SU1386014A3 - Ручной нож дл отделени м са от кости - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к м сной промьшшенности, а именно к ручным ножам дл  отделени  м са от кости. Цель изобретени  - повьшение надежности в работе и удобство в обслужи вании. Ручной нож дл  отделени  м  са от кости содержит руко тку 1,рас положенную в ней вращающуюс  шестерню 2, кольцеобразный корпус 3 с ду гообразным углублением 4 и кольцеобразное лезвие ,5 с зубь ми. Лезвие охвачено по боковой поверхности фланцем 8. Нож снабжен также фиксатором лезви , который закреплен с возможностью съема. Высота углублени  4 превышает рассто ние между фланцем и участком лезви , имеющим зубь . Лезвие установлено так, что оно имеет возможность взаимодействи  с одной из боковых сторон 11 или 12 дугообразного , углублени .6 з.п.ф-лы.12ил. I (Л

Description

25

12

ш:,. .у.

а ЧИШ / I

7 5

00 00 (35

ы

9 7

фие.З

Изобретение относитс  к м сной промыишенности, а именно к ручным ножам дл  отд.елени  м са от кости.

Цель изобретени  - повьппение надежности в работе и удобство в. оболу живании.

На фиг. 1 изображен нож, общий вид; на фиг. 2 - нижн   часть ножа; на фиг. 3 сечение А-А на фиг.2; на фиг. 4 корпус и лезвие, увеличено; на фиг. 5 частичное сечение на фиг.2; на фиг. .6 - второй вариант ножа со съемной пластиной корпуса, общий вид; на фиг. 7 нижн   часть ножа по второму варианту; на фиг.8 сечение на фиг.7; на фиг. 9 частичное сечение на фиг.7; на фиг. 10 - частичный вид верха корпуса согласно второму варианту; на фиг. 11 часть ножа, увеличенное сечение; на фиг.12 - вариант ножа, у которого поверхности фиксатора и фланца в месте их контакта выполнены скошенными.

Ручной нож дл  отделени  м са от кости содержит руко тку 1 , располо женную в ней, имеющую возможность вращени  ведущую шестерню 2, прикрепленный к одному концу руко тки кольцеобразный корпус 3, имеющий по периметру с внутренней стороны дугообразное углубление 4, расположенное в этом углублении кольцеобразное лезвие 5, установленное с возможностью вращени  и имеющее по периметру верхней кромки зубь  6, расположенные с возможностью взаимодействи  с шестерней 2, по периметру нижней - режущую

кромку 7, а также охватьшающий лезвие до вывод т из корпуса по направлению

по боковой поверхности фланец 8,имеющий отогнутый наружу участок 9. Нож снабжен также фиксатором 10 лезви , который размещен напротив боковой поверхности лезви  5 вблизи ведущей шестерни 2 и закреплен на руко тке 1 с возможностью съема, при этом отогнутый учйсток 9 фланца 8 опираетс  на фиксатор 10, а высота углублени  корпуса 3 превьшхает рассто ние, определ емое в осевом направлении между фланцем лезви  и участком лезви , имеющим зубь  (D больше D, фиг.4). Лезвие установлено так, что оно имеет возможность взаимодействи  с одной из боковых сторон 11 или 12 дугообразного углублени , корпус лезви  имеет также отверстие 13 дл  размещени  шестерни 2.

45

50

55

от руко тки 1. Новое или заточенно лезвие можно после этого вставить, причем .фланец 8 лезви  1 вводитс  промежуток между нижним осевым тор цом поверхности 22 корпуса 3 и сво бодным фиксатором 10, которые уста навливают лезвие концентрично корп су, при этом.зубь  располагаютс  в углублении 4. Уплотнение осуществл ют крепежными элементами 17 и 18,к торые прижимают фиксатор к поверхности 22 корпуса. Как показано на фиг. 3 и 5, основание фиксатора 10 лежит на поперечиом буртике 16,кот рый проходит поперечно нижней поверхности руко тки 1.

Фиксатор шарнирно поворачиваетс на буртике 16 по направлению к кор су, когда крепежные элементы 17 и

10

15

-

варианту корпус УТИНОЙ 14 дл  ; 1, причем плас- , расположенный который установ- :нтакта с корпу386014

Согласно друго; снабжен съемной креплени  к руко  - тина имеет выступ в сторону руко тки. лен с возможностью сом 3.,

Руко тка I в месте расположени  фиксатора 10 имеет поперечный буртик 16, а фиксатор снабжен крепежными элементами 17 и 18.

Руко тка 1 в месте расположени  корпуса 3 имеет вогнутый участок 19 с упором 20 и средства 21 дл  регулировки осевого положени  упора 20.

Поверхности фиксатора 10 и фланца 8 в месте их контакта вьптолнены скошенными (фиг. 12, буква А).

Участок кольцевого лезви  с режущей кромкой выполнен расширенным книзу (фиг.4).

Ручной нож работает следующим образом .

Оператор берет в руки руко тку 1, при этом наход щеес  в корпусе 3 кольцеобразное лезвие 5 приводитс  в действие посредством ведущей шестерни 2, наход щейс  в- руко тке.Гибкий трос (не показан), приводимый наход щимс  снаружи двигателем (н-е показан ), встроенным в руко тку, приводит в действие ведущую шестерню 2. ,

Дл  смены износившегос  лезви  5 освобождают крепежные элементы 17 и 18, позвол   тем самым отодвинуть фиксатор 10 из корпуса, при этом сломанные на лезвии зубь  выпадают из углублени  4, Затем лезвие

20

25

30

5

0

5

от руко тки 1. Новое или заточенное лезвие можно после этого вставить, причем .фланец 8 лезви  1 вводитс  в промежуток между нижним осевым торцом поверхности 22 корпуса 3 и свободным фиксатором 10, которые устанавливают лезвие концентрично корпусу , при этом.зубь  располагаютс  в углублении 4. Уплотнение осуществл ют крепежными элементами 17 и 18,которые прижимают фиксатор к поверхности 22 корпуса. Как показано на фиг. 3 и 5, основание фиксатора 10 лежит на поперечиом буртике 16,который проходит поперечно нижней поверхности руко тки 1.

Фиксатор шарнирно поворачиваетс  на буртике 16 по направлению к корпусу , когда крепежные элементы 17 и

18 зат нуты. Это обеспечивает то, что кольцевые участки 23 и 24 фиксатора 10 прит гиваютс  крепежными элементами 17 и 18 к кольцевой поверх- ности корпуса 3, чтобы удержать лезвие на надлежащем уровне внутри углублени  4, а также удержать корпус у руко тки 1. Поверхность 22 корпуса служит в качестве стопора дл  пре дотвращени  фиксатора 10 от прижати  части лезви  с зубь ми 6 к верхней кромке 25 углублени , что могло бы задержать вращение лезви  вследствие трени . Фиксатор имеет весьма незначительный угол относительно поверхности 22, так что участки 23 и 24 фиксатора вначале соприкасаютс  с поверхностью 22 корпуса. Когда крепелг ные элементы зат нуты, фиксатор нес- солько деформируетс , что приводит его в соприкосновение с поверхностью |22 по всему дугообразному контуру 28

Поскольку фиксатор 10 по толщине |вдоль дугообразного контура 28 имеет цилиндрическую форму, она может быть обратима (т.е. поверхность 26 может быть расположена у руко тки и корпуса вместо поверхности 27) после того , как происходит поверхностный износ пластины из-за вращени  лезви .

Способ, которым лезвие 5 удерживаетс  в корпусе 3, показан на фиг. 2-5. Как показано на фиг. 4 и 5,вы

сота углублени  превьшает рассто ние, осевом направлении, между фланцем

определ емое в осевом направлении между фланцем лезви  и участком лезви , имеющим зубь , что создает зазор у верхней и боковых стенок углублени , периферическа  часть фланца .„ 8 находитс  на одном уровне с поверхностью 22 корпуса 3, фиксатор 10 прикреплен к руко тке 1 в такой взаимосв зи , что противостоит этому фланцу 8 и расположен так, что находитс  на одном уровне с осевым концом корпуса 3 дл  предотвращени  вьвдвиже- ни  фланца 8 лезви  из корпуса.

45

лезви  и участком лезви , имеющим зубь .

2.Нож ПОП.1, о тли ч ающ и и с   тем, что корпус имеет О верстие дл  размещени  шестерни.

3.Нож по п.1, отличающийс  тем, что корпус снабжен съемной пластиной дл  креплени  к руко тке, причем пластина имеет вы

,туп, расположенный в сторону руко  ки, который установлен с возможнос контакта с корпусом.

Таким образомj данна  конструкци  ножа обеспечивает компенсацию износа фиксатора посредством его поворота другой стороной, что создает удобство в обслуживании. Она имеет также преимущество, заключающеес  в сохранении части лезви , имеющей зубь , путем посто нного осевого положени  внутри корпуса, что повышает надежность в работе.

р

мула изобретени 

S

, Q

5

0

0

1. Ручной нож дл  отделени  м са от кости, содержащий руко тку,расположенную в ней и имеющую возможность вращени  ведущую щестерню, прикрепленный к одному концу руко тки кольцеобразный корпус, имеющий по периметру с внутренней стороны дугообраз- . ное углубление, расположенное в этом углублении непрерьшное кольцеобразное лезвие, установленное с возможностью вращени , имеющее по периметру вё Ьхней кромки зубь , расположенные с возможностью взаимодействи  с шестерней, по периметру нижней - режущую кромку, а также охватывающий лезвие по боковой поверхности фланец, имеющий отогнутый наружу участок, отличающийс  тем, что, с целью повыиени  надежности в работе и удобства в обслуживании, он снабжен фиксатором лезви , который размещен напротив боковой поверхности лезви  вблизи ведущей.шестерни и закреплен на руко тке с возможностью съема, при этом отогнутый участок фланца опираетс  на фиксатор, а лезвие установлено так, что оно имеет возможность взаимодействи  с .рдной из боковых сторон дугообразного углублени , причем высота углублени  корпуса пре- вьшает рассто ние, определ емое в

„

5

0

5

лезви  и участком лезви , имеющим зубь .

2.Нож ПОП.1, о тли ч ающ и и с   тем, что корпус имеет Отверстие дл  размещени  шестерни.

3.Нож по п.1, отличающийс  тем, что корпус снабжен съемной пластиной дл  креплени  к руко тке, причем пластина имеет выс ,туп, расположенный в сторону руко тки , который установлен с возможностью контакта с корпусом.

4.Нож поп., отлич ающ и и с   тем, что руко тка в месте расположени  фиксатора имеет поперечный буртик, а фиксатор снабжен крепежными элементами.

5.Нож по п.1, о т л и ч а ю щ и и с   тем, что руко тка в месте расположени  корпуса имеет вогнутый участок с упором и средства дл  регулировани  осевого положени  упора.

22

/О Фи2.

27

26J6 Фиг. 5

Фиг.6

г-г

22

Ю

10

18

ФигЛ

Claims (8)

1. Формула изобретения

   1. Ручной нож для отделения мяса от кости, содержащий рукоятку расположенную в ней и имеющую возможность вращения ведущую шестерню, прикрепленный к одному концу рукоятки кольцеобразный корпус, имеющий по периметру с внутренней стороны дугообраз— . ное углубление, расположенное в этом углублении непрерывное кольцеобразное лезвие, установленное с возможностью вращения, имеющее по периметру верхней кромки зубья, расположенные с возможностью взаимодействия с шестерней, по периметру нижней — режущую кромку, а также охватывающий лезвие по боковой поверхности фланец, имеющий отогнутый наружу участок, отличающийся тем, что, с целью повышения надежности в работе и удобства в обслуживании, он снабжен фиксатором лезвия, который размещен напротив боковой поверхности лезвия вблизи ведущей, шестерни и закреплен на рукоятке с возможностью съема, при этом отогнутый участок фланца опирается на фиксатор, а лезвие установлено так, что оно имеет возможность взаимодействия с одной из боковых сторон дугообразного углубления, причем высота углубления корпуса превышает расстояние, определяемое в осевом направлении, между фланцем 'лезвия и участком лезвия, имеющим зубья.
2. 2. Нож по п.1, о тли ч а ю - щ и й с я тем, что корпус имеет Отверстие для размещения шестерни.
3. 3. Нож по п.1, отличающийся тем, что корпус снабжен съемной пластиной для крепления к рукоятке, причем пластина имеет выступ, расположенный в сторону рукоятки, который установлен с возможностью контакта с корпусом.
4. 4. Нож поп.1, отлич а ю — щ и й с я тем, что рукоятка в месте расположения фиксатора имеет поперечный буртик, а фиксатор снабжен крепежными элементами.
5. 5. Нож по п.1, о т л и чающийся тем, что рукоятка в месте расположения корпуса имеет рогнутый участок с упором и средства для регулирования осевого положения упора.
6. 6. Нож поп.1, отличающийся тем, что поверхности фиксатора и фланца в месте их контакта выполнены скошенными.
7. 7. Нож по п.1, о т л и ч а ю — щ и й с я тем, что участок кольцеобразного лезвия с режущей кромкой 5 выполнен расширенным книзу.

   Фиг. 5
8. 10 CPirttj в-в

   Фиг. 8 г- Г

   Фиг. 3

   Фиг. 1Q