SU657059A1 - Yeast growing nutrient medium - Google Patents

Description

II

Изобретение относитс  к приготовлению новой питательной среды дл  выращивани  дрожжей и может быть использовано в.микробиологической и пищевой промышленности .The invention relates to the preparation of a new nutrient medium for growing yeast and can be used in the microbiological and food industry.

Известна питательна  среда дл  выращивани  дрожжей, содержаща  источники углерода , азота, фосфора, необходимые минеральные элементы и воду .A known nutrient medium for growing yeast, containing sources of carbon, nitrogen, phosphorus, essential mineral elements and water.

Известна  питательна  среда содержит в качестве источника углерода сывороточный раствор подсолнечного шрота, а в качестве минеральных элементов - сернокислый аммоний и фосфат кали .The known nutrient medium contains a whey solution of sunflower meal as a carbon source, and ammonium sulphate and potassium phosphate as mineral elements.

Известна  питательна  среда имеет невысокий выход биомассы дрожжей.The known nutrient medium has a low yeast biomass yield.

Целью изобретени   вл етс  использование отходов пищевой промышленности и увеличение выхода биомассы дрожжей.The aim of the invention is the use of food waste and an increase in yeast biomass yield.

Дл  этого предлагаема  питательна  ере-, да дл  вырапхивани  дрожжей в качестве источников углерода и необходимых минеральных элементов содержит маточный раствор хлопкового щрота, а в качестве источников аммонийного азота и фосфора - фосфорнокислый аммоний, при следующем соотношении компонентов, г/л:For this, the proposed nutrient repertoire, and for extracting yeast as a source of carbon and essential mineral elements, contains the mother liquor of cotton shale, and as sources of ammonium nitrogen and phosphorus, ammonium phosphate, in the following ratio of components, g / l:

Маточный раствор хлопкового щрота в пересчетеThe mother liquor of cotton shred in terms of

на сухие вещества . 24,0-30,0 Аммонийon dry matter. 24.0-30.0 Ammonium

фосфорнокислый 3,0-6,0 ВодаОстальноеphosphate 3.0-6.0 WaterEmerging

Маточный раствор хлопкового щрота ооразуетс  при выделении растительного белка и фитина из обезжиренных сем н хлопчатника. Осаждение белка ведут водой , подкисленной сол ной кислотой до рН. 5,0-5,5 при комнатной температуре, гидромодул  8, в течение 30 мин. Белок и остаток щрота отдел ют центрифугированием. Фугат подщелачивают 5°/о-ной гидроокисью натри  до рН 7,5-8,0. отдел ют выпадающий осадок фитина, а фугат, так называемый маточный раствор,  вл ющийс  отходом npoH3j водства, нуждающимс  в биологической очистке, подвергают переработке.The mother liquor of cottonseed oorizes with the release of vegetable protein and phytin from the defatted cotton seeds. The precipitation of the protein is carried out with water acidified with hydrochloric acid to pH. 5.0-5.5 at room temperature, hydronic module 8, for 30 minutes The protein and residual grist are separated by centrifugation. The centrate is alkalinized with 5 ° / oh sodium hydroxide to pH 7.5-8.0. The precipitate of phytin is separated, and the centrate, the so-called mother liquor, which is a waste of npoH3j of a plant requiring biological purification, is subjected to processing.

Состав маточного раствора, вес./о: Сухие вещества 2,4-3,0 ОрганическиеThe composition of the mother liquor, wt./o.: Dry substances 2.4-3.0 Organic

вещества2,0-2,5substances2.0-2.5

Минеральные вещества0,4-0,5 Питательную среду дл  выращивани  дрожжей готов т следующим образом. Пример 1. К 1 л маточного раствора хлопкового шрота с рН 7;5-8,0. содержащему 2,4°/о сухих веществ, добавл ют 3 г фосфор.нокислого аммони , 10% уксусной кислоты довод т рН до 4,2, задают ггосевной материал дрожжей в количестве от объема. Выращивание ведут непрерывным способом при 30°С, скорости роста 0,20 чТС 1 л маточного раствора получают 10 г абсолютной сухой биомассы кормовых дрожжей, содержащей 48,5% сырого протеина. Пример 2. К 1 л маточного раствора хлопкового шрота с рН 7,5-8,0, содержащему 3% сухих веществ, добавл ют 6 г фосфорнокислого аммони , 0,1 мл дрожжевого автолизата , серной кислотой довод т рН до 6,0, задают посевной материал дрожжей в количестве 10% от объема. Выращивание ведут непрерывным способом при 30°С, скорости роста 0,25 ч .С 1 л маточйого раствора получают 25 г прессованной или 5,0 г абсолют но сухой биомассы хлебопекарных дрожжей высокой активности. Данна  питательна  среда при значительно пониженном содержании сухих/ веществ (2,4-3,0) обеспечивает увеличение выхода как кормовой, так и пищевой биомассы в 1,25 раза, по сравнению с известной питательной средой содержание сухих веществ 7-9%). Формула изобретени  Питательна  среда дл  выращивани  дрожжей, содержаща  источники углерода, азота, фосфора, необходимые минеральные элементы и воду, отличающа с  тем, что, с целью использовани  отходов пищевой промыщленности иувеличени  выхода биомассы дрожжей, в качестве источника углерода и необходимых минеральных элементов она содержит маточный раствор хлопкового щрота, а в качестве источников аммонийного азота и фосфора - фосфорнокислый аммоний, при следующем соотнощении компонентов, г/л: Маточный раствор хлопкового щрота в пересчете -на сухие вещества 24-30,0 Аммоний фосфорнокислый 3,0-6,0 ВодаОстальное Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 534487, кл. С 12 В 3/12, 1974.Mineral substances 0.4-0.5 A nutrient medium for growing yeast is prepared as follows. Example 1. To 1 liter of cotton seed meal with pH 7; 5-8.0. containing 2.4% of dry matter, 3 g of ammonium phosphate, 10% acetic acid is added, the pH is adjusted to 4.2, the yeast content of the yeast is set in an amount by volume. The cultivation is carried out in a continuous manner at 30 ° C, the growth rate is 0.20 h of TTS of 1 l of the mother liquor and 10 g of absolute dry biomass of fodder yeast, containing 48.5% of crude protein, is obtained. Example 2. To 1 liter of cotton seed meal with a pH of 7.5-8.0, containing 3% solids, 6 g of ammonium phosphate, 0.1 ml of yeast autolysate are added, the pH is adjusted to 6.0 with sulfuric acid, set the yeast seed in an amount of 10% by volume. The cultivation is carried out in a continuous manner at 30 ° C, the growth rate is 0.25 h. From 1 liter of the uterine solution, 25 g of compressed or 5.0 g of absolutely dry biomass of high activity baking yeast are obtained. This nutrient medium with a significantly lower content of dry / substances (2.4-3.0) provides an increase in the yield of both feed and food biomass by 1.25 times, compared to the known nutrient medium, the content of dry substances is 7-9%). Nutrient medium for growing yeast, containing sources of carbon, nitrogen, phosphorus, necessary mineral elements and water, characterized in that, in order to use food waste and increase yeast biomass, as a carbon source and necessary mineral elements, it contains uterine a solution of cotton linters, and as sources of ammonium nitrogen and phosphorus - ammonium phosphate, in the following ratio of components, g / l: The mother liquor of cotton linings in p Recalculation of dry substances 24-30.0 Ammonium phosphate 3.0-6.0 VodaEstalno Sources of information taken into account during the examination 1. USSR author's certificate No. 534487, cl. From 12 to 3/12, 1974.