SU659617A1 - Штамм 147-а -продуцент кислотоустойчивой -амилазы и глюкоамилазы - Google Patents
Штамм 147-а -продуцент кислотоустойчивой -амилазы и глюкоамилазыInfo
- Publication number
- SU659617A1 SU659617A1 SU772479129A SU2479129A SU659617A1 SU 659617 A1 SU659617 A1 SU 659617A1 SU 772479129 A SU772479129 A SU 772479129A SU 2479129 A SU2479129 A SU 2479129A SU 659617 A1 SU659617 A1 SU 659617A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- amylase
- microns
- acid
- glucoamylase
- resistant
- Prior art date
Links
Landscapes
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
Полученный штамм имеет следующую морфологическую и физиологическую характеристики Морфологи , У п тисуточной культуры гифы тонкие и толстые,разделенные на рг1вные пр моугольные клетки„ Конидиеносцы бесцветные, несептированные, неветв щиес размером (330--858) х (6 , б .-13,2),мк, средний их размер ббОх х9,9 мк. Конидиальные головки радиальные . Конидиальные пузырьки круглой формы диаметром 26,4-66,0 мк, средний диаметр 46,2 мк. Стеригмы цилиндрические, двур дные , причем первичные -длиннее вторичных . Размер стеригм первого пор ка 13, 2--19, 8 мк , в/среднем 15,2 мк, Стеригмы второго пор дка размером 4,0-9,9 мк, в среднем 6,6 мк. На стеригмах расположены конидии круглые, диаметром 4,6-11,5 мк, сре ний диаметр 6,6 мк« Органическа среда. П тисуточна гигантска колони п-Лоска кругла , диаметром 9-10.см Конидиальные головки крупные в цент ре колонии, мелкие по краю Конидке ношение обильное светло-коричиевое. Стерильный край, колоний 0,5-1,0 см. Минеральна среда {г/п}: NaNO,- 4,0; KHjPO - 1,0 крахмал - 20,0; пшеничные отруби -4 Рост колоний в виде гомогенной каши цеобразной массы светло-коричневато цвета. Отношение к источникам углерода Гидролизует амилозу, амилопектин и лодобные поли- и олигосахариды с №-1,6 глюкановой св зью. Наблюдает с интенсивный рост на среде, содер жащей 1люкозу, сахарозу и мальтозу в ка естве единственного источника углерода. отношение к источ-ника - азота, АЗОТ, нитрата усваивает легче, чем азот аммони . Наиболее интенск ный рост наблюдаетс на нитратах. Отюшение к источь;икам фосфора. Усваивает разнообразные фосфорные оединени , в том числе и в трехалентной форме. На среде, содержащей крахмал в качестве источника углерода, синтезирует кислотоустойчивую сб -амилазу и глгокоамилазу, в этих же услови х протеолитические ферменты синтезируютс в следовых количествах. Активность по кислотоустойчивой о{. -амилазе - 1,5 ед/мл, по глюкоамилазе - 12,1 ед/м.п. П р и м е р 1, Штамм AsperdiEEus n-idep 147--А получен путем облучени ультрафиолетовыми лучами Б дозе 3,2х X Ю эрг/см конидий исходного штаммаAsper iEEusni er 475. Культивирование мутанта проводили на среде следую це:го состава (г/л) : NaNOj4,0 КНрРО 1,0 Mg604 0,5 Крахмал 20,0 Пшеничные отруби4,0 при 30°С на качалке (180 об/мин) в течение 72 час. Посевныг.1 материалом служила суспензи конидий грибов, выращенных на скошенном сусло-агаре в течение 20 суток. Грибы культивировали в колбах объемом 750 мл, содержащих 150 мл среды. Параллельно выращивали AsperdiEEus 475. Данные лабораторной проверки культуральной жидкости на активность ферментов амилолитического комплекса нами полученного штамма , в сравнении с известньач Aspergi €us niger 475 приведены в табл. 1. АКТИВНОСТЬ об -амилазы определ ли колориметрическим методом Рухл девой и Гор чевой. Активнасть глюкоамилазы-определ ли по ДальквисТ .У, а об активности трансглюкозилазы судили по способности фермента образовывать олигосахара из мальтозы (наличие на хроматограмме п тна изомальтозы и Пановы),
AspergiEBus niger 1,512,1
Aspev 6iEeu6 niger 4750,6512,0
Т а б л и ц а 1
нет
есть Как видно из таблицЕЛ, полученный штамг/1 AspergiEEus njger 147-А, отличающийс от Asper tEEus nider 475 по морфологическим и биохимическим признакам, .обеспечивает повышенную активность кислотоустойчивой об -ами лазы, а также отсутствие нежелатель ного фермента траксглюкозилазы. Кислотоустойчивую об -амилазу с успехом можно использовать в тех отрасл х пищевой промь иленности и медицины, где процесс прш.5енени фермента сопр жен с кислым значение рН среды, например, в клебопекарной промьшленности, когда при внесении жидких дрожжей рН среды резко падает . Использование указанного штамма будет эффективно также в спиртовой про / ышленности. При энзимотерапии важную роль играет кислотность желудочного сока подавл ющего активность ферментов, в этих услови х кислотонеустойчи ва (и -амилаза полностью тер ет активность , в то врем как ккслотоустойчива с6 -амилаза со хран ет бол 90% энзиматической активности, Пример2. 8мг ферментного препарата кислотоустойчивой ой По предлагаемому
способу:
препарат из КЖ AspenoiEBus nioen 147-А
По прототипу: амилоризин П10Х
Контрольный вариант
Хлеб выпеченный с добавлением ферментного препарата кислотоустойчивой ci -амилазы и глюкоамилазы из Aspergi&Eus 147-А, отличаетс лучшими вкусовыми качествами, более замедленным процессом черствени и более равномерной структурой пористости .
Claims (1)
- Формула изобретениШтамм AspergiBSus продуцент кислотоустойчивой «, -лмила5355082,15104702,36зы и глюкоаьжлаэы. Хранитс в музее коллекции культур Института биохимии растений АН Грузинской СССР. Морфологичебкие признаки, У п тисуточной культуры гкфы тонкие и толстые, разделенные на равные пр моугольные клетки. Кон}здиеносцы бесцветные, несептированные, невет в щиес , размером (330-8Ь8)х(6,б13 ,2)мк, средний размер 660x9,9 мк. Конидиалькые головки радиальные. 17 амилазы и глгокоамилазы Asper iPPiis 147-А, полученного осаждением эти- ловыг 1 спиртом, с aicTHBHocTbro кислотоустойчивой oL: -амилазы-250 ед/г и глюкоамилазы-840 ед/г вместе с 415 мл воды, 10 г хлористого натри и 20 г дрожжей интенсивно перемешивают с 740 г муки первого сорта до получени однородного теста, затем став т в термостат () на два чао (перемешивают тесто через каждьзй -iac) . Полученное таким образом тесто дел т на две части и выпекают формовой и подовой хлеб Параллельно в аналогичных условн х выпекают хлеб с добавлением амилоризина П-ЮХ-ферментного препа™ ратау который в насто щее врем примен етс в СССР как добавка с целью улучшени качества хлебобулочных изделий,и контрольный варинт - без добавлени ферментного препарата, В табл,2 привод тс данные использовани ферментных препаратов кислотоустойчивой об -амилазы и глюкоамилазы Asper SBus niger 147-А амилоркзина- ПЮХ и контрольного варианта (без внесени фермента), Конидиальные пузырьки круглой формы диаметром 26,4-66,0 мк, средний диаметр 46,2 мк. Стеригмы цилиндрические, двур дные , причем первичные длиннее вторичных . Размер стеригм первого пор дка 13/2-19,7мк, в среднем 15,2м Стеригмы второго пор дка размеро 4,6-9,9 мк ;в среднем6,6 мк. На стеригмах расположены конидии круглые, диаметром 4,6-11,5 мк, средний диаметр 6,6 мк. Культуральные признаки. Органическа среда. П тисуточна колони плоска , кругла , диаметром 9-10 см. Конидиальные головки крупные в центре колонии, мелкие по краю. Конидиеношение обильное светлокоричневое . Стерильный край колоний О,5-1,О см. Минеральна среда (г/л): NoN03-4,0; KHjPqj - 1,Q-, М 50 крахмал - 20,0; пшеничные отруби 4% . Рост колоний в виде гомогенной кашицеобразной массы светло-коричне го цвета. Отношение к источникам углерода Гидролизует амилозу, амилопектин и 8 подобные поли- и олигосахарилы с Л- 1,6 глюкановой св зью. Наблюдаетс интенсивный рост на среде, содержащей глюкозу или сахарозу или мальтозу в качестве единственного источника углерода. Отношение к источникам азота. АЗОТ нитрата усваивает легче, чем азот аммони . Интенсивный рост наблюдаетс при использовании нитратов . Отношение к источникам фосфора. Усваивает фосфорные соединени . На среде,содержащей крахмал в качестве источника углерода, синтезирует кислотоустойчивую сО -амилазу и глюкоамилазу , в этих же услови х протеолитические ферменть синтезируютс в следовых количествах. Предложенный штамм характеризуетс повышенной активностью, а также отсутствием нежелательного фермента трансглюкозилазы. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Прикладна биохими и микро1975 , т,Х1, вып.4. биологи
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU772479129A SU659617A1 (ru) | 1977-04-20 | 1977-04-20 | Штамм 147-а -продуцент кислотоустойчивой -амилазы и глюкоамилазы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU772479129A SU659617A1 (ru) | 1977-04-20 | 1977-04-20 | Штамм 147-а -продуцент кислотоустойчивой -амилазы и глюкоамилазы |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU659617A1 true SU659617A1 (ru) | 1979-04-30 |
Family
ID=20706206
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU772479129A SU659617A1 (ru) | 1977-04-20 | 1977-04-20 | Штамм 147-а -продуцент кислотоустойчивой -амилазы и глюкоамилазы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU659617A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0138428A2 (en) * | 1983-09-26 | 1985-04-24 | Novo Nordisk A/S | Acid-stable alpha-amylase composition, preparation and use thereof |
US5059430A (en) * | 1990-09-12 | 1991-10-22 | Enzyme Bio-Systems Ltd. | Enzyme composition for retarding staling of baked goods |
-
1977
- 1977-04-20 SU SU772479129A patent/SU659617A1/ru active
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0138428A2 (en) * | 1983-09-26 | 1985-04-24 | Novo Nordisk A/S | Acid-stable alpha-amylase composition, preparation and use thereof |
EP0138428A3 (en) * | 1983-09-26 | 1986-07-16 | Novo Nordisk A/S | Acid-stable alpha-amylase composition, preparation and use thereof |
US5059430A (en) * | 1990-09-12 | 1991-10-22 | Enzyme Bio-Systems Ltd. | Enzyme composition for retarding staling of baked goods |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Koepsell et al. | Enzymatic synthesis of dextran | |
Le Mense et al. | Production of mold amylases in submerged culture | |
CN105802858B (zh) | 一种用于红曲霉发酵曲种的培养基及其培养方法和红曲醋的制备方法 | |
CN107699499B (zh) | 一株米曲霉za127及其应用 | |
Vézina et al. | Sporulation of filamentous fungi in submerged culture | |
US2893921A (en) | Production of amyloglucosidase | |
US2451567A (en) | Process for preparing starch hydrolyzing enzyme with aspergillus | |
SU659617A1 (ru) | Штамм 147-а -продуцент кислотоустойчивой -амилазы и глюкоамилазы | |
EA012617B1 (ru) | Способ микробиального производства ценного соединения | |
US3868307A (en) | Production of distillers yeast | |
US3825473A (en) | Production of cephalosporin c | |
CN107446904B (zh) | 一种脂肪酶及其生产方法与应用 | |
US2431004A (en) | Method for producing ethyl alcohol | |
US3082155A (en) | Production of cephalosporin c | |
Dunn et al. | Production of amylolytic enzymes in natural and synthetic media | |
US4588690A (en) | Preparation of the enzyme β-glucanase by fermentation of fungi | |
Tremaine et al. | Effect of six vitamins on ascospore formation by an isolate of bakers' yeast | |
Patrick et al. | Swainsonine production from batch cultures of Metarhizium anisopliae in stirred-tank reactors | |
EP0200565A2 (en) | Method for production of peroxidase | |
RU2070921C1 (ru) | Штамм гриба aspergillus oryzal - продуцент комплекса кислых и слабокислых протеаз, амилолитических и цитолитических ферментов | |
US2595605A (en) | Method of producing polymyxin | |
CN110423711A (zh) | 南极来源的产低温几丁质酶菌株及其发酵方法 | |
US2422455A (en) | Methods of preparing a diastatic agent | |
US3652400A (en) | Process for the preparation of amylase | |
Pan et al. | Transglycosidase activity of amylase preparations |