TWM505813U - 窯烤爐之結構改良 - Google Patents

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TWM505813U
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Taiwan
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baking
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TW104201757U
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ming-liang Zhuang
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Gao Zhi Industry Academic Co Ltd
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窯烤爐之結構改良
本新型涉及一種窯烤爐之結構，特別指一種具有數個烘烤室，能依用途同時分開烘烤之窯烤爐結構創設。
習知的「窯爐」除了作為燒製陶器的目的使用，亦有利用作為烘烤食物的用途者，只是烘烤的對象不同而已。而窯爐基本的結構，是具有一燃燒空間及相為連通之一烘焙空間，該燃燒空間是燃燒薪柴製造熱量的地方，當熱量傳導至烘焙空間使溫度達到預設時，即可停止投入薪柴並將食材置入烘焙空間內，利用烘焙空間所累積的熱量，在密閉的空間內使麵包、披薩等食材，逐漸被餘熱烘烤熱熟。
雖然該習知的窯烤爐已經可以達到烘熟食材的作用，但是該窯烤爐在使用過程仍有下述數項缺失：1.該習知的窯烤爐只具有一烘焙的空間，因此無法同時烘烤數份需不同烘烤溫度的麵包、披薩等食材。2.該習知窯烤爐的燃燒空間係與烘焙空間相為連通，因此薪柴燃燒 不完全的煙灰容易將烘焙空間燻黑污染，影響衛生。3.窯烤爐爐體通常以耐火磚堆砌，但耐火磚熱傳導性不佳，若煙道設計不良，容易影響烘焙空間的加熱效率。可見該習知的窯烤爐結構仍存在可加以改善的地方。
有鑑於此，本新型之主要目的係要改善習知窯烤爐結構設計不足的缺失，所提供的解決手段在於提供一種窯烤爐之結構改良，該窯烤爐包含一主爐體，造有燃燒室及進氣口，上方設有連通內外的煙囪，由燃燒室連通至煙囪建有煙道；及至少一烘焙爐，間隔設置於主爐體，該烘焙爐包含導溫層、保溫層及烘焙室；其中該導溫層設於外層，由熱導效率較佳之金屬材料所構成，該保溫層設於內層，係由耐火磚所砌成，圈圍出可烘烤食材的烘焙室。
本新型窯烤爐之結構改良的優點在於，各烘焙爐具有獨立的烘焙室且不與煙道相通，進而能保持食物衛生。烘焙爐加熱效率大幅提升，且各烘焙爐可同時烘焙不同溫度需求的食材，有效縮短烘烤食物的時間。
10‧‧‧窯烤爐
20‧‧‧主爐體
21‧‧‧煙囪
211‧‧‧上蓋
22‧‧‧燃燒室
221‧‧‧爐門
222‧‧‧隔柵
223‧‧‧燃柴空間
224‧‧‧灰燼空間
23‧‧‧進氣口
231‧‧‧爐門
24‧‧‧煙道
25‧‧‧溫度計
30‧‧‧烘焙爐
31‧‧‧爐門
32‧‧‧導溫層
33‧‧‧保溫層
34‧‧‧烘焙室
341‧‧‧棚架
342‧‧‧烤盤
第1圖 係本新型之立體示意圖。
第2圖 係本新型之結構前視斷面示意圖。
第3圖 係本新型之結構側視斷面示意圖。
第4圖 係本新型之熱氣流動路徑示意圖。
為使本新型之技術內容、功效及其他特點能進一步被瞭解，以下茲以較佳實施例並配合圖式詳細說明。
請參考第1圖所示，係本新型窯烤爐之結構改良較佳實施例，該窯烤爐10主要具有一主爐體20及數個烘焙爐30；該主爐體20整體係由耐火磚所堆砌而成，上方設有連通內外的煙囪21；該數個獨立的烘焙爐30係上下間隔設置於主爐體20，該烘焙爐30具有導溫層32、保溫層33及烘焙室34；該導溫層32設於外層，由熱導效率較佳之金屬材料所構成，該保溫層設於內層，係由耐火磚所砌成，圈圍出可烘烤食材的烘焙室34，烘焙室34兩側設有棚架341可供擺放烤盤342。主爐體20下方設為燃燒室22及進氣口23，薪柴投入燃燒室22燃燒，由進氣口23提供新鮮空氣，熱氣最後由煙囪21排出。前述煙囪21另設有上蓋211，烘焙爐30、燃燒室22及進氣口23也分別設有爐門31、221、231可供啟閉，據以在需要時構成密閉的保溫空間。個別烘焙爐30外另外設有可探知烘焙室34內部溫度的溫度計25。當然，主爐體20之外表可進一步黏貼紅磚或磁磚，以加強裝飾性。
請參考第2圖，並配合第3圖及第4圖所示，係顯示本新型之正面及側面剖視示意 圖，圖中示出，主爐體20內部下方規劃出的燃燒室22，該燃燒室22利用一隔柵222分隔出燃柴空間223及灰燼空間224，當薪柴在燃柴空間223燃燒時，新鮮空氣經由進氣口23通過隔柵222補足氧氣，灰燼則掉落於灰燼空間224；由燃燒室22造有向上連通至煙囪21的煙道24，該煙道24係分佈於主爐體20內部左側、右側及後方，據此熱量比較可以全面性的分佈於各烘焙爐30四周。
特別的是，本新型之煙道24與烘焙室34互不相通，因此可以確保烘焙室34中的食材不受煙灰污染；該烘焙爐30藉由導溫層32提高烘焙室34的加熱效率，又不同高度的烘焙爐30因熱量衰減而具有不同的加熱溫度，是以，相異的烘焙爐30可以因應不同食材的加熱溫度，分開擺放、同時烘烤，有效增進烘烤食物的效率。
綜上所述，本新型窯烤爐之結構改良確實能達成預設目的，應已符合可專利性之要求，惟，以上所述僅為本新型之較佳實施例而已，當不能以此限定本新型實施之範圍，因此本新型之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。
10‧‧‧窯烤爐
20‧‧‧主爐體
21‧‧‧煙囪
22‧‧‧燃燒室
221‧‧‧爐門
222‧‧‧隔柵
223‧‧‧燃柴空間
224‧‧‧灰燼空間
23‧‧‧進氣口
231‧‧‧爐門
24‧‧‧煙道
30‧‧‧烘焙爐
31‧‧‧爐門
32‧‧‧導溫層
33‧‧‧保溫層
34‧‧‧烘焙室

Claims (4)

  1. 一種窯烤爐之結構改良，該窯烤爐包含：一主爐體，造有燃燒室及進氣口，上方設有連通內外的煙囪，由燃燒室連通至煙囪建有煙道；及至少一烘焙爐，間隔設置於主爐體，該烘焙爐包含導溫層、保溫層及烘焙室；其中該導溫層設於外層，由熱導效率較佳之金屬材料所構成，該保溫層設於內層，係由耐火磚所砌成，圈圍出可烘烤食材的烘焙室。
  2. 如申請專利範圍第1項所述窯烤爐之結構改良，其中該燃燒室以隔柵分隔出燃柴空間及灰燼空間。
  3. 如申請專利範圍第1項所述窯烤爐之結構改良，其中該煙道係分佈於主爐體內部左側、右側及後方。
  4. 如申請專利範圍第1項所述窯烤爐之結構改良，其中該烘焙室設有棚架可供擺放烤盤。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107212036A (zh) * 2017-06-27 2017-09-29 谢中 一种炉火分流披萨炉
CN110974043A (zh) * 2019-11-22 2020-04-10 安徽沃木采暖科技有限公司 一种生物质燃料烘焙炉
RU208330U1 (ru) * 2021-06-28 2021-12-14 Иван Геннадьевич Новичков Печь

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