TW571065B - Refrigerator - Google Patents

Description

571065 五、發明說明（1) [發明所屬之技術領域] 本發明是有關於一種冰箱，特別是有關於一種為長 期保存食品而具備減壓室的冰箱。 [先前技術] 近年來，在對環境經濟性高度關心的背景下，不僅 重視冷卻貯藏溫度的多樣化，更傾向於重視冰箱本來功 能的食品長期保存及省能源化。 一般，即使在冰箱内保存食物，因經過了一段保存 期間，也常發現食品劣化以致無用而被丟棄的情況，為 了不因食品無用而丟棄，並長保食材的新鮮，需謀求在 保存食品時能長期保存素材的原味、養份及鮮度。 作為食品劣化的要因，有乾燥、氧化等。對於乾 燥，可在溫度變動少且高濕度的條件下有效地保存，使 各室之溫度帶專用所設的冷卻器的蒸發溫度上昇，以減 少與室内空氣溫度的差，藉此，以極力防止霜附著在冷 卻器上，以防止乾燥。更，關於蔬菜，乾燥的防止及利 用除去蔬果物的老化荷爾蒙之乙烯氣體，可改善鮮度的 保持。 而關於氧化防止，已知可利用所謂的空氣環境控制 之CA(Controlled Atmosphere大氣控制）以保存。空氣中 約有2 0 %的氧，此氧氣會氧化魚及肉的油脂部份，並成為 食品開始劣化的要因。在此，利用C A以遮斷食品和氧， 藉此，便具有抑制蔬菜的呼吸作用、抑制微生物、酵素 的活性化，及抑制油脂等的氧化的效果，藉此可改善鮮

11054pi f.ptd 第5頁 571065 五、發明說明（2) 度之保存。 關於遮斷和氧的接觸，在一般家庭採用的方法有：把 食品真空包裝至具有鎖結件（fastener)的袋内以，或是 放入調理盒内（如TupperwareR調理盒）而減壓等簡易的方 法，但是每次封入等的作業皆相當地煩雜。而糕點等的 包裝是和食品一起把吸著氧的吸著劑封入，藉此以防止 劣化，此一場合在無開閉冰箱的密閉狀態下雖有效，但 若在冰箱開放的狀態下使用，則隨著時間的經過，吸著 劑會飽和，因而在實用上並不对長期保存。 [發明内容] 在考慮到上述的問題點，本發明的目的係提供一種 冰箱，具有低氧環境的收納室，利用CA控制冰箱内的空 氣環境。 k 為解決上述課題，本發明的冰箱，具有一冷凍貯藏 空間以及一冷藏貯藏空間，以及一減壓貯藏空間，以與 冷凍貯藏空間及冷藏貯藏空間獨立的方式，由一冷氣流 進行冷卻。其中減壓貯藏空間内配置著可密閉的一收納 容器，可由冷氣流直接冷卻或因密閉而間接冷卻，且在 收納容器呈密閉空間時，可使收納容器的内部空間排氣 以呈減壓狀態。 依此結構，可冷卻收納至減壓貯藏室空間的貯藏 品，且可利用收納容器内的減壓而使減壓大氣中的氧濃 度降低，所以，可遮斷收納保存的食品與氧，因而可抑 制蔬菜的呼吸作用、抑制油脂等的氧化、抑制酵素活

11054pif.ptd 第6頁 571065 五、發明說明（3) 性，抑制好氧性微生物的活動，且可長期保持收納貯藏 品的鮮度以長期保存。 本發明之冰箱，更包括一蓋，安裝於減壓貯藏空間 的頂部，以密閉收納容器的上面開口 ，且在蓋上設置減 壓用的一排氣孔。且本發明之冰箱，其特徵在於：使蓋依 照設置於減壓貯藏空間之開口部的門之開閉而上下動。 依此結構，在拉出門時，蓋會留在貯藏室空間，而只有 收納容器被拉出至庫外，所以使用者在收納取出食品時 相當方便，且對於容器的清掃或洗淨等的保養皆很容 易。 本發明之冰箱，其特徵在於：關閉減壓貯藏空間之專 用門時，將冷卻冷氣導入至收納容器内，冷卻至一定溫 度之後，將容器内減壓至一定壓力。因為收納容器内的 食> 品先冷卻至所定的溫度再被減壓，可快速的冷卻，且 可長期保存在低氧環境中。 本發明之冰箱，其特徵在於：利用設於庫外之一真空 幫浦，並利用連結至真空幫浦之一排氣管，把收納容器 的壓力減壓至50〜200 Torr之間的一定值，且當收納容器 内的壓力達一定值時，則停止驅動真空幫浦。 當收納容器内被減壓至2 0 0 Torr以下時，其氧濃度 變成大氣壓下的1 0 %以下，可有效地抑制食品的氧化及蔬 果物的呼吸作用。而當壓力為50 Torr以下的話，便停止 吸取空氣，所以即使不小心誤收納了熱密封的加壓殺菌 食品（retort food)等的封入包裝時，也可防止包裝食品

11054pif.ptd 第7頁 571065 五、發明說明（4) 破裂等的弊端。且，因為收納容器的壓力若在所定值的 範圍内便停止驅動真空幫浦，所以幫浦的驅動時間少， 可減少能量消耗。 本發明之冰箱，其特徵在於：減壓貯藏空間可作為一 溫度切換室，並和專用門之開動作連動，以開放收納容 器之一洩漏口而達至大氣壓。所以隨著開門可很容易地 開放收納容器。 為讓本發明之上述和其他目的、特徵、和優點能更 明顯易懂，下文特舉一較佳實施例，並配合所附圖式， 作詳細說明如下： [實施方式] 以下，根據圖面說明本發明的一個實施例。第1圖繪 示關於本發明之冰箱的縱斷面圖，配設有形成冰箱本體1 之‘外輪廓的外箱2，並透過其内方的絕熱材3而配設内箱 4 〇 在形成貯藏空間的内壁面之内箱4的最上部，配置有 冷藏室5，在其下方透過分隔板7從冷藏室分隔出保持在 略高溫高濕的蔬菜室6。在蔬菜室6的下方，透過絕熱分 隔壁8，以左右區分並列設置溫度切換室9及圖未繪示的 製冰貯冰室，且於最下部獨立配置冷凍室1 0，各貯藏室 的前面開口係由各自專用的門以開閉。 各貯藏室係，在冷藏空間、冷凍空間的背面分別設 置冷藏用冷卻器11及冷凍用冷卻器12，且在各冷卻器的 附近設置風扇1 3、1 4，以利用通道（d u c t )使冷氣循環，

11054pi f.ptd 第8頁 571065 五、發明說明（5) 以冷卻控制至各貯藏室所設定的溫度。 在冰箱本體1的最下部所配置的冷涑空間的背面下 部，形成有機械室1 5的空間，設置有壓縮機1 6以將冷媒 供給至前述冷藏用及冷凍用冷卻器11 、1 2。 在上述結構中，前述溫度切換室9内設有收納貯藏食 品的容器1 9 ，溫度切換室9的左側斷面圖係如第2圖所 示，在溫度切換室門2 0的内面側沿深方向安裝著延伸有 左右一對的支持框2 1 ，在此支持框2 1之間支持載置著前 述收納容器1 9，並使門2 0可自由地往庫外拉出。 左右一對的支持框2 1係，在上下端緣形成有L字狀部 2 1 a、2 1 b，下端的L字狀部2 1 b的水平部係承接設於冰箱 本體1之前面開口部附近的側壁的滑輪2 2，藉此，支持框 2 1對於形成在内箱4之兩側壁的執道2 3呈滑動自如的狀 鑫，而上端的L字狀部2 1 a係支持著形成在容器1 9之上部 周緣的凸緣（flange)19a。 在左右支持框21之各自的後端外方，固定著在左右 執道23内滑動的滑輪24，以穩定地把收納容器1 9保持載 置於溫度切換室門2 0之内面及左右的支持框2 1所形成的 框内。 在前述收納容器1 9的上面開口 ，配置有完全覆蓋開 口大小的蓋2 5。蓋2 5係，利用安裝在室内頂面之數個地 方的彈簧26，一直往彈簧26的上方施力，以對容器19的 開口呈有間隙的下垂著。 在對應著容器之凸緣19a上部的蓋25之下面周緣，固

11054pif.ptd 第9頁 571065 五、發明說明（6) 定著由石夕氧樹脂（silicone)等所形成的環狀密封塾（seai packing)27，如後述的結構，當蓋25覆蓋住容器19的開 口時，密封墊27會接觸到凸緣19a的上面，以無°間隙地% 封住容器内部。 # 溫度切換室9部之閉門狀態的要部斷面圖係如第3圖 所示，在前述蓋2 5的上部前方設有蓋開閉機構2 §。蓋開 閉機構2 8係由棒狀體構成，一端接合支持著溫度切換室 門2 0的上部，另端則往室内側延伸，並於先端設有蓋按 押部2 8a，以呈上下轉動自如的狀態’利用其和溫度切換 至門2 0附近的室内如面的頂部所纟又的具有棒狀體通過透 孔2 9 a的導部（g u i d e ) 2 9之開閉門動作時的接合移動，可 使另端的按押部28a上下動。 ^開門時，如第4圖所示，蓋開閉機構2 8和門2 0同時被 拉出至庫外，但藉由和導部透孔29a之相接合，可使另端 的按押部2 8a如箭頭那樣往上方移動，蓋25因為可解除往 下方按押的力，便利用彈簧26的恢復力往上方移動，而 使容器1 9的上面呈開口狀。以此結構，當把溫度切換室 門2 0往前方拉出時，蓋2 5便留在室内，只有容器丨9的上 面呈開口狀態並被往庫外拉出。 因關門動作而往收納容器1 9的室内深度方向移動 時，利用和導部2 9的接合，使蓋開閉機構2 8的另端往深 度方向移動而指向下方，先端按押部28a便按押蓋25的上 面，使收納容器1 9的開口閉塞，而呈閉門的狀態，利用 前述密封墊2 7，完全地密封收納容器1 9内部。

571065 五、發明說明（7) 在蓋25的後部， 性材料所構成，一端 另端係往下方延伸而 真空幫浦3 0係和 壓保存食品的必要性 幫浦3 0 ，在驅動的時 經過所定的時間，利 吸取密閉的容器1 9之 此真空幫浦3 0作為保 看來，皆期望使用無 收納容器1 9内減 吸取時間及排氣管3 1 合係設定至5 0〜2 0 0 T 〇 把> 收納容器的壓力降 内的氧量，降至常壓 地抑制食品的氧化及 成密閉結構的前述容 耐壓結構。 另 方面，因容 誤收納了熱密封的加 包裝場合，一旦壓力 使包裝食品破裂，所 且，當收納容器 内時，便要控制以停 設有排氣管3 1，由耐壓結構的可撓 係插通蓋，並於容器1 9内開口 ，而 連接至真空幫浦3 0。 機械室1 5内的壓縮機1 6相鄰，依減 ，可由手動或自動操作以驅動真空 候，在把溫度切換室門2 0關門之後 用驅動真空幫浦，可透過排氣管3 1 空氣，以進行容器内的減壓作用。 存食品的目的看來，或是從維修面 油式（〇 i 1 1 e s s )的真空幫浦。 壓時的壓力，雖可由真空幫浦30的 的開口度變化之，但在實施例的場 r r (托耳）之間的所定值。亦即，當 低至比2 0 0 Torr還要低時，可把容器 之大氣壓下氧量之1 0 %以下，可有效 蔬果物的呼吸作用，伴隨於此，構 器1 9和蓋2 5也要使用抵消減壓力的 器内壓力為5 0 T 〇 r r以上，若不小心 壓殺菌食品（retort food)等的封入 減至50 Torr以下，有可能因減壓而 以要防止此一弊端。 19内的壓力是在前述所定值的範圍 止真空幫浦3 0的驅動，而當對收納

11054pif.ptd 第11頁 571065 五、發明說明（8) 容器1 9之食品收納或取出而使容器内壓力比2 0 0 Tor r高 的場合時，便再驅動真空幫浦3 0以吸取空氣而使壓力降 至2 0 0 T 〇 r r以下。利用此運轉控制，可極力縮短低氧濃 度之食品保存環境所需的真空幫浦3 0的驅動時間，因而 可抑制能量的消耗。 接下來，要說明關於上述結構的動作。通常冰箱在 冷卻運轉的時候，當各貯藏室的門閉著時，冷藏用及冷 涑用冷卻器11、1 2的冷氣會通過通道而循環至各貯藏 室，以將之冷卻。 溫度切換室9為可從攝氏負2 0度切換至急冷、冷藏、 蔬菜保存溫度及攝氏正8度的溫（warm)保存溫度為止之多 種設定溫度的小空間，利用設於冷藏室門1 3 4表面的操作 面板1 3 5之操作，可利用調節閥（d a m p e r )控制從冷康用冷 卻^器1 2導入的冷氣，而將室内所設的收納容器1 9内的食 品冷卻保持至所希望的設定溫度。 因此，當溫度切換室9不減壓保存而作為普通的冷卻 保持切換室使用時，便不用驅動真空幫浦3 0，並使蓋2 5 呈常開狀態以把冷氣導入，以循環冷卻。而且，也可以 用蓋2 5把開口閉塞，以利用容器1 9之周圍的間接冷卻達 成並保持高濕度冷卻。 把溫度切換室9設定成減壓貯藏室的仕樣時，室内的 收納容器1 9的上面開口係，利用蓋2 5密封著，容器1 9内 則因真空幫浦3 0之驅動把空氣從排氣管吸出，以呈減壓 狀態，利用5 0〜2 0 0 Tor r之間的低氧濃度，可進行魚肉油

11054pif.ptd 第12頁 571065 五、發明說明（9) 脂部份的氧化防止及蔬果物之呼吸作用之抑制等，因而 可謀求長期的保存食品。 在此狀態下拉出溫度切換室的門2 0而呈開門的狀況 時，是往門的前方拉出同時也把蓋開閉機構2 8往庫外拉 出的結果，因無往下方按押蓋的按押力，蓋25便會因彈 簧2 6之力而往上方打開，於是容器1 9的内部便會返回至 大氣壓力，且因為只有上面呈開口狀態的容器被拉出庫 外，才可以在不因減壓造成容器蓋之開放操作煩雜的情 況下，收納食品或將之取出。且因為門2 0及支持框2 1可 從容器1 9取下，因而容器的清掃及洗淨皆很容易。 當完成食品收納取出作業而再關門時，蓋開閉機構 2 8會進行閉門動作，且棒狀體的先端會往庫内的深度方 向移動，同時利用其和導部2 9之接合而指向下方，先端 按&押部2 8 a則反抗彈簧2 6之力而按押蓋2 5的上面，以密封 閉塞收納容器1 9之開口 ，並驅動真空幫浦以吸取容器1 9 的内部空氣而減壓，若已減壓至所定的壓力值則停止吸 取動作，而保持於此。 此時，收納容器1 9為密閉狀態，冷卻雖是從容器周 圍間接地進行著，但是，若容器的材質是以具耐減壓之 剛性的剛板等的熱良導體所形成的話，便可利用間接冷 卻一直保持著高濕度，而對食品進行良好的冷卻。 其次，說明本發明之其他實施例。在前述實施例 中，雖然是利用蓋開閉機構2 8和導部2 9的動作，以和溫 度切換室門2 0的開門動作連動的方式，開放收納容器之

11054pif.ptd 第13頁 571065 五、發明說明（ίο) 蓋25，而使容器19内部返回至大氣壓，然而，在本實施 例中，如第5圖所示，和前述實施例同一部份係使用同一 符號，可用手拉溫度切換室9之拉門2 0的把手3 3，並利用 此機構的轉動，輕輕地打開門。利用把手3 3的轉動，並 使開放設於蓋2 5上且與外部連通的孔3 4的閥連動，藉 此，便可由把手3 3的門開放動作當作訊號，以利用洩漏 閥3 5同時開放蓋的連通孔3 4，以在一瞬間的動作内迅速 地讓大氣返回容器1 9内。利用此機構，在開門時便極快 地讓收納容器1 9内達到大氣壓，因而可很容易地開放蓋 25 ° 又，特別是，雖然未圖示，當然也可以當在容器的 蓋2 5上裝置電磁式的開放閥時，利用拉門2 0之表面所設 的手動開關之按押，以開放閥而返回至大氣壓。 ^ 在前述實施例中，雖然，收納容器1 9之密閉並不是 利用在上面開口所設的蓋2 5，而是利用蓋2 5上所設的連 通孔3 4返回至大氣壓，但連通孔並不限制要設在蓋2 5 上。因而，使拉門2 0和收納容器1 9密著，雖也可在門2 0 表面上形成連通孔，但為了避免因錯誤的洩漏動作而使 常溫的庫外空氣侵入至收納容器内，導致食品的溫度上 昇，較佳的是把洩漏用的連通孔形成在溫度切換室9内， 而在開口的時候把冷氣導入内部。 且，在前述實施例中，雖係使蓋開閉機構2 8和溫度 切換室的門2 0之開閉連動，但是，也可以如第6圖所示那 樣，不和門之開閉連動，而在蓋4 5的上部配置螺線圈

11054pi f.ptd 第14頁 571065 五、發明說明（π) 4 0，並根據未圖示的門開關訊號等，利用對螺線圈4 0之 通電和彈簧46的關係，對容器39進行蓋45之開閉控制。 或者是在閉門後之一定時間，例如3 0分鐘，再使容器3 9 的開口呈開放狀態，把冷氣導入至容器内，一直到把食 品冷卻至所定溫度為止之後，如第7圖所示，利用對螺線 圈通電的作動棒41的突出力，和拉伸彈簀的彈力相抗 衡，以從上方按押蓋4 5而密閉容器3 9的開口 ，在此之 後，驅動真空幫浦3 0 ，把容器内減壓至所定壓力，例如 為100 Torr亦可。 更，對於收納容器之蓋的開閉，可以如前述之構 成，亦可以如第8圖所示，利用馬達驅動的小齒輪 (pinion gear)47和齒條（rack)48之喷合移動，使蓋45上 下動，以此開放或閉塞容器3 9之上面開口。 1 依此結構，為了要把收納容器3 9内的食品冷卻至所 定溫度之後再減壓，利用減壓狀態下的間接冷卻之熱傳 導不良，可免除損及冷卻作用的弊端，因而可比在低氧 環境中作更長期的保存。 又，在上述實施例中，雖然是例示出把減壓貯藏室 設於溫度切換室9中，但並不限於此，亦可在冷藏室5的 一部份或冷凍室1 0的1個區間等其他的貯藏室内，形成獨 立的區間室。 [發明之效果] 如以上之各說明，依本發明之結構，可把收納至減 壓貯藏空間的貯藏品直接或間接地冷卻，且收納容器内

11054pif.ptd 第15頁 五、發明說明（12) 被減壓的結果是，因為使減壓大氣中之氧濃度低下，可 遮斷收納保存的食品和氧，因而可抑制蔬菜的呼吸作 用、抑制油脂等的氧化、抑制酵素活性，抑制好氧性微 生物的活動，且可長期保持收納貯藏品的鮮度以長期保 存。 雖然本發明已以較佳實施例揭露如上，然其並非用 以限定本發明，任何熟習此技藝者，在不脫離本發明之 精神和範圍内，當可作些許之更動與潤飾，因此本發明 之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。

11054pif.ptd 第16頁 571065 圖式簡單說明 [圖式簡單說明] 第1圖繪示本發明之第1實施例之冰箱的縱斷面圖； 第2圖繪示第1圖之減壓貯藏空間之支持部的正面斷 面圖； 第3圖繪示第1圖之減壓貯藏空間之要部的放大縱斷 面圖； 第4圖繪示第3圖之收納容器拉出狀態的縱斷面圖； 第5圖繪示和本發明之其他實施例之第3圖相同部份 的斷面圖； 第6圖繪示本發明之其他蓋開閉機構之實施例概略斷 面圖； 第7圖繪示第6圖之收納容器上面開口之開放狀態斷 面圖；以及 ^ 第8圖繪示本發明之再一其他的蓋開閉機構之實施例 概略斷面圖。 [圖式標示說明] 1 : 冰箱本體 4 :内箱 5 : 冷藏室 9 : 溫度切換室 11: 冷藏用冷卻器 12: 冷涑用冷 卻器 1 5 : 機械室 1 9、3 9 室門 2 1 : 支持框 2 2、2 4 24、45 :蓋 26、46 2 8 : 蓋開閉機構 28a 收納容器 2 0 : 切換 滑輪 2 3 : 軌道 彈簧 2 7 :密封墊 内箱 29: 導部

11054pif.ptd 第17頁 571065

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Claims (1)

1. 571065 六、申請專利範圍 1. 一種冰箱，具有一冷；東貯藏空間以及一冷藏貯藏 空間，以及一減壓貯藏空間，以與該冷凍貯藏空間及該 冷藏貯藏空間獨立的方式，由一冷氣流進行冷卻，其中 該減壓貯藏空間内配置著可密閉的一收納容器，可 由該冷氣流直接冷卻或因密閉而間接冷卻，且在該收納 容器呈密閉空間時，可使該收納容器的内部空間排氣以 呈減壓狀態。 2 .如申請專利範圍第1項所述之冰箱，更包括一蓋， 安裝於該減壓貯藏空間的頂部，以密閉該收納容器的上 面開口 ，且在該蓋上設置減壓用的一排氣孔。 3 ·如申請專利範圍第2項所述之冰箱，其特徵在於： 使該蓋依照設置於該減壓貯藏空間之開口部的門之開閉 而上下動。 ^ 4 ·如申請專利範圍第1項至第3項中任一項所述之冰 箱，其特徵在於：關閉該減壓貯藏空間之專用門時，將該 冷卻冷氣導入至該收納容器内，冷卻至--定溫度之 後，將容器内減壓至--定壓力。 5 ·如申請專利範圍第1項至第3項中任一項所述之冰 箱，其特徵在於：利用設於庫外之一真空幫浦，並利用連 結至該真空幫浦之一排氣管，把該收納容器的壓力減壓 至50〜2 0 0 Torr之間的——定值，且當該收納容器内的壓 力達該一定值時，則停止驅動該真空幫浦。 6 .如申請專利範圍第1項至第3項中任一項所述之冰 箱，其特徵在於：該減壓貯藏空間可作為一溫度切換室，

   11054pif.ptd 第19頁 六、申請專利範圍 並和專用門之開動作連動，以開放該收納容器之一洩漏 口而達至大氣壓。 IHHI 11054pif.ptd 第20頁