SU1003789A1 - Способ измельчени м са и устройство дл его осуществлени - Google Patents
Способ измельчени м са и устройство дл его осуществлени Download PDFInfo
- Publication number
- SU1003789A1 SU1003789A1 SU813342441A SU3342441A SU1003789A1 SU 1003789 A1 SU1003789 A1 SU 1003789A1 SU 813342441 A SU813342441 A SU 813342441A SU 3342441 A SU3342441 A SU 3342441A SU 1003789 A1 SU1003789 A1 SU 1003789A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- meat
- shaft
- knives
- order
- housing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
Изобретение относитс к м сной промышленности, а именно к способу и устройствам дл измельчени м са. Известен способ измельчени м са движущимс режупщм инструментом с одновременной вибрационной обработкой при направлении вибрационных ко .лебаний в плоскости движени режущето инструмента Г13Недостаток известного способа заключаетс в высокой энергоемкости процесса.
Известно устройство дл измельчени м са, включающее корпус с загрузочной горловиной, набор неподвижных кольцеобразных ножей, вал с укрепленными на нем ротором и набором подвижных зубчатых ножей 2.
Это-устройство также характеризуетс высокой энергоемкостью процесса .Цель изобретени - снижение энергоемкости процесса.
Цель достигаетс тем, что согласно способу измельчени м са движущимс режущим инструментом с одновременной вибрационной обработкой вибрационную обработку м са осуществл ют при направлении вибрационных колёба
НИИ, перпендикул рном плоскости вращени режущего инструмента.
При этом частота вибрационных колебаний составл ет 10-50 Гц.
Предлагаемый способ осуи ствл етс с помощью устройства дл измельчени м са, включающего корпус с загрузочной горловиной, набор неподвижен ных кольцеобразных ножей, вал с укреп10 ленными на нем ротором и набором подвижных зубчатых ножей, которое допсшнительно -лабжено плунжером, установ-, ленным на корпусе соосно с валом с возможностью совершени возвратно15 поступательцого движени в направлении Всша.
На чертеже показано устройство дл измельчени м са, разрез.
Устройство содержит корпус 1, в
20 котором установлен пустотелый плунжер 2, приводимый во вращение ротор 3 с набором кольцеобразных зубчатых ножей 4 и загрузочным колесом 5. Подвижные кольцеобразные ножи 4 и загру25 зочное колесо 5 прижаты к торцу вала 6 ротора 3 посредством гайки 7. Станина 8с установленны ли в ней неподвижными кольцеобразными зубчатнми ножами 9 зажата сверху корпусом 1
30 с загрузочной горловиной 10 и имеет
канал 11 дл выгрузки измельченного продукта:
Плунжер 2 установлен с возможностью совершени возвратно-поступательного движени в направлении вала 6 от приво,ра (не показан).
Способ измельчени м са осуществл етс следующим образом.
После предварительного грубого измельчени м са на волчке через решетку с отверсти ми 5 мм м со при помощи насоса дл перекачки фарша С не показан ) подаетс по загрузочной горловине 10 на вращающеес загрузочное колесо 5. Последнее закреплено на роторе 3 вместе с набором кольцеобраз ных зубчатых ножей 4 посредством гайки 7, котора прижимает весь набор к вала 6, получгиощего вращение от привода (не показан). Под действием центробежной силы м со вдавливаетс во впадины зубьев верхнего кольцеобразного ножа 4, откуда под действием центробежной силы проходит через радиальный зазор между подвижным и
парным с ним неподвижным ножом 9 во впадины между зубь ми,затем поступает во впадины зубьев второго подвижного ножа 4 и под,действием центробежной силы подаетс через радиалы« зазор второй ножевой пары. После прохождени через третью пару ножей 4 и 9 измельченный продукт выбрасываетс в канал 11.
Пустотелый плунжер 2 совершает . возвратно-поступательное движение и создает в продукте, заполнившем корпус 1, вибрацию/ котора уменьшает трение продукта о стенки. Так как ось, по которой плунжер совершает движение, перпендикул рна плоскости вращени ножей, усилие, передаваемое плунжером на продукт, носит направленный характер и способствует прохождению его через пары ножей 4 и 9.
Конкретные примеры выполнени предлагаемого способа измельчени м ра с помощью предлагаемого устройства по сравнению с известным устройством приведены в таблице.
Claims (2)
1. Авторское свидетельство СССР № 663360, кл. А 22 В 5/20, 1977.
1. Способ измельчения мяса движущим? _ Источники информации, ся режумим инструментом с одновремен-20 /принятые во внимание при экспертизе ной вибрационной обработкой, отличающий с я тем, что, с целью снижения энергоемкости процесса, вибрационную обработку мяса осуществля-
2. Авторское свидетельство СССР № 599781, кл. А 22 С 17/00, 1975.
ВНИИПИ Заказ 1632/1 Тираж 407 Подписное
Филиал ППП Патент,г.Ужгород,ул.Проектная,4
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU813342441A SU1003789A1 (ru) | 1981-09-17 | 1981-09-17 | Способ измельчени м са и устройство дл его осуществлени |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU813342441A SU1003789A1 (ru) | 1981-09-17 | 1981-09-17 | Способ измельчени м са и устройство дл его осуществлени |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1003789A1 true SU1003789A1 (ru) | 1983-03-15 |
Family
ID=20978406
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU813342441A SU1003789A1 (ru) | 1981-09-17 | 1981-09-17 | Способ измельчени м са и устройство дл его осуществлени |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1003789A1 (ru) |
-
1981
- 1981-09-17 SU SU813342441A patent/SU1003789A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5570848A (en) | Eccentric vibrating mill | |
FR2759671B1 (fr) | Dispositif pour la formation de lots de produits et la separation desdits lots entre eux et reciproquement en vue de leur conditionnement | |
ES476269A1 (es) | Dispositivo de tratamiento, preparacion y trituracion, espe-cialmente para materiales residuales. | |
SU1003789A1 (ru) | Способ измельчени м са и устройство дл его осуществлени | |
JPH09285735A (ja) | ジャム防止手段を備える回転式シュレッダ装置 | |
US3524597A (en) | Apparatus for shredding material such as bulk paper | |
NL8701379A (nl) | Veredelingsinrichting. | |
US4195935A (en) | Apparatus for treating materials containing cocoa butter | |
ZA893124B (en) | Apparatus and method of breaking pieces of solid mineral material in fragments,and method of sorting fragments of solid mineral material according to size | |
ATE35228T1 (de) | Zerkleinerungsmaschine, insbesondere zur emulgierung oder feinzerkleinerung von fleischprodukten. | |
SU905084A1 (ru) | Рубительна машина | |
SU629063A1 (ru) | Машина дл резки пищевых продуктов | |
SU279877A1 (ru) | Разбивочная машина | |
SU844352A1 (ru) | Устройство дл сн ти обло с из-дЕлий из пОлиМЕРНыХ МАТЕРиАлОВ | |
SU1493312A1 (ru) | Куттер | |
SU861049A1 (ru) | Струйный аппарат дл обработки внутренней поверхности деталей типа труб | |
US4504506A (en) | Method for chopping olives | |
SU1662418A1 (ru) | Измельчитель кормов | |
US1032720A (en) | Vegetable-grater. | |
SU1737008A1 (ru) | Устройство дл вытопки жира из костного сырь | |
SU1417918A1 (ru) | Устройство дл измельчени штамповочных отходов электротехнической стали | |
SU948433A2 (ru) | Планетарна мельница | |
SU677937A1 (ru) | Установка дл формовани тел вращени из бетонных смесей | |
EP0305798B1 (en) | An apparatus for cutting wood into small pieces, such as logs into pieces of firewood | |
SU1060671A1 (ru) | Устройство дл вытопки жира |