SU1239484A1 - Установка дл замораживани пищевых продуктов - Google Patents
Установка дл замораживани пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- SU1239484A1 SU1239484A1 SU843856521A SU3856521A SU1239484A1 SU 1239484 A1 SU1239484 A1 SU 1239484A1 SU 843856521 A SU843856521 A SU 843856521A SU 3856521 A SU3856521 A SU 3856521A SU 1239484 A1 SU1239484 A1 SU 1239484A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- carbon dioxide
- pipelines
- nozzles
- freezing
- product
- Prior art date
Links
Description
Изобретение относитс к холодильному технологическому оборудованию, а именно к установкам дл замораживани пищевых продуктов путем нёпо- средстве нного их контакта с твердой двуокисью углерода.
Цель изобретени - повышение производительности установки путем интенсификации процесса теплообмена между продуктом и хладагентом.
Это обеспечиваетс .за счет переохлаждени двуокиси углерода в жидком состо нии перед подачей в камеру смешени и переохла сцени и после дунщего переохлаждени воздействующей на продукт твердой двуокиси угле рода посредством снабжени установки трубопроводами с форсунками дл подачи жидкого азота в каьйру распылег ни и расположени одного из участков указанного трубопровода в тепловом контакте с участком трубойрово- да дл пода ; жидкой двуокиси, углерода .
На фиг. 1 показана уста новка дл замораживани пищевых продуктов; на фиг. 2 - узел подачи хладагента, разрез .
Установка дл замораживани пищевых продуктов включает теплоизолированный корпус 1, рабочий объем-которого разделен на два отсека, соответствующих зоне замораживани продукта и зоне вьфавнивани его температуры . Через оба пpoxo 9 т конвейер 2 дл перемещени ,продукта, сна бженный электроприводом 3. В от-се ке замораживани размещены камеры 4 распьщени с форсунками 5 и б, кажда из которых снабжена соответственно трубопроводами 7 к 8 дл подачи жидкой двуокиси углерода и жидкого азота , причем указанные трубопроводы имеют участки 9 и 10 взаимного тепло
S
0
вого контакта дл предварительного охлаждени жидкой двуокиси углерода жидким азотом. В зоне выхода конвейера 2 из отсека выранивани температуры продукта установлено выт жное .устройство 11 дл отсоса газовой смеси хладагентов и выбрасывани ее в атмосферу.
Установка дл -амораживани пищевых продуктов работает следующим образом .
При движении жидких хла:дагентов по трубопроводам 7 и 8 на участке 9 двуокись углерода предварительно охлаждаетс до температуры сохранени жидкого состо ни благодар тепловому контакту с участком Ю трубопровода 8 дл подачи жидкого азота. Далее жидкую двуокись углерода дросселируют через форсунки 5 с образованием твердой мелкода1сперсной фракции, дл сохранени и переохлаждени которой и уменьшени образовани паров двуокиси углерода в камеру 4 распылени через форсунки 6 подают с распы- лом жидкий азот. Образовавша с в, камерах 4 смесь мелкодисперсна тверда COj - пары NJ Поступает в зону замораживани продукта и активно вза- 0 имодействует с ним, откуда последний посредством конвейера 2 направл ют в зону выравнивани его температуры в парах хладагента.
5 Производительность предлагаемой установки повышаетс благодар максимальному использованию потенциального холода двуокиси углерода:путем , получени твердой ее фракции из все0 го количества дросселируемой жидкости и повышейи суммарного коэффициента теплоотдачи между продуктом и хладагентом, что обеспечивает интенсификацию процесса теплообмена.
5
С02
777-ГГ ГГТ / / / /I 1 А
Составитель В.Чантури Редактор Н.Тупица Техред О.Гортвай Корректоров. Буг га
Заказ 3382/38 Тираж 482Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР
по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска наб., д.4/5
Производственно-полиграфическое предпри тие, г.Ужгород, ул.Проектна ,4
Фиг. 2
Claims (1)
- УСТАНОВКА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, включающая тепло- ’ изолированный корпус, трубопроводы для подачи жидкой двуокиси углерода, каждый из которых имеет охлажденный участок, форсунки, установленные на концах трубопроводов и размещенные в камерах распыления, и конвейер для перемещения продукта, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации процесса теплообмена, она снабжена трубопроводами с форсунками для подачи жидкого азота в камеру распыления для смешения с двуокисью β углерода и его переохлавдения, при 5S этом один из участков указанных трубопроводов имеет тепловой контакт с охлаждаемым участком каждого трубопровода для подачи жидкой двуокиси углерода.ЬФСО
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU843856521A SU1239484A1 (ru) | 1984-12-26 | 1984-12-26 | Установка дл замораживани пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU843856521A SU1239484A1 (ru) | 1984-12-26 | 1984-12-26 | Установка дл замораживани пищевых продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1239484A1 true SU1239484A1 (ru) | 1986-06-23 |
Family
ID=21163177
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU843856521A SU1239484A1 (ru) | 1984-12-26 | 1984-12-26 | Установка дл замораживани пищевых продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1239484A1 (ru) |
-
1984
- 1984-12-26 SU SU843856521A patent/SU1239484A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Патент. СШ4 № 3708995, .кл. 62-63, опублик. 1973. Пименова Т..Ф. Производство и применение сухого льда, жидкого и газообразного диоксидй углерода. М.: Легка и пищева промышленность, 1982, с.152. . * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5921091A (en) | Liquid air food freezer and method | |
US3214928A (en) | Method and apparatus for freezing food products | |
JPH02126071A (ja) | 冷凍機構 | |
GB1212668A (en) | Improvements in or relating to hybrid cryogenic-mechanical refrigeration apparatus | |
US3412573A (en) | Cryogenic quick freezing apparatus | |
RU2256557C2 (ru) | Холодильная установка для охладителя каучуковых полотен | |
CA2458406A1 (en) | Continuous throughput blast freezer | |
GB1452082A (en) | Method and an apparatus for cooling goods by contacting the goods with a low temperature gas | |
US5417074A (en) | Liquid nitrogen immersion/impingement freezing method and apparatus | |
US20090094995A1 (en) | System and method for processing food products with fluid recirculation and chilling | |
SU1239484A1 (ru) | Установка дл замораживани пищевых продуктов | |
US1867546A (en) | Quick freeze tunnel | |
GB642271A (en) | Improvements in or relating to a refrigerated transportation unit | |
CN210718266U (zh) | 一种隧道式液氮速冻装置 | |
KR20180036035A (ko) | 식품용 급속 동결장치 | |
US20110151088A1 (en) | Heat flux freezer control apparatus and method | |
US4195490A (en) | Cooling tunnel for cooling a continuously running belt | |
EP0545668B1 (en) | Cooling apparatus | |
RU2406952C1 (ru) | Циклическая сушилка семян и зерна | |
JPH0799950A (ja) | 食品凍結方法と食品凍結装置 | |
US3385075A (en) | Method and apparatus for freezing foods | |
US1969833A (en) | Apparatus for treating foodstuffs | |
JP2000171144A (ja) | 多段式凍結装置及び方法 | |
SU1232917A1 (ru) | Теплообменник | |
SU856553A1 (ru) | Установка дл дроблени металлолома |