TWI619458B - Grinding system unit and method for grinding the same - Google Patents

Abstract

本發明一種磨豆系統單元及其磨豆方法，其磨豆系統單元包含：一浸豆桶、一濾水桶、一磨漿機、一夾層煮鍋、一加熱裝置及一豆渣攪拌桶，其磨豆方法包含下列步驟：於浸豆桶內加入豆子及水進行浸泡作業，由濾水桶將浸泡豆子與水過濾分離，過濾分離出的水流至浸泡桶回收，過濾分離出的完成浸泡豆子輸送至磨漿機，由磨漿機將完成浸泡豆子進行磨漿動作，研磨成豆漿水及豆渣，豆漿水輸送至夾層煮鍋進行加熱，煮成熟豆漿，豆渣輸送至豆渣攪拌桶加水攪拌後，重新輸送回磨漿機，進行再次的磨漿動作；藉此，俾達可高效率自動化進行作業，安全衛生，並且可增加產值，降低成本。

Description

磨豆系統單元及其磨豆方法

本發明係有關於一種磨豆系統單元及其磨豆方法，尤指一種可高效率自動化進行豆漿或豆製品製作之磨豆系統單元及其磨豆方法。

豆漿早就被證實為一種極具營養價值之食品，因其對人體的營養和滋補，而愈來愈受到營養學家的重視，豆漿的營養成份含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、維生素等，豆漿含有牛奶中所含的全部成份，其中蛋白質的含量、質量都不低於牛奶，並且豆漿可凝固製成豆腐、豆板等豆製品。

習知豆漿或豆製品在生產加工過程中需要進行多種工序，以及加工場所受制於經濟和空間環境的限制，使得一些生產環節還是由人工手動實現，像進料、浸泡、研磨、濾漿等環節，這樣不僅生產效能低下，還不安全衛生，另外，習知生產加工過程，僅僅利用一次過濾裝置將豆料研磨後，即將豆渣丟棄，然而黃豆之營養價值極為豐富，一般豆渣尚含原料30%之成分比例，丟棄造成豆漿製作成本提高，不符合經濟效益。

本發明人有鑑於習知豆漿或豆製品的生產加工，具有上述缺點，是以乃思及創作的意念，經多方探討與試作樣品試驗，及多次修正改良後，終推出本發明。

本發明提供一種磨豆系統單元及其磨豆方法，其磨豆系統單元包含：一浸豆桶；一濾水桶，下端設有一出料口，該浸豆桶與該濾水桶間設有一輸送管路及一水回收管路，該輸送管路上設有一第一衛生泵；一磨漿機，設置於該濾水桶下方，該磨漿機一側設有一豆漿水導引通道，另一側設有一豆渣導引道通；一夾層煮鍋，設置於該磨漿機一側，並與該磨漿機之豆漿水導引通道銜接，該夾層煮鍋連接有一輸出管路，該輸出管路上設有一第二衛生泵；一加熱裝置，設置於該夾層煮鍋周邊；及一豆渣攪拌桶，設置於該磨漿機另一側，並與該磨漿機之豆渣導引通道銜接，該豆渣攪拌桶與該磨漿機間設有一豆渣回收管路，該豆渣回收管路上設有一第三衛生泵。

其磨豆方法包含下列步驟：(1)於一浸豆桶內加入豆子及水進行浸泡作業；(2)將浸豆桶內完成浸泡豆子連同水抽送至一濾水桶，經由該濾水桶將完成浸泡豆子與水過濾分離，過濾分離出的水流至浸泡桶回收，過濾分離出的完成浸泡豆子輸送至一磨漿機；(3)由磨漿機將完成浸泡豆子進行磨漿動作，研磨成豆漿水及豆渣；(4)豆渣輸送至一豆渣攪拌桶加水攪拌後，重新輸送回磨漿機，進行再次的磨漿動作。

本發明之主要目的，在於提供一種磨豆系統單元及其磨豆方法，其可高效率自動化進行作業，不僅省時省工，生產效能高，並且安全衛生。

本發明之次一目的，在於提供一種磨豆系統單元及其磨豆方法，其可充分將殘留於豆渣的豆漿析出，增加產值，降低成本，符合經濟效益。

請參閱第一圖及第二圖，本發明磨豆系統單元包含：一浸豆桶10、一濾水桶20、一磨漿機30、一夾層煮鍋40、一加熱裝置50、一豆渣攪拌桶60及一點鹵桶70。

該浸豆桶10用於浸泡豆子。

該濾水桶20下端設有一出料口21，該浸豆桶10與該濾水桶20間設有一輸送管路11及一水回收管路12，該輸送管路11上設有一第一衛生泵13，該輸送管路11係設置於該浸豆桶10下端與該濾水桶20上端間，該水回收管路12係設置於該濾水桶20下端與該浸豆桶10上端間。

該磨漿機30設置於該濾水桶20下方，該磨漿機30一側設有一豆漿水導引通道31，另一側設有一豆渣導引道通32。

該夾層煮鍋40設置於該磨漿機30一側，並與該磨漿機30之豆漿水導引通道31銜接，該夾層煮鍋40連接有一輸出管路41，該輸出管路41上設有一第二衛生泵42，另該輸出管路41接設有一第一輸出歧管411及一第二輸出歧管412。

該加熱裝置50設置於該夾層煮鍋40周邊，用以對夾層煮鍋40進行加熱，於本實施例該加熱裝置50為一移動式爐頭，設置於該夾層煮鍋40下方，但不以此為限，例如亦可設置為蒸氣間接加熱等。

該豆渣攪拌桶60設置於該磨漿機30另一側，並與該磨漿機30之豆渣導引通道32銜接，該豆渣攪拌桶60與該磨漿機30間設有一豆渣回收管路61，該豆渣回收管路61上設有一第三衛生泵62。

該點鹵桶70設置於該夾層煮鍋40一側，並與該夾層煮鍋40之第二輸出歧管412銜接。

再者，該夾層煮鍋40除藉由加熱裝置50進行加熱外，亦可設置該夾層煮鍋40本身具有加熱功能。

本發明磨豆方法包含下列步驟：

(1)浸泡，於浸豆桶10內加入豆子及水進行浸泡作業。

(2)過濾分離，利用輸送管路11配合第一衛生泵13將浸豆桶10內完成浸泡豆子連同水抽送至濾水桶20，經由該濾水桶20將完成浸泡豆子與水過濾分離，過濾分離出的水通過水回收管路12流至浸泡桶回收，過濾分離出的完成浸泡豆子由出料口21下料至磨漿機30。

(3)研磨，由磨漿機30將完成浸泡豆子進行磨漿動作，研磨成豆漿水及豆渣。

(4)豆渣回收，經磨漿機30研磨後的豆渣由豆渣導引道通32輸送至一豆渣攪拌桶60加水攪拌，利用豆渣回收管路61配合第三衛生泵62重新輸送回磨漿機30，進行再次的磨漿動作。

(5)煮漿，經磨漿機30研磨後的豆漿水由豆漿水導引通道31輸送至夾層煮鍋40進行加熱，煮成熟豆漿。

(6)冷卻裝填或點鹵，夾層煮鍋40煮好的熟豆漿由輸出管路41配合第二衛生泵42經第一輸出歧管411輸送至適當容器，冷卻後進行裝填，或由輸出管路41配合第二衛生泵42經第二輸出歧管412輸送至點鹵桶70，進行點鹵凝固製成豆腐、豆板等豆製品。

另外，本發明磨豆系統單元使用後，可藉由夾層煮鍋40將水加熱或是直接倒入熱水或冷水進行逆洗洗所有管路、濾水桶20及浸豆桶10等。

由上述具體實施例之結構，可得到下述之效益：

1.本發明磨豆系統單元及其磨豆方法，其可高效率自動化進行作業，不僅省時省工，生產效能高，並且安全衛生。

2.本發明磨豆系統單元及其磨豆方法，其可充分將殘留於豆渣的豆漿析出，增加產值，降低成本，符合經濟效益。

10‧‧‧浸豆桶

11‧‧‧輸送管路

12‧‧‧水回收管路

13‧‧‧第一衛生泵

20‧‧‧濾水桶

21‧‧‧出料口

30‧‧‧磨漿機

31‧‧‧豆漿水導引通道

32‧‧‧豆渣導引道通

40‧‧‧夾層煮鍋

41‧‧‧輸出管路

411‧‧‧第一輸出歧管

412‧‧‧第二輸出歧管

42‧‧‧第二衛生泵

50‧‧‧加熱裝置

60‧‧‧豆渣攪拌桶

61‧‧‧豆渣回收管路

62‧‧‧第三衛生泵

70‧‧‧點鹵桶

第一圖係本發明磨豆系統單元之平面圖。 第二圖係本發明磨豆系統之方塊圖。 第三圖係本發明磨豆系統單元之作業流程平面示意圖。 第四圖係本發明磨豆系統單元之作業流程方塊示意圖。

Claims (10)

1. 一種磨豆系統單元，包含： 一浸豆桶； 一濾水桶，下端設有一出料口，該浸豆桶與該濾水桶間設有一輸送管路及一水回收管路； 一磨漿機，設置於該濾水桶下方，該磨漿機一側設有一豆漿水導引通道，另一側設有一豆渣導引道通；及 一豆渣攪拌桶，設置於該磨漿機一側，並與該磨漿機之豆渣導引通道銜接，該豆渣攪拌桶與該磨漿機間設有一豆渣回收管路。
2. 如申請專利範圍第1項所述之磨豆系統單元，另包含有一夾層煮鍋，該夾層煮鍋設置於該磨漿機一側，並與該磨漿機之豆漿水導引通道銜接，該夾層煮鍋連接有一輸出管路。
3. 如申請專利範圍第2項所述之磨豆系統單元，其中該夾層煮鍋本身具有加熱功能。
4. 如申請專利範圍第2項所述之磨豆系統單元，另包含有一加熱裝置，該加熱裝置設置於該夾層煮鍋周邊。
5. 如申請專利範圍第2項所述之磨豆系統單元，其另包含有一點鹵桶，該點鹵桶設置於該夾層煮鍋一側，該夾層煮鍋之輸出管路接設有一第一輸出歧管及一第二輸出歧管，該點鹵桶與該第二輸出歧管銜接。
6. 如申請專利範圍第1項所述之磨豆系統單元，其中該濾水桶之輸送管路上設有一第一衛生泵，該豆渣攪拌桶之豆渣回收管路上設有一第三衛生泵。
7. 如申請專利範圍第2項所述之磨豆系統單元，其中該夾層煮鍋之輸出管路上設有一第二衛生泵。
8. 一種磨豆方法，包含下列步驟： (1) 於一浸豆桶內加入豆子及水進行浸泡作業； (2) 將浸豆桶內完成浸泡豆子連同水抽送至一濾水桶，經由該濾水桶將完成浸泡豆子與水過濾分離，過濾分離出的水流至浸泡桶回收，過濾分離出的完成浸泡豆子輸送至一磨漿機； (3) 由磨漿機將完成浸泡豆子進行磨漿動作，研磨成豆漿水及豆渣； (4) 豆渣輸送至一豆渣攪拌桶加水攪拌後，重新輸送回磨漿機，進行再次的磨漿動作。
9. 如申請專利範圍第8項所述之磨豆方法，另包含一步驟(5)：豆漿水輸送至一夾層煮鍋進行加熱，煮成熟豆漿。
10. 如申請專利範圍第9項所述之磨豆方法，另包含一步驟(6)：夾層煮鍋煮好的熟豆漿輸送冷卻後進行裝填，或輸送至一點鹵桶，進行點鹵凝固製成豆腐、豆板等豆製品。