TWM515283U - 窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構 - Google Patents

Description

窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構

本創作係有關於一種窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，尤指一種具有柴火燒窯與瓦斯燒窯兩者兼具，藉以提高烘烤效率及節省燃料的節能和經濟性之目的。

按，習有傳統之炭烤食物，都是將食物置於網架上再以炭火直接燒烤，而此種炭烤方式由於比較容易弄髒食物，且食物各部之燒烤程度不平均，是故在食用此種炭烤食物後，除了易造成健康上之傷害外，同時直接用炭火燒烤的食物亦有致癌之危險。

而為了解決習有直接於炭火上炭烤食物所產生之缺失，目前坊間紛紛推出各式炭烤爐或窯爐，就以目前常見的窯爐設備，其結構係包含一烘焙窯，該烘焙窯具有一燃燒室以及一烘焙室，而燃燒室及烘焙室間設有一連通道，該燃燒室係提供柴火的投入燃燒，藉此利用燃燒室的柴火，並透過連通道將熱源傳導至烘焙室，達到烘焙室的預熱效果，當烘焙室的溫度達到預設數值欲進行烘焙步驟，即再提供一密合板封蓋於連通道之開口，俾能將麵包、披薩等烘焙物置入烘焙室內，利用烘焙室的溫度達到麵包、披薩的烘焙熟成。

然，就上述而言，當窯爐設備於預熱步驟，主要都是透過燃燒室燃燒柴火產生熱能，該燃燒室燃燒柴火時，為提升烘焙室的熱源導引，會提供一門體封蓋於燃燒室，避免熱源散逸流失，讓熱源有效的被導引進入烘焙室，因此也造成燃燒室提供柴火燃燒之氧氣不足，也無法另提供助然氣體至燃燒室，使得柴火燃燒不完全，降低烘焙室的預熱速度，進而減少柴火所能提供之熱源，實為一大弊端問題，而亟待加以改良。

本創作提供一種窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，該窯爐係包含：一窯體，其內部呈中空型態且係設有二板岩層體，其中一該板岩層體係以橫向型態而設置於該窯體內部中央處，致使該窯體內部間隔出一烘焙室與一燃燒室，而該板岩層體後端處係設有一與該烘焙室與該燃燒室呈相通狀態之通氣孔，使該烘焙室與該燃燒室內的空間呈相通對流；另其中一該板岩層體則設置於該窯體底面處且位於該燃燒室內；又該窯體係設有至少一位於該烘焙室前端可供啟閉狀態之上層門；與至少一位於該燃燒室前端可供啟閉狀態之下層門；複數個加熱裝置，係分別設置於該窯體左右兩側內壁上且位於該烘焙室內；該各加熱裝置一端則延伸至該窯體後端外處；及一煙囪，係設於該窯體頂端而呈豎立型態，該煙囪係設有一與該窯體之烘焙室呈相通狀態之排煙孔。

其中該窯體由內往外係依序選自耐火磚、防火水泥、保溫綿、斷熱板以及外層岩磚所堆砌而呈封閉式；其中該窯體左右兩側內壁上的各加熱裝置係設有複數個火嘴，各該火嘴係匿設於各該加熱裝置內且突露於該加熱裝置上方處；其中各該加熱裝置係為瓦斯管路；其中位於該窯體後端外處所延伸的各加熱裝置係供外來的瓦斯連結；其中位於該窯體後端外處所延伸的各加熱裝置則各設有一控制閥，係用以供外來的瓦斯供給輸入及調整火焰大小；其中該窯體更設有一溫度顯示器，係設於該窯體外圍處；以及一溫度感測器，係耦接於該溫度顯示器處且作電性連結，該溫度感測器係設於該窯體頂端內壁上且位於該烘焙室內，而該溫度感測器係用以感測該窯體內的溫度訊號並傳遞至該溫度顯示器處予以顯示；其中該溫度感測器係選自溫度感溫棒；其中該煙囪係設有一可橫向***以阻斷該煙囪之隔板；其中該窯爐更進一步包含一載台，係位於該窯體底端處而用以支撐承載。

本創作之主要目的係在於：提供一種具有柴火燒窯與瓦斯燒窯兩者兼具，藉以提高炭烤效率及節省燃料的節能和經濟性之目的。

由於本創作之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，該窯爐係包含：一窯體，其內部呈中空型態且係設有二板岩層體，其中一該板岩層體 係以橫向型態而設置於該窯體內部中央處，致使該窯體內部間隔出一烘焙室與一燃燒室，而該板岩層體後端處係設有一與該烘焙室與該燃燒室呈相通狀態之通氣孔，使該烘焙室與該燃燒室內的空間呈相通對流；另其中一該板岩層體則設置於該窯體底面處且位於該燃燒室內；又該窯體係設有至少一位於該烘焙室前端可供啟閉狀態之上層門；與至少一位於該燃燒室前端可供啟閉狀態之下層門；複數個加熱裝置，係分別設置於該窯體左右兩側內壁上且位於該烘焙室內；該各加熱裝置一端則延伸至該窯體後端外處；及一煙囪，係設於該窯體頂端而呈豎立型態，該煙囪係設有一與該窯體之烘焙室呈相通狀態之排煙孔；由於該窯體左右兩側內壁上的各加熱裝置係設有複數個火嘴，各該火嘴係匿設於各該加熱裝置內且突露於該加熱裝置上方處，而位於該窯體後端外處所延伸的各加熱裝置係供外來的瓦斯連結，並位於該窯體後端外處所延伸的各加熱裝置則各設有一控制閥，係用以供外來的瓦斯供給輸入及調整火焰大小；利用該窯體之燃燒室放置薪柴而進行柴火燒窯，並同時開啟位於該窯體之烘焙室的各加熱裝置而進行瓦斯燒窯，透過窯體內部中央處板岩層體所設的通氣孔而將該燃燒室所產生的熱源傳導至該烘焙室；以及該烘焙室的各加熱裝置進行瓦斯燒窯所產生的熱源可留滯於該烘焙室內或者傳遞至該燃燒室內，藉由該烘焙室的各加熱裝置所產生的熱源與該燃燒室的薪柴燃燒所產生的熱源混合，使該烘焙室更能快速達到預熱效果；以及該烘焙室的各加熱裝置所產生的熱源有助於該燃燒室的薪柴燃燒效率 ，而降低該燃燒室的薪柴其使用數量，藉此，俾能將麵包、披薩等烘焙物置入該烘焙室內，利用該烘焙室的溫度達到麵包、披薩的烘焙熟成，而呈現不同風味的口感；進而提供具有柴火燒窯與瓦斯燒窯兩者兼具，藉以提高烘烤效率及節省燃料的節能和經濟性之目的。

本創作：

1‧‧‧窯爐

11‧‧‧窯體

111‧‧‧板岩層體

112‧‧‧烘焙室

113‧‧‧燃燒室

114‧‧‧通氣孔

115‧‧‧上層門

116‧‧‧下層門

117‧‧‧溫度顯示器

118‧‧‧溫度感測器

12‧‧‧加熱裝置

121‧‧‧火嘴

122‧‧‧控制閥

13‧‧‧煙囪

131‧‧‧排煙孔

132‧‧‧隔板

14‧‧‧載台

A‧‧‧耐火磚

B‧‧‧防火水泥

C‧‧‧保溫綿

D‧‧‧斷熱板

E‧‧‧外層岩磚

F‧‧‧薪柴

第1圖係本創作窯爐之立體示意圖。

第2圖係本創作窯爐之前視圖。

第3圖係本創作窯爐之前視剖面圖。

第4圖係本創作窯爐之側視剖面圖。

第5圖係本創作窯爐另一結構型態之立體示意圖。

第6圖係本創作較佳實施例之使用狀態圖。

首先，請參閱第1圖至第5圖所示，為本創作之「窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構」，本創作該窯爐1係包含：一窯體11、複數個加熱裝置12及一煙囪13，其中：該窯體11，其內部呈中空型態且係設有二板岩層體111，其中一該板岩層體111係以橫向型態而設置於該窯體11內部中央處，致使該窯體11內部間隔出一烘焙室112與一燃燒室113，而該板岩層體111後端處係設有一與該烘焙室112與該燃燒室113呈相通狀態之通 氣孔114，使該烘焙室112與該燃燒室113內的空間呈相通對流；另其中一該板岩層體111則設置於該窯體11底面處且位於該燃燒室113內；又該窯體11係設有至少一位於該烘焙室112前端可供啟閉狀態之上層門115；與至少一位於該燃燒室113前端可供啟閉狀態之下層門116；該複數個加熱裝置12，係分別設置於該窯體11左右兩側內壁上且位於該烘焙室112內；該各加熱裝置12一端則延伸至該窯體11後端外處；及該煙囪13，係設於該窯體11頂端而呈豎立型態，該煙囪13係設有一與該窯體11之烘焙室112呈相通狀態之排煙孔131；並於該煙囪13係設有一可橫向***以阻斷該煙囪13之隔板132；藉由以上結構所述，更進一步說明，該窯爐1之窯體11由內往外係依序選自耐火磚A、防火水泥B、保溫綿C、斷熱板D以及外層岩磚E所堆砌而呈封閉式；並於該窯體11左右兩側內壁上的各加熱裝置12係設有複數個火嘴121，各該火嘴121係匿設於各該加熱裝置12內且突露於該加熱裝置12上方處；其中各該加熱裝置12係為瓦斯管路，而位於該窯體11後端外處所延伸的各加熱裝置12係供外來的瓦斯連結；以及位於該窯體11後端外處所延伸的各加熱裝置12則各設有一控制閥122，該控制閥122係用以供外來的瓦斯供給輸入及調整火焰大小；再者，該窯體11更設有一溫度顯示器117，係設於該窯體11外 圍處，而該溫度顯示器117於本創作圖式中係設於該窯體11頂端處所呈現；以及一溫度感測器118，係耦接於該溫度顯示器117處且作電性連結，該溫度感測器118係設於該窯體11頂端內壁上且位於該烘焙室112內，而該溫度感測器118係用以感測該窯體11內的溫度訊號並傳遞至該溫度顯示器117處予以顯示；其中該溫度感測器118係選自溫度感溫棒；甚至，本創作該窯爐1更進一步包含一載台14，該載台14係位於該窯體11底端處而用以支撐承載，其中該載台14的增設可視使用者所需求的情況來進行增設，而該窯爐1之窯體11、該複數個加熱裝置12及該煙囪13等結構已於上述敘明，故不再贅述，致使該窯爐1呈現另一種結構型態(如圖5所示)。

又，續請參閱第6圖所示，為本創作之「窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構」之使用狀態說明，該窯爐1係包含：一窯體11，其內部呈中空型態且係設有二板岩層體111，其中一該板岩層體111係以橫向型態而設置於該窯體11內部中央處，致使該窯體11內部間隔出一烘焙室112與一燃燒室113，而該板岩層體111後端處係設有一與該烘焙室112與該燃燒室113呈相通狀態之通氣孔114，使該烘焙室112與該燃燒室113內的空間呈相通對流；另其中一該板岩層體111則設置於該窯體11底面處且位於該燃燒室113內；又該窯體11係設有至少一位於該烘焙室112前端可供啟閉狀態之上層門115；與至少一位於該 燃燒室113前端可供啟閉狀態之下層門116；複數個加熱裝置12，係分別設置於該窯體11左右兩側內壁上且位於該烘焙室112內；該各加熱裝置12一端則延伸至該窯體11後端外處；及一煙囪13，係設於該窯體11頂端而呈豎立型態，該煙囪13係設有一與該窯體11之烘焙室112呈相通狀態之排煙孔131，而該煙囪13係設有一可橫向***以阻斷該煙囪13之隔板132；其中該窯體11由內往外係依序選自耐火磚A、防火水泥B、保溫綿C、斷熱板D以及外層岩磚E所堆砌而呈封閉式，使該窯體11受到高溫影響而能有效的達到耐火、防火、保溫及斷熱等效果；又該窯體11更設有一溫度顯示器117，係設於該窯體11外圍處；以及一溫度感測器118，係耦接於該溫度顯示器117處且作電性連結；再者，該窯體11左右兩側內壁上的各加熱裝置12係設有複數個火嘴121，各該火嘴121係匿設於各該加熱裝置12內且突露於該加熱裝置12上方處，而位於該窯體11後端外處所延伸的各加熱裝置12係供外來的瓦斯連結，並位於該窯體11後端外處所延伸的各加熱裝置12則各設有一控制閥122，各該控制閥122係用以供外來的瓦斯供給輸入及調整火焰大小；當欲使用本創作該窯爐1時，首先打開該窯體11之下層門116，於該窯體11之燃燒室113放置複數塊薪柴F而進行柴火燒窯，再將該下層門116予以關閉，並同時開啟位於該窯體11之烘焙室112的各 加熱裝置12而進行瓦斯燒窯，透過窯體11內部中央處板岩層體111所設的通氣孔114而將該燃燒室113所產生的熱源傳導至該烘焙室112；以及該烘焙室112的各加熱裝置12進行瓦斯燒窯所產生的熱源可留滯於該烘焙室112內或者傳遞至該燃燒室113內，藉由該烘焙室112的各加熱裝置12所產生的熱源與該燃燒室113的薪柴F燃燒所產生的熱源混合，使該烘焙室112更能快速達到預熱效果；以及該烘焙室112的各加熱裝置12所產生的熱源有助於該燃燒室113的薪柴F燃燒效率，以降低該燃燒室113的薪柴F其使用數量；特別一提，再進行該窯體11之烘焙室112預熱時，必須將該煙囪13之隔板132***以阻斷該煙囪13而呈封閉狀態，當該窯體11之烘焙室112的溫度是否到達預設數值時，可由該溫度顯示器117所得知該烘焙室112內的溫度數值，由於該溫度感測器118係設於該窯體11頂端內壁上且位於該烘焙室112內，而該溫度感測器118係用以感測該窯體11內的溫度訊號並傳遞至該溫度顯示器117處予以顯示，故使用者可從該溫度顯示器117所得知，藉此，當該烘焙室112內的溫度到達預設數值時，將該窯體11之上層門115打開，俾能將麵包、披薩等烘焙物置入該烘焙室112內，再將該上層門115予以關閉，利用該烘焙室112的溫度達到麵包、披薩的烘焙熟成，而呈現不同風味的口感；由於該烘焙室112與該燃燒室113間係以該板岩層體111而呈分隔狀態，可避免麵包、披薩等烘焙物直接受到該燃燒室113的烘烤 而造成烤焦等問題；然而，在進行烘烤時，使用者可對該煙囪13之隔板132進行拉出狀態，以供該窯體11內燒窯時所產生的黑煙予以排放，而無黑煙造成麵包、披薩等烘焙物表面污黑之情事發生；進而提供具有柴火燒窯與瓦斯燒窯兩者兼具，藉以提高烘烤效率及節省燃料的節能和經濟性之目的。

綜合以上所述，一種窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構又未曾見於諸書刊或公開使用，誠符合新型專利申請要件，懇請 鈞局明鑑，早日准予專利，至為感禱。需陳明者，以上所述乃是本創作之具體實施例及所運用之技術原理，若依本創作之構想所作之改變，其所產生之功能作用仍未超出說明書及圖式所涵蓋之精神時，均應在本創作之範圍內，合予陳明。

1‧‧‧窯爐

11‧‧‧窯體

111‧‧‧板岩層體

112‧‧‧烘焙室

113‧‧‧燃燒室

114‧‧‧通氣孔

115‧‧‧上層門

116‧‧‧下層門

117‧‧‧溫度顯示器

118‧‧‧溫度感測器

12‧‧‧加熱裝置

13‧‧‧煙囪

131‧‧‧排煙孔

132‧‧‧隔板

Claims (10)

1. 一種窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，該窯爐係包含：一窯體，其內部呈中空型態且係設有二板岩層體，其中一該板岩層體係以橫向型態而設置於該窯體內部中央處，致使該窯體內部間隔出一烘焙室與一燃燒室，而該板岩層體後端處係設有一與該烘焙室與該燃燒室呈相通狀態之通氣孔，使該烘焙室與該燃燒室內的空間呈相通對流；另其中一該板岩層體則設置於該窯體底面處且位於該燃燒室內；又該窯體係設有至少一位於該烘焙室前端可供啟閉狀態之上層門；與至少一位於該燃燒室前端可供啟閉狀態之下層門；複數個加熱裝置，係分別設置於該窯體左右兩側內壁上且位於該烘焙室內；該各加熱裝置一端則延伸至該窯體後端外處；及一煙囪，係設於該窯體頂端呈豎立型態，該煙囪係設有一與該窯體之烘焙室呈相通狀態之排煙孔。
2. 如請求項1所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中該窯體由內往外係依序選自耐火磚、防火水泥、保溫綿、斷熱板以及外層岩磚所堆砌而呈封閉式。
3. 如請求項2所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中該窯體左右兩側內壁上的各加熱裝置係設有複數個火嘴，各該火嘴係匿設於各該加熱裝置內且突露於該加熱裝置上方處。
4. 如請求項3所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中各該加熱裝置係為瓦斯管路。
5. 如請求項4所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中位於該窯體後端外處所延伸的各加熱裝置係供外來的瓦斯連結。
6. 如請求項5所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中位於該窯體後端外處所延伸的各加熱裝置則各設有一控制閥，係用以供外來的瓦斯供給輸入及調整火焰大小。
7. 如請求項2所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中該窯體更設有一溫度顯示器，係設於該窯體外圍處；以及一溫度感測器，係耦接於該溫度顯示器處且作電性連結，該溫度感測器係設於該窯體頂端內壁上且位於該烘焙室內，而該溫度感測器係用以感測該窯體內的溫度訊號並傳遞至該溫度顯示器處予以顯示。
8. 如請求項7所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中該溫度感測器係選自溫度感溫棒。
9. 如請求項1所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中該煙囪係設有一可橫向***以阻斷該煙囪之隔板。
10. 如請求項1所述之窯烤雙層柴火與瓦斯共同爐結構，其中該窯爐更進一步包含一載台，係位於該窯體底端處而用以支撐承載。