TW587940B - Processed ginseng having enhanced pharmacological effect - Google Patents

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587940 A7 B7 經濟部中央標隼局員工消費合作社印¾ 五、發明説明 ( 3 ) | 枝 術 領 域 1 I 本 發 明 偽 有 關 一 種 具 有 改 良 之 藥 理 活 性 之 經 加 工 人 蔘 1 I 及 包 括 該 人 蔘 之 飲 料 組 成 物 0 更 詳 之 9 本 發 明 偽 有 關 一 ，、 請 1 先 1 種 在 高 溫 下 加 熱 人 蔘 9 而 製 得 人 篸 皂 甙 (R g 3 + R g 5 )/ (R c + Rd 閲 背 1 + R b 1 b 2 )之比率大於1 .0 9 並 因 此 展 現 改 良 之 藥 理 效 果 之 I 之 注 | 經 加 工 人 蔘 ， 及 有 關 包 括 該 經 加 工 人 蔘 之 飲 料 組 成 物 0 意 % | 項 1 背 景 技 m 白 古 以 來 人 蔘 已 被 認 知 為 最 典 型 的 營 養 成 分 及 補 藥 本 頁 | 0 近 年 來 梦 已 報 導 了 許 多 有 關 人 蔘 的 成 分 及 藥 理 效 果 的 科 1 I 學 結 果 > 因 此 f 在 現 代 科 學 下 ， 人 蔘 神 奇 的 藥 理 活 性 已 逐 I 1 I 漸 明 朗 0 迄 今 為 止 9 已 知 人 蔘 具 各 種 藥 理 效 果 如 抑 制 老 1 訂 化 % 抗 動 脈 粥 狀 硬 化 高 脂 血 症 之 改 善 改 善 肝 功 能 防 禦 輻 射 傷 害 免 疫 力 增 強 抗 血 栓 作 用 大 腦 功 能 之 改 善 1 1 抗 壓 力 降 血 糖 降 血 壓 抗 腫 瘤 效 果 等 0 1 1 人 蔘 通 常 以 下 列 形 式 使 用 : 呈 栽 種 後 採 收 時 之 原 狀 的 1 新 鮮 人 蔘 $ 藉 由 在 常 溫 下 乾 燥 新 鮮 人 蔘 而 製 得 之 白 人 蔘 1 I 或 藉 於 98 至 1 0 0 C加熱新鮮人蔘而製得的紅人蔘。 1 1 I 特 別 是 紅 人 蔘 被 認 為 是 非 常 有 價 值 之 草 m t 因 其 藥 理 1 I 效 果 比 白 人 蔘 所 具 者 更 強 0 近 來 t 對 紅 人 蔘 中 徹 量 成 分 之 1 1 許 多 研 究 己 熱 絡 進 行 9 導 致 對 此 等 徹 量 成 分 之 新 穎 藥 理 效 果 之 關 切 大 量 增 加 0 恃 別 是 由 於 該 等 徹 量 成 分 % 在 由 加 熱 1 新 鮮 人 蔘 而 製 備 紅 人 蔘 之 加 工 期 間 製 得 者 因 而 被 認 為 其 1 I 偽 可 解 釋 紅 人 蔘 之 優 異 效 果 的 恃 殊 成 分 0 g 前 已 鑑 定 出 之 1 1 含 於 紅 人 蔘 中 之 恃 殊 成 分 僅 有 皂 甙 如 人 蔘 皂 甙 R h 2、 R S I 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 3 91289 587940 A7 B7 五、發明説明（4 ) '

Rg3、 Rgs、 Rhi等、聚乙炔化合物如人蔘三醇等及其類似 者。此等成分偽在製備紅人蔘的處理期間製得者，且其以 極徹量存於紅人蔘中。 紅人蔘通常係由使新鮮人蔘在98至100t!之溫度中蒸 約2小時而製得者。紅人蔘之品質主要基於外觀形狀評估 。詳言之，具有良好的形狀而無内部孔洞、裂縫、内部白 化、白皮等之紅人蔘被歸類為高级者。因此，為了製造具 有更佳之外觀形狀之紅人蔘，已發展出利用在儘可能低於 981C的溫度進行加熱步驟，而製備紅人蔘的方法。該方法 係審定中的專利申請案（韓國專利公報第92-5995號）之標 的。由於如上述般，人蔘的外觀形狀被視為其商業價值之 主要評斷檫準，因此未曾莒試在100C或高於100C之高溫 下加熱人蔘。 經濟部中央橾隼局員工消費合作社印製 然而，近來已對於在高溫下處理人蔘作了某些苜試。 例如，日本公開專利公報第（昭）6 2 - 1 5 8 , 4 9 0掲示利用在 110至160它加熱人蔘的組織培養物，而製備人蔘皂甙含量 增加之組織培養物。然而，由於此方法偽加工人蔘之組織 培養物而非人蔘本身，所得加工産物不具人蔘的形狀，且 再者相較於天然栽培的原始人蔘，該人蔘之組織培養物具 不同的成分及其組成物（見：Korean Journal of Pharmacognosy, 16, 171-171, 1985),因此，其自然具 有不同於原始人蔘之藥理效果。再者，此方法是複雜又不 經濟者，因其必需經由組織培養步驟來進行。此外，嘗試 若干在高溫下加熱人蔘之他種方法。然而，其僅為利用於 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 4 91289 587940 A7 B7 經濟部_央橾隼局員工消費合作社印製 五、發明説明（5 ) I 製 備 化 粧 品 或 茶 之 製 程 中 的 步 驟 % 而 未 曾 研 究 由 此 高 溫 處 1 1 I 理 所 得 之 人 蔘 的 藥 理 效 果 0 1 Ί I 明 掲 示 1 1 請 I 因 此 1 本 發 明 者 已 科 學 化 地 研 究 有 關 人 蔘 的 成 分 及 藥 先 閲 1 理 效 果 $ 特 別 是 人 蔘 的 加 工 方 法 及 生 理 活 性 0 參 照 此 等 研 背 1 I 之 I 究 結 果 $ 吾 人 證 實 當 人 蔘 (如新鮮人蔘、 白人蔘） 人 蔘 細 注 意 1 1 事 1 1 根 (蔘鬚） 或 其 萃 取 物 在 比 一 般 用 於 紅 人 蔘 之 製 備 時 之 溫 度 項 Μ 更 高 的 溫 度 下 處 理 時 > 僅 徹 量 含 於 紅 人 蔘 之 成 份 普 遍 地 增 本 頁 1 加 $ 且 形 成 不 含 於 紅 人 蔘 之 新 成 分 因 此 9 大 大 地 增 進 1 I 人 蔘 之 藥 理 活 性 〇 因 而 完 成 本 發 明 0 1 1 I 因 此 t 本 發 明 巨 的 % 提 供 一 種 經 由 在 高 溫 下 加 熱 人 蔘 1 Ί $ 而 製 得 具 改 良 之 藥 理 效 果 的 經 加 工 人 蔘 0 訂 更 詳 言 之 » 本 發 明 僳 有 關 一 種 藉 由 在 120 至 1 80 之 高 1 1 溫 下 加 熱 人 蔘 0 . 5至2 0小時而製得之經加工人蔘， 其中， 1 I 人 蔘 皂 甙 Rg 3及R g 5 之 總 和 永 遠 大 於 人 蔘 皂 甙 Rc Rd Rb 1 ί 及 Rb >2之總和， 亦即， 人蔘皂甙（ R g 3 . R g 5 ) / (R c + Rd + R b t + 1 I R b 2 ) 之 比 率 大 於 1 . 0〇 1 1 1 本 發 明 之 再 一 巨 的 在 於 提 供 包 括 上 述 經 加 工 人 蔘 之 飲 1 料 組 成 物 0 1 1 圖 式 簡 Ί 為 充 份 了 解 本 發 明 性 質 及 巨 的 9 應 配 合 附 圖 並 參 考 下 1 述 詳 細 說 明 9 其 中 : 暑 1 I 第 1 圖 表 示 依 新 鮮 人 蔘 之 加 熱 條 件 (溫度及時間） 改 變 1 1 I 之 精 油 餾 份 的 含 量 變 化 圖 » 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X29?公釐） 5 9 1289 587940 經濟部中央標隼局員工消費合作社印¾ A7 B7五、發明説明（6 ) 第2圖表示相較於不經加熱處理之新鮮人蔘之精油餾 份的氣體層析圖（第2-a圖），使人蔘於1201C加熱2小時而 獲得之經加工人蔘的精油餾份的氣體層析圖（第2 - b圖）； 及如本發明於1 5 0 1C加熱2小時者（第2 - c圖）； 第3圖表示在1 2 0 t：加熱人蔘2小時（-·-), 3小時（ --)及於1 1 0 t加熱2小時（-▲-)製得之經加工人蔘，相 較於不經加熱之白人蔘（-♦-)及商業上可得之紅人蔘（一-)的抗氧化活性；及 第4圖表示於1 2 0 υ加熱人蔘2小時而製得之本發明 經加工人蔘（-▲-)相較於在1101C處理2小時之人蔘（-·-)、紅人蔘（-〇-)及白人蔘（-△-)之血管擴張活性。 准行太發明昜株椹式 依據本發明，藉由在高溫下加熱人蔘可獲得具有改良 之藥理活性的經加工人蔘，而增加其藥理活性成分的含量 。依本發明可被加熱之人蔘種類並無限制，且新鮮人蔘、 白人蔘、人蔘細根或人蔘植株之葉子或其萃取物之任一種 皆可以呈完整形態或細碎分割物或粉未使用之。雖然依本 發明處理之人蔘通常為人赛（P a n a X ginseng),但花旗蔘（ P a n a x quinquefol ium)或麥三七（P a n a x notog 丨 nseng)亦 可使用於本發明。 本發明中，人蔘之加熱處理偽於1 2 0至ΐ 8 0 1C進行0 . 5 至2 0小時，較好偽於1 2 0至1 4 0 1C處理2至5小時。加熱所 需時時間侬加熱溫度而異。明確地説，加熱處理於低溫下 應進行長時間，但於高溫下，可進行相對的短時間。加熱 (請先閱讀背面之注意事項

本頁) 、1Τ

本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 6 9 1289 587940 A/ B7 經濟部中央標隼局員工消費合作社印t 五、發明説明（7 ) 偽使用熱空氣、蒸氣、氮氣、氣氣、二氯化磺或其混合氣 體來進行。較好是在密封的容器（如殺菌釜）中進行加熱， 以增進加熱效率。需要時，較好可以引導部份水至容器中 ,加熱浸漬於密封容器的水中之人蔘。 若有所需，可使如此製得之經加工人蔘在此製程加熱 步驟之溫度更低的溫度下（例如在常溫至801C中）依習知方 法乾燥，以獲得乾燥之經加工人蔘或其粉末。 此外，若有所需，可依習知方法萃取該經加工人蔘， 以製備經加工人蔘之萃取物。詳言之，可用水、低级醇（ 例如甲醇、乙醇等）、低级酮（例如丙酮、甲基乙基酮等） 、超臨界流髏（super critical fluid)或其混合物萃取人 蔘，然後，利用濃縮或冷凍乾燥自抽出物中去除溶劑，以 製備呈乾燥粉末狀之加工人蔘萃取物。 依本發明，以相同方法處理人蔘植株之葉子而非人蔘 本身，可獲得相同結果。目前人蔘植株之葉子不被使用於 醫藥用途，而通常係遭棄置或僅使用來作為飼料。其僅部 份被使用作為化粧品或食物來源。但當人蔘植株之葉子依 本發明方法加熱時，其藥理效果遽增，因此，其甚至可使 用於醫藥用途及迄今己知之原始用途。 再者，依本發明，人蔘萃取物或萃取份可依應用於新 鮮人蔘、白人蔘或人蔘細根之相同方法進行加熱處理，而 獲得經加工之人蔘萃取物。於此倩形下，人蔘萃取物之使 用可提供下述優點：因樣品體體積減少因而用以加工人蔘 之裝置可具有較小的尺寸，可節省加熱所需能量，而且加 請 閱 讀 背 之 注 意 事

訂

本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（21〇X 297公釐） 9 1289 587940 A7 B7 五、發明説明（8 ) ' 熱條件（包含時間及溫度）可控制得更精確。 依上述方法製備之本發明經加工人蔘，由於其含有大 量的數種成分，例如非極性皂甙、酚化合物、聚乙炔化合 物等（其僅以極少量含或不含於新鮮人蔘、白人蔘或紅人 蔘），而顯示大為改良之藥理效果。亦即，在經加工人蔘 中，存有在加熱步驟期間産生之各種新穎的揮發性成分， 且經鑑定其像具有抗氣化活性、抗腫廇活性等者。本發明 經加工人蔘含有各種容甙，例如人蔘皂甙Rg3、 Rg5、 Rhi 、R h 2、R h 3、 R h 4、F 4等，其乃是不含於或僅以極少量含 於白人蔘或紅人蔘者。此等皂甙中，以人蔘皂甙F4、 Rg3 、R g 5 ( △ 2 0 -人蔘®甙1U 3 )之含置持別多。恃別是如本發 明之加工人蔘展現可觀之生理活性，此偽因為相對於新鮮 人蔘或紅人蔘中人蔘g甙如RS3及Rg5實質上並不存在，而 本發明之加工人蔘之Us3 + IU5：^(Rc + Rd + RkM+Rb2)之比率 大於1。 依本發明加熱人蔘而製備之具有改良之藥理效果之經 加工人蔘，例如經加工人蔘之粉末、經加工人蔘之萃取物 等可使用作為其中己慣用人蔘之製藥、草藥、健康食品、 食品、茶、化粧品等各領域中之具有更強功效之來源。更 特別是本發明經加工人蔘可製備成飲料組成物之形式。 因此，本發明亦提供呈粉末或萃取物型態之經加工人 蔘之飲料組成物。其依本發明作為飲料組成物時，每單一 劑量含有含量為200至200rag較好是400至lOOOmg乾燥之經 加工人蔘。_ 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Λ4規格（210X 297公釐） 8 91289 請先閱讀背Vg之·事項 本頁) 經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 587940 Λ7 B7 五、發明説明（9 ) 需要時，本發明飲料組成物可額外含有藥草抽出物如 M (Zingiberis rhizoma)、大棗（Ziziphi fructus)、桂 皮（Cinnamomi cortex)、拘杞（Lycci fructus)、遠志（ Polygalae radix)、黃耆（Astragali radix)等。習用於 飲料組成物中的添加劑如甜味劑、香料、保存劑等亦可含 於本發明飲料組成物中。 玆以下述實施例、試驗例及組成物實施例更明確解釋 本發明。然而，應了解本發明不以任何方式受限於該等實 施例。 啻施例1 將1 kg人蔘細根放入殺菌釜中，接著以1201C的蒸氣 加熱3小時。經加熱處理的人蔘自殺菌釜中移出，並於5 0 至601C的溫度中乾燥以獲得所需之經加工人蔘。 啻施例2 將1 U人蔘（主根）放入殺菌釜中，接著以130C的蒸 氣加熱2小時。自殺菌釜移出經加熱處理的人蔘，再於50

0 人Η 加 經 之 需 所 得 獲 燥 乾 中 度 溫 的 V 經濟部中央標隼局員工消費合作杜印裝 例 施 曹 取 萃 流 回 醇 甲 升 2 以 下 浴 水 在 細 蔘 人 燥 乾 之 乾於 下著 壓 接 減 ， 於中 物釜 取菌 萃殺 蔘入 人置 之物 得 取 獲萃 此蔘 如人 〇 的 濾狀 過液 著漿 接之 , 得 時所 小將 4 ο 根燥

熱 加 V 後 然 ο 時 人 之 理 處 熱 加 經 該 燥 乾 Ρ 物 取 萃 蔘 人Η 加 經 之 狀 液 漿 縮 濃 呈 備 製 以 物 取 萃 蔘 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ29<7公釐） 9 9 1289 587940 經濟部中央樣準局員工消費合作社印製 A7 B7五、發明説明（10 ) 奮施例4 在水浴下，利用甲醇回流4小時萃取實施例1製備之 經加工人蔘，接著過濾。減壓下乾燥如此獲得之人蔘萃取 物，以獲得呈粉末狀之經加工人蔘萃取物。 試驗例1 含於太發明猓加丁人基皂甙的分析 以下述方法分析各含於如本發明之經加工人蔘、白人 蔘及红人蔘中之皂甙成分。 將各5g白人蔘及各5ml水置入4値40ml之不銹銅容器 中，接著密封。混合物分別於1 1 0 C加熱2小時，1 2 0 1C加 熱2小時，1 2 0 t：加熱3小時及1 3 0 TC加熱2小時。將上述 獲得之各為5g的經加熱處理之加工人蔘、商業購得之白人 蔘及紅人蔘以lOOinl之甲醇萃取3次，接著濃縮萃取物。 殘餘物懸浮於水，再以l〇〇ml***萃取3次。剩餘的水層 以lOOiol 丁醇萃取3次，接著濃縮丁醇餾份。濃縮物溶於 甲醇，並以HPLC分析（管柱：LiChrosorb NH2,移動相： CH3CN/H2O/異丙醇= 80/5/154 80/20/15,偵測器：ELSD( 蒸發型光散射偵測器））。测量結果示於下表1。 (請先閱讀背而之注意事項

本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X297公釐） 9 1289 587940 A7 __B7 五、發明説明（1】） 表1人蔘中之皂甙的相對波峯區 經濟部中央橾準局員工消費合作社印製 « a \ Rbi Rb2 Rc Rd Rg3 Rg5 A 12010/ 3小時 10.82 6.91 8.52 7.64 28.01 14.01 1.24 120^0/ 2小時 10.46 7.74 10.66 5.58 24.12 11.35 1.03 130C/ 2小時 4.06 3·44 3.98 3.82 21.00 16.17 2.43 11010/ 2小時 19.02 11.55 10-68 8.37 7.02 4.39 0.23 白人蔘 22.15 3.25 5.86 2.47 0.00 0.00 0.00 紅人蔘 30.11 9.69 12.45 1.76 1.05 1.05 0.01 註：A:(Rg3+Rgs)/ (Rc+Rd+Rbi+Rb2) (請先閱讀背面之注意事寫本頁)

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本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 11 91289 587940 A7 B7五、發明説明（！2 ) 由上表1所述結果可知，依本發明加熱人蔘所得之經 加工人蔘，由於顯著增加原不存於或大體上不存於新鮮人 蔘、白人蔘及紅人蔘中之人蔘皂甙Ru及Rgs之含量，而顯 示優異的藥理效果。 基於上述結果，為了更明確的鑑定皂甙（特別是人蔘 皂甙R g 3及R s 5 )隨加熱溫度變化之含量變化，分別測定在 lOOC、llOt：、120Π、130C、150t：、16 0t：、180 1C 及 200t：中加熱2小時之人蔘中的Rg3及Rgs的含量，並與不 經加熱之人裹（新鮮人蔘）相比較。該結果説明於下表2。 表2隨加熱溫度變化之人蔘皂甙Rg3及Rg5之含量變化 (請先閱讀背而之注意事項

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B:未經處理之人蔘（新鮮人赛） 2)各成分含量示為相對於新鮮人蔘用量之含量％ 由上述結果可見，如本發明於12〇1°芏18°。加熱 加工…之人咖如…二之^^^ 成張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格U10 XW7公康） 丁， •νά

587940 A7 B7 經濟部中央橾隼局員工消費合作杜印裝 五、 發明説明（13 ) I 新 鮮 人 蔘 或 紅 人 蔘 (於1 00 10 加 熱 )大為增加c > 在 18C I V 或 更 1 1 | 高 之 高 溫 中 進 行 加 熱 的 情 形 下 1 雖 然 於 經 加 工 人 蔘 中 之 人 1 Ί I 蔘 皂 甙 Rg 3及R g 5 之 含 量 多 少 高 於 新 鮮 人 蔘 或 紅 人 蔘 $ 但 由 X-S 1 請 1 I 於 在 此 高 溫 中 加 熱 需 要 待 殊 設 備 或 昂 貴 花 費 1 故 此 高 溫 加 先 閱 1 讀 I 熱 不 為 所 欲 0 背 1 I 之 I 驗 例 2 注 意 1 事 1 m 加 熱 條 件 而 之 精 油 JT 份 含 景 將 10 個 容 器 分 成 2 組 每 組 各 5 個 容 器 〇 在 100oC、 I 1 11 0C、 1 20 V Λ 130C 及 1 50 X： 分 別 將 第 1 組 加 熱 2 小 時 及 '—^ 1 1 將 第 2 組 加 熱 4 小 時 0 於 各 容 器 中 置 入 1 0 g新鮮人蔘， 並 1 1 分 別 於 loot、 1 10 120V , 1 30 及 1 5 0 1C加熱2 或4 1 小 時 f 接 著 於 回 流 下 以 2 0 0 m 1甲醇萃取。 藉蒸發將萃取物 訂 中 之 甲 醇 移 除 9 以 獲 得 甲 醇 萃 取 物 0 將 此 萃 取 物 懸 浮 於 1 | 1 00m 1水中， 接著以1 0 0 ml 乙 醚 萃 取 3 次 0 併 合 經 萃 取 之 乙 1 I 醚 餾 份 1 並 蒸 發 移 除 溶 劑 0 測 量 剩 餘 精 油 魄 份 之 重 量 % 以 \ 1 觀 察 依 加 熱 溫 度 及 時 間 變 化 之 精 油 餾 份 含 量 的 變 化 0 測 置 1 I 結 果 述 於 第 1 圖 0 1 1 據 報 導 人 蔘 之 精 油 含 有 酚 類 成 分 聚 乙 炔 化 合 物 等 • 1 其 具 有 抗 氣 化 效 果 、 抗 腫 瘤 效 果 等 0 由 第 1 圖 說 明 之 結 果 Ί 1 可 看 出 含 於 本 發 明 經 加 工 人 蔘 中 之 精 油 餾 份 的 量 比 不 經 加 ；| 熱 之 新 鮮 人 蔘 或 於 1 0 0 r加熱之紅人蔘明顯增加。 這意味 1 1 I 箸 本 發 明 經 加 工 人 蔘 可 顯 示 tb 新 鮮 人 蔘 或 紅 人 蔘 更 強 力 之 1 I 抗 氧 化 及 抗 腫 瘤 作 用 0 1 1 1 1 13 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 9 1289 587940 經濟部中央標隼局員工消費合作社印裝 A7 B7五、發明説明（14 ) 試驗例3 猓加丁人基：> 焙油鳙份的氩餺靥析圓 將各l〇g新鮮人蔘置入兩個密封容器中，並分別於 1 2 0 t：及1 5 0 C加熱2小時。加熱後，於回流下，以2 0 0 m 1 甲醇萃取新鮮人蔘，接著藉蒸發移除甲醇。將殘餘物懸浮 於100ml水中，接著以100ml***萃取。濃縮***餾份，製 得精油餾份，將其溶於2ml氛仿，接著進行氣體層析術（條 件：管柱0V-1 25公尺，毛細管柱，烘箱溫度自170t：增加 至2 8 0 Ό ,偵測器F I D ),以檢測精油餾份含量。此外，依 上述之相同方法檢測自未經加熱處理之新鮮人蔘萃取之精 油餾份。所得結果示於第2圖。 人蔘之精油餾份含有非極件化合物如酚類化合物、乙 炔化合物等，己知其具有抗氧化效果、抗腫瘤效果等。第 2-a圖為未加工人蔘之氣體層析圖，第2-b圖為在1201C加 熱2小時之人蔘的氣體層析圖，而第2-c圖為在150^：加熱 2小時之人蔘的氣體層析圖。自此等氣體層析圖中可確認 非極性成分如揮發性精油成分、乙炔化合物等之含量增加 ，且依加熱溫度之增加産生新成分。此結果意謂著人蔘之 抗氣化效果。隨著加熱溫度之上舁而增加。 忒驗例4 猓加丁人裝：> 杭氩化效果 將各5g白人蔘及各5ml水置入3艏40ml的不綉鋼容器 中，接著密封，並分別於U 0 1C加熱2小時，1 2 0 1C加熱2 小時及於1 2 0 t加熱3小時。於回流下以2 0 0 m 1甲醇萃取該 14 (請先閱讀背面之注意事項寫本頁) '丨訂 本紙張尺度適用中國國家標隼（CNS ) A4規格（210Χ 297公釐） 91289 587940 A7 B7 五、發明説明（15 ) 經熱處理之經加工人蔘，接著過濾。藉減壓蒸發將甲醇由 濾液中去除，並使殘餘物懸浮於100ml水，再以100ml之經 水飽和之丁醇萃取3次。減壓濃縮丁醇餾份以去除丁醇， 並將殘餘物溶於2 0 in 1乙醇。以乙醇梯次稀釋此溶液，以製 備1/2, 1/4, 1/8, 1/16及1/32稀釋之樣品。此外，依上 述相同程序但排除加熱步驟，來萃取並稀釋白人蔘及紅人 蔘，以製備樣品溶液。將0.1ml之各樣品溶液加入試管中， 並將1.9ml之0.004% DPPH (二苯基間三硝苯基偕肼）-乙醇 溶液加入其中。所得溶液於3 7 1C加熱3 0分鐘，接著測量 5 1 5 n m之吸光值。測量結果示於第3 _。

由第3圖説明之結果可見，依本發明之於高溫（1201C (請先閱讀背而之注意事項

熱 加 經 未 比 物 取 萃0 人 之 Η 加 抗 之 良 改 顯 明 現 展0 訂 量 劑 隨 性 活 化 氣 抗 此 ο 性 活 化 氧 此 因 〇 加 增 而 加 就 之 觀 度 濃 制 抑 在 bb 性 活 化

氣 4 抗約 的多 蔘者 人蔘 之人 時紅 小及 2 蕃 理人 處之 下時 υ小 ο 2 2 1 理 於 處 V 之 備 製 明 發 本 依 見 可 I EFS 結 述 上 由 ο 倍 人 紅 或 蔘 人 白 比 蔘 人 Η 加 經 之 ο 1i 於 大 率 土 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 ΤΠΚ 效 藥 補 及 物 養 營 之 力 強 有 具 蔘 性 活 擴 管 血 性 依 相 0 皮 内 之 ♦物 取 Μ 基 人 Η 加 5_ 0 例 明 驗 發 ^本 雄性Sprague-Dawley大鼠（300〜40〇8)經_牲後，將 其胸大動脈移除，並置於含有NaCl, KC1, 4.7 mH ； MgS〇4 , 1 . 2mH ； KH2PO4 , 1 . 2 in M ； CaC 1 2 , 2 . 5 in M ； N a H C 0 3 · 2 5 . 0 m M ; C a E D T A , 0 · 0 1 6 m M ; & 葡萄糖 U · 1 in M 之 15 本紙張尺度適用中國國家標隼（CNS ) Λ4規格（210X 297公釐） 9 1289 經濟部中央標隼局員工消費合作社印裝 587940 A7 B7 五、發明説明（) 改良之克列伯-林格氏U r e b s - R i n g e r )-磺酸氫塩溶液（對 照溶液）中。清除大動脈之鬆落的結締組織，接著切成8 個環（2-3min寬）。機槭性地去除某些環中的内皮細胞。大 動脈環水平地懸吊於器官小室（chamber)中的兩個不綉鋼 夾鉗中[該器官小室中充填著2 5 m 1之對照溶液（3 7 t , P Η 7.4),並以通入95% 〇2及5 % C〇2]。夾鉗之一固定於器官 小室，而另一者連接於記錄等軸張力（isometric tension )用之傳感器連接器（Narco生物条統）。在添加去甲羥麻黃 捜（phenylephrine; 1〇-6Μ)之前，大動脈環不斷伸展至 最適張力（2g)。當獲得去甲羥麻黃狯之收縮曲線平穩段時 ,以溫熱（3 7 1C )的對照溶液浸洗該動脈環三次。待休息期 間（30分鐘）過後，使動脈環再次曝露於去甲羥麻黃狯（10-6M)。當收縮穩定時，加入乙醯膽按（10_6M)測試内皮細胞 存在與否。於添加吲味美沙辛（indomethacin)(10~5M)前 以溫熱（3 7 1C )之對照溶液浸洗器官小室，以防止内生性影 W血管之***素之産生。 在以去甲羥麻黃按（1〇_6Μ)使大動脈收縮之後，完成 人蔘皂甙之累積濃度反應曲線。在内皮細胞存在下，人蕤 萃取物明顯地以濃度相依性的方式使經去甲羥麻黃按收縮 之大鼠的大動脈環鬆弛（見第4圖）。恃別是由如本發明之 於1 2 0它加熱處理2小時而獲得之經加工人蔘，在更低濃 度下即顯現血管擴張作用。詳言之，Μ由在1201C加熱處 理而製得之（Rg3 + Rg5)/(Rc + Rd + libi+Rb2)之比率大1之經 加工之人蔘萃取物的血管擴張活性在達50%收縮量時約為 (請先閱讀背面之注意事項 本頁)

本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 16 9 1289 587940 A7 B7 五、發明説明（17 ) 新鮮人蔘的50倍之多。在内皮細胞經移除的血管中，未顯 示此等經加工人蔘之血管擴張活性。這意謂著經加工人蔘 之血管擴張活性決定於内皮細胞。 由上述結果推論，本發明之經加工人蔘可使用作為由 循環障礙造成之疾病如高血壓、動脈粥硬化、糖尿病、性 疾病等之預防或治療劑。 紐成物奮旆例 請 先 閱 讀 背 1¾ 之 注 意 事

經濟部中央標隼局員工消費合作社印裝 如成物啻施例ΐ : 飲料組成物 成 分 含 量（1 00m 1 中） 經 加 X 之 人蔘萃取物 360 mg Μ 萃 取 物 180 mg 大 棗 萃 取 物 1900 mg 桂 皮 萃 取 物 180 mg 枸 杞 萃 取 物 200 mg 牛 磺 酸 500 mg 果 糖 10 g Μ 萄 糖 0 . 5 g 白 糖 1 g 檸 檬 酸 200 mg 檸 檬 酸 m 100 mg 苯 甲 酸 m 60 mg 純 水 加至 100 ml 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 17 9 1289 訂 t 587940 A7 B7五、發明説明（) 依上述組成，先將果糖、葡萄糖及白糖溶於純水中， 並加熱至95它，接著缓慢冷却至701C。於攪拌下將檸樣酸 取至製 萃加 4 I酸例 著磺施 接牛實 , 及入 中物加 其取添 入萃中 溶杞液 鈉枸溶 酸 、得 甲物所 苯取於 及萃 〇 納皮解 酸桂溶 甲 、至 苯物拌 及取攪 鈉萃時 酸棗同 檬大 ， 檸、中 、物其 物為物 取量成 萃總組 蔘使料 人 ，飲 Η 中之 加其物 經至取 之水萃 得純蔘 物 合 混 拌 攪 份 充 著 接 有 含 備 製 以 量人 少 工 加 加 添經 例 奮 物 成 物 成 料 飲 (請先閱讀背面之注意事項本頁) 成 份 量 含 中

訂T 經濟部中央標隼局員工消費合作社印裝 物 取 萃 蔘 人物物物 之取取取 納納 工萃萃萃酸糖 酸酸酸 加棗志皮磺糖萄糖樣樣甲水 經大遠桂牛果M白檸檸苯純 s s g s S RlmInnlInblo ο ο ο ο ο ο ο ο ο ο ο 1 f 至 加 8 8 8 —. mm讯m 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 8 1 91289 587940 A7 B7 五、發明説明（19 ) 依實質上與上述之組成物實施例相同之方法製備含 6 0 0 in g經加工人蔘萃取物之1 〇 〇 m 1飲料組成物。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） 19 9 1289

Claims (1)

1. 587940 __ H3__ 第85107669號專利申請案「--- - • 申請專利範圍修正本 |0年^丨8¾ ?: i_ V^r-rr'j, 一「『3写4Ι Ϊ百1 1· 一種用於加工人蔘之方法，包括使人蔘、人蔘植株之葉子 或人蔘萃取物在120至180°C之高溫下加熱0.5至20小時， 該經加工人蔘或經加工人蔘之萃取物之特徵在於其中皂 甙Rg3與Rg5之總和恒大於皂甙Rc、Rd、尺卜及Rb2之總和，亦 良口皂甙（Rg3 + Rg5) / (Rc + Rd + Rh + RbJ之比率大於 1.0。 2. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該人蔘係選自新鮮人 蔘、白人蔘及人蔘細根之組群者。 3. —種經加工人蔘或經加工人蔘之萃取物，係以申請專利範 圍第1或2項之方法製得，該經加工人蔘或經加工人蔘之萃 取物之特徵在於其中皂甙尺£3與1^5之總和恒大於皂甙 Rc、Rd、尺^及Rb2之總和，亦即皂甙（Rg3 + Rg5) / (Rc + Rd + Rbi+Rb2)之比率大於 1 ·0 〇 4. 一種飮料組成物，其中每單一劑量包括200至2000毫克如 申請專利範圍第3項之經加工人蔘或經加工人蔘 / 之萃取物者。 經濟部中央標準局員工福利委員會印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS) A4規格（210 X 297公麓） 1 91289(修正版)