TW201406947A

TW201406947A - 餐具用清潔劑組成物

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Publication number: TW201406947A
Application number: TW102126987A
Authority: TW
Inventors: Toru Tsutsumi; Shiori Izumi; Yoshihiro Yomogida
Original assignee: Kao Corp
Priority date: 2012-07-27
Filing date: 2013-07-26
Publication date: 2014-02-16
Also published as: AU2013293942A1; CN104508106A; JP6140018B2; RU2015102082A; JP2014040586A; CN104508106B; BR112015001049A2; WO2014017564A1; AU2013293942B2; TWI600755B

Abstract

本發明提供一種對由脂質與蛋白質複合並乾燥而牢固地固著於餐具表面上之污漬顯示出優異之清潔性能的餐具用清潔劑組成物、及使用其之餐具之清潔方法。一種餐具用清潔劑組成物，其含有通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)，並且上述(A)成分之含量為0.1~50質量%，上述(B)成分之含量為0.1~15質量%，上述(C)成分之含量為5~80質量%。□(式中，R表示碳數1~12之烴基，M1、M2、M3分別獨立表示選自氫原子、鹼金屬、銨、烷醇銨、及烷基銨中之1種)

Description

餐具用清潔劑組成物

本發明係關於一種對牢固地固著之污漬顯示出較高之清潔力，而作為自動餐具清潔機用清潔劑組成物有用之餐具用清潔劑組成物、及使用其之餐具之清潔方法。

由脂質與蛋白質複合之污漬、例如半熟蛋黃等污漬由於在乾燥後會牢固地固著於餐具上，故而難以藉由自動餐具清潔機進行清潔。因此，利用自動餐具清潔機清潔此種污漬之情形時，需要如下之預處理，即預先將餐具浸漬於水中，或輕輕地手洗等，因而耗時耗力。

因此，業界期待開發出一種可不進行上述耗時耗力之預處理而去除污漬之自動餐具清潔機用清潔劑。

近年來，就環境意識之觀點而言，於自動餐具清潔機用清潔劑中，開始大量地調配生物降解性良好之有機螯合劑。作為上述有機螯合劑，例如可列舉甘胺酸-N,N-二乙酸衍生物(以下，亦稱為「GDA」)。該GDA係生物降解性良好並且具有較高之螯合性能的優異之清潔基劑。基於上述原因，GDA作為用以降低界面活性劑之使用量之材料而備受關注(參照專利文獻1)。

專利文獻2中記載有一種清潔劑製備物，其含有被改性為疏水性之多羧酸鹽與被改性為親水性之多羧酸鹽之混合物、錯合劑、低起泡性非離子性界面活性劑、漂白劑、助洗劑、酶等。並且，該引用文獻2中記載有作為一種錯合劑之GDA。

[專利文獻1]日本專利特表2008-540375號公報

[專利文獻2]日本專利特表2011-500878號公報

本發明係關於一種餐具用清潔劑組成物，其含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)，並且上述(A)成分之含量為0.1~50質量%，上述(B)成分之含量為0.1~15質量%，上述(C)成分之含量為5~80質量%，

(式中，R表示碳數1~12之烴基，M¹、M²、M³分別獨立表示選自氫原子、鹼金屬、銨、烷醇銨、及烷基銨中之1種)。

專利文獻2所記載之清潔劑係以抑制水斑之形成為目的者，而關於對脂質與蛋白質複合之污漬之清潔力未作研究。又，專利文獻2中僅記載有作為一種錯合劑之GDA，關於GDA與清潔性之關係及其調配量，未進行充分地研究。

本發明提供一種對由脂質與蛋白質複合並乾燥而牢固地固著於餐具表面上之污漬(以下，亦稱為「複合污漬」)顯示出優異之清潔性能之餐具用清潔劑組成物、及使用其之餐具之清潔方法。

即，本發明之主旨如下所述。

[1]一種餐具用清潔劑組成物，其含有下述通式(1)所表示之化合物 (A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)，並且上述(A)成分之含量為0.1~50質量%，上述(B)成分之含量為0.1~15質量%，上述(C)成分之含量為5~80質量%。

(式中，R表示碳數1~12之烴基，M¹、M²、M³分別獨立表示選自氫原子、鹼金屬、銨、烷醇銨、及烷基銨中之1種)

[2]一種餐具之清潔方法，其係使上述餐具用清潔劑組成物之濃度為0.02~0.4質量%之清潔水與附著於餐具上之被清潔物接觸。

[3]一種餐具之清潔方法，其係使含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)之餐具用清潔劑組成物與餐具接觸，並且上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(A)成分之含量為0.1~60質量%，上述(B)成分之含量為0.1~40質量%，上述(C)成分之含量為5~99.8質量%。

根據本發明，可提供一種對由脂質與蛋白質複合並乾燥而牢固地固著於餐具表面上之污漬顯示出優異之清潔性能之餐具用清潔劑組成物、及使用其之餐具之清潔方法。

[餐具用清潔劑組成物]

本發明之餐具用清潔劑組成物係含有上述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)，且上述(A)成分之含量為0.1~50質量%，上述(B)成分之含量為0.1~15質量%，上述(C)成分之含量為5~80質量%者，其對複合污漬亦顯示出優異之清潔性能。再者，上述餐具用清潔劑組成物亦可為粉末狀、粒狀、溶液狀等中之任一形態。

<(A)成分>

成分(A)係下述通式(1)所表示之化合物。

作為上述通式(1)中之R所示之烴基，較佳為烷基、或烯基。於本發明中，烷基之碳數為1~12，較佳為1~6，更佳為1~3。又，烯基之碳數為2~12，較佳為2~6，更佳為2~3。只要碳數為上述範圍內，則所獲得之餐具用清潔劑組成物之生物降解性與清潔力變得良好。

作為較佳之烷基之具體例，可列舉：甲基、乙基、正丙基、異丙基、各種丁基、各種戊基、各種己基等，該等之中，較佳為甲基。此處所謂「各種」係指包括正、第二、第三、異之各種異構物。

又，作為較佳之烯基之具體例，可列舉：乙烯基、烯丙基、2-丁烯基、2-甲基-2-丙烯基等。

上述通式(1)中之M¹、M²、M³可分別獨立地列舉氫原子，鈉、鉀等鹼金屬，或者銨、烷醇銨、烷基銨。該等之中，就獲取性之觀點及降低成本之觀點而言，較佳為氫原子、鹼金屬，尤佳為鈉。

於本發明中作為上述通式(1)所表示之化合物，較佳為甲基甘胺酸二乙酸三鈉。

上述(A)成分亦可為液體、固體中之任一者，但就有效率地製造餐具用清潔劑組成物之觀點、及操作性之觀點而言，較佳為固體。

(A)成分於餐具用清潔劑組成物中含有0.1~50質量%。若(A)成分之含量為0.1質量%以上，則可充分地表現出作為有機螯合劑之效果，若為50質量%以下，則可廉價地製造餐具用清潔劑組成物。

就充分地獲得作為有機螯合劑之效果之觀點、及抑制成本而有效率地製造之觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之(A)成分之含量較佳為1質量%以上，更佳為5質量%以上，進而較佳為10質量%以上，進而更佳為13質量%以上，並且較佳為45質量%以下，更佳為30質量%以下，進而較佳為25質量%以下，進而更佳為20質量%以下。具體而言，較佳為1~45質量%，更佳為5~30質量%，進而較佳為10~25質量%，進而更佳為13~20質量%。

<(B)成分>

作為(B)成分係使用碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑，例如較佳為選自經氧基伸烷基化之脂肪酸烷基酯、經氧基伸乙基化或氧基伸乙基化及氧基伸丙基化之聚或單氧基伸烷基脂肪酸酯、經糖苷化之聚或單甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、山梨糖醇酐之至少一部分經氧基伸乙基化之聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、及糖脂肪酸酯中之1種或2種以上。

具體而言，較佳為選自甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、及蔗糖脂肪酸酯中之1種或2種以上。

更具體而言，較佳為選自甘油棕櫚酸酯、甘油珠光子酸酯、甘油硬脂酸酯、甘油油酸酯、棕櫚仁油組成脂肪酸單甘油酯、山梨糖醇酐單棕櫚酸酯、山梨糖醇酐單珠光子酸酯、山梨糖醇酐單硬脂酸酯、山梨糖醇酐單油酸酯、聚乙二醇單棕櫚酸酯、聚乙二醇單珠光子酸酯、聚乙二醇單硬脂酸酯、聚乙二醇單油酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐單珠光子酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐單硬脂酸酯、蔗糖單棕櫚酸酯、蔗糖單珠光子酸酯、蔗糖單硬脂酸酯、及蔗糖單油酸酯中之1種或2種以上。

該等之中，較佳為甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯，更佳為甘油單硬脂酸酯、甘油單油酸酯、山梨糖醇酐單棕櫚酸酯、山梨糖醇酐單硬脂酸酯、山梨糖醇酐單油酸酯、及棕櫚仁油組成脂肪酸單甘油酯。

(B)成分於餐具用清潔劑組成物中含有0.1~15質量%。若(B)成分之含量為0.1質量%以上，則對複合污漬之清潔性能提高，若為15質量%以下，則可廉價地製造餐具用清潔劑組成物。

就上述觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之(B)成分之含量較佳為1質量%以上，更佳為2質量%以上，進而較佳為3質量%以上，進而更佳為4質量%以上，並且較佳為14質量%以下，更佳為13質量%以下，進而較佳為12質量%以下，進而更佳為11質量%以下。

就更廉價地製造餐具用清潔劑組成物之觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之(B)成分之含量較佳為10質量%以下，更佳為9質量%以下，進而較佳為8質量%以下，進而更佳為6質量%以下，進而更佳為5質量%以下。

<(C)成分>

作為鹼劑，可使用鹼金屬碳酸鹽、鹼金屬矽酸鹽、胺化合物等。

作為鹼金屬碳酸鹽，較佳為選自碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀中之1種或2種以上。又，亦可使用作為蘇打灰而眾所周知之碳酸鈉之無水鹽。

作為鹼金屬矽酸鹽，可使用晶質層狀矽酸鈉(Tokuyama Siltech(股)製造、商品名「Purifeed」)等。又，亦可使用非晶質者。再者，鹼金屬矽酸鹽作為餐具之抗氧化劑亦有效。

作為胺化合物，可列舉烷醇胺。於本發明中，尤佳為一級烷醇胺，具體而言可列舉單乙醇胺。該等鹼劑中，較佳為鹼金屬碳酸鹽。

鹼劑可使用粉末狀、顆粒狀者。顆粒狀者可藉由造粒處理等適當調整粒徑或鬆比重而使用。

(C)成分於餐具用清潔劑組成物中含有5~80質量%。若(C)成分之含量為5質量%以上，則對複合污漬之清潔性能提高，若為80質量%以下，則清潔劑組成物之操作性提高。

就上述觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之(C)成分之含量較佳為10質量%以上，更佳為13質量%以上，進而較佳為15質量%以上，進而更佳為18質量%以上，並且較佳為70質量%以下，更佳為60質量%以下，進而較佳為55質量%以下，進而更佳為45質量%以下。

就使對複合污漬之清潔性能進一步提高之觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之(C)成分之含量較佳為20質量%以上，更佳為25質量%以上，進而較佳為30質量%以上，進而更佳為35質量%以上，進而更佳為40質量%以上。

就獲得優異之清潔性能之觀點而言，上述餐具用清潔劑組成物中之上述(A)成分、(B)成分及(C)成分之合計含量較佳為30質量%以上，更佳為35質量%以上，進而較佳為40質量%以上，並且較佳為80質量%以下，更佳為75質量%以下，更佳為70質量%以下，進而較佳為65質量%以下。

就獲得更優異之清潔性能之觀點而言，上述(A)成分、(B)成分及(C)成分之合計含量較佳為45質量%以上，更佳為50質量%以上，進而較佳為55質量%以上，進而更佳為60質量%以上。

上述餐具用清潔劑組成物中之(A)成分相對於(B)成分之質量比[(A)/(B)]就對複合污漬之清潔性能之觀點而言，較佳為1.0以上，更佳為1.5以上，進而較佳為2.0以上，並且就油污之清潔性能之觀點而言，較佳為10.0以下，更佳為8.0以下，進而較佳為6.0以下。

就進一步提高油污之清潔性能之觀點而言，上述質量比[(A)/(B)]較佳為5.0以下，更佳為4.0以下，進而更佳為3.0以下。

又，上述(B)成分相對於上述(C)成分之質量比[(B)/(C)]就對複合污漬之清潔性能之觀點而言，較佳為0.01以上，更佳為0.05以上，進而較佳為0.08以上，又，就油污之清潔性能之觀點而言，較佳為1.2以下，更佳為1.0以下，進而較佳為0.8以下。

就進一步提高油污之清潔性能之觀點而言，上述質量比[(B)/(C)]較佳為0.6以下，更佳為0.4以下，進而較佳為0.2以下，進而更佳為0.15以下，進而更佳為0.1以下。

<(D)成分>

於本發明中，就提高餐具用清潔劑組成物之清潔性能之觀點而言，較佳為使用共聚物(D)，其包含源自具有反應性不飽和基之碳數3~6之羧酸或其鹽(d-1)之結構單元、及源自碳數2~12之烯烴(d-2)之結構單元。

作為具有反應性不飽和基之碳數3~6之羧酸或其鹽(以下，亦稱為(d-1)成分)，較佳為選自順丁烯二酸、順丁烯二酸酐、丙烯酸、甲基丙烯酸、反丁烯二酸、伊康酸、丁烯酸及檸康酸及該等之鹽中之1種或2種以上，亦可為該等之酸酐。上述(d-1)成分亦可為單羧酸、二羧酸中之任一種，但就提高清潔性之觀點而言，較佳為二羧酸。

作為碳數2~12之烯烴(以下，亦稱為(d-2)成分)，較佳為選自乙烯、丙烯、丁烯、異丁烯、二異丁烯、戊烯、及己烯中之1種或2種以上。作為上述烯烴之碳數，更佳為4~12，進而較佳為6~10。

該等之中，較佳為組合順丁烯二酸與二異丁烯而成之共聚物或其鹽。

(D)成分中之(d-1)成分相對於(d-2)成分之莫耳比[(d-1)成分/(d-2)成分]較佳為0.1以上，更佳為0.2以上，進而較佳為0.3以上，並且較佳為10以下，更佳為5以下，進而較佳為3以下。

作為上述(d-1)、(d-2)成分以外之構成單體，可使用選自丙烯醯胺、甲基丙烯醯胺、第三丁基丙烯醯胺、乙酸乙烯酯、苯乙烯、甲基丙烯酸羥基乙酯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、甲基丙烯酸硬脂酯、苯乙烯磺酸及其鹽、丙烯醯胺-2-甲基丙磺酸及其鹽、2-(甲基丙烯醯氧基)乙磺酸及其鹽中之1種或2種以上。

上述(D)成分中之(d-1)成分及(d-2)成分之合計含量較佳為90mol%以上，更佳為95mol%以上，進而較佳為98mol%以上，並且較佳為100mol%以下。即，本發明中之共聚物(D)較佳為實質上僅由(d-1)成分及(d-2)成分構成之共聚物。再者，(D)成分亦可為鹽，例如可列舉：鈉鹽、鉀鹽、及銨鹽等。

上述(D)成分之重量平均分子量較佳為5,000以上，更佳為7,000以上，進而較佳為8,000以上，進而更佳為9,000以上，並且較佳為50,000以下，更佳為30,000以下，進而較佳為20,000以下，進而更佳為15,000以下。

再者，本說明書中之(D)成分之重量平均分子量係利用凝膠滲透層析法以聚苯乙烯為標準物質而求出之值。凝膠滲透層析法可將60mmol/L之磷酸及50mmol/L之溴化鋰之二甲基甲醯胺溶液作為展開溶劑，將2根作為管柱之TSKgel α-M連結而實施。

若上述(D)成分之平均粒徑為10μm以上，則具有結塊抑制效果，若為500μm以下，則溶解性提高，因此較佳為10~500μm，更佳為30~400μm，進而較佳為50~300μm。

平均粒徑係使用JIS K 8801之標準篩(網眼2000~45μm)，振動5分鐘後，根據取決於篩網尺寸之重量分率而算出中值粒徑。

更詳細而言，使用網眼45μm、63μm、90μm、125μm、180μm、250μm、355μm、500μm、710μm、1000μm、1400μm、2000μm之12段篩與托盤。於托盤上自網眼較小之篩開始依序進行層疊。自最上部2000μm之篩之上方添加100g之粒子，蓋上蓋並安裝於羅太普振篩機(HEIKO製作所製造、拍擊156次/分鐘、振動：290次/分鐘)上。振動5分鐘後，對殘留於各篩及托盤上之該粒子之質量進行測定，算出各篩上之該粒子之質量比率(%)。將該值於對數機率紙{橫軸為篩之網眼(粒徑)，縱軸為質量比率}上繪圖後，畫出連結各點之線，而將質量比率50質量%所對應之粒徑設為平均粒徑。

上述(D)成分於餐具用清潔劑組成物中較佳為含有1~30質量%。若上述(D)成分之含量為1質量%以上，則對複合污漬之清潔性提高。若上述含量為30質量%以下，則(D)成分於水中之溶解性提高，因此成為清潔性能優異者。

就提高清潔性能及於水中之溶解性之觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之(D)成分之含量較佳為2質量%以上，更佳為3質量%以上，進而較佳為4質量%以上，進而更佳為5質量%以上，並且較佳為25質量%以下，更佳為20質量%以下，進而較佳為15質量%以下，進而更佳為12質量%以下。具體而言，較佳為2~25質量%，更佳為3~20質量%，進而較佳為4~15質量%，進而更佳為5~12質量%。

上述餐具用清潔劑組成物中之(A)成分相對於(D)成分之質量比[(A)/(D)]就提高對複合污漬之清潔性能之觀點而言，較佳為0.5以上，更佳為1.1以上，進而較佳為1.3以上，就提高抗油再附著性能之觀點而言，較佳為5.0以下，更佳為4.4以下，進而較佳為3.9以下。

上述(B)成分相對於上述(D)成分之質量比[(B)/(D)]較佳為0.01~5.0。若質量比[(B)/(D)]為0.01以上，則對油污之清潔性能提高，若為5.0以下，則抗油再附著性能提高。

質量比[(B)/(D)]為0.01以上，較佳為0.05以上，更佳為0.08以上，進而較佳為0.25以上，進而更佳為0.4以上，並且為5.0以下，較佳為2.0以下，更佳為1.7以下，進而較佳為1.3以下，進而更佳為1.0以下。具體而言，為0.01~5.0，較佳為0.05~2.0，更佳為0.08~1.7，進而較佳為0.25~1.3，進而更佳為0.4~1.0。

就獲得優異之清潔性能之觀點而言，上述餐具用清潔劑組成物中之上述(A)成分、(B)成分及(D)成分之合計含量較佳為10質量%以上，更佳為17質量%以上，進而較佳為28質量%以上，並且較佳為80質量%以下，更佳為60質量%以下，進而較佳為50質量%以下。

上述餐具用清潔劑組成物之0.1質量%水溶液於25℃下之pH值較佳為9~13。若水溶液之pH值為9以上，則清潔力提高，若pH值為13以下，則可抑制餐具之損傷，又，操作性提高。就上述觀點而言，0.1質量%水溶液於25℃下之pH值較佳為9.5以上，更佳為10以上，進而較佳為10.5以上，並且較佳為11.4以下，更佳為11.3以下，進而較佳為11.2以下。

<其他成分>

於餐具用清潔劑組成物中，亦可調配通常可用於清潔劑之其他成分。例如可列舉：酶、助洗劑、(A)成分以外之金屬離子封阻劑、(B)成分以外之界面活性劑、漂白劑、漂白活化劑、吸油性粉體、增量劑或稀釋劑、鈣鹽或甲酸等酶穩定劑、香料、pH值調整劑、防菌/防黴劑、及色素等。

(酶)

本發明之餐具用清潔劑組成物較佳為含有酶。作為酶，較佳為選自蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶、纖維素酶、酯酶、過氧化酶中之1種或2種以上，且可使用作為市售品之經粒狀化者。上述酶均只要考慮與其他成分之保存穩定性等而進行適當選擇即可。該等之中，較佳為期待對利用其他界面活性劑難以去除之糊化之澱粉發揮作用的澱粉酶。又，亦較佳為蛋白酶，其原因在於：蛋白酶對利用界面活性劑等難以去除之改性蛋白質等發揮顯著效果。

餐具用清潔劑組成物中之酶之含量較佳為0.2~20質量%，更佳為0.4~14質量%，進而較佳為0.4~10質量%。

(金屬離子封阻劑)

作為(A)成分以外之金屬離子封阻劑，可使用檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、琥珀酸、L-麩胺酸二乙酸、羥乙基亞胺基二乙酸、乙二胺二琥珀酸、氮基三乙酸、1,3-丙二胺三乙酸、1,3-二胺基-2-羥基丙烷四乙酸、二醇醚二胺四乙酸、乙二胺四乙酸、二乙三胺五乙酸、三乙四胺六乙酸、二羥基乙基甘胺酸、羥基乙基乙二胺二羧基甲基麩胺酸等多羧酸或其鹽。該等之中，較佳為檸檬酸、琥珀酸、乙二胺四乙酸、二羥基乙基甘胺酸、羥基乙基乙二胺二羧基甲基麩胺酸、及該等之鹼金屬鹽。又，亦可使用三聚磷酸鈉等磷酸鹽。

(界面活性劑)

作為界面活性劑，可列舉：(B)成分以外之非離子界面活性劑、陰離子界面活性劑、兩性界面活性劑、陽離子界面活性劑。

(漂白劑)

作為漂白劑，較佳為選自單過氧鄰苯二甲酸鎂等有機過酸或其鹽、鹼金屬之過硼酸鹽(一水合物或四水合物)、過碳酸鹽、過硫酸鹽、過矽酸鹽等於水溶液中產生過氧化氫之過氧化物中之1種或2種以上。該等之中，更佳為過硫酸鈉、過碳酸鈉、過硼酸鈉等無機過氧化物。

(漂白活化劑)

於本發明中，亦可調配通常作為自動餐具清潔機用清潔劑而調配之漂白活化劑作為使清潔力進一步提高之清潔補助成分。

漂白活化劑係與上述漂白劑併用者，且係與自漂白劑釋出之過氧化氫反應而生成氧化還原電位更高之有機過酸之物質。具體而言，較佳為選自四乙醯基乙二胺(TAED)、四乙醯基亞甲基二胺(TAMD)、烷醯氧基苯羧酸或其鹽、或者烷醯氧基苯磺酸鹽、例如正壬醯基或異壬醯氧基苯磺酸酯(正或異NOBS)中之1種或2種以上。

(吸油性粉體)

作為吸油性粉體，可使用非晶質二氧化矽、糊精等。

作為非晶質二氧化矽之市售品，可列舉：Tokusil NR、Tokusil NP(Oriental Silicas Corporation製造)、Florite(富田製藥(股)製造)、TIXOLEX25(Kofran Chemical公司製造)、Sylopure(Fuji Silysia(股)製造)等。

作為糊精，可列舉利用酸或澱粉酶使源自各種穀物之澱粉水解而獲得者。根據水解之程度或結構而存在各種分解物。例如可列舉：澱粉糊精(可溶性澱粉)、紅糊精、無色糊精、麥芽糊精、環糊精等。其中，DE值(澱粉之分解率=葡萄糖相當質量/全部固形物成分質量×100)較佳為0.1~10，更佳為0.1~5。又，較佳為即便於冷水或溫水中亦急速地溶解者，就耐鹼性之觀點而言，DE值較佳為0.1~3。

於上述吸油性粉體中，較佳為非晶質二氧化矽。上述吸油性粉體可單獨使用1種，亦可併用2種以上。

(增量劑、稀釋劑)

作為增量劑或稀釋劑，可列舉：硫酸鈉、硫酸鎂等硫酸鹽等。若調配增量劑或稀釋劑，則可藉由稀釋各成分而分散為適當濃度，而設為適於使用之量，又，對於保持各成分之穩定性亦有效。作為硫酸鈉，可使用四國化成工業(股)製造之「A6芒硝」等市售品。作為可用於本發明之芒硝，就溶解性之觀點而言，較佳為粒徑20μm以下者占整體之90質量%以上者。

再者，上述餐具用清潔劑組成物中之增量劑及稀釋劑之合計含量較佳為0.01質量%以上，更佳為0.5質量%以上，進而較佳為1質量%以上，進而更佳為3質量%以上，並且較佳為50質量%以下，更佳為30質量%以下，進而較佳為20質量%以下，進而較佳為10質量%以下，進而更佳為5質量%以下。若增量劑及稀釋劑之合計含量為0.01質量%以上，則可提高各成分之穩定性，若為50質量%以下，則可製成易於搬運之清潔劑組成物。

(消泡劑)

為了抑制起泡，上述餐具用清潔劑組成物較佳為含有消泡劑。

作為消泡劑，可列舉聚矽氧消泡劑。作為聚矽氧消泡劑之形態，可使用油型、複合物型、粉末型、乳液型中之任一種。

聚矽氧消泡劑之含量較佳為0.01質量%以上，更佳為0.1質量%以上，並且較佳為1質量%以下，更佳為0.5質量%以下，進而較佳為0.3質量%以下。若為下限值以上，則可獲得有效之消泡性能，若為上限值以下，則可於維持清潔性能之狀態下表現出消泡性能。

<餐具用清潔劑組成物之形態>

餐具用清潔劑組成物亦可以粉末狀之清潔劑之形式使用，又，亦可溶解於水、有機溶劑等中而以溶液狀之清潔劑之形式使用，進而亦可使用造粒為粒狀者作為清潔劑。

作為製成溶液狀之清潔劑之情形時可使用之溶劑，可列舉：水、乙醇、聚乙二醇、聚丙二醇、乙二醇、丙二醇、二乙二醇、二丙二醇、甘油、異戊二醇、丙二醇單甲醚、丙二醇單***、3-甲基-3-甲氧基丁醇、苯氧基乙醇、苯乙二醇、苯氧基異丙醇、丁基二乙二醇(二乙二醇單丁醚)、二伸丁基二乙二醇、苄醇等。以溶液之形式使用之情形時，就使溶液之性質穩定之觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之溶劑之量較佳為3質量%以上，更佳為5質量%以上，進而較佳為10質量%以上。又，就廉價地製造餐具用清潔劑組成物之觀點而言，餐具用清潔劑組成物中之溶劑之量較佳為40質量%以下，更佳為30質量%以下，進而較佳為20質量%以下。

作為混合方法，可列舉如下方法，即使用亨舍爾混合機(NIPPON COKE&ENGINEERING(股))、高速混合機(FUKAE POWTEC(股)製造)、圓錐混合機(Hosokawa Micron(股)製造)、帶型混合機(特壽工作所(股)製造)、V型摻合機(DALTON(股)製造)、台式捏合機(入江商會(股)製造)等公知之混合機將上述各成分混合，尤佳為使用在攪拌時不太施加剪切力之圓錐混合機。又，亦可將上述各成分之一部分或全部混合後，利用造粒機進行共造粒。

作為造粒方法，可列舉：擠出造粒法、轉動造粒法、壓碎造粒法、流動層造粒法、噴霧造粒法、破碎造粒法等。該等之中，更佳為擠出造粒法、轉動造粒法。

作為擠出造粒機，可列舉：雙軸造粒機、濕式擠出造粒機、盤式造粒機(DALTON(股)製造)、籃式整粒機(菊水製作所(股)製造)、Granulizer(Hosokawa Micron(股)製造)、日本專利特開平10-192688號記載之橫向擠出式螺旋型擠出造粒機(大川原製作所(股)製造)等公知之擠出造粒機。

(黏合劑)

於將上述餐具用清潔劑組成物造粒之情形時，為了提高造粒物之物理強度，亦可使用非離子界面活性劑或聚合物之黏合劑。

作為非離子界面活性劑，除(B)成分以外，亦可適宜地使用(B)成分以外者。

作為聚合物，較佳為聚丙二醇、聚乙二醇、聚氧乙烯烷基醚、聚氧乙烯酚醚。更佳為聚乙二醇、聚丙二醇。

作為黏合劑，可單獨使用上述化合物之1種，亦可混合使用2種以上。再者，就提高使用造粒物作為粉末清潔劑組成物之情形時之消泡性之觀點而言，亦可使用聚丙二醇作為消泡劑。

於使造粒物中含有聚丙二醇之情形時，其含量於造粒物中較佳為1~20質量%，更佳為2~15質量%，進而較佳為3~12質量%。

於使造粒物中含有聚乙二醇之情形時，其含量於造粒物中較佳為1~15質量%，更佳為2~12質量%，進而較佳為3~10質量%。

就製造容易性、及提高溶解性之觀點而言，以粉末狀之清潔劑之形式使用時之鬆比重較佳為0.7~0.9g/cm³，更佳為0.75~0.85g/cm³。

本發明之餐具用清潔劑組成物與先前之餐具用清潔劑組成物相比，清潔性能較高，因此可降低使用量。又，由於可降低使用量，故而可謀求容器之小型化，從而可降低包裝材料之使用量。

又，本發明之餐具用清潔劑組成物適合於自動餐具清潔機用清潔劑組成物。

[餐具之清潔方法]

本發明之餐具之清潔方法係使上述餐具用清潔劑組成物之濃度為0.02~0.4質量%的清潔水與附著於餐具上之被清潔物接觸。上述清潔水中之上述(A)、(B)及(C)成分之合計濃度較佳為0.02質量%以上，更佳為0.05質量%以上，進而較佳為0.07質量%以上，進而更佳為0.09質量%以上，並且較佳為0.4質量%以下，更佳為0.3質量%以下，更佳為0.2質量%以下，進而更佳為0.15質量%以下，進而更佳為0.12質量%以下。若上述濃度為下限值以上，則清潔力提高，若為上限值以下，則不但成本優異而且容量較小，而可製成便於搬運之清潔劑。

又，本發明之餐具之清潔方法係使含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)之餐具用清潔劑組成物與餐具接觸，並且上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(A)成分之含量為0.1~60質量%，上述(B)成分之含量為0.1~40質量%，上述(C)成分之含量為5~99.8質量%。

若上述(A)成分之含量為下述下限值以上，則可充分地獲得作為有機螯合劑之效果，若為下述上限值以下，則可抑制成本而有效率地製造，因此上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(A)成分之含量為0.1質量%以上，較佳為5質量%以上，更佳為12質量%以上，進而較佳為15質量%以上，並且，為60質量%以下，較佳為55質量%以下，更佳為50質量%以下，進而較佳為25質量%以下。

若上述(B)成分之含量為下述下限值以上，則對複合污漬之清潔性能提高，若為下述上限值以下，則可廉價地製造，因此上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(B)成分之含量為0.1質量%以上，較佳為1質量%以上，更佳為2質量%以上，進而較佳為3質量%以上，並且，為40質量%以下，較佳為25質量%以下，更佳為20質量%以下，進而較佳為17質量%以下，進而更佳為8質量%以下。

若上述(C)成分之含量為下述下限值以上，則對複合污漬之清潔性能提高，若為下述上限值以下，則清潔劑組成物之操作性提高，因此上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(C)成分之含量為5質量%以上，較佳為25質量%以上，更佳為30質量%以上，進而較佳為35質量%以上，進而更佳為50質量%以上，並且為99.8質量%以下，較佳為85質量%以下，更佳為80質量%以下，進而較佳為79質量%以下，進而更佳為78質量%以下。

關於上述實施形態，本發明揭示以下之餐具用清潔劑組成物、及餐具之清潔方法。

[1]一種餐具用清潔劑組成物，其含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)，並且上述(A)成分之含量為0.1~50質量%，上述(B)成分之含量為0.1~15質量%，上述(C)成分之含量為5~80質量%。

[2]如[1]之餐具用清潔劑組成物，其中上述通式(1)中之R所示之烴基為選自甲基、乙基、正丙基、異丙基、各種丁基、各種戊基、及各種己基中之1種或2種以上。

[3]如[1]或[2]之餐具用清潔劑組成物，其中上述通式(1)中之R所示之烴基為選自乙烯基、烯丙基、2-丁烯基、及2-甲基-2-丙烯基中之1種或2種以上。

[4]如[1]至[3]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述通式(1)中之M¹、M²、M³分別獨立為選自氫原子、鈉、鉀等鹼金屬、銨、烷醇銨、及烷基銨中之1種，更佳為鈉。

[5]如[1]至[4]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述A成分為甲基甘胺酸二乙酸三鈉。

[6]如[1]至[5]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(A)成分之含量較佳為1質量%以上，更佳為5質量%以上，進而較佳為10質量%以上，進而更佳為13質量%以上，並且較佳為45質量%以下，更佳為30質量%以下，進而較佳為25質量%以下，進而更佳為20質量%以下。

[7]如[1]至[6]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述(B)成分為選自經氧基伸烷基化之脂肪酸烷基酯、經氧基伸乙基化或氧基伸乙基化及氧基伸丙基化之聚或單氧基伸烷基脂肪酸酯、經糖苷化之聚或單甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、山梨糖醇酐之至少一部分經氧基伸乙基化之聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、及糖脂肪酸酯中之1種或2種以上。

[8]如[1]至[7]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(B)成分之含量較佳為1質量%以上，更佳為2質量%以上，進而較佳為3質量%以上，進而更佳為4質量%以上，並且較佳為14質量%以下，更佳為13質量%以下，進而較佳為12質量%以下，進而更佳為11質量%以下，進而為10質量%以下，進而為9質量%以下，進而為8質量%以下，進而為6質量%以下，進而為5質量%以下。

[9]如[1]至[8]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述(C)成分為選自鹼金屬碳酸鹽、鹼金屬矽酸鹽、及胺化合物中之1種或2種以上。

[10]如[1]至[9]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(C)成分之含量較佳為10質量%以上，更佳為13質量%以上，進而較佳為15質量%以上，進而更佳為18質量%以上，進而為20質量%以上，進而為25質量%以上，進而為30質量%以上，進而為35 質量%以上，進而為40質量%以上，並且較佳為70質量%以下，更佳為60質量%以下，進而較佳為55質量%以下，進而更佳為45質量%以下。

[11]如[1]至[10]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述(A)成分、(B)成分及(C)成分之合計含量為30~80質量%。

[12]如[1]至[11]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述(A)成分、(B)成分及(C)成分之合計含量較佳為30質量%以上，更佳為35質量%以上，進而較佳為40質量%以上，進而為45質量%以上，進而為50質量%以上，進而為55質量%以上，進而為60質量%以上，並且較佳為80質量%以下，更佳為75質量%以下，更佳為70質量%以下，進而較佳為65質量%以下。

[13]如[1]至[12]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(A)成分相對於(B)成分之質量比[(A)/(B)]較佳為1.0以上，更佳為1.5以上，進而較佳為2.0以上，並且較佳為10.0以下，更佳為8.0以下，進而較佳為6.0以下，進而為5.0以下，進而為4.0以下，進而為3.0以下。

[14]如[1]至[13]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述(B)成分相對於上述(C)成分之質量比[(B)/(C)]較佳為0.01以上，更佳為0.05以上，進而較佳為0.08以上，並且較佳為1.2以下，更佳為1.0以下，進而較佳為0.8以下，進而為0.6以下，進而為0.4以下，進而為0.2以下，進而為0.15以下，進而為0.1以下。

[15]如[1]至[14]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物之0.1質量%水溶液於25℃下之pH值為9~13。

[16]如[1]至[15]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物之0.1質量%水溶液於25℃下之pH值較佳為9.5以上，更佳為10以上，進而較佳為10.5以上，並且較佳為11.4以下，更佳為11.3以下，進而較佳為11.2以下。

[17]如[1]至[16]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其進而含有酶。

[18]如[1]至[17]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其中上述酶為選自蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶、纖維素酶、酯酶、過氧化酶中之1種或2種以上。

[19]如[1]至[18]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其進而含有包含源自具有反應性不飽和基之碳數3~6之羧酸或其鹽(d-1)之結構單元、與源自碳數2~12之烯烴(d-2)之結構單元的共聚物(D)，並且(D)成分之含量為1~30質量%。

[20]如[1]至[19]中任一項之餐具用清潔劑組成物，其係用於自動餐具清潔機。

[21]一種餐具之清潔方法，其係使如[1]至[20]中任一項之餐具用清潔劑組成物之濃度為0.02~0.4質量%的清潔水與附著於餐具上之被清潔物接觸。

[22]如[21]之餐具之清潔方法，其中上述清潔水中之上述(A)、(B)及(C)成分之合計濃度較佳為0.02質量%以上，更佳為0.05質量%以上，進而較佳為0.07質量%以上，進而更佳為0.09質量%以上，並且較佳為0.4質量%以下，更佳為0.3質量%以下，更佳為0.2質量%以下，進而較佳為0.15質量%以下，進而更佳為0.12質量%以下。

[23]一種餐具之清潔方法，其係使含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)之餐具用清潔劑組成物與餐具接觸，並且上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(A)成分之含量為0.1質量%以上，較佳為5質量%以上，更佳為12質量%以上，進而較佳為15質量%以上，並且為60質量%以下，較佳為55質量%以下，更佳為50質量%以下，進而較佳為25質量%以下，上述(B)成分之含量為0.1質量%以上，較佳為1質量%以上，更佳為2質量%以上，進而較佳為3質量%以上，並且為40質量%以下，較佳為25質量%以下，更佳為20質量%以下，進而較佳為17質量%以下，進而更佳為8質量%以下，上述(C)成分之含量為5質量%以上，較佳為25質量%以上，更佳為30質量%以上，進而較佳為35質量%以上，進而更佳為50質量%以上，並且為99.8質量%以下，較佳為85質量%以下，更佳為80質量%以下，進而較佳為79質量%以下，進而更佳為78質量%以下。

[24]一種如[1]至[19]中任一項之餐具用清潔劑組成物之用途，其係用作餐具用清潔劑。

[25]一種如[1]至[19]中任一項之餐具用清潔劑組成物之用途，其係用作自動餐具清潔機用清潔劑。

[26]一種如[1]至[19]中任一項之餐具用清潔劑組成物之用途，其係用作餐具用清潔劑，並且使如[1]至[19]中任一項之餐具用清潔劑組成物之濃度為0.02~0.4質量%之清潔水與附著於餐具上之被清潔物接觸。

[27]一種如[1]至[19]中任一項之餐具用清潔劑組成物之用途，其係用作餐具用清潔劑，並且使清潔水中之(A)、(B)及(C)成分之合計含量為0.02質量%以上，較佳為0.05質量%以上，更佳為0.07質量%以上，進而更佳為0.09質量%以上，並且為0.4質量%以下，較佳為0.3質量%以下，更佳為0.2質量%以下，進而更佳為0.15質量%以下，最佳為0.12 質量%以下的清潔水與附著於餐具上之被清潔物接觸。

實施例1

按照以下(1)~(3)之順序製備實施例1之自動餐具清潔機用清潔劑組成物。

(1)將(A)成分、硫酸鈉、(C)成分、Purifeed顆粒、琥珀酸、聚乙二醇混合。

(2)於(1)中獲得之混合物中添加聚丙二醇、香料、及(B)成分並進行混合。

(3)於(2)中獲得之混合物中進而添加過碳酸鈉、四乙醯基乙二胺、α-澱粉酶、蛋白酶並進行混合，而製備自動餐具清潔機用清潔劑組成物。

實施例2~13、比較例1~6

以表1、2所記載之比率進行調配，除此以外，按照與實施例1相同之順序製備自動餐具清潔機用清潔劑組成物。再者，僅於比較例1~6中添加之酯、或烷基化合物於(2)之步驟中代替(B)成分進行混合而製成第2混合物。

<清潔性之評價>

‧試驗餐具之製作

(1)打碎5個雞蛋，去除蛋白而分離取得蛋黃。

(2)於螺蓋樣品瓶(No.8)中加入上述蛋黃，利用73~75℃之水浴加熱10分鐘。

(3)自水浴取出螺蓋樣品瓶，於室溫下靜置1小時，將半熟卵黃掏出置於濾茶網上，進行篩網過濾。

再者，所謂用篩網過濾係指通過網眼較小之網而使食材變碎之作業。

(4)用篩網過濾半熟蛋黃後，進行充分攪拌，對所獲得者取3g，利用畫筆均勻地塗佈於陶瓷餐具(白玉渕業務用9英吋湯盤(直徑233mm×24mm、鐮田商店有限公司)上。

(5)使塗在陶瓷餐具上之半熟蛋黃於室溫下乾燥一晝夜而製成試驗餐具。

再者，作為上述濾茶網係使用SUN-CORPORATION(股)製造之「潔淨濾茶網72mm」(材質：18-8不鏽鋼、口徑：72mm、網眼直徑：0.6mm)。

‧清潔試驗

將於上述實施例及比較例中製備之自動餐具清潔機用清潔劑組成物以清潔時清潔液中之濃度成為0.1質量%之方式，投入餐具清潔乾燥機(Panasonic(股)、型號「NP-P45M2PS」(內置式))之洗滌劑槽中，以快速進程進行清潔。再者，於上述餐具清潔乾燥機之下筐右側之豎立餐具之地方的右端，使塗有污漬之陶瓷餐具之塗有污漬之面朝向內側而豎立。緊靠旁邊豎立2個未塗有污漬之陶瓷餐具。

‧評價方法

藉由目視，以0~5之6個等級對殘留於試驗餐具之表面之半熟乾燥蛋黃之量進行評價。將結果示於表1、2。

(判定基準)

5：完全清潔。

4：雖殘留若干污漬，但幾乎清潔(容許範圍內)。

3：雖大部分清潔，但殘留有污漬。或者整體上較淺地殘留有污漬(容許範圍外)。

2：略清潔，但大部分污漬殘留。

1：幾乎未清潔。

0：完全未清潔。

<pH值測定>

使用pH計(堀場製作所(股)製造、型號「F-52」、pH電極6367-10D)，依據JIS Z-8802：1984對25℃下之pH值進行測定。作為測定溶液係使用藉由脫離子水將利用上述方法製備之清潔劑組成物稀釋為0.1質量%而成者。

表中所記載之化合物之詳細內容如下所述。再者，表中所記載之含量之單位為質量%，係未考慮有效成分之濃度之值。

＊1：BASF Japan(股)製造、「Trilon M Powder」

(甲基甘胺酸二乙酸三鈉)、有效成分87質量%

＊2：花王(股)製造、「EXCEL VS-95」、有效成分100質量%

＊3：花王(股)製造、「EXCEL 200」、有效成分85質量%

(硬脂酸甘油酯/油酸甘油酯重量比：71/29)

＊4：花王(股)製造、「RHEODOL SP-S10V」

有效成分100質量%

＊5：花王(股)製造、「EMANON 3199V」

有效成分100質量%

＊6：花王(股)製造、「RHEODOL TW-S106」

有效成分97.3質量%

＊7：三井化學食品(股)製造

「Ryoto Sugar Ester P-1570」

有效成分100質量%

＊8：和光純藥工業(股)有效成分100質量%

＊9：日本觸媒(股)、「單乙醇胺」

有效成分100質量%

＊10：和光純藥工業(股)製造、試劑特級

＊11：Nippon Peroxide(股)製造、型號「KCPZ」

利用偏硼酸鈉被覆表面之過碳酸鈉

含有碳酸鈉5質量%及矽酸鈉1質量%。

＊12：東京化成工業(股)製造、

＊13：Tokuyama Siltech(股)製造、「Purifeed顆粒」

＊14：Novozymes Japan(股)製造、「Duramyl 120T」

＊15：Novozymes Japan(股)製造

「Savinase 18T」

＊16：和光純藥工業(股)製造、特級試劑

＊17：花王(股)製造、聚乙二醇

(數量平均分子量=8,500)

＊18：旭硝子(股)製造、「PREMINOL S4011」

(數量平均分子量=10,000)

＊19：花王(股)製造

再者，表1、2中之「聚氧乙烯(6)烷基醚」中之環氧乙烷(EO)之加成莫耳數為6。

由表1、2可明確，本發明之餐具用清潔劑組成物對複合污漬顯示出優異之清潔性能。

實施例14

按照以下(1)~(4)之順序，製備實施例14之自動餐具清潔機用清潔劑組成物。

(1)於30L圓錐混合機(自轉：110r/min、公轉：4r/min)中混合(A)成分、硫酸鈉、碳酸鈉、矽酸鈉、琥珀酸、聚乙二醇。

(2)於(1)中獲得之混合物中混合聚丙二醇、香料。

(3)於(2)中獲得之混合物中混合過碳酸鈉、四乙醯基乙二胺、α-澱粉酶、及蛋白酶。

(4)分別製備(D)成分(二異丁烯與順丁烯二酸之共聚物之鹽)之10質量%水溶液、及(B)成分之10質量%乙醇溶液，將該等溶液與(3)中獲得之混合物混合，而製備自動餐具清潔機用清潔劑組成物。

實施例15~27、比較例7~9

以表3、4所記載之比例進行調配，除此以外，以與實施例14相同之順序製備自動餐具清潔機用清潔劑組成物。

<清潔性之評價>

‧試驗餐具之製作

按照以下之順序製作試驗餐具。

(1)打碎5個雞蛋，使用蛋黃分離器去除蛋白而分離取得蛋黃。

(3)自水浴取出螺蓋樣品瓶，於25℃下靜置1小時，將半熟蛋黃掏出置於濾茶網上，進行篩網過濾。

(4)用篩網過濾半熟蛋黃，將自濾茶網下部排出者充分攪拌混合後，取3g，利用畫筆均勻地塗佈於陶器餐具(白玉渕業務用9英吋湯盤(直徑233mm×24mm)、鎌田商店有限公司)上。

(5)使塗在陶瓷餐具上之半熟蛋黃於25℃下乾燥一晝夜而製成試驗餐具。

<pH值測定>

‧清潔試驗

將上述實施例及比較例中製備之自動餐具清潔機用清潔劑組成物以清潔液中之濃度成為0.1質量%之方式投入餐具清潔乾燥機(Panasonic(股)、型號「NP-TR3」(台式))之洗滌劑槽中(自來水之使用量：3L)。再者，上述濃度為表1所記載之各成分之合計濃度，用於溶解(B)成分、(D)成分之水及乙醇之濃度未計算為自動餐具清潔機用清潔劑組成物之濃度。再者，關於乙醇，分別於實施例及比較例中使用相同量。

於餐具清潔乾燥機之下筐右側之豎立餐具之地方，每隔1條豎立餐具之溝槽而豎立3個上述試驗餐具，並以快速進程進行清潔。再者，使上述試驗餐具之附著有污漬之面朝向內側豎立。3個試驗餐具中，分別對兩端之2個試驗餐具進行評價。

‧評價方法

藉由目視，以0~5之6個等級對殘留於試驗餐具之表面之乾燥半熟蛋黃之量進行評價。由5人進行評價並算出平均值，藉此進行評價。即，5名評價者分別對上述2個試驗餐具進行評價，算出平均值，藉此進行評價。

將結果示於表3、4。

(判定基準)

5：完全清潔。

4：雖殘留若干污漬，但幾乎清潔(容許範圍內)。

2：略清潔，但大部分污漬殘留。

1：幾乎未清潔。

0：完全未清潔。

再者，於上述判定基準中超過3、較佳為4以上之自動餐具清潔機用清潔劑組成物具有作為自動餐具清潔機用清潔劑組成物之充分之清潔性能。

＊1a：BASF Japan(股)製造、「Trilon M Powder」

(甲基甘胺酸二乙酸三鈉)、有效成分87質量%

＊2a：花王(股)製造、「EXCEL VS-95」、有效成分100質量%

＊3a：花王(股)製造、「EXCEL P-40」、有效成分100質量%

＊4a：花王(股)製造、「RHEODOL MO-60」、有效成分90質量%

＊5a：花王(股)製造、「EMASOL P-10V」、有效成分100質量%

＊6a：花王(股)製造、「EMASOL S-10V」、有效成分100質量%

＊7a：花王(股)製造、「EMASOL O-10V」、有效成分100質量%

＊8a：Rohm and Hass Japan(股)製造、

「Acusol 460ND」

重量平均分子量=10,000、平均粒徑=134μm、

有效成分92質量%順丁烯二酸/二異丁烯=1.0(莫耳比)

＊9a：和光純藥工業(股)製造

＊10a：和光純藥工業(股)製造

＊11a：Nippon Peroxide(股)製造、型號「KCPZ」

利用偏硼酸鈉被覆表面之過碳酸鈉

含有碳酸鈉5質量%及矽酸鈉1質量%。

＊12a：東京化成工業(股)製造

＊13a：Tokuyama Siltech(股)製造、「Purifeed顆粒」

＊14a：Novozymes Japan(股)製造、「Duramyl 120T」

＊15a：Novozymes Japan(股)製造、「Savinase 18T」

＊16a：和光純藥工業(股)製造

＊17a：花王(股)製造、「K-PEG6000LA」

數量平均分子量=8,500

＊18a：旭硝子(股)製造、「PREMINOL S4011」、

數量平均分子量=10,000

以下，記載表示本發明之自動餐具清潔機用清潔劑組成物之一實施形態之配方例。

[表5]

＊19a：Oriental Silicas Corporation製造

「Tokusil NP」

＊20a：Novozymes Japan(股)製造

「Stainzyme Plus Evity 12T」

＊21a：Dow Corning Toray(股)製造

「FS Antifoam F-16」

由表3、4之結果可知，本發明之自動餐具清潔機用清潔劑組成物對由脂質與蛋白質複合並乾燥而牢固地固著於餐具上之污漬顯示出優異之清潔性能。又，由表3可知，上述餐具清潔機用清潔劑組成物亦可以粉狀或粒狀之狀態使用。

Claims

一種餐具用清潔劑組成物，其含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)，並且上述(A)成分之含量為0.1~50質量%，上述(B)成分之含量為0.1~15質量%，上述(C)成分之含量為5~80質量%， (式中，R表示碳數1~12之烴基，M¹、M²、M³分別獨立表示選自氫原子、鹼金屬、銨、烷醇銨、及烷基銨中之1種)。
如請求項1之餐具用清潔劑組成物，其中上述(A)成分為甲基甘胺酸二乙酸三鈉。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(A)成分之含量為1~45質量%。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述(B)成分為選自經氧基伸烷基化之脂肪酸烷基酯、經氧基伸乙基化或氧基伸乙基化及氧基伸丙基化之聚或單氧基伸烷基脂肪酸酯、經糖苷化之聚或單甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、山梨糖醇酐之至少一部分經氧基伸乙基化之聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、及糖脂肪酸酯中之1種或2種以上。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(B)成分之含量為1~14質量%。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述(C)成分為選自鹼金屬碳酸鹽、鹼金屬矽酸鹽、及胺化合物中之1種或2種以上。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(C)成分之含量為10~70質量%。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述(A)成分、(B)成分及(C)成分之合計含量為30~80質量%。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述餐具用清潔劑組成物中之(A)成分相對於(B)成分之質量比[(A)/(B)]為1.0~10.0。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中上述(B)成分相對於上述(C)成分之質量比[(B)/(C)]為0.01~1.2。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其進而含有酶。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其進而含有包含源自具有反應性不飽和基之碳數3~6之羧酸或其鹽(d-1)之結構單元、與源自碳數2~12之烯烴(d-2)之結構單元的共聚物(D)，並且(D)成分之含量為1~30質量%。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其中餐具用清潔劑組成物之0.1質量%水溶液於25℃下之pH值為9~13。
如請求項1或2之餐具用清潔劑組成物，其係用於自動餐具清潔機。
一種餐具之清潔方法，其係使如請求項1至14中任一項之餐具用清潔劑組成物之濃度為0.02~0.4質量%之清潔水與附著於餐具上之被清潔物接觸。
一種餐具之清潔方法，其係使含有下述通式(1)所表示之化合物(A)、碳數為16~18之脂肪酸與醇之酯型非離子性界面活性劑(B)、及鹼劑(C)之餐具用清潔劑組成物與餐具接觸，並且上述(A)、(B)及(C)成分之合計中之上述(A)成分之含量為0.1~60質量%，上述(B)成分之含量為0.1~40質量%，上述(C)成分之含量為5 ~99.8質量%， (式中，R表示碳數1~12之烴基，M¹、M²、M³分別獨立表示選自氫原子、鹼金屬、銨、烷醇銨、及烷基銨中之1種)。