UA103420C2 - Способ производства яблочно-овсяного мороженого - Google Patents
Способ производства яблочно-овсяного мороженогоInfo
- Publication number
- UA103420C2 UA103420C2 UAA201207583A UAA201207583A UA103420C2 UA 103420 C2 UA103420 C2 UA 103420C2 UA A201207583 A UAA201207583 A UA A201207583A UA A201207583 A UAA201207583 A UA A201207583A UA 103420 C2 UA103420 C2 UA 103420C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cream
- ice
- sugar
- making
- apple
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение касается молочной промышленности и может быть использовано для производства молочных продуктов десертной группы, в частности мороженого.Способ производства яблочно-овсяного мороженого включает подготовку яблок, сахара, лимонной кислоты и воды, пастеризацию, охлаждение, вызревание и фризерование смеси, фасовку, закаливание и хранение мороженого, причём яблочное пюре после термокислотного гидролиза при pH 2,7-3,3, температуре 80-85C и выдержке в течение 19-20 мин. направляют на гомогенизацию и потом добавляют к смешанной с сахаром и гидратированной овсяной муке или измельченным овсяным хлопьям в количестве, соответственно, 2-5 масс. % и 1,5-4,5 масс. %.Предложенный способ производства позволяет получить мороженое с активированным растительным сырьём, что даёт возможность полностью ис
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201207583A UA103420C2 (ru) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Способ производства яблочно-овсяного мороженого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201207583A UA103420C2 (ru) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Способ производства яблочно-овсяного мороженого |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA103420C2 true UA103420C2 (ru) | 2013-10-10 |
Family
ID=52283205
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201207583A UA103420C2 (ru) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Способ производства яблочно-овсяного мороженого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA103420C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545625C1 (ru) * | 2014-04-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
-
2012
- 2012-06-20 UA UAA201207583A patent/UA103420C2/ru unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545625C1 (ru) * | 2014-04-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ595665A (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| IN2014DN08979A (ru) | ||
| EA201890226A1 (ru) | Способ получения шоколада с пониженной энергетической ценностью | |
| DK2145546T3 (da) | Tørblanding og koncentrat samt fremgangsmåde til at fremstille spiseis | |
| MX2023014483A (es) | Productos alimenicios bajos en azucar con alto ontenido de fibra. | |
| UA103420C2 (ru) | Способ производства яблочно-овсяного мороженого | |
| CN102630740A (zh) | 一种保鲜牛蒡的制作方法 | |
| CN104522747A (zh) | 一种鱿鱼滑及其制作方法 | |
| CN103749934A (zh) | 一种葡萄酒冰淇淋及其制作方法 | |
| MX2012004497A (es) | Proceso para producir productos de confiteria congelados. | |
| UA78014U (ru) | Способ производства мороженого яблочно-пшеничного | |
| MD528Y (en) | Soft drink and process for its production | |
| UA104352C2 (ru) | Способ производства мороженого овоще-пшеничного | |
| UA99415C2 (ru) | Способ производства кисломолочного напитка | |
| CN104304455A (zh) | 一种咖啡酸奶 | |
| CN104431276A (zh) | 水蜜桃冰淇淋 | |
| UA104348C2 (ru) | Способ производства овоще-овсяного мороженого | |
| MD821Y (ru) | Метод оценки термостабильности начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий | |
| UA106639C2 (uk) | Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного | |
| UA76225U (uk) | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива | |
| UA69216U (ru) | Способ изготовления десерта | |
| UA101108C2 (ru) | Способ производства мороженого плодово-ягодного | |
| UA35721U (ru) | Способ получения желе | |
| UA92658U (ru) | Способ производства продуктов из редьки | |
| UA108707C2 (ru) | Способ получения квашеной капусты |