Claims (1)
Изобретение относитс к хлебопекарной промышленности, а именно к конструкции тестомесильных машин. Известна тестомесильна машина содержаща дозатор муки, корытообра ную емкость и расположенный в ней месильный вал со сквозными лопатками , установленными в сквозных отвер ти х вала на стержн х и зафиксированными посредством контргаек Г1 В известной машине недостаточно надежно фиксируютс лопатки, в результате чего последние при замесе теста проворачиваютс вокруг своей оси, при этом мен етс угол между осью месильного вала и касательной к поверхности лопатки. Интенсивност и качество замеса не выдерживаетс . Цель изобретени - стабилизаци качества замеса путем более жесткой фиксации лопаток относительно вала. Эта цель достигаетс тем, что в тестомесильной машине, содержащей д затор муки, корытообразную емкость и расположенный в ней месильный вал со съемными лопатками, установленны ми в сквоэных отверсти х вала на ст жн х и зафиксированными посредством контргаек, ка:кдый стержень снабжен втулкой, один конец которой сопр жен с поверхностью вала, а со стороны другого торца отверстие во втулке выполнено коническим. На фиг. 1 схематически показана предлагаема машина; на фиг. 2 - зафиксированна на валу лопатки, общий вид на фиг. 3 - сечение А-А на фиг. 2 по стержню лопатки перпендикул рно месильному валу. Тестомесильна машина состоит из месительного корыта 1 с раструбом 2, дозатора 3 муки, вала 4 с лопатками 5. Корпус корыта и дозатор муки жестко смонтированы на станине 6. Вал 4 вращаетс в опорах 7. На валу жестко установлено зубчатое колесо 8, которое находитс в посто нном зацеплении с зубчатыми колесами 9 и 10. Колесо 10 через вал 11 и муфту 12 св зано с выходным валом моторредуктора 13. В корпусе корыта вмонтирована труба 14. Дозатор муки имеет питатель 15 с датчиком верхнего 16 и нижнего 1 уровней, храповой механизм 18 с турникетом 19 и штангой 20 эксцентрично закрепленной нижним концом на зубчатом колесе 8. На валу 4 зафиксированы лопатки 5 с помощью втулки 21, шайбы 22, гайки 23 и контргайки 24. Работает машина следуивдим образом . В питателе 15 датчиками 16 и 17 поддерживаетс необходимлй уровень муки.За 1 оборот вала 4 штанга про ворачивает с помощью храпового меха низма 18 турникет 19 с карманами дл муки. При этом в корыто 1 подае с доза муки на замес. Через трубу 14 в корыто подаютс жидкие компоненты . Тесто, замешива сь месильным валом , передвигаетс вдоль корыта лопатками , установленными под углом к оси вала. Через раструб 2 замешан ное тесто подаетс в следующую машину по технологическому циклу. Дл установки и фиксации лопатки 5 в требуемом положении в зависи-, мости от интенсивности замеса враще нием контргайки 24 и гайки 23 освобождают стержень лопатки, втулку 21 при этом перемещают вдоль оси стерж н лопатки, рассоедин коничес1Й{ё поверхности. Провернув и установив необходимый угол между осью месильного вала и касательной к поверхности лопатки, втулку 21 устанавливают торцовой криволинейной поверхностью на вал 4, а стержень лрпатки 5 коническим по сом сад т в кЬничес кое отверстие втулки, при этом зат гивают гайку 23 и контргайку 24. Фиксаци лопатки на валу происходит за счет конусной посадки стер жн лопатки на один конец втулки и огибани последней цилиндрической поверхности месильного ваша вторым Зторцом. При воздействии крут щего момента на ось лопатки, последн передает вращение втулке через/ ко2 4 нусную посадку. Втулка вторым концом копиру поверхность вала, преп тствует провороту всей конструкции вдоль оси лопатки. (В св зи с тем, что стержень лопатки ниже конусной поверхности работает только на раст жение, а втулка на сжатие, стержень по диаметру и соответственно отверстие в месильном валу под стержень меньше, чем в существующих конструкци х фиксации лопаток. Испытани тестомесильной машины с предлагаемой фиксацией лопаток на месильном валу показывгиот, что интенсивность и качество стабильны , производительность тестомесильной машины в св зи с упрочнением рабочих органов увеличилась вдвое. Формула изобретени Тестомесильна машина, содержаща дозатор муки, корытообразную емкость и расположённый в ней месильный вал со съемнынш лопатками, установленными . в сквозных отверсти х вала на стержн х и зафиксированными посредством контргаек, отличающа с - тем, что, с целью стабилизации качества замеса путем более жесткой фиксации лопаток относительно вала, каждый стержень снабжен втулкой, один торец которой сопр жен с поверхностью вала, а со стороны другого торца отверстие во втулке выполнено коничесКИМ . Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Паспорт на тестомесительную ашину Х-26-А. Реклама, К., 1975.The invention relates to the baking industry, in particular to the design of kneading machines. A known kneading machine that contains a flour metering unit, a trough-shaped container and a kneading shaft located in it with through blades installed in through-hole shaft anchorages on the rods and fixed by means of lock nuts G1 In a known machine, the blades are not reliably fixed, resulting in revolve around its axis, changing the angle between the axis of the kneading shaft and the tangent to the surface of the blade. The intensity and quality of the kneading is not maintained. The purpose of the invention is to stabilize the quality of the batch by more rigidly fixing the blades relative to the shaft. This goal is achieved by the fact that, in a kneading machine that contains flour milling, a trough-shaped container and a kneading shaft located in it with removable vanes mounted in the squay shaft holes on the studs and fixed by means of lock nuts, each rod is provided with a sleeve, one end of which is adjacent to the surface of the shaft, and on the side of the other end, the hole in the sleeve is made tapered. FIG. 1 schematically shows the proposed machine; in fig. 2 — fixed on the blade shaft; general view in FIG. 3 is a section A-A in FIG. 2 along the shaft of the blade perpendicular to the kneading shaft. The kneading machine consists of a mess trough 1 with a bell 2, a flour metering unit 3, a shaft 4 with paddles 5. The trough body and a flour metering unit are rigidly mounted on the bed 6. The shaft 4 rotates in the supports 7. The gear wheel 8, which is in constant engagement with gears 9 and 10. Wheel 10 through shaft 11 and coupling 12 is connected to the output shaft of the gearmotor 13. A pipe 14 is mounted in the trough body. The flour metering unit has a feeder 15 with a sensor of the upper 16 and lower 1 levels, ratchet mechanism 18 with a turnstile 19 and a bar 20 The lower end is fixed on the gear wheel 8. On the shaft 4, the blades 5 are fixed with the help of the sleeve 21, the washer 22, the nuts 23 and the lock-nut 24. The machine works in the following way. In the feeder 15, the required level of flour is maintained by sensors 16 and 17. For 1 rotation of the shaft 4, the rod rotates turnstile 19 with pockets for flour by means of the ratchet mechanism 18. At the same time in the trough 1 serving with a dose of flour at the batch. Through the pipe 14, liquid components are supplied to the trough. The dough, kneaded by the kneading shaft, moves along the trough with paddles set at an angle to the shaft axis. Through the bell 2, the kneaded dough is fed into the next machine through the technological cycle. To install and fix the blade 5 in the required position, depending on the intensity of the kneading, turning the lock nut 24 and the nut 23 release the blade core, the sleeve 21 is moved along the axis of the blade rod, disconnected from the conical surface. Having turned and set the required angle between the axis of the kneading shaft and the tangent to the blade surface, the sleeve 21 is installed with an end curvilinear surface on the shaft 4, and the rod of the latching machine 5 is tapered into the end of the sleeve, while tightening the nut 23 and locknut 24. The blade is fixed on the shaft due to the cone fit of the blade shoulder to one end of the sleeve and rounding the last cylindrical surface of the kneader with your second Ztorz. When a torque is applied to the blade axis, the latter transmits rotation to the sleeve through / ko2 4 nus fit. The sleeve, with the second end of the copier, prevents the shaft surface from turning the entire structure along the axis of the blade. (Due to the fact that the blade shaft below the tapered surface works only for stretching, and the sleeve for compression, the stem in diameter and, accordingly, the hole in the kneading shaft for the stem is smaller than in existing blade fixation structures. Testing the kneading machine from the proposed fixing the blades on the kneading shaft and showing that the intensity and quality are stable, the productivity of the kneading machine in connection with the hardening of the working bodies has doubled. a flour dosing unit, a trough-shaped container and a kneading shaft located in it with detachable vanes installed in the through holes of the shaft on the rods and fixed by means of locknuts, which in order to stabilize the quality of the batch by fixing the blades more rigidly relative to the shaft , each rod is provided with a sleeve, one end of which is adjacent to the surface of the shaft, and on the other end side, the hole in the sleeve is tapered. Sources of information taken into account during the examination 1. Passport for a kneading mixer X-26-A. Advertising, K., 1975.