SE532469C2 - Förfarande för automatiserad produktion av nedfrysta kebabskivor - Google Patents
Förfarande för automatiserad produktion av nedfrysta kebabskivorInfo
- Publication number
- SE532469C2 SE532469C2 SE0802326A SE0802326A SE532469C2 SE 532469 C2 SE532469 C2 SE 532469C2 SE 0802326 A SE0802326 A SE 0802326A SE 0802326 A SE0802326 A SE 0802326A SE 532469 C2 SE532469 C2 SE 532469C2
- Authority
- SE
- Sweden
- Prior art keywords
- slices
- kebab
- meat
- fed
- kebab slices
- Prior art date
Links
- 235000015231 kebab Nutrition 0.000 title claims description 64
- 101100453790 Drosophila melanogaster Kebab gene Proteins 0.000 title claims description 61
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 22
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims description 10
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims description 3
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 claims description 2
- 108010003571 Nut Proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims description 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 8
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 7
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 239000004809 Teflon Substances 0.000 description 2
- 229920006362 Teflon® Polymers 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/20—Extruding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/006—Putting meat on skewers
- A22C17/0066—Putting meat on skewers for "döner kebab", "shawarma", "gyros" or the like
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C18/00—Plants, factories, or the like for processing meat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
- A22C7/0007—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products specially adapted for making multi-layered meat products
-
- A23P1/12—
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
5232 465 52, spridas till all kött som kniven kommer i kontakt med. Dessutom finns det en risk att köttet kontamineras av mikrober om personen som skär kebaben år sjuk och antingen hostar eller kommer i kontakt med köttet.
En fjärde nackdel är att det är slitsamt att skära kebab enligt det konventionella sättet eftersom det ger upphov till iörslimingsskador i leder och att det även blir obekvämt att jobba vid de höga temperaturer som uppstår frarnför grillen.
En femte nackdel âr att råa kebabskivor kan tillskâras vilket är ganska vanligt om köttet inte har giillats ordentligt Detta kan i värsta fall leda till sjukdomar om köttet fiån början har varit kontaminerad av E.
Colí och Salmonella bakterier.
Kebabkött är känt för att innehålla stora kvantiteter fett och eftersom kebab är en populär snabbmats alternativ så finns det en risk för att folk kan drabbas av hjärt- och kärl sjukdomar, fetma och andra sjukdomar som är sammankopplade med hög intag av animala fetter.
Slutsatsen är att tidigare känd teknik för framställnig av korta, tunna och smala kebabskivor inte lämpar sig för storskalig och hygienisk produktion av válskurna kebabskivor med låg fetthalt.
Föreliggande uppfinningen avser att lösa de ovanstående problem som är sammankopplade med tidigare känd teknik för framställning av tunna kebabskivor.
Sammanfattning av uppfinningen Det har tidigare funnits vetenskapliga ñrdoinar kring tekniken bakom kebabtillverkníng där det har ansetts att det är omöjligt att producera stora kvantíteter nedfrysta kebabskívor med hjälp av en helautomatiserad process från början till slut. Samtidigt har behovet varit stort för en sådan process och föreliggande uppfinningen avser att tillhandahålla ett nytt förfarande för att uppfylla det behovet.
Det har nu för första gången utvecklats ett förfarande för storskalig produktion (600-1000 kg per timme) av korta (4 - 20 cm), tunna (03 - 1.9 mm) och smala (2 - 5 om) kebabskivor. För att övervinna tidigare nämnda nackdelar tillhandahåller föreliggande uppfinning en metod för att effektivt och automatiskt producera kebabskivor som har en liknande smak, utformning och utseende som kebabskívor framställd på konventionellt sätt. Kebabslcivorna som framställs har i stor del samma form och vikt eftersom metoden har hög reproducerbarhet på grund av den helautomatiska processen.
Dessutom är fetthalten avsevärd lägre hos produkten som framställs enligt uppfinningen eftersom överflödig fett blåses bort efter grillningen av kebabslcivorna. Hållbarheten hos produkten som framställs enligt processen är hög eñersom kebabslcivorna ñ-yses ned direkt efter grillning och sedan paketeras de i vakuum eller modifierad atmosfär. För att säkerställa att rnetallfóremål inte har olyckligtvis hamnat i kebabskivorna används en metalldetektor innan de paketerade produkterna kontrollvâgs. 532 489 ."°t De föredragna maskinerna för utförningen av föreliggande uppfinning innefattar en kombination av flera enheter som aldrig tidigare har använts för att framställa nedfrysta kebabskivor där överflödig fett har avlâgsnats. En fackrnan inom kebabområdet skulle aldrig kunna kombinera maskinerna eftersom maskinerna används inom vitt skilda teknikonnäden för att utföra andra funktioner än det som har beskrivits i föreliggande uppfinning. Dessutom har egna lösningar på tekniska problem använts för att utveckla en fullständigt ny process för hygienisk framställning av kebabsldvor och nämnd process skiljer sig väsentligt från det som är känt sedan tidigare med avseende på syfte, tekniska lösningar, teknisk karaktär, tekniska särdrag och tekniska fördelar.
Första maskinen i serien är en korvsprutare som sprutar en kebabmassa in i en extruder som fiamställer långa köttcylindrar. En unik tillplattare särskild anpassad ßr förfarandet används i nästa skede för att platta till köttcylindrarna till långa och tunna kebabskivor som i steget efter grillas och skärs ned till kortare skivor av en datorprogrammerad kniv. Under grillning blâses överflödig fett bort i syfte att framställa en produkt med en fetthalt lägre än de kebabskivor som produceras på det traditionella sättet.
De nedskuma skivorna leds till en frystunnel som kyler ned produkten som sedan paketras av en paketeringsanordning. Paketerade produkten passerar en metalldetektor som hjälper till att kassera paket med spår av metalliöremål. I slutsteget kontrollvägs paketen för att försäkra att alla paket innehåller samma mängd kebabskivor.
Figur 1 Figur 1 används i syfte att åskådliggöra uppfinningen men föreliggande uppfinriing är inte begränsad av utföringsformen som är illustrerad Detaljerad beskrivning av uppfinningen En blandning av nennald kall kött, salt, kebabkiyddor (N crdfalk), svartpeppar, vatten, nötprotein och potatismjöl placeras i en korvsprutare (Handtmann VF 300) som möjliggör en hygienisk, snabb och storskalig produktion där 600-1000 kg per timme homogent blandat kebabmassa som pumpas vidare.
Korvsprutarens användningsområde är begränsad och används enbart för att pumpa vidare kebabmassan till en extruder (Kebco Exn-uder) som har utvecklats specifilct för föreliggande uppfinníng. Extrudem är en maskin som formar kebabmassan genom att pressa den igenom en eller flera små parallella öppningar (5 - 12 mm i diameter). Kebabmassan som extruderats omvandlas till köttcylindrar som har alltid samma genomskärningsyta längs hela längden Köttcylindrarna matas till en tillplattare (Kebco tillplattare) som har utvecklats specifikt för föreliggande uppfinning som kräver hög produktionskapacitet och reproducerbarhet av kebabskivomas tjocklek och bredd. Tillplattaren består av tvâ teflonbälten där varje bälte drivs av två roterande valsar.
Det övre bältet har en högre temperatur än nedre bältet så att de tillplattade köttcylindrarna släpper övre bältet innan de överförs till IR grillen. Avståndet mellan teflon bältena kan varieras men det föredragna inställningen producerar skivor med en tjocklek på 0.3 - 1.9 mm vilket är den optimala tjockleken på 532 ÅEB ia l kebabskivor. Men tillplattaren kan justeras för att erhålla skivor som år 0.2 - 4.9 mm tjocka. Den föredragna bredden på kebabskivorna är 2.5 - 3.5 cm men tillplattaren kan justeras för att erhålla kebabskívor som är l ~ 5 cm breda.
Tillplattarens teflonbälten för vidare de långa tillplattade kebabskivorna till en infraröd grill med rullande metallbâlten där kebabskivoma grillas vid 150 - 300 grader Celsius. Grillen âr avsedd för grillning av stora volymer kebabskivor och den år inställd på optimal temperatur och rullningslrastighet för uppvärmning av tunna kebabskivor.
Efter grillningen blâses överflödig fett bort med ett rör kopplad till en pump vars kapacitet kan justeras för att uppnå maximal undanröjning av fettema som bildas vid grillningen. Detta är ett viktigt tekniskt särdrag eftersom kebabskívoma blir hälsosammare då onyttiga och onödiga animaliska fetter avlägsnas.
En datorprogrammerad automatisk kniv används for att skära ner de långa kebabskivorna till kortare skivor med en längd på 3 - 20 cm.
De nedskurna kebabskivorna matas vidare till en frystunnel (AGA Merlin Freeze) med hög kapacitet som ger en snabb infrysning vilket bevarar kvaliteten och fonnen hos produktema och minimerar viktfiårlusten. Detta tekniska särdrag är ytterst viktigt för att säkerställa att kunden får en produkt som både smakar bra och ser bra ut.
En multiheadvåg (Scanvaegt Scancombinator 5414 ) med en vägningskapacitet på 120 portioner per minut hanterar i nästa steg vägningen av de nedfrysta kebabskivorna. Efter vâgningen töms kebabskivoma till en multipaclmingsmoclul (Multivac R7000), med en kapacitet på 10-40 portioner per minut, som packar ned de invägda kebabskivoma under vakuum i syñe att säkerställa produktens smak och fór att förhindra att kebabskivorna kontamineras av mikrober. I nästa steg i processen registrerar och sorterar en metalldetektor (Scaenvaegt Metalldetektor DSP IP) ut samtliga metallfórorenade produkter. Sista steget inbegriper kontrollvâgning (Scanvaegt ScanCheck RF5) av nedpackade kebabskivorna för att säkerställa att kunden får en högkvalitativ produkt med korrekt vikt.
EXEMPEL Exempel I Förfarandet användes för att tillverka korta (4 ~ 20 cm), umna (0.2-l - 1.9 mm) och smala (2 - 5 cm) kebabskivor med följande ingredienser: nötkött + ingredienser. Följande kebabskivor med de olika måtten producerades genom att justera tillplatïaren och datorprograrnmerade kniven; 1. Tjocklek: 3.1 - 4.0 mm/Bredd2.5 -3.5 cm / Längd 4 - 20 cm 2. Tjocklek: 2.1 - 3.0 mm/Bredd 3.5 cm/ Längd4 - 20 cm 3. Tjocklek: 1.1 - 2.0 mm/ Bredd 2.5 -3.5 cm/ Längd 4 - 20 cm 4. Tjocklek: 0.5 - 1.0 mmIBredd 3.0 cm /Längd 4 - 20 cm 532 459 En panel med 10 personer testade produkterna 1-4 och för att välja den som både smakade bäst och hade finaste form. Undersökningen visade att produkt nr 4 var den mest uppskattade av panelen.
Exempel 2 Förfarandet användes för att tillverka korta (4 - 20 cm), tunna (0.3 - 1.9 mm) och smala (2 - 5 cm) kebabskivor med följande ingredienser: lamm + ingredienser. Följande kebabskivor med de olika måtten producerades genom att justera tillplattaren och datorprogrammerade kniven: 1 Tjocklek: 3.1 - 4.0 mm/ Bredd 2.5 -3.5 cm/ Lângd4 - 20 om 2 Tjocklek: 2.1 - 3.0 mm/ Bredd 3.5 cm/Längd4 - 20 cm 3. Tjocklek: 1.1 - 2.0 mm/Bredd 2.5 -35 cm/ Längd 4 ~ 20 cm 4 Tjocklek: 0.5 - 1.0 mm / Bredd 3.0 cm/ längd 4 ~ 20 cm En panel med 10 personer testade produktema 1-4 och fór att välja den som både smakade bäst och hade fmaste form. Undersökningen visade att produkt nr 4 var den mest uppskattade av panelen.
Exempel 3 Förfarandet användes för att tillverka korta (4 - 20 cm), tunna (0,3 ~ 1.9 mm) och smala (2 - 5 cm) kebabskivor med följande ingredienser: fläsk + ingredienser. Följande kebabskivor med de olika måtten producerades genom att justera tillplattaren och datorprogrammerade lcniven: 1. Tjocklek: 3.1 - 4.0 mm/ Bredd 2.5 -3.5 cm/ Längd 4 ~ 20 cm 2 Tjocklek: 2.1 - 3.0 mm/ Bredd 3.5 cm/ Längd 4 -20 cm 3. Tjocklek: 1.1 - 2.0 mm / Bredd 2.5 -3.5 cm/ Längd 4 - 20 cm 4 Tjocklek: 0.5 - 1.0 mm/Bredd 3.0 crn/ Längd 4 ~20 cm En panel med 10 personer testade produkterna 1-4 och ßr att välja den som både smakade bäst och hade finaste form. Undersökningen visade att produkt nr 4 var den mest uppskattade av panelen.
Exempel 4 Förfarandet användes for att tillverka korta ((4-20 cm), tunna (03 - 1.9 mm) och smala (2 - 5 cm) kebabskivor med iölj ande ingredienser: soja + ingredienser. Följande kebabskivor med de olika måtten producerades genom att justera tíllplattaren och datorprogrammerade kniven: 1. Tjocklek: 3.1 - 4.0 mm / Bredd 2.5 -3.5 cm/ Längd 4 - 20 cm 2 Tjocklek: 2.1- 3.0 mm /Bredd 3.5 cm / Längd 4 - 20 cm 3. Tjocklek: 1.1 - 2.0 mm / Bredd 2.5 ~3.5 cm/ Längd4 -20 cm 4 Tjocklek: 0.5 - 1.0 mm f Bredd 3.0 cm / Längd 4 ~ 20 cm En panel med 10 personer testade produkterna 1-4 och för att välja den som både smakade bäst och hade finaste form. Undersökningen visade att produkt nr 4 var den mest uppskattade av panelen.
Claims (3)
1. 532 åE-Q -PATENTKRAV l. Förfarande för en automatiserad storskalig produktion, 500-2000 kg per timme, av nedfrysta och paketerade tunna kebabskívor kånnetecknad av, att nämnt förfarande innefattar stegen: i. Att en köttmassa. matas in i en korvsprutare som pumpar vidare kötmassan till en extruder som jämnar ut trycket och pressar ut köttmassan igenom flera parallella små hål, Att flera långa köttcylindrar, med samma genomskärningsyta längs hela längden, erhålls, efter extruderíng, iii. Att nämnda köttcylíndrar matas till ett tillplattarsystem som består av ett undre och nedre teflonbälte, iv. Att nämnd tillplattare pressar köttcylindrar till turma långa kebabskivor, v. Att nämnda kebabskivor matas till en infraröd grill där skivorna grillas vid 150 ~ 300 grader Celsius, vi. Att fett blåses bort från de grillade kebabskivorna, vii. Att de grillade skivorna skärs till kortare skivor, med en längd på 4 - 20 em, av ett knivsystem, Att nämnda korta kebabskivorna matas till en frystunnel som har en temperatur på minus
2. -40 grader Celsius, ix. Att de nedfrysta kebabskivor matas till en våg som väger kebabskívorrra till en bestämd Vikt, x. Att de invågda skivorna paketeras av en packmaskin under vakuum eller modifierad atmosfär, _ xi. Att de paketerade kebabskivorna passerar en metalldetektor som urskiljer paketerat kött med metallföremål, xii. Att urskiljda paketerade kebabskivoma som ej innehåller metallföremål matas till en kontrollvåg för att bestämma att paketet innehåll rätt mängd skivad kebab. 2. F örfarande enligt krav 1 kännetecknar! av, att nämnd köttrnassa består av färs av nöt, lamm, kyckling, fläsk eller soja, samt salt, kebablcryddor , svartpeppar, vatten, nötprotein och potatismjöL 3. Förfarande enligt krav 1 eller 2 känneteeknad av, att de nämnda hålen som köttmassan pressas inom har en diameter på 5 - 12 mm. 4.F'o'rfarande enligt krav 1-3 kännetecknad av, att tillplattarsystemet pressar köttcylindrama till en tjocklek på 0.
3. - 1.9 mm och en bredd på 2 - 5 cm.
Priority Applications (9)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE0802326A SE532469C2 (sv) | 2008-10-31 | 2008-10-31 | Förfarande för automatiserad produktion av nedfrysta kebabskivor |
HUE09744141A HUE025950T2 (en) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | A method for the automated industrial production of frozen thin kebab slices |
SI200931202T SI2352380T1 (sl) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | Postopek za avtomatsko velikoserijsko proizvodnjo zamrznjenih tankih rezin kebaba |
PT97441414T PT2352380E (pt) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | Processo para produção automatizada em grande escala de fatias finas congeladas de kebab |
ES09744141.4T ES2541826T3 (es) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | Un proceso para la producción automatizada a gran escala de lonchas de kebab finas congeladas |
PCT/EP2009/064283 WO2010049484A1 (en) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | A process for large-scale automated production of frozen thin kebab slices and slices produced thereby |
EP09744141.4A EP2352380B1 (en) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | A process for large-scale automated production of frozen thin kebab slices |
PL09744141T PL2352380T3 (pl) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | Sposób zautomatyzowanej produkcji na dużą skalę zamrożonych cienkich plastrów kebabu |
DK09744141.4T DK2352380T3 (en) | 2008-10-31 | 2009-10-29 | Process for large-scale automated production of frozen thin kebab slices |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE0802326A SE532469C2 (sv) | 2008-10-31 | 2008-10-31 | Förfarande för automatiserad produktion av nedfrysta kebabskivor |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SE0802326L SE0802326L (sv) | 2010-02-02 |
SE532469C2 true SE532469C2 (sv) | 2010-02-02 |
Family
ID=41467080
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SE0802326A SE532469C2 (sv) | 2008-10-31 | 2008-10-31 | Förfarande för automatiserad produktion av nedfrysta kebabskivor |
Country Status (9)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP2352380B1 (sv) |
DK (1) | DK2352380T3 (sv) |
ES (1) | ES2541826T3 (sv) |
HU (1) | HUE025950T2 (sv) |
PL (1) | PL2352380T3 (sv) |
PT (1) | PT2352380E (sv) |
SE (1) | SE532469C2 (sv) |
SI (1) | SI2352380T1 (sv) |
WO (1) | WO2010049484A1 (sv) |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE102012200666B4 (de) * | 2012-01-18 | 2014-09-11 | Söring GmbH | Sonotrode, chirurgisches Instrument mit einer Sonotrode sowie Herstellungsverfahren für eine Sonotrode |
HUP1300269A2 (en) * | 2013-03-01 | 2014-09-29 | Attila Rakosi | Horizontal packet-maker device with metal detektor and removal |
US20150196038A1 (en) * | 2014-01-13 | 2015-07-16 | Spherical Ip, Llc. | Grinder Assembly |
CN104012634A (zh) * | 2014-06-24 | 2014-09-03 | 王有岩 | 一种自动穿羊肉串装置 |
CN109006948A (zh) * | 2018-07-10 | 2018-12-18 | 北海益生源农贸有限责任公司 | 一种鸡中翅插烧烤签装置 |
CN109042811A (zh) * | 2018-09-26 | 2018-12-21 | 北海智联投资有限公司 | 一种香肠插烧烤签装置 |
DK180258B1 (en) * | 2019-08-14 | 2020-09-17 | Teknologisk Inst | Detectable poultry-shackle locking pin |
US20230329257A1 (en) * | 2022-04-17 | 2023-10-19 | Hassan Alaa Khudhur Alkwthr | Mass Production Prepacked Shawarma and Gyro |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19636749A1 (de) * | 1996-09-10 | 1998-03-12 | Frey Heinrich Maschinenbau | Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung von scheibenförmigen Formlingen aus einer fließfähigen Masse |
DE10303151A1 (de) * | 2003-01-28 | 2004-07-29 | Tan Mutfak Makina, Gida Sanayi Ve Ticaret Ltd. Sti. | Verfahren zur Herstellung von Lebensmittelformteilen aus einer Grundmasse mit einem Hackfleischanteil |
DE10357391A1 (de) * | 2003-12-09 | 2005-07-07 | Aydin, Efendi | Verfahren zur Herstellung von Döner Kebab sowie eine Maschine zur Durchführung des Verfahrens |
DE202007001140U1 (de) * | 2007-01-19 | 2007-07-19 | Hoja Maschinenbau-Metallbau Gmbh | Hackfleisch und Fleisch Separiereinheit |
-
2008
- 2008-10-31 SE SE0802326A patent/SE532469C2/sv active IP Right Maintenance
-
2009
- 2009-10-29 HU HUE09744141A patent/HUE025950T2/en unknown
- 2009-10-29 SI SI200931202T patent/SI2352380T1/sl unknown
- 2009-10-29 WO PCT/EP2009/064283 patent/WO2010049484A1/en active Application Filing
- 2009-10-29 DK DK09744141.4T patent/DK2352380T3/en active
- 2009-10-29 PT PT97441414T patent/PT2352380E/pt unknown
- 2009-10-29 EP EP09744141.4A patent/EP2352380B1/en active Active
- 2009-10-29 PL PL09744141T patent/PL2352380T3/pl unknown
- 2009-10-29 ES ES09744141.4T patent/ES2541826T3/es active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
PL2352380T3 (pl) | 2015-10-30 |
ES2541826T3 (es) | 2015-07-27 |
SE0802326L (sv) | 2010-02-02 |
EP2352380A1 (en) | 2011-08-10 |
EP2352380B1 (en) | 2015-05-27 |
WO2010049484A1 (en) | 2010-05-06 |
HUE025950T2 (en) | 2016-05-30 |
SI2352380T1 (sl) | 2015-08-31 |
DK2352380T3 (en) | 2015-07-13 |
PT2352380E (pt) | 2015-08-24 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SE532469C2 (sv) | Förfarande för automatiserad produktion av nedfrysta kebabskivor | |
JP4982504B2 (ja) | 天然の切り分け塊肉全体から成型分割肉を製造する方法および装置 | |
Park | Surimi seafood: products, market, and manufacturing | |
US20200037654A1 (en) | Peanut protein vegetarian sausage and preparation method thereof | |
EP2190305B1 (en) | Low shear meat analog | |
ITRM930091A1 (it) | Prodotto a base di carne a ridotto contenuto di grassi e relativo procedimento di produzione. | |
CN102726748A (zh) | 一种猪肉培根的制作方法 | |
CN107440150B (zh) | 速冻猪肉米饺 | |
US20120100273A1 (en) | Process for processing animal protein product into cooked, sliced form | |
CN108770947A (zh) | 一种大豆蛋白豆腐卷及其制备方法 | |
CN1961755B (zh) | 一种陈皮腊肠的制作工艺 | |
WO2007124081A2 (en) | Gelated crab meat and food products derived from gelated crab meat | |
CN104855526B (zh) | 一种基于豆粕的仿牛肉制品 | |
KR101920179B1 (ko) | Iqf 돈등심 또는 돈안심 돈까스의 제조방법 | |
CN108094914B (zh) | 一种素皮水晶肴肉的制备方法 | |
JP6603572B2 (ja) | 成形肉加工食品及びその製造方法 | |
JPS644746B2 (sv) | ||
CN109953299B (zh) | 红薯休闲食品及其制备方法 | |
CN101647588A (zh) | 一种鸡蛋火腿合的制作方法 | |
CN105982081A (zh) | 一种兔肉排及其制造方法 | |
CN104489473A (zh) | 一种香肠炒饭及其制作方法 | |
CN103005504A (zh) | 纯蛋条及制作方法 | |
CN202680436U (zh) | 一种即食肠状食品 | |
CN104522555A (zh) | 一种胡萝卜夹心肉片及其制作方法 | |
JP5753954B1 (ja) | 未油調重ね合わせカツ |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OPRJ | Opposition rejected |
Effective date: 20110926 |