TH181816A - Methods for producing instant noodles - Google Patents

Abstract

เพื่อให้วิธีในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนบะหมี่สด การประดิษฐ์นี้คือวิธีในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งประกอบรวมด้วยการปฎิบัติต่อด้วย ความร้อน ภายใต้สภาวะที่เฉพาะเจาะจงของอุณหภูมิและความชื่นดดยเฉพาะอย่างยิ่งคือวิธีในการผลิต บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนของการดำเนินการกระบวนการให้ความร้อนที่ อุณหภูมิภายในห้อง 130-220 ํC โดยที่กระบวนการให้ความร้อนมีการดำเนินการในบรรยากาศ-5% ถึง +10%ของความชื้นสัมบรูณ์ของไอน้ำภายใต้ความดันบรรยากาศที่อุณหภูมิ To provide a way to produce instant noodles that have the same taste and texture as fresh noodles. The invention is a method for the production of instant noodles, combining with heat treatment under specific temperature and humidity conditions. Instant noodles, which are combined with the step of the heating process operation that The ambient temperature is 130-220 ํ C, where the heating process is performed in the atmosphere -5% to + 10% of the relative humidity of the steam under atmospheric pressure at temperature.

Claims (2)

1. วิธีการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนของการดำเนินการ กระบวนการให้ความร้อนในห้องที่อุณหภภูมิภายในห้อง 130 ํC ถึง 220 ํC,โดยที่ กระบวนการให้ความร้อนจะดำเนินการในบรรยากาศ -5% ถึง +10% ของความชื้นสัมบรูณ์ ของไอน้ำภายใต้ความดันบรรยากาศที่อุณหภูมิ1. Method of instant noodle production, which consists of steps of operation. Room heating process at room temperature 130 ° C to 220 ° C, whereby the heating process is performed in an atmosphere of -5% to + 10% of the relative humidity. Of water vapor under atmospheric pressure at temperature 2. วิธีในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการทำเส้นบะหมี่ดิบ,ขั้นตอนของการดำเนินการกระบวนการให้ความร้อน เส้นบะหมี่ดิบตัดและขั้นตอนของการทำแห้งเส้นบะหมี่หลังแท็ก :2. Methods for the production of instant noodles, which include The process of making raw noodles, the stage of the heating process Raw cut noodles and the process of drying the noodles after the tag: