SE502886C2 - Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure - Google Patents
Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedureInfo
- Publication number
- SE502886C2 SE502886C2 SE9402061A SE9402061A SE502886C2 SE 502886 C2 SE502886 C2 SE 502886C2 SE 9402061 A SE9402061 A SE 9402061A SE 9402061 A SE9402061 A SE 9402061A SE 502886 C2 SE502886 C2 SE 502886C2
- Authority
- SE
- Sweden
- Prior art keywords
- food
- oven
- program
- microwave
- cooking
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 99
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims abstract description 34
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 10
- 230000006870 function Effects 0.000 claims description 4
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims description 3
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 claims description 2
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 claims description 2
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000012937 correction Methods 0.000 claims description 2
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 claims 1
- 235000015219 food category Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 3
- 238000013461 design Methods 0.000 description 3
- 238000011161 development Methods 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 3
- 235000013573 potato product Nutrition 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012180 bread and bread product Nutrition 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000001447 compensatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000012020 french fries Nutrition 0.000 description 1
- 235000012396 frozen pizza Nutrition 0.000 description 1
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 description 1
- 230000017525 heat dissipation Effects 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 230000000750 progressive effect Effects 0.000 description 1
- 239000010453 quartz Substances 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N silicon dioxide Inorganic materials O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 229910000859 α-Fe Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02B—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO BUILDINGS, e.g. HOUSING, HOUSE APPLIANCES OR RELATED END-USER APPLICATIONS
- Y02B40/00—Technologies aiming at improving the efficiency of home appliances, e.g. induction cooking or efficient technologies for refrigerators, freezers or dish washers
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
Abstract
Description
502 886 10 15 20 25 30 35 2 En mikrovågsugn utrustad med nämnda tre typer av värmekällor har i princip tillgång till en volymvärmare, en undervärmare och en övervärmare, där värmeavgivningen från de två förstnämnda styrs genom reglering av mikro- vågsinmatningen till ugnskaviteten, medan den senare är direkt styrbar med avseende på aktiveringstid och effekt- nivå. För att få optimalt resultat för en viss typ av livsmedel, måste de tre värmekällorna användas på rätt sätt, d.v.s. aktiveras under lämplig tid av tillagnings/ uppvärmningsförloppet och med anpassade effektnivåer. 502 886 10 15 20 25 30 35 2 A microwave oven equipped with the said three types of heat sources has in principle access to a volume heater, a sub-heater and a superheater, where the heat dissipation from the first two is controlled by regulating the microwave input to the oven cavity, while the the latter is directly controllable with respect to activation time and power level. To get optimal results for a certain type of food, the three heat sources must be used properly, i.e. activated during the appropriate time by the cooking / heating process and with adapted power levels.
Problemet är då att aktiveringstider och effektnivåer varierar kraftigt för olika slags livsmedel. För en normal användare ställer sig detta alltför komplicerat och därför får kunden/användaren normalt inte tillgång till dessa möjligheter till att styra tillagnings/uppvärmningsför- loppet. I stället byggs mikrovågsugnarna så att endast en av tillverkaren bestämd effektbalans mellan de olika värmekällorna kan väljas.The problem then is that activation times and effect levels vary greatly for different types of food. For a normal user, this is too complicated and therefore the customer / user does not normally have access to these options to control the cooking / heating process. Instead, the microwave ovens are built so that only a power balance determined by the manufacturer between the various heat sources can be selected.
I vissa länder är strömförbrukningen för apparater med enfasanslutning begränsad, vilket innebär att t.ex. mikrovågskällan och grillelementet ej kan vara aktiverade samtidigt. Detta ställer i sin tur speciella krav på nytt- jandet av värmekällorna i beroende av den aktuella typen av livsmedel, och tenderar att göra handhavandet ytterli- gare komplicerat för användaren. _ Ett uppfinningsändamål är därför att åstadkomma en mikrovågsugn som ej uppvisar de berörda nackdelarna, som gör det möjligt att fördelaktigt utnyttja de ingående värmekällorna och samtidigt gör mikrovågsugnen mera använ- darvänlig. Genom ett optimalt utnyttjande av mikrovågs- ugnens värmekällor möjliggörs också en generell ökning av mikrovågsugnens användbarhet till att omfatta även tillag- ning/uppvärmning av livsmedel och maträtter som i dags- läget är avsedda för uppvärmning i ugn av traditionellt slag, exempelvis för att inte förlora krispigheten. 10 15 20 25 30 35 502 886 3 Uppfinningsändamálet uppnàs genom ett förfarande av inledningsvis nämnt slag som är kännetecknat av atgär- derna: - att tillföra ugnen en matklassinformation för matvaran, - att välja ett i en eller flera tidsperioder indelat program för tillagningen eller uppvärmningen i beroende av matklassinformationen, - att under varje tidsperiod aktivera nämnda värmekällor med effektniváer enligt det valda programmet, - att under varje tidsperiod upprepat beräkna en kontroll- variabel baserat på en eller flera avkänningsparametrar från en eller flera sensorer för avkänning av matvarans tillstànd, och baserat pá parameterinformation som bestäms av matklassen, - att nedräkna tidsperioderna till noll fràn ett av mat- klassen bestämt maximivärde efter start av programmet, - att avsluta varje tidsperiod då den nedräknats till noll eller då kontrollvariabelns beräknade värde över- stiger ett av matklassen bestämt värde, - att avsluta programmet när samtliga tidsperioder genom- löpts.In some countries, the power consumption for devices with a single-phase connection is limited, which means that e.g. the microwave source and the grill element cannot be activated at the same time. This in turn places special demands on the use of heat sources depending on the type of food in question, and tends to make the handling even more complicated for the user. An object of the invention is therefore to provide a microwave oven which does not have the disadvantages involved, which makes it possible to make advantageous use of the included heat sources and at the same time makes the microwave oven more user-friendly. Optimal utilization of the microwave oven's heat sources also enables a general increase in the microwave oven's usefulness to also include cooking / heating of food and dishes that are currently intended for heating in a traditional oven, for example in order not to lose crispness. The object of the invention is achieved by a method of the kind mentioned in the introduction which is characterized by the measures: - to supply the oven with a food class information for the food, - to select a program divided into one or more time periods for cooking or heating depending on the food class information, - during each time period activating said heat sources with power levels according to the selected program, - during each time period repeatedly calculating a control variable based on one or more sensing parameters from one or more sensors for sensing the condition of the food, and based on parameter information determined by the food class, - to count the time periods to zero from a maximum value determined by the food class after starting the program, - to end each time period when it is counted down to zero or when the calculated value of the control variable exceeds a value determined by the food class, - to end the program when all time periods geno m- ran.
Genom förfarandet enligt uppfinningen underlättas handhavandet av mikrovàgsugnen drastiskt, genom att använ- daren endast behöver inmata uppgift om aktuell matklass, t.ex. via ugnens manöverpanel. Start av ugnen kan därefter ske automatiskt eller genom manövrering av en startknapp.The method according to the invention facilitates the operation of the microwave oven drastically, in that the user only needs to enter information about the current food class, e.g. via the oven control panel. The oven can then be started automatically or by operating a start button.
Ugnen väljer sedan aktuellt program i överensstämmelse med matklassen och övervakar därefter tillagningen/uppvärm- ningen helt automatiskt.The oven then selects the current program in accordance with the food class and then monitors the cooking / heating completely automatically.
Med matklass/matklassinformation menas i detta sam- manhang en information som motsvaras av ett särskilt ut- format tillagnings/uppvärmningsprogram för en viss typ av livsmedel, t.ex. potatisprodukter, pizza, kyckling, och livsmedlets tillstànd då det placeras i ugnen, t.ex. färsk eller djupfryst ràvara, djupfryst halvfabrikat, etc.In this context, food class / food class information means information that corresponds to a specially designed cooking / heating program for a certain type of food, e.g. potato products, pizza, chicken, and the condition of the food when placed in the oven, e.g. fresh or frozen raw material, frozen semi-finished products, etc.
Inmatningen av matklassinformationen kan ske genom inmat- ning av t.ex. ett siffervärde, som anger såväl typ av 502 886 10 15 20 25 30 35 4 livsmedel som dess tillstànd, alternativt genom inmatning av dels ett första värde som anger typen av livsmedel, dels ett andra värde som anger dess tillstànd. Företrädes- vis sker inmatningen genom manövrering av en för matklas- sen specifik manöverknapp, alternativt specifika knappar för livsmedelstyp och initialtillstánd.The input of the food class information can take place by entering e.g. a numerical value, which indicates both the type of food and its condition, alternatively by entering a first value indicating the type of food, and a second value indicating its condition. Preferably, the entry takes place by operating a control button specific to the food class, or alternatively specific buttons for food type and initial condition.
En mikrovågsugn enligt uppfinningen innefattar en ugnskavitet, en mikrovàgskälla för inmatning av mikrovàgor i kaviteten, en mikrovàgsaktiverbar undervärmare i form av ett kärl, en platta eller bärare pà vilken en matvara an- bringas för uppvärmning eller tillagning, en styrenhet för styrning av mikrovàgstillförseln till kaviteten respektive undervärmaren, och en eller flera sensorer för att upptaga och tillföra styrenheten en eller flera avkänningspara- metrar som anger matvarans tillstånd, och kännetecknas av att ugnen innefattar organ för att tillföra styrenheten information om matvarans matklass, och att styrenhetens mikroprocessor är programmerad till att genomföra följande funktioner: - välja ett i en eller flera tidsperioder indelat program för tillagning eller uppvärmning i beroende av matklass- informationen, - aktivera mikrovàgskällan och därigenom undervärmaren med effektnivàer enligt det valda programmet, - under varje tidsperiod upprepat beräkna en kontroll- variabel baserat pà parametervärden fràn nämnda ena eller flera sensorer, och baserat pà en eller flera tillhörande konstanter som bestäms av matklassen, - nedräkna tidsperioderna till noll fràn ett av mat- klassen bestämt maximivärde efter start av programmet, - avsluta varje tidsperiod dà den nedräknats till noll eller dà kontrollvariabelns beräknade värde överstiger ett av matklassen bestämt värde, - avsluta programmet när samtliga tidsperioder genomlöpts. 10 15 20 25 30 35 502 886 5 Ett föredraget utföringsexempel pà mikrovágsugnen enligt uppfinningen är försett med en övervärmare, t.ex. ett grillelement 1 kavitetens tak, som styrs genom det valda programmet.A microwave oven according to the invention comprises an oven cavity, a microwave source for feeding microwaves into the cavity, a microwave-activatable underheater in the form of a vessel, a plate or carrier on which a foodstuff is applied for heating or cooking, a control unit for controlling the microwave supply the underheater, respectively, and one or more sensors for receiving and supplying the control unit one or more sensing parameters indicating the condition of the food, and characterized in that the oven comprises means for supplying the control unit with information on the food food class, and that the control unit microprocessor is programmed to perform the following functions: - select a program for one or more time periods for cooking or heating depending on the food class information, - activate the microwave source and thereby the underheater with power levels according to the selected program, - during each time period repeatedly calculate a control variable bases on parameter values from said one or more sensors, and based on one or more associated constants determined by the food class, - count down the time periods to zero from a maximum value determined by the food class after starting the program, - end each time period when it is counted down to zero or when the calculated value of the control variable exceeds a value determined by the food class, - end the program when all time periods have elapsed. A preferred embodiment of the microwave oven according to the invention is provided with a superheater, e.g. a grill element 1 of the cavity roof, which is controlled by the selected program.
Utformningen av mikrovàgsugnen enligt uppfinningen baserar sig pá insikten om att normalanvändaren utnyttjar sin ugn mest frekvent för tillagning/uppvärmning av vissa slags matvaror, t.ex. uppvärmning av djupfrysta färdig- lagade rätter, uppvärmning av bröd- och potatisprodukter etc., och att dessa matvaror kan indelas i matklasser baserat pà livsmedelstyp och initialtillstànd. Dessutom har man insett att optimalt utnyttjande av de tillgängliga värmekällorna i en modern ugn, d.v.s. mikrovágsfältet i kaviteten, den undervärmande crispplattan och det över- värmande grillelementet, kan leda till förbättrade mat- lagningsresultat och göra ugnen användbar för ett bredare urval av matvaror/rätter. Allt under förutsättning av bibehållen eller förbättrad användarvänlighet.The design of the microwave oven according to the invention is based on the insight that the normal user uses his oven most frequently for cooking / heating certain types of food, e.g. heating of frozen ready-made dishes, heating of bread and potato products, etc., and that these foods can be divided into food classes based on food type and initial condition. In addition, it has been realized that optimal utilization of the available heat sources in a modern furnace, i.e. the microwave field in the cavity, the underheating crisp plate and the overheating grill element, can lead to improved cooking results and make the oven useful for a wider selection of foods / dishes. All subject to maintained or improved user-friendliness.
En användning enligt uppfinningen av en mikrovågsugn med en i ugnskaviteten anordnad, roterande crispplatta och ett i kavitetens tak anordnat grillelement, samt sensorer för avkänning av substansavgivning frán en matvara och temperaturvärden som anger matvarans tillstànd, utmärkas av att tillagningen/uppvärmningen av matvaran sker automa- tiskt i beroende av förprogrammerade tillagnings/uppvärm- ningsprogram, som är valbara genom en pà matvarans livs- medelstyp och initialtillstànd baserad matklassinforma- tion, vilken tillförs ugnen.A use according to the invention of a microwave oven with a rotating crisp plate arranged in the oven cavity and a grill element arranged in the cavity of the cavity, as well as sensors for sensing substance release from a food and temperature values indicating the condition of the food, are characterized by cooking / heating of the food. depending on pre-programmed cooking / heating programs, which are selectable through a food class information and initial condition based on food class information, which is added to the oven.
Ytterligare särdrag hos förfarandet och mikrovågs- ugnen enligt uppfinningen framgår av patentkraven.Further features of the method and the microwave oven according to the invention appear from the claims.
Uppfinningen beskrivs närmare i det följande genom ett föredraget, icke-begränsande utföringsexempel under hänvisning till ritningarna: Figur 1 visar en mikrovågsugn enligt uppfinningen med öppen ugnslucka, 502 886 10 15 20 25 30 35 6 Figur 2 visar ett blockschema över samverkande funk- tionsenheter i ugnen vid tillämpning av förfarandet enligt uppfinningen, Figur 3 visar ett flödesschema över ett förprogram- merat ti1lagnings/uppvärmningsprogram för styrning av styrenhetens mikroprocessor.The invention is described in more detail in the following by means of a preferred, non-limiting exemplary embodiment with reference to the drawings: Figure 1 shows a microwave oven according to the invention with an open oven door, 502 886 10 15 20 25 30 35 Figure 2 shows a block diagram of cooperating function units in The furnace when applying the method according to the invention, Figure 3 shows a flow chart of a pre-programmed cooking / heating program for controlling the microprocessor of the control unit.
Den i figur 1 visade mikrovàgsugnen har ett ytter- hölje 1, en ugnslucka 2 för tillslutning av kaviteten 3, i vilken är anordnad en crispplatta 4. Crispplattan 4 bestár av aluminiumplát med liten termisk massa, vars undersida är försedd med ett mikrovàgsabsorberande skikt av gummi- buren ferrit. Det använda ferritmaterialet har företrädes- vis en Curie-punkt, vid vilken skiktets energiabsorbtion fràn mikrovágorna upphör innebärande att temperaturen hos crispplattans översida, som kommer i kontakt med livsmed- let/matvaran, stabiliseras inom temperaturomràdet 130-230°C. Crispplattan är anordnad att rotera under tillagningen/uppvärmningen. Exempel pà uppbyggnaden av crispplattan och dess rotationsmekanism framgàr av patentet SE 9003104-8 och de av sökanden tillverkade mikrovàgsugnarna med typbeteckningarna VIP20, VIP27.The microwave oven shown in Figure 1 has an outer casing 1, an oven door 2 for closing the cavity 3, in which a crisp plate 4 is arranged. The crisp plate 4 consists of aluminum plate with small thermal mass, the underside of which is provided with a microwave absorbent layer of rubber. - buren ferrit. The ferrite material used preferably has a Curie point, at which the energy absorption of the layer from the microwaves ceases, which means that the temperature of the upper surface of the crisp plate, which comes into contact with the food / foodstuff, is stabilized within the temperature range 130-230 ° C. The crisp plate is arranged to rotate during cooking / heating. Examples of the construction of the crisp plate and its rotation mechanism are given in patent SE 9003104-8 and the microwave ovens manufactured by the applicant with the type designations VIP20, VIP27.
Mikrovàgsinmatningen till kaviteten 3 sker via en eller flera inmatningsöppningar (ej visat pá ritningen) som stàr i förbindelse med ugnens mikrovàgskälla 20 (se figur 2), d.v.s. normalt en magnetron, via vàgledare. I den visade ugnen är magnetronen, tillhörande vàgledar- system, kraftaggregatet 19 för drivning av magnetronen, liksom ugnens styrenhet 15, placerade bakom manöverpanelen 5. Vid en föredragen utformning av inmatningssystemet används en övre och en nedre inmatningsöppning, vilka är anordnade i kavitetens högra sidovägg, medan inmatnings- systemet i övrigt är utformat att inmata polariserade mikrovàgor genom dessa öppningar. Beträffande den närmare uppbyggnaden av inmatningssystemet hänvisas till patent SE 9003012-3 och de ovannämnda av sökanden tillverkade mikrovàgsugnarna. 10 15 20 25 30 35 502 886 7 I kavitetens tak är ett grillelement anordnat (ej visat), t.ex. på det sätt som framgår av patentet SE 9201786-2. Grillelementet kan bestå av ett s.k. grill- rör, ett kvartsrör eller en halogenstrålkälla. Exempel på konkret utförande återfinnes i den av sökanden tillverkade mikrovågsugnen med typbeteckningen VIP20.The microwave feed to the cavity 3 takes place via one or more feed openings (not shown in the drawing) which are connected to the microwave source 20 of the oven (see figure 2), i.e. normally a microwave, via waveguide. In the oven shown, the magnetron, associated waveguide system, the power unit 19 for driving the magnetron, as well as the oven control unit 15, are located behind the control panel 5. In a preferred design of the feed system, an upper and a lower feed opening are used in the right side wall of the cavity. , while the input system is otherwise designed to input polarized microwaves through these openings. Regarding the more detailed structure of the feed system, reference is made to patent SE 9003012-3 and the above-mentioned microwave ovens manufactured by the applicant. 10 15 20 25 30 35 502 886 7 In the roof of the cavity a grill element is arranged (not shown), e.g. in the manner set out in patent SE 9201786-2. The grill element can consist of a so-called grill pipe, a quartz pipe or a halogen beam source. Examples of concrete designs can be found in the microwave oven manufactured by the applicant with the type designation VIP20.
Manöverpanelen 5 är försedd med en display 6, som under styrning från styrenheten 15 (se figur 2) återger bl.a. symboler eller klartextmeddelanden för valda pro- gram, kvarvarande tillagnings/uppvärmningstid m.m., d.v.s. ger användaren verifieringsmeddelanden på gjorda val via manöverpanelen och annan information om ett fortskridande tillagnings/uppvärmningsförlopp.The control panel 5 is provided with a display 6, which under control from the control unit 15 (see figure 2) reproduces e.g. symbols or plain text messages for selected programs, remaining cooking / heating time, etc., i.e. provides the user with verification messages on choices made via the control panel and other information about a progressive cooking / heating process.
Genom manöverknappen 7 väljes uppvärmning genom mikrovågsinmatning till kaviteten. Genom knappen 8 akti- veras ugnens grillelement. önskad tid inställes med vredet 9. Dessa valmöjligheter motsvaras av vad som finns vid en traditionellt uppbyggd ugn och ingår som ett basutbud av användningsmöjligheter utöver möjligheten, enligt uppfin- ningen, till val bland ett givet antal förprogrammerade tillagnings/uppvärmningsprogram för vissa typer av mat- varor under utnyttjande av ett samspel mellan direktver- kande mikrovågor, crispplatta och grillelement. Sålunda kan man exempelvis ersätta den löstagbara crispplattan 4 med en roterande bottenplatta av vanligt slag vid uppvärm- ning med enbart direktverkande mikrovågor.The control button 7 selects heating by microwave input to the cavity. The button 8 activates the oven's grill element. The desired time is set with the knob 9. These options correspond to what is available in a traditionally built oven and are included as a basic range of uses in addition to the possibility, according to the invention, to choose from a given number of pre-programmed cooking / heating programs for certain types of food. goods using an interplay between direct-acting microwaves, crispy plates and grill elements. Thus, for example, the removable crisp plate 4 can be replaced with a rotating base plate of the usual kind when heated with only direct-acting microwaves.
Knapparna 10 och ll är anordnade för start respektive stopp av ugnen. Knappsatsen 12 användes för inmatning av en matklassinformation och därigenom val av ett förpro- grammerat tillagnings/uppvärmningsprogram. Sålunda kan exempelvis knapparna i ordning uppifrån avse uppvärmning av djupfryst pizza, uppvärmning av djupfryst paj, uppvärm- ning av djupfrysta potatisprodukter (pommes frites, etc.) respektive uppvärmning av djupfrysta kycklingdelar. Manöv- rering av en knapp medför samtidig inmatning av en full- ständig matklassinformation, d.v.s. uppgift om såväl typ av livsmedel som dess initialtillstånd, djupfryst etc. I 5Û2 886 10 15 20 25 30 35 8 ett modifierat utförande av ugnen är knapparna indelade i tvá knappsatser, varvid uppgift om livsmedelstyp inmatas via den ena knappsatsen och uppgift om initialtillstánd inmatas via den andra knappsatsen. I ugnens enklaste ut- förande används endast en matklass, vilket innebär att knappsatsen reduceras till en knapp. Samtliga knappar, liksom vredet och displayen stàr i förbindelse med styr- enheten 15.The buttons 10 and 11 are arranged for starting and stopping the oven, respectively. The keypad 12 is used for entering a food class information and thereby selecting a pre-programmed cooking / heating program. Thus, for example, the buttons in order from above can refer to heating of frozen pizza, heating of frozen pie, heating of frozen potato products (french fries, etc.) and heating of frozen chicken parts. Operation of a button entails simultaneous entry of a complete food class information, i.e. information on both the type of food and its initial condition, frozen, etc. In a modified version of the oven, the buttons are divided into two keypads, whereby information on the type of food is entered via one keypad and information on the initial condition is entered via the second keypad. In the simplest version of the oven, only one food class is used, which means that the keypad is reduced to one button. All buttons, as well as the knob and the display are connected to the control unit 15.
På ugnens ovansida finns ventilationshál 13 i för- bindelse med kavitetens evakueringskanal (ej visad) som är anordnad i utrymmet mellan kavitetens 3 tak och ytter- höljet 1. I evakueringskanalen finns en fuktsensor och en temperatursensor anordnade för avkännning av ventilations- luftens fuktighet och temperatur, som är direkt relater- bara till tillståndet hos matvaran under tillagning i kaviteten. Med hänvisning till patentet SE 9201314-2 kan fuktsensorn generellt utgöras av en sensor med förmåga att avkänna substansavgivning frán matvaran, fukt, gas etc.On the upper side of the oven there is a ventilation hole 13 in connection with the cavity evacuation duct (not shown) which is arranged in the space between the cavity 3 roof and the outer casing 1. In the evacuation duct there is a humidity sensor and a temperature sensor arranged to detect the humidity and temperature of the ventilation air , which is directly related to the condition of the food during cooking in the cavity. With reference to the patent SE 9201314-2, the moisture sensor can generally be constituted by a sensor capable of sensing the release of substances from food, moisture, gas, etc.
Valet av sensorer och deras placering i evakueringskanalen sker pà fackmannamässigt sätt och beskrivs därför ej närmare i detta sammanhang.The selection of sensors and their location in the evacuation duct is done in a professional manner and is therefore not described in more detail in this context.
För enfasig anslutning till elnätet har ugnen en stickproppsförsedd anslutningssladd 14.For single-phase connection to the mains, the oven has a plug-connected connection cable 14.
Det i figur 2 visade blockschemat innefattar styr- enheten 15 med en mikroprocessor och dess tillhörande programminne 16. Inmatningen av användarinformation till styrenheten sker via blocket 17, som representerar de ovan beskrivna manöverknapparna och vredet. Styrenheten styr àtergivningen pà displayen 6. Via ett drivsteg 18 och ett mikrovàgskraftaggregat 19 styrs mikrovàgskällan 20 av styrenheten 15 och därigenom mikrovágstillförseln till kaviteten 3. Via ett drivsteg 21 styrs grillelementet 22 av styrenheten 15 och därigenom IR-instràlningen i kavi- teten 3. Från kaviteten áterförs information till styren- heten 15 via fuktsensorn 23 och temperatursensorn 24, som avkänner luftfuktigheten respektive temperaturen hos ventilationsluften i kavitetens evakueringskanal. Styr- 10 15 20 25 30 35 502 886 9 ningen av tillagnings/uppvärmningsförloppet sker således helt àterkopplat, varigenom tillagnings/uppvärmningsför- loppets känslighet för variationer i matrávaror, start- temperatur och nätspänning minimeras. Beträffande den närmare uppbyggnaden av de uppräknade funktionsenheterna hänvisas till ovan angivna patent och av sökanden till- verkade mikrovágsugnstyper.The block diagram shown in Figure 2 comprises the control unit 15 with a microprocessor and its associated program memory 16. The input of user information to the control unit takes place via the block 17, which represents the control buttons and the knob described above. The control unit controls the display on the display 6. Via a drive stage 18 and a microwave power unit 19, the microwave source 20 is controlled by the control unit 15 and thereby the microwave supply to the cavity 3. Via a drive stage 21 the grill element 22 is controlled by the control unit 15 and thereby the IR radiation. the cavity, information is returned to the control unit 15 via the humidity sensor 23 and the temperature sensor 24, which senses the humidity and the temperature of the ventilation air in the cavity evacuation duct, respectively. The control of the cooking / heating process is thus completely reconnected, whereby the sensitivity of the cooking / heating process to variations in raw materials, starting temperature and mains voltage is minimized. Regarding the more detailed structure of the listed functional units, reference is made to the above-mentioned patents and types of microwave ovens manufactured by the applicant.
Det i figur 3 visade exemplet pà flödesschema för ett förprogrammerat tillagnings/uppvärmningsprogram omfattar tre successiva tidsperioder T1, T2, T3. För varje period ansätts en av matklassen bestämd, maximal längd. Under respektive period aktiveras mikrovàgsinmatningen och därigenom crispplattan, samt grillelementet med effekt- nivåer som bestäms av matklassen. Effektniváerna för mikrovágorna respektive grillelementet under tillhörande perioder betecknas PMl, PM2, PM3 respektive PGl, PG2, PG3.The example of a flow chart for a pre-programmed cooking / heating program shown in Figure 3 comprises three successive time periods T1, T2, T3. For each period, a maximum length determined by the food class is employed. During each period, the microwave input is activated and thereby the crisp plate, as well as the grill element with power levels determined by the food class. The power levels of the microwaves and the grill element during the associated periods are designated PM1, PM2, PM3 and PG1, PG2, PG3, respectively.
Baserat pà information från fuktsensorn och temperatur- sensorn beräknas fortlöpande under de respektive perio- derna en kontrollvariabel c, enligt c = al - fuktstegring + bl ° temperatur under Tl c - a2 - fuktstegring + b2 ° temperatur under T2 c = a3 - fuktstegring + b3 - temperatur under T3 där al, a2, a3 respektive bl, b2, b3 är konstanter som bestäms av matklassen.Based on information from the humidity sensor and the temperature sensor, a control variable c is calculated continuously during the respective periods, according to c = al - humidity increase + bl ° temperature below T1 c - a2 - humidity increase + b2 ° temperature below T2 c = a3 - humidity increase + b3 - temperature below T3 where a1, a2, a3 and bl, b2, b3 respectively are constants determined by the food class.
Under perioderna nedräknas periodtiden mot noll. När tiden nedräknats till noll eller dà kontrollvariabeln överstiger ett av matklassen bestämt värde cl, c2 respek- tive c3, avslutas perioden och inleds nästa. När perioden T3 genomlöpts avslutas programmet.During the periods, the period time is counted down to zero. When the time is counted down to zero or when the control variable exceeds a value c1, c2 and c3 determined by the food class, the period ends and the next one begins. When the period T3 has been completed, the program ends.
Effektnivàerna PMl, PM2, PM3 respektive PG1, PG2, PG3 är optimerade för varje matklass och kan i en vidareut- veckling av ugnen variera under tidsperioderna. Likasà är alla konstanter a, b, c optimerade för respektive mat- klass. Den tillförda mikrovágseffekten kan i sin tur för- 502 886 10 15 20 25 30 35 10 delas mellan olika inmatningsöppningar för att på så sätt möjliggöra en energifördelning mellan undervärme från crispplattan och mikrovågsvärmning av matvarans inre.The power levels PM1, PM2, PM3 and PG1, PG2, PG3, respectively, are optimized for each food class and can in a further development of the oven vary during the time periods. Likewise, all constants a, b, c are optimized for each food class. The applied microwave power can in turn be distributed between different feed openings in order to enable an energy distribution between underheat from the crisp plate and microwave heating of the interior of the food.
Sådan fördelning kan åstadkommas genom ett inmatnings- system som beskrivs i patentet SE 9302302-6.Such distribution can be achieved by an input system described in patent SE 9302302-6.
Programmet enligt flödesschemat i figur 3 genomlöper följande steg, där Y står för "ja" och N står för "nej": sl Start s2 Ansätt periodtider Tl, T2, T3 på grundval av matklass s3 Mikrovågor på effekt PM1. Grill på effekt PGl.The program according to the flow chart in figure 3 goes through the following steps, where Y stands for "yes" and N stands for "no": sl Start s2 Set period times T1, T2, T3 on the basis of food class s3 Microwaves on power PM1. Grill on power PGl.
Räkna ned Tl. s4 Tl = 0? Om Y, fortsätt till s6. Om N, fortsätt till s5. s5 Beräkna c. c 2 cl? Om N, återgå till s3. Om Y, fortsätt till s6. s6 Mikrovågor på effekt PM2. Grill på effekt PG2.Count down Tl. s4 Tl = 0? If Y, continue to p6. If N, continue to p5. s5 Calculate c. c 2 cl? If N, return to p3. If Y, continue to p6. s6 Microwaves on power PM2. Grill on power PG2.
Räkna ned T2. s7 T2 = 0? Om Y, fortsätt till s9. Om N fortsätt till s8. s8 Beräkna c. c 2 c2? Om Y, fortsätt till s9.Count down T2. s7 T2 = 0? If Y, continue to p9. If N continue to s8. s8 Calculate c. c 2 c2? If Y, continue to p9.
Om N återgå till sö. s9 Mikrovågor på efffekt PM3. Grill på effekt DG3.If N return to Sun. s9 Microwaves on power PM3. Grill on power DG3.
Räkna ned T3. sl0 T3 = O? Om Y, fortsätt till sl2. Om N, fortsätt till sll. sll Beräkna c. c 2 c3? Om Y, fortsätt till sl2.Count down T3. sl0 T3 = O? If Y, proceed to sl2. If N, continue to sll. sll Calculate c. c 2 c3? If Y, proceed to sl2.
Om N, återgå till s9. sl2 Avsluta programmet.If N, return to p9. sl2 Exit the program.
Steget sl3 avser en möjlig vidareutveckling av styr- programmet i fallet att mikrovågsugnen är försedd med organ för tillföra styrenheten 15 information om matvarans vikt. Detta kan ske genom att t.ex. vredet 9 i figur l är anordnat att även fungera som organ för inställning av matvarans vikt då man utnyttjar de automatiska styrpro- 10 15 20 25 30 35 502 886 ll grammen enligt uppfinningen. Alternativt kan ugnen vara försedd med en viktsensor 25 (se fig. 2) i anslutning till den roterande crispplattan, t.ex. av det utförande som beskrivs i patentetansökan 9300291-3.Step sl3 refers to a possible further development of the control program in the case that the microwave oven is provided with means for supplying the control unit 15 with information about the weight of the food. This can be done by e.g. the knob 9 in figure 1 is arranged to also function as a means for adjusting the weight of the foodstuff when using the automatic control programs according to the invention. Alternatively, the oven may be provided with a weight sensor 25 (see Fig. 2) in connection with the rotating crisp plate, e.g. of the embodiment described in patent application 9300291-3.
Baserat pà viktinformationen w beräknar mikropro- cessorn en förväntad längd Tle, T2e, T3e för respektive tidsperiod av programmet, enligt_ Tle = kl ° w T2e = k2 ~ w T3e = k3 - w där kl, k2, k3 är matklassberoende konstanter.Based on the weight information w, the microprocessor calculates an expected length Tle, T2e, T3e for each time period of the program, according to_ Tle = kl ° w T2e = k2 ~ w T3e = k3 - w where kl, k2, k3 are food class dependent constants.
Det inses att det ligger inom fackmannens kompetens att åstadkomma vidareutvecklingar av det beskrivna pro- grammet inom uppfinningens ram. Exempel pá en sådan är att làta avkänna temperaturen hos ventilationsluften vid start av programmet och att pà grundval därav införa kompense- rande korrigeringar i den parameterinformation som används under programmets genomförande. Härigenom elimineras in- verkan av att ugnen är uppvärmd redan vid start. En ytter- ligare möjlighet är att införa en temperatursensor för avkänning av crispplattans temperatur och använda denna för styrning av mikrovágskälla och grillelement. Vid implementeringen av förfarandet kan man använda s.k.It will be appreciated that it is within the skill of the art to bring about further developments of the described program within the scope of the invention. An example of this is to have the temperature of the ventilation air sensed at the start of the program and, on the basis of this, to introduce compensatory corrections in the parameter information used during the implementation of the program. This eliminates the effect of the oven being heated already at start-up. A further possibility is to introduce a temperature sensor for sensing the temperature of the crisp plate and use this for controlling the microwave source and grill element. When implementing the method, one can use so-called
Fuzzy-Logic-beslut. Därav betingade modifieringar är fackmannamässiga och anses ligga inom skyddsomfànget för de efterföljande patentkraven.Fuzzy-Logic decision. Modifications due thereto are professional and are considered to be within the scope of the following claims.
Claims (18)
Priority Applications (7)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE9402061A SE502886C2 (en) | 1994-06-13 | 1994-06-13 | Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure |
DE69516458T DE69516458T2 (en) | 1994-06-13 | 1995-03-18 | Process for controlling a microwave oven, microwave oven and its use for cooking or heating food according to this process |
EP19950104003 EP0688146B1 (en) | 1994-06-13 | 1995-03-18 | Method for controlling a microwave oven, microwave oven and its use for cooking or heating food in accordance with the method |
CA002145932A CA2145932A1 (en) | 1994-06-13 | 1995-03-30 | Method for controlling a microwave oven, microwave oven and its use for cooking or heating food in accordance with the method |
JP7139431A JPH07332677A (en) | 1994-06-13 | 1995-06-06 | Microwave oven and control method thereof |
CN95106559A CN1089419C (en) | 1994-06-13 | 1995-06-13 | Method for controlling a microwave oven, microwave oven and its use for cooking or heating food in accordance with the method |
KR1019950016117A KR100339950B1 (en) | 1994-06-13 | 1995-06-13 | Method for controlling a microwave oven, microwave oven and its use for cooking or heating food in accordance with the method |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE9402061A SE502886C2 (en) | 1994-06-13 | 1994-06-13 | Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SE9402061D0 SE9402061D0 (en) | 1994-06-13 |
SE9402061L SE9402061L (en) | 1995-12-14 |
SE502886C2 true SE502886C2 (en) | 1996-02-12 |
Family
ID=20394359
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SE9402061A SE502886C2 (en) | 1994-06-13 | 1994-06-13 | Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure |
Country Status (6)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH07332677A (en) |
KR (1) | KR100339950B1 (en) |
CN (1) | CN1089419C (en) |
CA (1) | CA2145932A1 (en) |
DE (1) | DE69516458T2 (en) |
SE (1) | SE502886C2 (en) |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100432542C (en) * | 2004-11-26 | 2008-11-12 | 乐金电子(天津)电器有限公司 | Cooking adjusting method for cooking utensile with heater |
CN103120548B (en) * | 2011-11-18 | 2016-08-03 | 乐金电子(天津)电器有限公司 | Roasting food one key control method |
CN103017217A (en) * | 2012-12-21 | 2013-04-03 | 敦泰科技有限公司 | Micro-wave oven control method, control equipment and micro-wave oven |
JP5744353B2 (en) | 2013-02-01 | 2015-07-08 | 浜松ホトニクス株式会社 | Semiconductor device inspection apparatus and semiconductor device inspection method |
CN105928021B (en) * | 2016-05-05 | 2018-02-06 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | A kind of Poewr control method for cooking household electrical appliances, device and culinary art household electrical appliances |
DE102017214751A1 (en) * | 2017-08-23 | 2019-02-28 | BSH Hausgeräte GmbH | Operating a microwave home appliance |
CN108209533A (en) * | 2018-01-11 | 2018-06-29 | 佛山市云米电器科技有限公司 | Cooker and method based on weight detecting |
-
1994
- 1994-06-13 SE SE9402061A patent/SE502886C2/en not_active IP Right Cessation
-
1995
- 1995-03-18 DE DE69516458T patent/DE69516458T2/en not_active Expired - Lifetime
- 1995-03-30 CA CA002145932A patent/CA2145932A1/en not_active Abandoned
- 1995-06-06 JP JP7139431A patent/JPH07332677A/en active Pending
- 1995-06-13 CN CN95106559A patent/CN1089419C/en not_active Expired - Fee Related
- 1995-06-13 KR KR1019950016117A patent/KR100339950B1/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE69516458T2 (en) | 2000-11-30 |
CN1089419C (en) | 2002-08-21 |
KR960003504A (en) | 1996-01-26 |
CA2145932A1 (en) | 1995-12-14 |
DE69516458D1 (en) | 2000-05-31 |
SE9402061L (en) | 1995-12-14 |
KR100339950B1 (en) | 2002-10-25 |
CN1128336A (en) | 1996-08-07 |
JPH07332677A (en) | 1995-12-22 |
SE9402061D0 (en) | 1994-06-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SE502883C2 (en) | Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure | |
US6815644B1 (en) | Multirack cooking in speedcook ovens | |
US6875969B2 (en) | Microwave oven and method of controlling the same | |
US4481394A (en) | Combined microwave oven and grill oven with automated cooking _performance | |
US20100282097A1 (en) | Temperature Control for Cooking Appliance Including Combination Heating System | |
EP0146406B1 (en) | Automatic heating apparatus | |
GB2040502A (en) | Cooking utensil controlled by gas sensor output | |
EP0274904B1 (en) | Microwave oven | |
CA2459604A1 (en) | Methods and apparatus for operating a speedcooking oven | |
CN104146190A (en) | Vitamin-C-increasing cooking method for heating cooker | |
SE502886C2 (en) | Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure | |
US7112767B2 (en) | Controlling apparatus of an electric oven and controlling method of the same | |
EP0688146B1 (en) | Method for controlling a microwave oven, microwave oven and its use for cooking or heating food in accordance with the method | |
SE502882C2 (en) | Microwave with under heat | |
AU2004255018B2 (en) | Controlling apparatus of an electric oven and controlling method of the same | |
JPH08312966A (en) | Cooking heater | |
US20040094539A1 (en) | Simmering control method in microwave oven | |
KR100215031B1 (en) | Temperature discrimination device for food in microwave oven | |
JP2005164085A (en) | Heating device | |
KR0128553B1 (en) | Power display method of microwave-oven | |
JPS6127423A (en) | Heating cooking utencil | |
JP2003294239A (en) | Cooking device | |
JPH08240316A (en) | Heating cooker | |
JPS5918593A (en) | Electronic range | |
JPH08159480A (en) | Heating and cooking device |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
NUG | Patent has lapsed |