4four
СОWITH
Изобретение относитс к микробиологической промышленности, а именно к способу получени посевной культуры дрожжей, используемых в качестве кормовых добавок. Известен способ получени посевной культуры дрожжей путем их выращ вани на солодовом сусле lj . Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому вл етс .способ получени посевной культуры дрожжей, предусматривающий их выращивание на питательной среде, содер жащей источники углерода, азота, фосфора и стимул торы роста. По известному способу дрожжи вьфащиваю на мелассе 2j . Однако полученна культура обладает невысокой устойчивостью к питательной среде, составл ющей 7080% , и сравнительно низкой удельной скоростью роста, равной 0,19-0,20 г Цель изобретени - повьшение качества посевной культуры путем увеличени устойчивости дрожжей к питательной среде и удельной скорости роста. Указанна цель достигаетс тем, что согласно способу получени пос ной культуры дрожжей, предусматрива ющему их выращивание на питательной среде, содержащей источники углерод азота, фосфора и стимул торы роста в качестве питательной среды исполь зуют смесь чменного ферментолизата и гидролизата соломы, количество которых в смеси составл ет 60-55 и 40-45% соответственно. Способ осуществл ют следующим образом. Хлебопекарные дрожжи вьфащивают на смеси 60-55% чменного ферментолизата и 40-45% гидролизата соломы которые обладают богатым комплексом питательных выществ , необходимых дл роста дрожжей, но при выращиван дрожжей отдельно на каждом из этих субстратов получают посевную культуру с более низкими показател ми, а именно при выращивании дрожжей толь на.гидролизате соломы получают посевную культуру, котора при 100%-ной устойчивости к питательной среде имеет удельную скорость роста 0,200 г , ,а при вьфащивании на чменном ферментолизате устойчивост дрожжей к питательной среде состав71 л ет 90%, а удельна скорость роста 0 ,205г-. Использование же смеси чменного ферментолизата и гидролизата соломы приводит к получению посевной культуры дрожжей с удельной скоростью роста 0,215 и устойчивостью к питательной среде - 100%. Пример 1. Хлебопекарные дрожжи культивирую,т на питательной среде, в качестве источника углерода которой используют чменный ферментолизат и гидролизат соломы, добавленные в питательную среду в количестве 60 и 40% соответственно. При этом ферментолизат готовитс следующим образом . Одну часть чмен , измельченного на молотковой дробилке, смешивают Нагревают с четырьм част ми воды, до 50 С и внос т ферментный препарат ймилосубтилин ГЭХ в количестве 0,25% к массе затираемого сырь дл разжижени крахмала. При данной температуре затор вьщерживают 1 ч, затем нагревают до 70 С со скоростью 1° в минуту и вновь вьщерживают 1 ч. Далее затор кип т т в течение 20 мин и бхлаждают до 50 С. Внос т ферментнь1й препарат глюкаваморин ПХ в количестве 1% к массе затираемого сырь дл осахаривани крахмала, которое ведут в течение 3,5 ч. Конец осахаривани провер ют по йодной пробе. Осахаренную массу подают на фильтрацию (продолжительность не более 1 ч). Отфильтрованный ферментолизат вл етс прозрачным, имеет рН 6,4; плотность 1,031 мас.%; экстрактивность 7,88 мае.7,; содержание аминного азота 18,4 мг/100 мл; редуцирующих веществ 52,23 г/100 г экстракта. Измельченную солому предобрабатывают водным раствором серной кислоты (0,8%-ной) в соотношении 1:8, вьщерживают при 121°С в течение 30 мин, охлаждают до 50°С, рН довод т мочевиной до 4,5. Добавл ют ферментный препарат целловиридин ГЗХ и пектофоетидин ГЗХ в соотношении 5:1 и гидролизуют в течение 20 ч. Растворимукз часть отдел ют центрифугированием . Раствор имеет рН 4,7; плотность 1,030 мас.%; экстрактивность 7,71 мас.%; содержание аминного азота 10,9 мг/100 мл; редуцирующих веществ 6,30 г/100 г экстракта. После культивировани дрожжей на питательной среде получают посев31U37 ную культуру с удельной скоростью роста 0,214 и устойчивостью к питательной среде - 100%. Пример 2. Способ осуществл ют согласно примеру 1, но при приго- j товлении чменного ферментолизата вместо глюкаваморина ПХ используют амилориэин ПХ, который внос т в количестве 0,5% к массе затираемого сырь .. Полученный чменный ферментолизат JQ имеет рН 6,1; плотность 1,0309 мас.%; экстрактивность 7,78 мас.%; содержание аминного азота 29,2 мг/100 мл, редуцирующих веществ 6,38 г/100 г экстракта. . je 77 Питательную среду готов т смешиванием 55% чменного ферментолизата и 45% гидролизата соломы. Получают посевную культуру дрожжей с удельной скоростью роста 0,215 г и устойчивостью к питательной среде100% . Таким образом, предлагаемьй способ позвол ет получать посевную культуру дрожжей дл корма, обладающую максимальной устойчивостью к питательной среде и высокой скоростью роста, а также утилизировать сельскохоз йственные отходы.This invention relates to the microbiological industry, namely to a method for producing a seed culture of yeast used as feed additives. A known method for producing a seed culture of yeast by growing them on malt wort lj. The closest in technical essence to the present invention is a method for obtaining a seed culture of yeast, providing for their cultivation in a nutrient medium containing sources of carbon, nitrogen, phosphorus, and growth stimulants. In a known way yeast puffed on molasses 2j. However, the resulting culture has a low resistance to a nutrient medium of 7080% and a relatively low specific growth rate of 0.19-0.20 g. The purpose of the invention is to increase the quality of the seed culture by increasing the yeast resistance to the nutrient medium and specific growth rate. This goal is achieved by the fact that, according to the method for producing a yeast culture, which involves growing them on a nutrient medium containing nitrogen, phosphorus and carbon growth sources, a mixture of barley fermentolizate and straw hydrolyzate is used as a nutrient medium em 60-55 and 40-45%, respectively. The method is carried out as follows. Baker's yeast is fed with a mixture of 60-55% barley fermentolysate and 40-45% straw hydrolyzate, which have a rich complex of nutritional nutrients necessary for the growth of yeast, but when yeast is grown separately, on each of these substrates a seed culture is obtained with lower indices, It is during the cultivation of yeast that only straw hydrolyzate is obtained that a seed culture is obtained, which, at 100% resistance to the nutrient medium, has a specific growth rate of 0.200 g, and when fed to a barley fermentolizate, yeast nutrient medium to sostav71 L is 90% and the specific growth rate of 0, 205g-. The use of a mixture of barley fermentolizat and straw hydrolyzate results in a seed culture of yeast with a specific growth rate of 0.215 and a resistance to a nutrient medium of 100%. Example 1. Baking yeast is cultivated, t in a nutrient medium, as a carbon source which uses barley fermentolizat and straw hydrolyzate, added to the nutrient medium in an amount of 60 and 40%, respectively. In addition, the fermentolysate is prepared as follows. One part of barley, ground in a hammer mill, is mixed. Heated with four parts of water to 50 ° C and the enzyme preparation ymilosubtilin GEH is added in an amount of 0.25% by weight of the rubbed raw material to liquefy starch. At this temperature, the mash is held for 1 hour, then heated to 70 ° C at a rate of 1 ° per minute and again held for 1 hour. Next, the mash is boiled for 20 minutes and bhlade to 50 ° C. Enzyme preparation, 1%, is added. to the mass of rubbed starch saccharification raw material, which is kept for 3.5 hours. The end of saccharification is checked by an iodine sample. The saccharified mass is fed to the filtration (duration no more than 1 hour). The filtered enzyme isolate is clear, pH 6.4; a density of 1.031 wt.%; extract content of 7.88 May.7 ;; the content of amino nitrogen 18.4 mg / 100 ml; reducing substances 52.23 g / 100 g of extract. The crushed straw is pretreated with an aqueous solution of sulfuric acid (0.8%) in a ratio of 1: 8, held at 121 ° C for 30 minutes, cooled to 50 ° C, the pH is adjusted to 4.5 with urea. The enzyme preparation celloviridine GLC and pectofetidine GLC are added in the ratio 5: 1 and hydrolyzed for 20 hours. The solution is separated by separating the centrifugation. The solution has a pH of 4.7; density 1.030 wt.%; extract content of 7.71% by weight; amine nitrogen content 10.9 mg / 100 ml; reducing substances 6.30 g / 100 g of extract. After cultivation of the yeast in a nutrient medium, a 31137 seed culture is obtained with a specific growth rate of 0.214 and a resistance to the nutrient medium of 100%. Example 2. The method is carried out according to Example 1, but when preparing barley fermentolizat instead of glucavamorin HRP, amyloriein HRP is used, which contributes 0.5% to the mass of the rubbed raw material. The barley enzyme Jolocate obtained has a pH of 6.1; a density of 1.0309 wt.%; extract content of 7.78% by weight; the content of amino nitrogen 29.2 mg / 100 ml, reducing substances 6.38 g / 100 g of extract. . je 77 The nutrient medium is prepared by mixing 55% barley fermentolizate and 45% straw hydrolyzate. Get the sowing culture of yeast with a specific growth rate of 0.215 g and resistant to a nutrient medium 100%. Thus, the proposed method allows to obtain a yeast seed crop for feed, which has maximum resistance to the nutrient medium and a high growth rate, as well as utilize agricultural waste.