UA114736C2 - Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб - Google Patents

Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб

Info

Publication number
UA114736C2
UA114736C2 UAA201505340A UAA201505340A UA114736C2 UA 114736 C2 UA114736 C2 UA 114736C2 UA A201505340 A UAA201505340 A UA A201505340A UA A201505340 A UAA201505340 A UA A201505340A UA 114736 C2 UA114736 C2 UA 114736C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
dough
production method
products made
maker
sugar
Prior art date
Application number
UAA201505340A
Other languages
English (en)
Inventor
Ольга Павлівна Неклеса
Original Assignee
Ольга Павлівна Неклеса
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ольга Павлівна Неклеса filed Critical Ольга Павлівна Неклеса
Priority to UAA201505340A priority Critical patent/UA114736C2/uk
Priority to RU2015135778A priority patent/RU2609225C1/ru
Publication of UA114736C2 publication Critical patent/UA114736C2/uk

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

Винахід стосується здоби, що використовується для одержання тіста, яке одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, причому здоба виконана у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин, при цьому співвідношення жирова складова:цукор та/чи цукроподібні речовини у вказаній суміші складає як (99,0:80,0)÷(1,0:20,0) мас. %. Винахід стосується також тіста, яке одержують з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, способу одержання вказаного тіста та виробу, який отримують в результаті оброблення, формування та випікання тіста.
UAA201505340A 2015-06-02 2015-06-02 Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб UA114736C2 (uk)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201505340A UA114736C2 (uk) 2015-06-02 2015-06-02 Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб
RU2015135778A RU2609225C1 (ru) 2015-06-02 2015-08-24 Сдоба к дрожжевому тесту, способ получения дрожжевого теста и полученные из него дрожжевые изделия

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201505340A UA114736C2 (uk) 2015-06-02 2015-06-02 Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA114736C2 true UA114736C2 (uk) 2017-07-25

Family

ID=58457555

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201505340A UA114736C2 (uk) 2015-06-02 2015-06-02 Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб

Country Status (2)

Country Link
RU (1) RU2609225C1 (uk)
UA (1) UA114736C2 (uk)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AU1241192A (en) * 1990-12-17 1992-07-22 Brian Butcher Microencapsulated sweeteners for use in baked goods
WO2007008384A2 (en) * 2005-07-07 2007-01-18 Ocean Nutrition Canada Ltd. Food articles with delivery devices and methods for the preparation thereof
EP2471375A1 (en) * 2010-12-29 2012-07-04 Nestec S.A. Use of oil powder, oil flakes and oil cream for dough

Also Published As

Publication number Publication date
RU2609225C1 (ru) 2017-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2018010072A (es) Producto alimenticio con composicion aglutinante de grano reducido en azucar.
MY170424A (en) Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce
BR112017000004A2 (pt) produção de açúcar e métodos de confeitaria de melhoramento de textura e produtos formados a partir deles
CN104116056A (zh) 一种面包糠及其制作方法
NZ706992A (en) Chocolate product
CY1120884T1 (el) Διαδικασια για την παρασκευη σοκολατενιου κολατσιου και το κολατσιο που μπορει να λαμβανεται με χρηση αυτης της διαδικασιας
UA114736C2 (uk) Здоба до тіста, спосіб одержання тіста та отриманий з нього виріб
RU2017128261A (ru) Способ производства крекера, обогащенного пищевыми волокнами
RU2016143129A (ru) Способ производства сухарей повышенной пищевой ценности
UA103253U (uk) Спосіб одержання дріжджового тіста
PL410912A1 (pl) Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni
UA114737C2 (uk) Тісто, здоба та виріб з нього
UA103249U (en) Buns for yeasted dough
UA106215U (uk) Спосіб виробництва парового безглютенового хліба
MD1117Y (ro) Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare
UA97741U (uk) Спосіб виробництва парових безглютенових хлібців
PH22017000583Y1 (en) Formulation of preparation of cornmeal cake
RU2016104483A (ru) Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный экстракт сухого шиповника
PH22017050143U1 (en) Process of preparing noodles from crabmeat, banana, sweet potato and agar
PH22016000899U1 (en) PROCESS OF MAKING CASSAVA (Manihot esculenta) SWEETS
PH22017000693Y1 (en) Formulation of turmeric (curcumin) bread
UA98797U (uk) Спосіб виробництва вареників "сирні з курагою" геродієтичного призначення
UA93568U (uk) Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків
PH22014000577Y1 (en) A pili-based pastry product
PH22017000592Y1 (en) Process of producng boat tart pastry shell with camote (ipomea batatas) and malunggay (moringa oleifera)