TH161409B - กรรมวิธีสำหรับการผลิตกราตินแช่แข็ง - Google Patents
กรรมวิธีสำหรับการผลิตกราตินแช่แข็งInfo
- Publication number
- TH161409B TH161409B TH1501005722A TH1501005722A TH161409B TH 161409 B TH161409 B TH 161409B TH 1501005722 A TH1501005722 A TH 1501005722A TH 1501005722 A TH1501005722 A TH 1501005722A TH 161409 B TH161409 B TH 161409B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fresh pasta
- mass
- producing frozen
- parts
- durum wheat
- Prior art date
Links
- 235000012846 chilled/fresh pasta Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000007264 Triticum durum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000209143 Triticum turgidum subsp. durum Species 0.000 claims abstract 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
Abstract
วิธีของการผลิตกราตินแช่แข็งของการประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับ ให้ได้พาสตาสดใหม่โดยการ เอกซ์ทรูดแป้งโดที่รวมถึงข้าวสาลีดูรัมที่ความดันของจาก 100 ถึง 200 kgf/cm2; ต้มและปรุงพาสตาสด ใหม่ และจากนั้นแช่แข็งพาสตาสดใหม่ที่ได้รับการต้มและปรุงร่วมกับซ๊อส มันเหมาะที่จะใช้อย่าง แป้งโดที่กล่าวถีงก่อนหน้า แป้งโดรวมถึงจาก 2 ถึง 6 ส่วนโดยมวลของโปรตีนพืชต่อ 100 ส่วนโดย มวลของแป้งสาลีดูรัม มันยังเหมาะสมที่จะต้มและปรุงพาสตาสดใหม่ในลักษณะที่ผลผลิตหลังการ ต้มของพาสตาสดใหม่เป็นจาก 190% ถึง 250%:
Claims (3)
1. วิธีของการผลิตกราตินแช่แข็ง ที่ประกอบรวมด้วย ให้ได้พาสตาสดใหม่โดยการเอกซ์ทรูดแป้ง โดที่รวมถึงแป้งข้าวสาลีดูรัมที่ความดันของจาก 100 ถึง 200 kgf/cm2; ต้มและปรุงพาสตาสดใหม่ และจากนั้น แช่แข็งพาสตาสดใหม่ที่ได้รับการต้ม-และ-ปรุงร่วมกับซ็อส
2. วิธีของการผลิตกราตินแช่แข็งตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งแป้งโดรวมถึงจาก 2 ถึง 6 ส่วนโดยมวลของโปรตีนพืชต่อ100 ส่วน โดยมวลของแป้งข้าวสาลีดูรัมได้รับการใช้ในรูปแป้งโด ดังกล่าว
3. วิธีของการผลิ:
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1501005722A TH1501005722A (th) | 2017-03-30 |
| TH161409A TH161409A (th) | 2017-03-30 |
| TH161409B true TH161409B (th) | 2017-03-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016101511A (ru) | Способ получения замороженной сваренной лапши | |
| RU2014129750A (ru) | Способ получения сваренных и замороженных макаронных изделий | |
| RU2014125218A (ru) | Способ получения сваренных и замороженных макаронных изделий | |
| MY170424A (en) | Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce | |
| WO2016159543A3 (ko) | 기름에 튀기지 않은 즉석 복원 용기형 건조면의 제조방법 | |
| WO2020257801A3 (en) | Flour-based shape-changing food and related methods | |
| MX2016013365A (es) | Metodos para fabricar productos alimenticios a base de harina y productos alimenticios preparados a partir de dichos metodos. | |
| BR112018071207A2 (pt) | cepa de levedura de panificação e seu uso, produto de levedura e seu método de produção, massa ou produto de massa e seu método de preparação | |
| RU2015138330A (ru) | Способ приготовления замороженного гратена | |
| EP3123866A3 (en) | Food product containing hemp | |
| TH161409B (th) | กรรมวิธีสำหรับการผลิตกราตินแช่แข็ง | |
| MY180371A (en) | Non-fried noodle dough comprising sweet potato flour and process for its preparation | |
| TH161409A (th) | กรรมวิธีสำหรับการผลิตกราตินแช่แข็ง | |
| TH163808B (th) | วิธีการผลิตบะหมี่ปรุงสุกแช่แข็ง | |
| KR20150126240A (ko) | 견과류 빵 | |
| TH173898A (th) | วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส | |
| TH1801000829A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตบะหมี่แช่แข็งชนิดปรุงสุกและปรุงรส | |
| RU2014131143A (ru) | Способ приготовления пищевого продукта закусочного типа | |
| PH22017000693U1 (en) | Formulation of turmeric (curcumin) bread | |
| UA97740U (uk) | Спосіб виробництва парових безглютенових хлібців | |
| MX2016000802A (es) | Procedimiento para fabricacion de botanas fritas. | |
| TH163808A (th) | วิธีการผลิตบะหมี่ปรุงสุกแช่แข็ง | |
| UA111916C2 (uk) | Спосіб виготовлення вафельних листів | |
| CN105876336A (zh) | 矿泉水挂面 | |
| RU2015145552A (ru) | Способ изготовления пищевого продукта, расфасованного в тубы |