соняшникову нерафіновану гідратовану олії у наступному співвідношенні, мас. 90: рафінована дезодорована високоолеїнова ріпакова олія 20-30 нерафінована гідратована соняшникова олія 80-70.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201810311U UA133755U (uk) | 2018-10-18 | 2018-10-18 | Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201810311U UA133755U (uk) | 2018-10-18 | 2018-10-18 | Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA133755U true UA133755U (uk) | 2019-04-25 |
Family
ID=66391959
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201810311U UA133755U (uk) | 2018-10-18 | 2018-10-18 | Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA133755U (uk) |
-
2018
- 2018-10-18 UA UAU201810311U patent/UA133755U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015106352A (ru) | Новая композиция жировой смеси | |
| PH12017500074A1 (en) | Nutritional compositions containing oil blends and uses thereof | |
| ATE300186T1 (de) | Hartes strukturfett ohne transgehalt für margarinemischungen und brotaufstriche | |
| BRPI0617088A2 (pt) | gordura de margarina, material graxo sólido, processo para a produção de um material graxo sólido não hidrogenado e composição espalhável | |
| MY134678A (en) | A process for obtaining an oil composition and the oil composition obtained therefrom | |
| ES348744A1 (es) | Un procedimiento para la preparacion de una margarina. | |
| UA133755U (uk) | Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| ES350966A1 (es) | Metodo para la fabricacion de un aceite de margarina para la preparacion de una margarina bien extensible. | |
| UA122187U (uk) | Ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| KR880013472A (ko) | 크리임상 유지조성물의 제조법 | |
| UA136706U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва комбінована олія | |
| KR970032414A (ko) | 식품 조성물용의 영양학적으로 우수한 지방 | |
| UA137460U (uk) | Соняшниково-соєва купажована олія | |
| MX2012003034A (es) | Emulsion de agua en aceite comestible. | |
| RU2004128937A (ru) | Жир с высоким содержанием триглицеридов, пригодный для производства спредов | |
| UA137459U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва купажована олія | |
| ZA202200221B (en) | Fuel compositions with enhanced stability and methods of making same | |
| UA136752U (uk) | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія | |
| JP2013513710A5 (uk) | ||
| JPH0539497A (ja) | 耐寒性植物油 | |
| UA137498U (uk) | Нерафінована соняшниково-кукурудзяна купажована олія | |
| UA127425U (uk) | Нерафінована гідратована арахісово-соєва купажована олія | |
| UA120599U (uk) | Арахісово-соняшникова купажована олія | |
| WO2010084786A3 (ja) | サイズ剤組成物 | |
| DE202011003072U1 (de) | Öl als Lebensmittel |