TWI654936B - 米蛋白補充物及其使用方法 - Google Patents

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Abstract

本發明之一些實施例係關於包含米蛋白分離物之營養補充物。營養補充物之一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含小於約90毫克白胺酸及每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克離胺酸。一些實施例係關於使用本文中所描述之營養補充物達到體重增加、體重維持、生長、肌肉生長、肌肉保持、降低肌肉損失或改善運動訓練結果中之一或多者之方法。

Description

米蛋白補充物及其使用方法 相關申請案之交叉引用
本專利申請案主張2013年3月8日申請之美國臨時專利申請案第61/775,428號之優先權益。上述申請案以全文引用的方式併入本文中以用於所有目的。
本文中揭示包含米蛋白分離物之營養補充物及其使用方法。在一些實施例中，使用米蛋白引起體重增加、體重保持、生長、肌肉生長、肌肉保持、降低肌肉損失及/或改善運動訓練結果中之一或多者。
對於成年人推薦的合適飲食蛋白質攝取量為每公斤體重0.8公克，此為足以滿足幾乎所有的健康個體之營養需要的平均每日攝取量。蛋白質需要量係基於氮平衡，試圖達到氮攝取與排出之間的平衡。針對進行耐力及力量訓練的運動員之蛋白質推薦量在1.2至2.0公克/公斤/天範圍內，反映運動員增加瘦體質之營養目標。運動員具有不同動物(例如乳清、酪蛋白)或植物蛋白質(例如大豆)來源之選擇，該等蛋白質來源在許多方面不同，諸如存在過敏原(乳糖、大豆)、膽固醇、飽和脂肪、消化速率(胺基酸之快速、間歇性、緩慢吸收)或個別胺基酸之相對含量。
本發明之某些態樣係有關於包含米蛋白分離物之營養補充物。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約90毫克白胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克離胺酸。
本發明之某些態樣係有關於包含米蛋白分離物之營養補充物。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約95毫克白胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約55毫克離胺酸。
上文所描述或本文中其他地方所描述之任何實施例均可包括以下特徵中之一或多者。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克異白胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60毫克纈胺酸。
在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約45mg與約60mg之間的丙胺酸、約65mg與85mg之間的精胺酸、約75mg與約95mg之間的天冬胺酸、約15mg與約25mg之間的半胱胺酸、約165mg與185mg之間的麩胺酸、約30mg與約55mg之間的甘胺酸、約15mg與約25mg之間的組胺酸、約35mg與約60mg之間的異白胺酸、約75mg與約95mg之間的白胺酸、約25mg與約55mg之間的離胺酸、約20mg與約35mg之間的甲硫胺酸、約50mg與約60mg之間的***酸、約40mg與約65mg之間的脯胺酸、約45mg與約55mg之間的絲胺酸、約35mg與約50mg之間的蘇胺酸、約10mg與約20mg之間的色胺酸、約40mg與約55mg之間的酪胺酸及約55mg與約65mg之間的纈胺酸。
在一些實施例中，每公克米蛋白分離物每公克蛋白質包含約54 mg丙胺酸、約77mg精胺酸、約87mg天冬胺酸、約21mg半胱胺酸、約174mg麩胺酸、約43mg甘胺酸、約22mg組胺酸、約41mg異白胺酸、約80mg白胺酸、約31mg離胺酸、約28mg甲硫胺酸、約53mg***酸、約45mg脯胺酸、約49mg絲胺酸、約35mg蘇胺酸、約14mg色胺酸、約47mg酪胺酸及約58mg纈胺酸。
在一些實施例中，營養補充物進一步包含有機發芽全粒糙米漿固形物。
在一些實施例中，營養補充物進一步包含有機香料、有機瓜耳豆膠、有機***膠、有機甜菊、海鹽及有機葵花籽油中之一或多者。
在一些實施例中，米蛋白分離物為糙米蛋白分離物。
在一些實施例中，營養補充物具有每公克營養補充物乾重約70.5mg白胺酸及約39.6mg離胺酸。
在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約95mg白胺酸。在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約55mg離胺酸。
本發明之某些態樣係有關於改善運動訓練結果之方法。在一些實施例中，該方法包含向個體提供上文或下文中描述之營養補充物，其中個體在運動訓練之前、在運動訓練期間或在運動訓練之後攝取有效量之營養補充物會引起肌肉質量增加、力量增加、能量增加、身體組成改善、VO2最大值增加、耐力增加、脂肪質量降低及體重降低中之至少一者。
本發明之某些態樣係有關於補充個體飲食之方法。在一些實施例中，該方法包含向個體提供上文或下文所描述之營養補充物，其中個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中個體攝取有效量之營養補充物會引起體重增加、體重保持、生 長、肌肉生長、肌肉保持、降低肌肉損失、運動訓練後恢復率改善、與運動訓練相關之恢復時間縮短、與運動訓練相關之肌肉酸痛感降低、脂肪質量降低及保持氮平衡中之至少一者。
本發明之某些態樣係有關於增加個體之飽腹感的方法。在一些實施例中，與含有乳清蛋白分離物之營養補充物相比，使用如上文或下文所描述之包含米蛋白分離物之營養補充物可增加飽腹感。在一些實施例中，與具有等效量蛋白質之乳清蛋白分離物相比，使用米蛋白分離物達成之飽腹作用之週期時間增加約5%、10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%、50%或50%以上。在一些實施例中，該方法包含向個體提供上文或下文中所描述之包含米蛋白分離物之營養補充物。
在一些實施例中，白胺酸之Tmax在約50分鐘與約70分鐘之間。
本發明之某些態樣係有關於增加個體之飽腹感的方法。在一些實施例中，與攝取含有乳清蛋白分離物之營養補充物相比，攝取如上文或下文所描述之包含米蛋白分離物之營養補充物可增加個體之飽腹感。在一些實施例中，與具有等效量蛋白質之乳清蛋白分離物相比，使用米蛋白分離物達成之飽腹作用之週期時間增加約5%、10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%、50%或50%以上。在一些實施例中，該方法包含向個體提供上文或下文中所描述之包含米蛋白分離物之營養補充物。
本發明之某些態樣係有關於改善個體之運動訓練結果的方法。在一些實施例中，該方法包含提供包含米蛋白分離物之營養補充物，其中個體在運動訓練之前、在運動訓練期間或在運動訓練之後攝取有效量之營養補充物會引起肌肉質量增加、力量增加、能量增加、身體組成改善、VO2最大值增加及耐力增加中之至少一者。
上文所描述或本文中其他地方所描述之方法中之任一者均可包 括以下特徵中之一或多者。
在該方法之一些實施例中，米蛋白分離物包含每公克乾燥營養補充物小於約90毫克白胺酸及每公克乾燥營養補充物小於約50毫克離胺酸。
在該方法之一些實施例中，米蛋白分離物包含每公克乾燥營養補充物小於約50毫克異白胺酸及小於約60毫克纈胺酸。
在該方法之一些實施例中，經改善之阻力訓練結果包含骨骼肌肥大增加。
在該方法之一些實施例中，經改善之阻力訓練結果包含力量增加。
在該方法之一些實施例中，經改善之阻力訓練結果包含能量增加。
在該方法之一些實施例中，經改善之阻力訓練結果包含身體組成改善。在一些實施例中，身體組成改善可為患者中脂肪與肌肉之比率降低。
在該方法之一些實施例中，經改善之阻力訓練結果包含VO2最大值增加。
在該方法之一些實施例中，經改善之阻力訓練結果包含運動持續時間及/或運動效能增加。
本發明之某些態樣係有關於補充個體飲食之方法。在一些實施例中，該方法包含向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物，其中個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中個體攝取有效量之營養補充物會引起體重增加、體重保持、生長、肌肉質量生長、肌肉保持、肌肉質量保持及/或肌肉質量損失降低中之至少一者。
在該方法之一些實施例中，米蛋白分離物包含每公克乾燥營養 補充物小於約90毫克白胺酸及每公克乾燥營養補充物小於約50毫克離胺酸。
在一些實施例中，補充個體飲食之方法包含向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物，其中個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中個體攝取有效量之營養補充物會引起保持個體中之氮平衡。
圖1A-1B分別描繪Growing Naturals Rice Protein Isolate及Nutra Bio Whey Protein Isolate之產品標籤。
圖2A-2F描繪在運動訓練後使用米蛋白分離物或乳清蛋白分離物進行補充之個體之測試結果。
圖3A-3D描繪在運動訓練後使用米蛋白分離物或乳清蛋白分離物進行補充之個體之測試結果。
圖4A-4C描繪攝取後米蛋白分離物與乳清蛋白分離物相比之血液含量。
圖5A-5D描繪在運動訓練後使用乳清蛋白分離物、米蛋白分離物或安慰劑進行補充之個體之測試結果。
圖6描繪mTORC1路徑圖。
圖7描繪使用乳清蛋白分離物、大豆蛋白分離物及米蛋白分離物達成之磷-p70s6k(Thr389)活化之結果。
完全蛋白質(諸如動物或乳品衍生(例如肉、蛋及乳清蛋白))為具有合適比例之九種必需胺基酸(組胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、***酸、蘇胺酸、色胺酸及纈胺酸)中之每一者的蛋白質。作為完全蛋白質，此等來源滿足動物之飲食需要。完全蛋白質可達到肌肉生長、肌肉保持、營養平衡、體重增加及體重保持。因 為其提供完全胺基酸概況，因此完全蛋白質為醫師選擇用於設法補充具有體重減輕危險或不能夠維持體重增加之嬰兒及老年人患者之飲食的蛋白質。完全蛋白質亦為設法改善運動訓練結果之運動員(及其教練)之第一選擇。
替代性地，米蛋白為「不完全蛋白質」。作為「不完全蛋白質」，米蛋白缺乏一或多種必需胺基酸。米蛋白特定言之缺乏足量蘇胺酸及離胺酸且與乳清蛋白相比，含有較少量之白胺酸。米蛋白與許多完全蛋白質相比亦具有較低的蛋白質品質(亦即可消化蛋白質之比例)。舉例而言，米蛋白與酪蛋白相比為僅約87%可消化。米蛋白與其他蛋白質相比吸收亦較緩慢，從而妨礙其使用。因此，在飲食補充中使用米蛋白受到阻礙。
舉例而言，認為單獨米蛋白為基於蛋白質之嬰兒配方之不當蛋白質來源。為了達到可接受之必需氨基酸含量，通常用其他胺基酸強化嬰兒配方中之米蛋白以增強其營養價值。一些研究人員甚至已設法對米進行遺傳工程改造以改善米蛋白分離物中必需胺基酸之配合比。
出於相同原因，運動補充物之調配物中已避免米蛋白來源。長期以來，週期性阻力訓練(RT)引起骨骼肌尺寸增加且最終引起力量產生能力提高。運動營養科學家已嘗試經由多種方案增加訓練引起之增益，該等增益通常嘗試增加及/或加快骨骼肌再生。一種該類介入為增加分支鏈胺基酸(BCAA)、白胺酸、異白胺酸及纈胺酸之供應，該等胺基酸構成肌肉蛋白質之三分之一以上。藉由在運動之前、在運動期間及/或在運動之後提供完全蛋白質來源，存在足量白胺酸、異白胺酸及纈胺酸以達到肌肉生長。BCAA由於其在蛋白質代謝、神經功能以及血糖及胰島素調節中之作用而在必需胺基酸(EAA)中為獨特的。在一些研究中，研究人員證實BCAA可能能夠以與所有九種必需胺基酸之全部組合相同的程度刺激骨骼肌蛋白質合成(MPS)。白胺酸 可能在肌肉生長中起到最重要作用，因為其為唯一的能夠獨立刺激MPS之BCAA。
已熟知劇烈運動可引起回應於耐力及阻力訓練之淨蛋白質負平衡(net negative protein balance)。研究人員提出BCAA(亦即白胺酸)之消耗可使個體在劇烈運動後自負全身蛋白質平衡轉變為正全身蛋白質平衡。作為支持，已證實含有足夠白胺酸之蛋白質或EAA複合物之消耗可使蛋白質平衡在劇烈運動訓練後變為淨正性狀態。此等發現結果引導研究人員提出每次飲食之最佳蛋白質攝取量應基於所消耗之蛋白質之白胺酸含量。
未證實基於米之蛋白質(其白胺酸含量低至基於動物之蛋白質之白胺酸含量之55%)與基於動物之蛋白質相比可增加MPS(亦即基於植物之蛋白質僅具有6%白胺酸且基於動物之蛋白質含有多達11%白胺酸)。此外，在較低蛋白質劑量(10%能量)下，動物來源與植物來源相比可在更大程度上刺激MPS。與在嬰兒配方之強化下獲得之結果類似，藉由用缺乏之胺基酸強化基於植物之蛋白質，可用基於植物之蛋白質達到與動物蛋白質補充相當的MPS。
在用於非過敏性蛋白質來源之蛋白質補充領域中存在未滿足的需要，該非過敏性蛋白質來源可提供足以改善體育訓練結果及達到嬰兒及老年人患者之體重保持及/或增加之胺基酸概況。意外的是，現發現本文中所描述之特定米蛋白分離物為與體育訓練組合支持肌肉肥大之合適形式。已發現當在RT後提供時，米蛋白分離物在其對瘦體重及力量之作用方面與乳清蛋白實際上相當。鑒於食物過敏可迫使一些個體放棄使用乳品(人類或乳牛)及大豆產品，此等結果係尤其重要的。本文中所描述之米蛋白溶解產物(不含過敏原之蛋白質來源)可提供此等其他蛋白質來源之替代物。本文中所描述之米蛋白溶解產物亦可適於幫助提高體重增加、防止體重減輕及滿足嬰兒及老年人患者之 營養需要。此外，作為純素食者蛋白質來源，本文中所描述之米蛋白分離物可向素食者及純素食者人群提供增加其蛋白質攝取量之方式。
下文中描述多種實施例及方法以說明可用於達到一或多種所需改善之各種實例。此等實例僅為說明性且不意欲以任何方式限制所呈現之一般發明及本發明之各種態樣及特徵。此外，本文中使用之措辭及術語係用於說明目的且不應視為限制。本文中所揭示之特徵、結構或步驟均不為必需的或不可缺少的。
如本文中所用，術語「運動訓練」包括阻力訓練、耐力訓練、速度訓練、代謝調節、參與運動、障礙訓練課程、長距離跑、中距離跑、短跑、舉重、奧林匹克舉重、健身、跑步、體操、其組合及任何其他需要肌肉及心血管工作之活動。
如本文中所用，術語「收集」意謂已例如自天然存在之蛋白質來源移除至少一部分原始碳水化合物、脂肪及/或礦物質內含物。經收集之蛋白質與未經收集之蛋白質相比具有增加之濃度(以重量計)。
如本文中所用，術語「蛋白質分離物」應廣泛地加以解釋且包括含有已自天然存在之蛋白質來源(例如米、大豆、乳清、乳品、肉等)收集之蛋白質(包括完整蛋白質、多肽、寡肽及/或胺基酸)之組合物。術語蛋白質分離物包括來自天然存在之蛋白質來源之濃縮物及水解產物。術語蛋白質分離物亦可包括已自原生來源經由水解、酶促降解、醱酵及/或其他技術濃縮或加工之胺基酸(無論呈單體、寡聚或聚合形式)。在一些實施例中，以重量計，蛋白質分離物包含至少約30%、40%、50%、60%、70%、80%或90%蛋白質。在一些實施例中，以重量計，蛋白質分離物包含至少約90%蛋白質。
如本文中所用，術語「蛋白質濃縮物」意謂含有已自天然存在之蛋白質來源收集之蛋白質(包括完整蛋白質、多肽、寡肽及/或胺基酸)且以重量計具有至少80%蛋白質之組合物。
如本文中所用，術語「蛋白質」應廣泛地加以解釋且包括完整蛋白質、多肽、寡肽、胺基酸及其混合物。
如本文中所用，術語「動物」應廣泛地加以解釋且包括(但不限於)哺乳動物，諸如人類、小鼠、大鼠、貓、大、家畜(例如豬、乳牛)、馬、猴子及猿、鳥(例如雞)、爬蟲及兩棲動物。
如本文中所用，術語「個體」應廣泛地加以解釋且包括能夠攝取米蛋白水解產物之動物、患者、運動員及嬰兒。
如本文中所用，術語「運動員」具有其普通定義且亦廣泛包括進行用於訓練、保持健康、一般健康改善及康復之運動的人群。
如本文中所用，術語「老年人」具有其簡單且普通含義且意欲包括超過60歲之人群。
如本文中所用，術語「乾重」意謂無添加水之固體、半固體或油之重量。
營養組合物
在一些實施例中，提供包含米衍生蛋白分離物(或米蛋白分離物)之營養補充物。在一些實施例中，米衍生蛋白分離物係來源於糙米。在一些實施例中，糙米為全粒糙米。在一些實施例中，營養補充物內之蛋白質來源僅由米蛋白分離物組成。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約90毫克白胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約115、110、100、95、90、85、80、70、60、50、40、30、20或10毫克白胺酸。在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約95mg白胺酸。在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約115、110、100、95、90、85、80、70、60、50、40、30、20或10毫克白胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與 約15mg之間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間、約35mg與約45mg之間、約45mg與約55mg之間、約55mg與約65mg之間、約65mg與約75mg之間、約75mg與約85mg之間、約85mg與約95mg之間、約95mg與約105mg之間或約105mg與約115mg之間的白胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約80mg白胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克離胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約110、100、90、80、70、60、55、50、45、40、35、30、20或10毫克離胺酸。在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約55mg離胺酸。在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約110、100、90、80、70、60、55、50、45、40、35、30、20或10毫克離胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間、約35mg與約45mg之間、約45mg與約55mg之間、約55mg與約65mg之間、約65mg與約75mg之間、約75mg與約85mg之間、約85mg與約95mg之間或約95mg與約105mg之間的離胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約31mg離胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克異白胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約70、60、50、40、30、20或10毫克異白胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間、約35mg與約45mg之間、約45mg與約55mg之間、約55mg與約65mg之間或約65mg與約75mg之間的異白胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約41mg異白胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60毫克纈胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約70、60、50、40、30、20或10毫克纈胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間、約35mg與約45mg之間、約45mg與約55mg之間、約55mg與約65mg之間或約65mg與約75mg之間的纈胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約58mg纈胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約80毫克蘇胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約80、70、60、50、40、30、20或10毫克蘇胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間、約50mg與約60mg之間、約60mg與約70mg之間或約70mg與約80mg之間的蘇胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約35mg蘇胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60毫克丙胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60、50、40、30、20或10毫克丙胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間或約50mg與約60mg之間的丙胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約54mg丙胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約80毫克精胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約80、70、60、50、40、30、20或10毫克精胺酸。在一些 實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間、約50mg與約60mg之間、約60mg與約70mg之間、約70mg與約80mg之間或約80mg與約90mg之間的精胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約77mg精胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約120毫克天冬胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約120、110、100、90、80、70、60、50、40、30、20或10毫克天冬胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間、約50mg與約60mg之間、約60與約70mg之間、約70mg與約80mg之間、約80mg與約90mg之間、約90mg與約100mg之間、約100mg與約110mg之間或約110mg與約120mg之間的天冬胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約87mg天冬胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約30毫克半胱胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約40、30、20或10毫克半胱胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間或約25mg與約35mg之間的半胱胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約21mg半胱胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約180毫克麩胺酸。在一些實施例中，營養補充物在米蛋白分離物中每公克蛋白質包含小於約200、190、180、170、160、150、140、130、120、110、100、90、80、70、60、50、40、30、20或10毫克麩胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg 之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間、約50mg與約60mg之間、約60mg與約70mg之間、約70mg與約80mg之間、約80mg與約90mg之間、約90mg與約100mg之間、約100mg與約110mg之間、約110mg與約120mg之間、約120mg與約130mg之間、約130mg與約140mg之間、約140mg與約150mg之間、約150mg與約160mg之間、約160mg與約170mg之間、約170mg與約180mg之間、約180mg與約190mg之間或約190mg與約200mg之間的麩胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約174mg麩胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約20毫克甘胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約80、70、60、50、40、30、20或10毫克甘胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間或約50mg與約60mg之間的甘胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約43mg甘胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約20毫克組胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約40、30、20、10毫克或5毫克組胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間或約25mg與約35mg之間的組胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約22mg組胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約25毫克甲硫胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約40、30、20或10毫克甲硫胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之 間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間或約35mg與約45mg之間的甲硫胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約28mg甲硫胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約35毫克***酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約80、70、60、50、40、30、20或10毫克***酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間、約50mg與約60mg之間或約60mg與約70mg之間的***酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約53mg***酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60毫克脯胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約80、70、60、50、40、30、20或10毫克脯胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間、約30mg與約40mg之間、約40mg與約50mg之間、約50mg與約60mg之間或約60mg與約70mg之間的脯胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約45mg脯胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克絲胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約80、70、60、50、40、30、20或10毫克絲胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間、約35mg與約45mg之間、約45mg與約55mg之間、約55mg與約65mg之間的絲胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約49mg絲 胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約20毫克色胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60、50、40、30、20或10毫克色胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約10mg之間、約10mg與約20mg之間、約20mg與約30mg之間的色胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約14mg色胺酸。
在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約35毫克酪胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含大於約80、70、60、50、40、30、20、10或5毫克酪胺酸。在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約0mg與約5mg之間、約5mg與約15mg之間、約15mg與約25mg之間、約25mg與約35mg之間、約35mg與約45mg之間、約45mg與約55mg之間或約55mg與約65mg之間的酪胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約47mg酪胺酸。
在營養補充物之一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約50mg與約60mg之間的丙胺酸、約70mg與80mg之間的精胺酸、約80mg與約90mg之間的天冬胺酸、約15mg與約25mg之間的半胱胺酸、約170mg與180mg之間的麩胺酸、約40mg與約50mg之間的甘胺酸、約15mg與約25mg之間的組胺酸、約35mg與約45mg之間的異白胺酸、約75mg與約95mg之間的白胺酸、約25mg與約55mg之間的離胺酸、約25mg與約35mg之間的甲硫胺酸、約50mg與約60mg之間的***酸、約40mg與約50mg之間的脯胺酸、約45mg與約55mg之間的絲胺酸、約30mg與約40mg之間的蘇胺酸、約10mg與約20mg之間的色胺酸、約45mg與約55mg之間的酪胺酸及約55mg與約65mg之間的纈胺酸。
在營養補充物之一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約54mg丙胺酸、約77mg精胺酸、約87mg天冬胺酸、約21mg半胱胺酸、約174mg麩胺酸、約43mg甘胺酸、約22mg組胺酸、約41mg異白胺酸、約80mg白胺酸、約31mg離胺酸、約28mg甲硫胺酸、約53mg***酸、約45mg脯胺酸、約49mg絲胺酸、約35mg蘇胺酸、約14mg色胺酸、約47mg酪胺酸及約58mg纈胺酸。
在一些實施例中，每公克營養補充物包含約30mg與約50mg之間的丙胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約40mg與65mg之間的精胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約60mg與約85mg之間的天冬胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約10mg與約25mg之間的半胱胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約115mg與160mg之間的麩胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約15mg與約35mg之間的甘胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約10mg與約25mg之間的組胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約35mg與約55mg之間的異白胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約60mg與約85mg之間的白胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約30mg與約50mg之間的離胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約10mg與約25mg之間的甲硫胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約25mg與約45mg之間的***酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約40mg與約60mg之間的脯胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約30mg與約50mg之間的絲胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約30mg與約50mg之間的蘇胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約5mg與約20mg之間的色胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約20mg與約40mg之間的酪胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約35mg與約60mg之 間的纈胺酸。
在一些實施例中，每公克營養補充物包含約30mg與約50mg之間的丙胺酸、約40mg與65mg之間的精胺酸、約60mg與約85mg之間的天冬胺酸、約10mg與約25mg之間的半胱胺酸、約115mg與160mg之間的麩胺酸、約15mg與約35mg之間的甘胺酸、約10mg與約25mg之間的組胺酸、約35mg與約55mg之間的異白胺酸、約60mg與約85mg之間的白胺酸、約30mg與約50mg之間的離胺酸、約10mg與約25mg之間的甲硫胺酸、約25mg與約45mg之間的***酸、約40mg與約60mg之間的脯胺酸、約30mg與約50mg之間的絲胺酸、約30mg與約50mg之間的蘇胺酸、約5mg與約20mg之間的色胺酸、約20mg與約40mg之間的酪胺酸及約35mg與約60mg之間的纈胺酸。
在一些實施例中，每公克營養補充物包含約37.9mg丙胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約52.8mg精胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約70.5mg天冬胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約18.8mg半胱胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約133.3mg麩胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約24.4mg甘胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約17.4mg組胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約45.1mg異白胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約70.5mg白胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約39.6mg離胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約17.8mg甲硫胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約33.9mg***酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約47.2mg脯胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約38.1mg絲胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約36.8mg蘇胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約12.1mg色胺酸。在一些實施例中，每公克營 養補充物包含約31.7mg酪胺酸。在一些實施例中，每公克營養補充物包含約46.6mg纈胺酸。
在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約37.9mg丙胺酸、約52.8mg精胺酸、約70.5mg天冬胺酸、約18.8mg半胱胺酸、約133.3mg麩胺酸、約24.4mg甘胺酸、約17.4mg組胺酸、約45.1mg異白胺酸、約70.5mg白胺酸、約39.6mg離胺酸、約17.8mg甲硫胺酸、約33.9mg***酸、約47.2mg脯胺酸、約38.1mg絲胺酸、約36.8mg蘇胺酸、約12.1mg色胺酸、約31.7mg酪胺酸及約46.6mg纈胺酸。
在一些實施例中，每公克營養補充物包含約34.6mg丙胺酸、約48.1mg精胺酸、約64.2mg天冬胺酸、約16.9mg半胱胺酸、約121.5mg麩胺酸、約22.2mg甘胺酸、約15.8mg組胺酸、約41.2mg異白胺酸、約64.2mg白胺酸、約36.1mg離胺酸、約16.2mg甲硫胺酸、約30.9mg***酸、約43.1mg脯胺酸、約34.7mg絲胺酸、約33.5mg蘇胺酸、約11.0mg色胺酸、約28.9mg酪胺酸及約42.5mg纈胺酸中之一或多者。
在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約34.6mg丙胺酸、約48.1mg精胺酸、約64.2mg天冬胺酸、約16.9mg半胱胺酸、約121.5mg麩胺酸、約22.2mg甘胺酸、約15.8mg組胺酸、約41.2mg異白胺酸、約64.2mg白胺酸、約36.1mg離胺酸、約16.2mg甲硫胺酸、約30.9mg***酸、約43.1mg脯胺酸、約34.7mg絲胺酸、約33.5mg蘇胺酸、約11.0mg色胺酸、約28.9mg酪胺酸及約42.5mg纈胺酸。
在一些實施例中，每公克營養補充物包含約43.6mg丙胺酸、約60.6mg精胺酸、約80.9mg天冬胺酸、約21.3mg半胱胺酸、約153mg麩胺酸、約28mg甘胺酸、約19.9mg組胺酸、約51.9mg異白胺酸、 約80.9mg白胺酸、約45.5mg離胺酸、約20.4mg甲硫胺酸、約39.0mg***酸、約54.2mg脯胺酸、約43.7mg絲胺酸、約42.2mg蘇胺酸、約13.9mg色胺酸、約36.4mg酪胺酸及約53.5mg纈胺酸中之一或多者。
在一些實施例中，每公克米蛋白分離物包含約43.6mg丙胺酸、約60.6mg精胺酸、約80.9mg天冬胺酸、約21.3mg半胱胺酸、約153mg麩胺酸、約28mg甘胺酸、約19.9mg組胺酸、約51.9mg異白胺酸、約80.9mg白胺酸、約45.5mg離胺酸、約20.4mg甲硫胺酸、約39.0mg***酸、約54.2mg脯胺酸、約43.7mg絲胺酸、約42.2mg蘇胺酸、約13.9mg色胺酸、約36.4mg酪胺酸及約53.5mg纈胺酸。
在一些實施例中，除米蛋白分離物之外，營養補充物進一步包含有機發芽全粒糙米漿固形物、有機香料、有機瓜耳豆膠、有機***膠、有機甜菊、海鹽及有機葵花籽油中之一或多者。
在一些實施例中，營養補充物包含米蛋白分離物、有機香料、有機瓜耳豆膠、有機***膠、有機甜菊、海鹽及有機葵花籽油。
在一些實施例中，營養補充物中之唯一蛋白質來源係由米蛋白分離物組成。
方法
一些實施例提供藉由向個體提供上述營養補充物中之任一者來改善運動訓練結果之方法。意外的是，發現本文中所描述之包含米蛋白分離物之營養補充物可提供足以持續改善運動訓練結果及營養補充結果之胺基酸概況。在運動訓練之前、在運動訓練期間或在運動訓練之後攝取上述營養補充物情況下之運動訓練可引起肌肉質量增加、力量增加、能量增加、耐力增加、VO2最大值增加、心血管耐力增加、呼吸耐力增加、精力增加、瘦體質增加、身體組成改善或脂肪減少中之一或多者。一些實施例提供個體飲食之補充，其包含向個體提供上 述營養補充物，其中個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中個體攝取有效量之營養補充物會引起體重增加、體重保持、生長、肌肉生長、肌肉保持、降低肌肉損失、運動訓練後恢復率改善、運動訓練後恢復更快、與運動訓練相關之肌肉酸痛感降低或保持氮平衡中之一或多種者。在一些實施例中，藉由補充個體之飲食，可達到運動訓練結果之改善以及進行日常活動(例如登梯、擺脫座椅、行走)之能力之改善。
在一些實施例中，改善個體之運動訓練結果之方法包含向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物，其中個體在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後攝取有效量之營養補充物可引起肌肉質量增加、力量增加、能量增加、耐力增加、VO2最大值增加、心血管耐力增加、呼吸耐力增加、精力增加、瘦體質增加、身體組成改善或脂肪減少中之一或多者。
在該方法之一些實施例中，經改善之運動訓練結果為骨骼肌肥大增加。在該方法之一些實施例中，經改善之運動訓練結果為力量增加。在該方法之一些實施例中，經改善之運動訓練結果為能量增加。在該方法之一些實施例中，經改善之運動訓練結果為身體組成改善。在該方法之一些實施例中，經改善之運動訓練結果為VO2最大值增加。在該方法之一些實施例中，經改善之運動訓練結果為運動持續時間及/或運動效能增加。
在一些實施例中，使用本文中所描述之米蛋白分離物進行之補充引起個體中與藉由乳清蛋白進行之補充相當(例如非統計學不同)的肌肉質量、力量、能量、耐力、VO2最大值、心血管耐力、呼吸耐力、精力、瘦體質、身體組成及/或脂肪組成變化。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後投與營養補充物可引起個體在運動訓練後更快恢復及/或感覺到之酸痛感較 低，與使用乳清蛋白進行之補充相當及/或具有統計學不顯著差異(其中米蛋白分離物及乳清蛋白分離物為等含氮量、等熱量及/或在巨量營養素比率方面彼此匹配)。
在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物四週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%或大於5.0%範圍內之肌肉質量增加。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物八週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%、約5.0%至約7.5%、約7.5%至約10.0%或大於10.0%範圍內之肌肉質量增加。
在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物四週週期後引起在約0.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%、約5.0%至約10.0%、10.0%至約20%或大於20.0%範圍內之力量增加(如由進行一次反覆最大舉升(one rep maximum lift)時舉起之重量之量的改善所量測)。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物八週週期後引起在約0.5%至約2.5%、約2.5%至約約5.0%、約5.0%至約10.0%、約10.0%至約20.0%、約20.0%至約30.0%或大於30.0%範圍內之力量增加。
在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物四週週期後引起在約0.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%、約5.0%至約10.0%、10.0%至約20%或大於20.0%範圍內之能量增加(如在 最大騎行測力測試期間所量測，如下文所描述)。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物八週週期後引起在約0.5%至約2.5%、約2.5%至約約5.0%、約5.0%至約10.0%、約10.0%至約20.0%、約20.0%至約30.0%或大於30.0%範圍內之力量增加。
在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物四週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%或大於5.0%範圍內之VO2最大值增加。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物八週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%、約5.0%至約7.5%、約7.5%至約10.0%或大於10.0%範圍內之VO2最大值增加。
在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物四週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%或大於5.0%範圍內之瘦體質增加。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物八週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%、約5.0%至約7.5%、約7.5%至約10.0%或大於10.0%範圍內之肌肉質量增加。
在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物四週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約 2.5%至約5.0%或大於5.0%範圍內之體脂肪減少。在一些實施例中，在運動訓練之前、在運動訓練期間及/或在運動訓練之後向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物的方法在使用補充物八週週期後引起在約0.5%至約1.5%、約1.5%至約2.5%、約2.5%至約5.0%、約5.0%至約7.5%、約7.5%至約10.0%或大於10.0%範圍內之體脂肪減少。
一些實施例係關於補充個體飲食之方法。在一些實施例中，飲食補充涉及提供用於新生兒或嬰兒個體之體重增加、體重保持、體重減輕降低、生長、肌肉生長、肌肉保持及/或肌肉損失降低之營養補充。在一些情況下，新生兒及/或嬰兒可能對母乳、乳清或基於大豆之蛋白質產生反應(例如過敏性反應)。在該等情況下，可提供米蛋白作為替代性蛋白質來源。在一些實施例中，向新生兒或嬰兒個體提供營養補充之方法包含向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物，其中個體在膳食之間攝取有效量之營養補充物(作為膳食替代品或與膳食組合)會引起體重增加、體重保持、身體生長、肌肉生長、肌肉質量保持或脂肪增加中之一或多者。
一些實施例係關於提供營養補充以用於新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體中之一或多者之體重增加、體重保持、體重減輕降低、生長、肌肉生長、肌肉保持或肌肉損失降低中之一或多者的方法。在一些實施例中，向新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體中之一或多者提供營養補充之方法包含向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物，其中個體在膳食之間攝取有效量之營養補充物(作為膳食替代品或與膳食組合)會引起體重增加、體重保持、生長、肌肉生長、肌肉保持、肌肉損失降低、改善運動訓練後之恢復、與運動訓練相關之恢復時間縮短、與運動訓練相關之肌肉酸痛感降低或保持氮平衡中之一或多者。氮平衡保持可為體內肌肉量之量度。
一些實施例提供補充個體飲食之方法，其包含向個體提供任一種上述營養補充物，其中該個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中個體攝取有效量之營養補充物會引起體重增加、體重保持、生長、肌肉生長、肌肉保持、肌肉損失降低、改善運動訓練後之恢復、與運動訓練相關之恢復時間縮短、與運動訓練相關之肌肉酸痛感降低或氮平衡保持中之至少一者。
在上述方法之一些實施例中，向個體提供數份包含米蛋白分離物之營養補充物以用於每日攝取一次、兩次、三次、四次或五次或五次以上。在該方法之一些實施例中，在非連續天(例如每週一次、每週兩次、每週三次、每週四次、每週五次或每週六次)或根據由醫師確定之時程提供營養補充物攝取。
在一些實施例中，營養補充物之有效量為一份重量在約1g與約10g之間、約10g與約20g之間、約20g與約30g之間、約30g與約40g之間、約40g與約50g之間、約50g與約60g之間或超過60g之乾燥營養補充物。可將乾燥粉末與任何合適液體(例如水、牛奶、果汁)混合以形成可攝取之溶液或混合物。可將乾燥粉末進一步添加至其他食物來源中(例如添加至食物配方中)或調配為固體產品(例如條棒、膠狀物)。
在一些實施例中，乾燥營養補充物中米蛋白分離物之重量百分比為約60%至約70%、約70%至約80%、約80%至約90%、90%以上、介於上述各值之間的值等。
在上述方法之一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約95毫克白胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約55毫克離胺酸。在該方法之一些實施例中，所提供之營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克異白胺酸。在一些實施例中，營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約 60毫克纈胺酸。
在該方法之一些實施例中，所提供之營養補充物中每公克米蛋白分離物包含約50毫克與約60毫克之間的丙胺酸、約70毫克與80毫克之間的精胺酸、約80毫克與約90毫克之間的天冬胺酸、約15毫克與約25毫克之間的半胱胺酸、約170毫克與180毫克之間的麩胺酸、約40毫克與約50毫克之間的甘胺酸、約15毫克與約25毫克之間的組胺酸、約35毫克約與45毫克之間的異白胺酸、約75毫克與約95毫克之間的白胺酸、約25毫克與約55毫克之間的離胺酸、約25毫克約與35毫克之間的甲硫胺酸、約50毫克與約60毫克之間的***酸、約40毫克與約50毫克之間的脯胺酸、約45毫克與約55毫克之間的絲胺酸、約30毫克與約40毫克之間的蘇胺酸、約10毫克與約20毫克之間的色胺酸、約45毫克與約55毫克之間的酪胺酸及約55毫克與約65毫克之間的纈胺酸。
在該方法之一些實施例中，所提供之營養補充物中每公克米蛋白分離物包含約54毫克丙胺酸、約77毫克精胺酸、約87毫克天冬胺酸、約21毫克半胱胺酸、約174毫克麩胺酸、約43毫克甘胺酸、約22毫克組胺酸、約41毫克異白胺酸、約80毫克白胺酸、約31毫克離胺酸、約28毫克甲硫胺酸、約53毫克***酸、約45毫克脯胺酸、約49毫克絲胺酸、約35毫克蘇胺酸、約14毫克色胺酸、約47毫克酪胺酸及約58毫克纈胺酸。
一些實施例涉及藉由提供上述營養補充物以供個體攝取來降低個體中白胺酸之Tmax。在一些實施例中，使用上述營養補充物獲得之白胺酸之Tmax小於約30、40、50、60、70、80或90分鐘。在一些實施例中，使用上述營養補充物獲得之白胺酸之Tmax介於約1分鐘與約30分鐘之間、介於約30分鐘與約40分鐘之間、介於約40分鐘與約50分鐘之間、介於約50分鐘與約60分鐘之間、介於約60分鐘與約70分鐘之間、介於約70分鐘與約80分鐘之間、介於約80分鐘與約90分鐘之間 或超過90分鐘。在一些實施例中，使用上述營養補充物獲得之白胺酸之Tmax介於約1分鐘與約90分鐘之間、介於約30分鐘與約90分鐘之間、介於約40分鐘與約80分鐘之間或介於約50分鐘與約70分鐘之間。在一些實施例中，使用上述營養補充物情況下之白胺酸之Tmax比使用乳清蛋白分離物情況下之Tmax更快。
實例 實例1
此研究之目的為研究在具有早先RT經歷之個體中，當在8週之週期性RT後投與時，米蛋白之劑量與等劑量之乳清蛋白相比對骨骼肌肥大、瘦體質、力量及能量之作用。
實驗設計
研究由隨機化、雙盲方案組成，該方案由在一次急性阻力運動(階段1)後及在8週之週期性訓練方案(階段2)期間的每次訓練期後被投與48公克米或48公克乳清蛋白分離物之個體組成。研究之階段1研究蛋白質來源對高強度、肥大定向阻力訓練課後48小時恢復之作用。階段2根據剩餘八週RT方案進行，該方案由使用非線性週期性RT模型每週兩次訓練各肌群組成。在第0、4及8週結束時共同評估直接超音波測定之肌肉質量、雙重發射X射線吸收分析法(DXA)測定之身體組成、最大力量及能量。
階段1阻力訓練方案
所有個體均參與由3組腿舉、臥推及硬推、引體向上、屈體划船、杠鈴彎舉及擴展(展示如下)組成之高強度阻力訓練課。在鍛煉之後即刻，個體分別消耗48公克RPI或WPI。在運動課即將開始時及運動後48小時，進行酸痛感、感覺受訓準備狀態及感覺恢復量表(PRS)量測。根據在0-10範圍內之視覺類比量表量測酸痛感。其中0表示肌肉根本無酸痛感，且10表示曾經經歷的最壞肌肉酸痛感。PRS由介於 0-10之間的值組成，其中0-2為具有預期效能降低之極弱恢復，4-6為具有預期類似效能之低度至中度恢復，且8-10表示具有預期效能增加之高感覺恢復。感覺準備狀態指示個體對訓練之準備程度之感受。在此量表中，10為個體可能對訓練之最佳準備狀態，而0指示個體感到其完全未準備好進行訓練。
阻力訓練方案
設計程式以主要使用上肢及下肢之複合運動來訓練所有主要肌群(表1)。程式化、非線性分化訓練分成肥大訓練日，其由3組8-12 RM負載及60-120秒休息組成，及力量訓練日，其由3組2至5 RM負載組成，其中除腿舉及臥推外，其餘所有運動均進行總共5組。當可完成指定重複次數時，體重逐漸增加2%-5%。所有訓練課均由研究人員緊密監測以確保每節訓練課之努力及強度最大。
力量、能量、身體組成及骨骼肌肥大測試
經由腿推及臥推之1-RM測試來評估力量。根據國際能量舉重聯合會(International Powerlifting Federation)規則所描述來判定每次推舉是否成功。用Lunar Prodigy DXA裝置(軟體版本，enCORE 2008,Madison,Wisconsin,U.S.A.)測定身體組成(瘦體質、脂肪質量及總質量)。經由在超聲波掃描中測定之肱二頭肌及外股肌(VL)及股中間肌 (VI)之組合肌肉厚度之變化來測定骨骼肌肥大(General Electric Medical Systems,Milwaukee,WI,USA)。
在最大騎行測力測試期間評估能量。在騎行測試期間，指示志願者針對預定阻力(體重之7.5%)儘可能快地騎行10秒。將鞍高度調節至個體高度以產生5-100膝部彎曲而腳部位於中央空隙之低位。向個體提供標準化語言刺激。在10秒衝刺測試期間，藉由連接至Monark標準騎行測力計(Monark 894e型，Vansbro,Sweden)之電腦即時記錄能量輸出。使用Monark Anaerobic測試軟體(Monark Anaerobic Wingate Software,1.0版本，Monark,Vansbro,Sweden)記錄峰值能量(PP)。在經若干天進行之溫蓋特(wingate)測試完成後，峰值能量之組內相關係數為0.96。
補充及飲食控制
在研究開始前兩週及在整個研究期間，由擅長於運動營養之註冊營養師向個體提供由25%蛋白質、50%碳水化合物及25%脂肪組成之飲食。個體以團體方式會見營養師，且其在研究開始時得到個別膳食計劃。藉由哈里斯-本尼迪克(harris benedict)方程測定每日總熱量且藉由每週記錄來追蹤以確保順應性。蛋白質補充物係在阻力訓練後在實驗員監管下投與，且其由溶解於500ml水中之48g乳清蛋白分離物(Nutra Bio Whey Protein Isolate(Dutch Chocolate),Middlesex,NJ；圖1B)或48g米蛋白分離物(由Oryzatein®米蛋白製成之Growing Naturals Rice Protein Isolate(Chocolate Power),Axiom Foods,Oro Valley,AZ；圖1A)組成。研究材料之胺基酸概況由獨立分析實驗室(Eurofins Analytical Laboratories,Metairie,LA)分析且呈現於表2中。乳清蛋白補充物及米蛋白補充物為等含氮量、等熱量及巨量營養素比率匹配的。
表2.
所有補充物在使用之前均由HFL Sports Science根據ISO 17025認可之測試來測試以確保未受類固醇或刺激物污染。
統計學
使用ANOVA模型量測階段1及階段2之群組、時間及群組-時間相互作用。若觀測到任何主要作用，則使用圖克事後分析(Tukey post-hoc)對存在之差異進行定位。所有統計學均使用Statistica軟體(Statsoft,2011)進行。
結果 階段1
對於任何量測，群組之間沒有基線差異。在阻力訓練課期間，RPI組(12296.3±2412.6kg)或WPI組(11831.6±2611.3kg)之推舉總重量之間沒有差異。在酸痛感上出現顯著時間效應(p<0.05)，其在RPI組(0.3±0.6至5.6±2.2)及WPI組(0.3±0.5至6.0±1.9)中均增加，群組之間無差異(無條件X時間效應；圖2A)。在PRS上出現顯著時間效應(p<0.05)，其在RPI組(9.1±1.5至5.45±1.5)及WPI組(8.7±2.6至5.6±1.4) 中均降低，群組之間無差異(無條件X時間效應；圖2B)。在感覺準備接受訓練之狀態上沒有顯著時間或條件x時間效應，此表示個體在48小時內即已恢復感覺準備好之狀態。米蛋白在阻力訓練後之恢復力與乳清蛋白同樣有效。
階段2
在瘦體質上出現顯著時間效應(p<0.01)，其在米(58.5±5.5(基線)至59.5±4.5(第4週)至61.0±5.6kg(第8週))及乳清蛋白(59.6±5.2至61.9±4.5至62.8±5.2kg)條件下均增加，各條件之間無差異(無條件X時間效應)。在體脂肪上出現顯著時間效應(p<0.05)，其在兩種條件下均降低，從訓練前至訓練後，在米蛋白條件下為17.8±6.0至16.6±4.8至15.6±4.9kg，且在乳清蛋白條件下為16.3±5.1至15.7±4.8至15.6±4.9kg，各條件之間無差異(無條件X時間效應)。在四頭肌及二頭肌厚度上出現顯著時間效應(p<0.05)，從訓練前至訓練後，其在米蛋白(分別為5.0±0.4至5.1±0.4至5.2±0.5cm及3.6±0.3至3.9±0.3至4.1±0.4cm)及乳清蛋白(分別為4.8±0.7至5.0±0.5至5.1±0.5cm及3.6±0.2至4.0±0.3至4.1±0.3cm)條件下均增加，各條件之間無差異(無條件X時間效應)。此數據呈現於圖2C-2F中。
在1-RM臥推力量上出現顯著時間效應(p<0.01)，從基線至第8週，其在米蛋白(85.9±20.5至95.5±21.4kg)及乳清蛋白(89.5±18.5至98.5±16.4kg)條件下均增加，群組之間無差異(無條件X時間效應)(圖3A)。在1-RM腿推力量上出現顯著時間效應(p<0.01)，從基線至第8週，其在米(220.0±38.5至286.8±37.2kg)及乳清(209.5±35.0至289.7±40.1kg)條件下均增加，各條件之間無差異(無條件X時間效應)(圖3B)。總身體力量在各條件之間亦未展示差異(圖3C)。在溫蓋特峰值能量上出現顯著時間效應(p<0.01)，從基線至第8週，其在米蛋白(638.4±117.2至753.9±115.6瓦特)及乳清蛋白(687.1±125.3至 785.0±101.1瓦特)條件下均增加，各條件之間無差異(圖3D)。效能數據呈現於表3中。
論述
此研究之目的為研究當在八週之週期性RT後投與時，米蛋白之劑量與乳清蛋白相比對自高強度阻力訓練之急性恢復以及骨骼肌肥大、瘦體質、力量及能量之作用。本研究之新發現為未觀測到米蛋白與乳清蛋白補充物之間對短期恢復或訓練引起之適應症之顯著時間條件相互作用。吾人之發現證實米蛋白之劑量(48g)在其對週期性RT後之瘦體質及肌肉反應之作用方面意外地與等劑量之乳清蛋白相當。換言之，RPI與WPI類似地支持力量及身體組成變化。
向個體提供呈米蛋白補充物或乳清蛋白補充物形式之48g蛋白質。研究人員進行雞蛋蛋白質補充物之劑量反應研究，比較在一場運動後遞送之0g、5g、10g、20g及40g雞蛋蛋白質。在消耗補充物後，監測MPS速率持續四小時。其結果表明MPS在20g雞蛋蛋白質(其含有1.7g白胺酸)情況下受到最大刺激。亦觀測到在兩倍該劑量(40g，3.4g白胺酸)下，不存在MPS之顯著差異。
在老年人中，單獨的慢性無白胺酸型補充在阻力訓練期間不會 改善瘦體質或肌肉質量，但其能夠限制由營養不良引起之體重減輕。富含白胺酸之胺基酸混合物或蛋白質在改善肌肉質量及效能方面比單獨白胺酸更有效，表明白胺酸之功效仍然視是否存在其他胺基酸而定。蛋白質消化速率之微小差異、分支鏈胺基酸含量之差異可影響蛋白質最大化運動後MPS之能力。大豆蛋白質之現有資料表明植物蛋白質通常在其支持阻力運動後肌肉蛋白質增積之能力方面不同。
舉例而言，在舉重初學者中，當與等含氮量及等能量脫脂大豆蛋白質相比時，脫脂牛奶之運動後消耗在阻力訓練之早期階段期間促進更大程度的肥大。研究人員在未經訓練之個體中進行實驗以比較乳蛋白、大豆蛋白質與麥芽糊精對照物。在該研究中，17.5g呈牛奶或豆漿形式之蛋白質在即將運動前及運動後一小時投與，而對照組接收等熱量麥芽糊精飲料。17.5g來自牛奶之蛋白質含有約1.7g白胺酸，且17.5g來自豆漿之蛋白質將含有1.4g白胺酸。在十二週RT程式後，乳蛋白群組經歷II型肌肉纖維區域更大程度的增加。此研究表明當在運動後投與時，中等劑量之乳蛋白與大豆或麥芽糊精對照物相比以更大程度增加瘦體質。大豆蛋白質似乎支持更大的內臟而非周邊(亦即肌肉)蛋白質合成且與乳蛋白相比以更大程度轉化為脲。或者，所觀測之差異可由白胺酸含量差異或吸收動力學解釋。
在本研究中，VI及VL之組合肌肉厚度在米蛋白(0.2cm)及乳清蛋白(0.5cm)條件下均增加。瘦體質在米蛋白條件下增加2.5kg，且其亦在乳清蛋白條件下增加3.2kg。組合臥推及腿推1-RM力量在米蛋白條件下增加76.4kg且在乳清蛋白條件下增加89.5kg。然而，在用於任何量測之兩種條件之間未觀測到顯著差異。
結論
結果表明當蛋白質在整個週期性RT中以高劑量消耗時，蛋白質組成之差異之相關性不強。阻力運動後投與米蛋白分離物可與乳清蛋 白分離物相當地降低脂肪質量及增加瘦體質、骨骼肌肥大、能量及力量。米蛋白分離物為用於最佳化阻力訓練作用之動物蛋白質之優良植物蛋白質替代物。
實例2
儘管已證實大鼠中米蛋白分離物(RPI)之消化率次於動物蛋白質(對於酪蛋白，87%對97%)，如上所示，在阻力運動後投與48公克RPI可與乳清蛋白分離物(WPI)相當地降低脂肪質量及增加瘦體質、骨骼肌肥大、能量及力量。此研究設法研究與48公克WPI相比，血液中48公克RPI之胺基酸出現率。
此研究可研究與WPI相比，在投與RPI後，血液中全部胺基酸(TAA)、非必需胺基酸(NEA)及必需胺基酸(EEA)之比較性出現率。
方法
進行雙盲、兩週期、兩序列、交叉研究以評估在空腹條件下投與RPI及WPI後，血液中之胺基酸出現率。交叉設計由隨機指定至兩個序列(AB，BA)中之每一者內的十名參與者組成，表明每名參與者在由一週清除期間隔的兩個週期期間接收兩種蛋白質補充物。各蛋白質補充物係以48公克RPI(由Oryzatein®米蛋白製成之Growing Naturals Rice Protein Isolate,Axiom Foods,Oro Valley,AZ)或WPI(Nutra Bio Whey Protein Isolate,Middlesex,NJ)之相同量投與，其係以500ml水中之液體調配物形式服用。WPI及RPI補充物經匹配以具有等含氮量及等熱量。各調配物之胺基酸概況與實例1中相同。在整個研究期間，保持參與者及研究人員均不知道投與至參與者之研究蛋白質。
十名目前由坦帕大學(The University of Tampa)錄取之學生自願參加此研究。參與者年齡為22.2±4.2歲，平均體重為77.4±0.6kg且平均身高為176.8cm±8.6cm。根據既往健康檢驗，此研究中之所有個體均 不具有任何身體或醫學健康併發症且亦必須為非吸菸者。要求參與者在七天清除期前一個月及在七天清除期期間避免食用任何蛋白質補充物。志願者在研究當天早晨之前必須達到12小時持續時間之空腹隔夜。此研究經坦帕大學之機構審查委員會(Institutional Review Board)批准且各參與者在參與研究前已簽署知情同意書。
在12小時空腹隔夜後，以雙盲、交叉設計隨機指定10名個體接收48公克RPI(由Oryzatein®米蛋白製成之Growing Naturals Rice Protein Isolate(Chocolate Power),Axiom Foods,Oro Valley,AZ，且具有表2中展示之胺基酸概況)或者WPI(Nutra Bio Whey Protein Isolate(Dutch Chocolate),Middlesex,NJ，亦展示於表2中)，由7天清除期間隔。在即將補充之前及在補充後1、2、3及4小時繪製血液圖。
胺基酸之量測
在血漿中量測之胺基酸由九種必需胺基酸(組胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、***酸、色胺酸、蘇胺酸及纈胺酸)以及十三種非必需氨基酸(丙胺酸、精胺酸、天冬醯胺、天冬胺酸、瓜胺酸、胱胺酸、麩胺酸、麩醯胺酸、甘胺酸、鳥胺酸、脯胺酸、絲胺酸及酪胺酸)組成。在經口投與RPI或WPI之前量測血漿中之胺基酸濃度以建立基線量測值。接著藉由在消耗兩種蛋白質補充物中之一種後1小時、2小時、3小時及4小時採集血漿樣品來測試所有胺基酸濃度。第二週期在七天清除期後開始，且在個體尚未消耗蛋白質之前再一次完成初始血液測試以再次評估血漿中各胺基酸之濃度。接著以1小時、2小時、3小時及4小時之模式以與後續週相同之方式連續處理胺基酸血漿濃度之量測值。用層析法量測血漿中活性胺基酸及代謝物之量。
資料分析
使用線性梯形法則自時間零點至最後一次取樣時間點t(AUC0-t) 計算濃度-時間曲線下面積(AUC)。Cmin及Cmax分別定義為最小及最大觀測濃度。tmax為達到Cmax之時間。比較五種條件之AUC且藉由配對樣品t測試進行分析。P值<0.05視為統計學顯著的。藉由用於Windows之SPSS套裝軟體16.0版本進行分析。
結果
WPI及RPI展示必需胺基酸(表4；EAA：RPI 87±7分鐘，WPI 67±4分鐘，p=0.03)、非必需氨基酸(NEA：RPI 97±4分鐘，WPI 71±5分鐘，p<0.001)及全部胺基酸(TA：RPI 93±4分鐘，WPI 69±3分鐘，p<0.001)之Tmax之顯著差異，然而未偵測到AUC(EAA：RPI 649.5±140.9nmol/ml，WPI 754.2±170.0nmol/ml，p=0.64；NEA：RPI 592.7±118.2nmol/ml，WPI 592.7±121.2nmol/ml，p=0.98；TA：RPI 615.9±88.6nmol/ml，WPI 661.1±98.7nmol/ml，p=0.74)及Cmax(EAA：RPI 176.1±37.5nmol/ml，WPI 229.5±51.2nmol/ml，p=0.41；NEA：RPI 160.0±31.1nmol/ml，WPI 178.4±34.0nmol/ml，p=0.69；TA：RPI 166.6±23.4nmol/ml，WPI 199.3±28.8nmol/ml，p=0.38)之顯著差異。參見圖3A-3C。
圖4A展示EAA時間曲線及AUC。圖4B展示NEAA曲線及AUC。 圖4C展示TAA時間曲線及AUC。
基於個別胺基酸，對於除半胱胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸及蘇胺酸以外的所有胺基酸，WPI及RPI展示AUC及Cmax之生物等效性(幾何平均比率(GMR)為0.80-1.25)，其中WPI顯著更好地進行。對於組胺酸、***酸、蘇胺酸、天冬醯胺、麩胺酸、甘胺酸、鳥胺酸、脯胺酸及絲胺酸，Tmax在WPI與RPI之間不同。個別EAA及NEAA之藥物動力學參數分別展示於表5及表6中。
論述
此研究之主要發現為RPI與快速吸收性WPI相比為中等吸收型蛋白質，且RPI與WPI相比在血液中僅展示6.8%較低的總胺基酸出現率。
吸收動力學
比較不同高品質蛋白質，蛋白質之消化率影響蛋白質代謝迴轉及胺基酸如何支持蛋白質合成。新近證據表明不同蛋白質之吸收率之差異可影響MPS之幅度及可能持續時間，且此作用在阻力運動下可能增強。當與緩慢吸收型酪蛋白相比時，快速吸收型乳清蛋白在靜止時及在阻力運動後以更大程度增加混合肌肉蛋白質部分合成速率。而較快的吸收似乎促成MPS，較慢的吸收似乎促成蛋白質補充之飽腹作用。當作為膳食之預負載食用時，緩慢吸收型酪蛋白與乳清相比展示更強的飽腹作用及後續降低之食物攝取。WPI之TAA在69±3分鐘後達到其最大濃度，而RPI顯著較慢(93±4分鐘)。基於個別胺基酸，對於除白胺酸以外的所有胺基酸，WPI更快或相等，白胺酸在RPI組中更快地達到Cmax。儘管不受任何機制約束，此等獨特且意外之吸收動力學可作為8週之高劑量WPI或RPI補充為何在各群組之間在改善身體組成及運動效能方面未展示差異之另一種解釋。較慢整體吸收動力學使RPI成為用於飽腹感之受關注候選物。
AUC
RPI之消化率(87%)及生物值(51%)次於WPI(分別為100%及100%)。考慮到13%消化率差異或49%生物值差異，預期TAA含量存在顯著差異。然而，基於AUC，RPI在血液中展示僅6.8%較低的TAA出現率，且與WPI之差異並非統計學顯著的。AUC之此等意外較小、非顯著差異與實例1之發現(8週之高劑量WPI或RPI補充不會引起身體組成及運動效能之顯著差異)匹配。使用低劑量補充策略，RPI之量應藉由較低量之白胺酸及降低之吸收增加以匹配與阻力運動組合之用於最佳MPS之WPI。
交叉設計為最基本的研究設計，因為所有個體均接受兩種治療，因此消除個體之間的個體間可變性。整個研究期間不存在由參與者之減少所引起之資料缺失，因為各參與者均完成兩種治療之交叉。Cmax之個體內變異係數為2.3%-6.2%(平均值=4.4%)(必需胺基酸)及2.0%-10.0%(平均值=5.9%)(非必需氨基酸)。AUC之個體內變異係數為3.5%-7.3%(平均值=4.9%)(必需胺基酸)及1.9%-12.7%(平均值=6.6%)(非必需氨基酸)。低變異係數表明測定生物等效性之能量大於90%。
對於非可代謝型補充營養物，生物可用性有效地等效於可吸收性。當前，不存在關於涉及內源化合物及活性代謝物之生物等效性研究之設計及程序的預先說明。米及乳清蛋白之吸收、分配、代謝及消除過程伴隨有非必需氨基酸之內源產生及同時進行之胺基酸轉化為其他化合物之轉胺作用。其他研究表明體內胺基酸之內源產生速率保持不受當時體內聚積之含量直接影響，但產生速率替代性地取決於胺基酸之飲食組合物及根據每日營養準則所滿足之百分比。
結論
此等發現表明RPI與WPI(快速)及酪蛋白(緩慢)相比為中等消化性蛋白質。儘管基於AUC，RPI在血液中展示6.8%較低的總胺基酸出 現率，但差異並非統計學顯著的。此等發現表明RPI與WPI(快速)及酪蛋白(緩慢)相比為中等消化性蛋白質。儘管基於AUC，RPI在血液中展示6.8%較低的總胺基酸出現率，但差異並非統計學顯著的。
實例3
比較米、乳清、安慰劑補充對身體組成、強度及肌肉厚度之影響。選擇九名阻力訓練男性參與者用於研究以測定使用米蛋白補充物、乳清蛋白補充物或安慰劑之運動訓練結果之間的差異。針對各群組選擇三名參與者。
各參與者使用肥大及力量定向週期性阻力訓練程式每週訓練五次，持續四週。乳清蛋白群組中三名參與者中之每一者接受18g乳清蛋白濃縮物(每18g份共具有1.8g白胺酸)，且米蛋白群組中三名參與者中之每一者接受18g米蛋白濃縮物(每18g份具有1.4g白胺酸)。
監測每節鍛煉課且由研究者監測蛋白質之鍛煉後攝取。在非鍛煉天，蛋白質補充係在睡覺前進行。表7展示自參與者收集之統計學資料：
在研究週期後，使用DEXA量測瘦體質，使用超音波量測肌肉厚度且使用臥推及腿推量測力量。
表8展示四週實驗週期之前及之後的瘦體質(LBM)結果。圖5A以圖形展示彼等相同結果。
表9展示在四週實驗週期之前及之後的肌肉厚度結果。圖5B以圖形展示彼等相同結果。
表10展示四週實驗週期之前及之後，1次反覆最大值(RM)臥推之結果。圖5C以圖形展示彼等相同結果。
表11展示在四週實驗週期之前及之後的1RM腿推結果。圖5D以圖形展示彼等相同結果。
此研究表明18公克劑量之乳清蛋白濃縮物或米蛋白濃縮物在4週阻力訓練期間顯著增加LBM、肌肉厚度以及腿及上肢力量。來自米蛋白濃縮物(小於最佳的1.7-3.5g範圍)之次最佳白胺酸含量在LBM肌肉厚度以及增加腿及上肢力量方面意外地未展示與來自乳清蛋白濃縮物之最佳白胺酸含量的顯著差異。
實例4
以下研究之目的為使用良好控制之動物模型來測試米蛋白濃縮物(RPC,Axiom Foods)與乳清蛋白濃縮物(WPC)及大豆蛋白質濃縮物(SPC)食物相比是否能夠刺激合成代謝骨骼肌信號傳導路徑。
研究方案
使用雄性維斯塔爾大鼠(Wistar rat)(約225-250g；Harlan Laboratories)進行此研究。表12概述各群組中之大鼠：
在胃管餵食前一夜，使大鼠空腹隔夜(總共15-18小時)。在餵食當天，大鼠在輕度異氟烷麻醉下胃管餵食含各別測試蛋白質之1-2ml水。根據Reagan-Shaw等人之方法建立人類等效給藥範例。
在胃管餵食後，大鼠在其飼養籠中恢復60分鐘。接著向大鼠注射用於肌肉蛋白質合成之代謝性示蹤劑(腹膜內注射含5.44g二鹽酸嘌呤黴素之1ml無菌PBS)。在注射後，大鼠在其飼養籠中再恢復30分鐘(胃管餵食後共90分鐘)。
在胃管餵食後90分鐘(嘌呤黴素示蹤劑注射後30分鐘)，使用CO2麻醉使大鼠安樂死。提取後肢混合腓腸肌且進行處理以分別用於西方墨點法(Western blotting)及肌肉蛋白質合成。
結果 肌肉蛋白質合成之標記
mTORC1路徑圖提供於圖6中。
合成代謝蛋白質信號傳導(Akt-mTOR路徑)。
在19g及10g之人類等效劑量(HED)下，RPC與對照物(水)相比顯著活化磷-p70s6k(Thr389)，而WPC及SPC未能達到顯著性(參見圖7；由WPC、SPC及RPC進行之磷-p70s6k(Thr389))。在19g HED下，RPC展示比WPC大29%的活化及比SPC大14%的活化。在較低劑量(10g HED)下，差異變得甚至更大：RPC對此蛋白質合成標記之活化比WPC高58%且甚至比SPC高69%。
實例5
向不能消化母乳及動物衍生配方之6週齡早產女性新生兒提供包含米蛋白分離物之配方作為唯一蛋白質來源。該米配方具有每公克米蛋白分離物小於約90毫克白胺酸及每公克米蛋白分離物小於約50毫克離胺酸。每隔二至四小時向新生兒提供五分之一盎司的該米配方。新生兒之體重增加速率與攝取母乳或動物衍生配方之新生兒相當。
實例6
已攝取母乳及動物衍生配方之患有疝氣痛的兩月齡嬰兒改為食用包含米蛋白分離物之嬰兒配方(作為唯一蛋白質來源)及水。每隔二至四小時向嬰兒提供八分之一盎司的該嬰兒配方。嬰兒之疝氣痛消退且嬰兒之體重增加速率與攝取母乳或動物衍生配方之嬰兒相當。
實例7
25歲男性馬拉松運動員開始在跑步或進行負重訓練後攝取31公克份Growing Naturals米蛋白分離物之方案。馬拉松運動員在使用補充物四週後報告持續肌肉及力量生長。測試表明運動員之VO2最大值在相同週期內增加3%。運動員報告對跑步訓練之耐力增加。運動員報告其由於開始米蛋白方案而恢復得更快。其注意到其能夠無疲憊感地在連續日奔跑更長的距離。其在開始米蛋白方案後能夠以更快的速度奔跑更長的距離。其報告其亦能夠更快地自負重訓練課恢復。舉例而言，與開始米蛋白方案之前相比，其能夠以更大強度及重量在連續日進行負重訓練。運動員亦報告當其在跑步或負重訓練後攝取米蛋白分離物時，其身體與其開始米蛋白方案之前相比肌肉酸痛感較低。
實例8
35歲男性健身者在歷時八週之負重訓練課期間攝取31公克份 Growing Naturals米蛋白分離物。健身者在八週週期後報告持續肌肉及力量生長以及脂肪減少。健身者之體重在八週週期內保持大約相同。其報告自從使用米蛋白分離物開始，其肌肉酸痛感較低。
實例9
49歲女性癌症患者無法在化療期間保持其體重。其在攝取固體食物或動物衍生蛋白質產品時出現食慾不振及噁心。其開始每天攝取三個31公克份Growing Naturals米蛋白分離物。其食慾改善且其體重減輕速率降低。
實例10
75歲男性無法保持其體重且在一年週期內具有穩定體重降低。其開始每天攝取60公克份Growing Naturals米蛋白分離物且繼續其正常飲食。在8週週期後，該男性增重若干磅且能量得到改善。

Claims (27)

  1. 一種包含米蛋白分離物之營養補充物，其包含：每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於約95毫克白胺酸；每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於約55毫克離胺酸；及每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於180毫克麩胺酸；其中該營養補充物中唯一蛋白質來源由米蛋白分離物組成。
  2. 如請求項1之營養補充物，其中該營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約50毫克異白胺酸。
  3. 如請求項1之營養補充物，其中該營養補充物中每公克米蛋白分離物包含小於約60毫克纈胺酸。
  4. 如請求項1之營養補充物，其中每公克該米蛋白分離物包含約50毫克與約60毫克之間的丙胺酸、約70毫克與80毫克之間的精胺酸、約80毫克與約90毫克之間的天冬胺酸、約15毫克與約25毫克之間的半胱胺酸、約170毫克與180毫克之間的麩胺酸、約40毫克與約50毫克之間的甘胺酸、約15毫克與約25毫克之間的組胺酸、約35毫克與約45毫克之間的異白胺酸、約75毫克與約85毫克之間的白胺酸、約25毫克與約35毫克之間的離胺酸、約25毫克與約35毫克之間的甲硫胺酸、約50毫克與約60毫克之間的***酸、約40毫克與約50毫克之間的脯胺酸、約45毫克與約55毫克之間的絲胺酸、約30毫克與約40毫克之間的蘇胺酸、約10毫克與約20毫克之間的色胺酸、約45毫克與約55毫克之間的酪胺酸及約55毫克與約65毫克之間的纈胺酸。
  5. 如請求項1之營養補充物，其中每公克該米蛋白分離物中，每公克蛋白質包含約54毫克丙胺酸、約77毫克精胺酸、約87毫克天冬胺酸、約21毫克半胱胺酸、約174毫克麩胺酸、約43毫克甘胺酸、約22毫克組胺酸、約41毫克異白胺酸、約80毫克白胺酸、約31毫克離胺酸、約28毫克甲硫胺酸、約53毫克***酸、約45毫克脯胺酸、約49毫克絲胺酸、約35毫克蘇胺酸、約14毫克色胺酸、約47毫克酪胺酸及約58毫克纈胺酸。
  6. 如請求項1之營養補充物，其進一步包含有機發芽全粒糙米漿固形物。
  7. 如請求項1之營養補充物，其進一步包含有機香料、有機瓜耳豆膠、有機***膠、有機甜菊、海鹽及有機葵花籽油。
  8. 如請求項1之營養補充物，其中該米蛋白分離物為糙米蛋白分離物。
  9. 如請求項1之營養補充物，其中該營養補充物中每公克該營養補充物乾重含有約70.5毫克白胺酸及約39.6毫克離胺酸。
  10. 一種改善運動訓練結果之方法，其包括向個體提供如請求項1至9中任一項之營養補充物，其中該個體在運動訓練之前、在運動訓練期間或在運動訓練之後攝取有效量之該營養補充物可引起肌肉質量增加、力量增加、能量增加、身體組成改善、VO2最大值增加及耐力增加中之至少一者。
  11. 如請求項10之方法，其中該有效量之營養補充物為一份具有選自由以下組成之群之重量範圍的乾燥營養補充物：約1公克至約10公克、約10公克至約20公克、約20公克至約30公克、約30公克至約40公克、約40公克至約50公克及約50公克至約60公克。
  12. 一種補充個體飲食之方法，其包括向個體提供如請求項1至9中任一項之營養補充物，其中該個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中該個體攝取有效量之該營養補充物可引起體重增加、體重保持、生長、肌肉生長、肌肉保持、肌肉損失降低、改善運動訓練後之恢復、與運動訓練相關之恢復時間縮短、與運動訓練相關之肌肉酸痛感降低及/或保持氮平衡中之至少一者。
  13. 如請求項12之方法，其中該有效量之營養補充物為一份具有選自由以下組成之群之重量範圍的乾燥營養補充物：約1公克至約10公克、約10公克至約20公克、約20公克至約30公克、約30公克至約40公克、約40公克至約50公克及約50公克至約60公克。
  14. 一種降低個體中白胺酸之Tmax之方法，該方法包括向個體提供如請求項1至9中任一項之營養補充物。
  15. 如請求項14之方法，其中該Tmax介於約50分鐘與約70分鐘之間。
  16. 一種增加個體之飽腹感週期之方法，該方法包括向個體提供如請求項1至9中任一項之營養補充物。
  17. 一種改善個體之阻力訓練結果之方法，該方法包括：提供包含米蛋白分離物之營養補充物，該米蛋白分離物包含：每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於約95毫克白胺酸；每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於約55毫克離胺酸；及每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於180毫克麩胺酸；其中該營養補充物中唯一蛋白質來源由米蛋白分離物組成；其中該個體在運動訓練之前、在運動訓練期間或在運動訓練之後攝取有效量之該營養補充物可引起骨骼肌肥大增加、肌肉質量增加、力量增加、能量增加、身體組成改善、VO2最大值增加及耐力增加中之至少一者。
  18. 如請求項17之方法，其中該營養補充物中每公克乾燥營養補充物包含小於約90毫克白胺酸及每公克乾燥營養補充物包含小於約50毫克離胺酸。
  19. 如請求項18之方法，其中該營養補充物進一步每公克乾燥營養補充物包含小於約50毫克異白胺酸及小於約60毫克纈胺酸。
  20. 如請求項17之方法，其中該經改善之阻力訓練結果包括骨骼肌肥大增加。
  21. 如請求項17之方法，其中該經改善之阻力訓練結果包括力量增加。
  22. 如請求項17之方法，其中該經改善之阻力訓練結果包括能量增加。
  23. 如請求項17之方法，其中該經改善之阻力訓練結果包括身體組成改善。
  24. 如請求項17之方法，其中該經改善之阻力訓練結果包括VO2最大值增加。
  25. 如請求項17之方法，其中該經改善之阻力訓練結果包括運動持續時間及/或運動效能增加。
  26. 一種補充個體飲食之方法，其包括：向個體提供包含米蛋白分離物之營養補充物，該米蛋白分離物包含：每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於約95毫克白胺酸；每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於約55毫克離胺酸；及每公克米蛋白分離物中之蛋白質小於180毫克麩胺酸；其中該營養補充物中唯一蛋白質來源由米蛋白分離物組成；其中該個體為新生兒、嬰兒、幼童、兒童、青少年、成年人或老年人個體，其中該個體攝取有效量之該營養補充物可引起體重增加、體重保持、生長、肌肉生長、肌肉保持及/或肌肉損失降低中之至少一者。
  27. 如請求項26之方法，其中該米蛋白分離物中每公克乾燥營養補充物包含小於約90毫克白胺酸及每公克乾燥營養補充物包含小於約50毫克離胺酸。
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