JPH08159480A - Heating and cooking device - Google Patents

Abstract

PURPOSE: To eliminate the necessity for a user to select the kind of a heated and cooked item, eliminate a failure in heating and cooking caused by an erroneous selection and further to enable a heating control adapted for the heated and cooked item to be always carried out. CONSTITUTION: A control circuit 18 performs in sequence a first heating step under the operation of a magnetron 6 and a second heating step under the operation of an upper heater 9 and a lower heater 13, calculates a variation rate of gas amount in response to an amount of gas detected of a gas sensor 11 during the first heating step and discriminates the type of heated and cooked item for one of the three groups in response to a result of calculation. Then, the second heating step is controlled in response to a result of discrimination.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は、マグネトロンおよびヒ
ータを備えた加熱調理器に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a heating cooker equipped with a magnetron and a heater.

【０００２】[0002]

【従来の技術】従来、加熱調理器においては、被加熱調
理物例えば調理済みの食品をあたため調理する場合、最
初にマグネトロンにより上記食品を加熱し、その後、ヒ
ータによりその食品を加熱するようにしたものがある。
この種食品としては比較的多くの種類があり、このため
加熱調理器では、食品種類選択スイッチを複数個備え、
使用者がこの食品種類選択スイッチのいずれかを選択し
て操作するようになっている。そして、操作された食品
種類選択スイッチに応じて加熱手段を制御するようにな
っている。2. Description of the Related Art Conventionally, in a heating cooker, when heating an object to be heated, for example, a cooked food, the food is first heated by a magnetron, and then the food is heated by a heater. There is something.
There are relatively many types of this type of food, and therefore the heating cooker is equipped with a plurality of food type selection switches,
The user selects and operates any of the food type selection switches. Then, the heating means is controlled according to the operated food type selection switch.

【０００３】[0003]

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来構成では、使用者が食品の種類をスイッチにより選択
しなければならず面倒であった。また、スイッチの選択
を誤ると調理の仕上りが悪くなることがあった。さらに
は、食品としては多数の種類があると共に食品温度状態
もまちまちであり、必ずしも各食品に適合した加熱制御
とならないことがあった。However, in the above-mentioned conventional configuration, the user has to select the type of food with a switch, which is troublesome. In addition, if the switch is selected incorrectly, the finish of cooking may be deteriorated. Further, there are many kinds of foods and the temperature condition of the foods is different, and the heating control may not always be suitable for each food.

【０００４】本発明は上記事情に鑑みてなされたもので
あり、その目的は、使用者が被加熱調理物の種類を選択
する必要がないと共に選択ミスによる加熱調理の失敗が
なく、しかも常に被加熱調理物に適合した加熱制御が可
能となる加熱調理器を提供するにある。The present invention has been made in view of the above circumstances, and it is an object of the present invention that the user does not have to select the type of food to be cooked and that cooking fails due to a mistake in selection. It is an object of the present invention to provide a heating cooker capable of controlling heating adapted to a cooked food.

【０００５】[0005]

【課題を解決するための手段】第１の手段は、加熱調理
室内の被加熱調理物を加熱するマグネトロンと、前記被
加熱調理物を加熱するヒータと、前記被加熱調理物から
発生するガスの量を検出するガスセンサと、前記マグネ
トロンによる第１の加熱行程と前記ヒータによる第２の
加熱行程とを順に実行する運転コースを有し、前記第１
の加熱行程時に前記ガスセンサの検出ガス量に基づいて
ガス量変化率を算出し、この算出結果に基づいて被加熱
調理物の種類を複数のグループの一つに判別し、第２の
加熱行程をこの判別結果に基づいて制御する制御手段と
を含んで構成されている（請求項１の発明）。A first means is a magnetron for heating a food to be heated in a heating chamber, a heater for heating the food to be heated, and a gas generated from the food to be heated. A gas sensor for detecting an amount; a driving course for sequentially performing a first heating step by the magnetron and a second heating step by the heater;
During the heating process, the rate of change of the gas amount is calculated based on the amount of gas detected by the gas sensor, and the type of cooked food is discriminated into one of a plurality of groups based on the calculation result, and the second heating process And a control means for controlling based on the determination result (the invention of claim 1).

【０００６】第２の手段は、第１の手段において、制御
手段が、判別するグループを３つ有し、ガス量変化率が
所定の第１の基準時間までの間で所定の第１の基準値に
達したときに第１のグループを判別し、ガス量変化率が
前記第１の基準時間より長い所定の第２の基準時間まで
の間で所定の第２の基準値に達したときに第２のグルー
プを判別し、この第２の基準時間に達しても第２の基準
値に達しないときに第３のグループを判別するようにな
っているところに特徴を有するものである（請求項２の
発明）。In the second means, the control means in the first means has three groups to be discriminated, and the gas amount change rate is within a predetermined first reference time until a predetermined first reference time. When reaching the value, the first group is discriminated, and when the rate of change in gas amount reaches the predetermined second reference value within a predetermined second reference time longer than the first reference time. It is characterized in that the second group is discriminated and the third group is discriminated when the second reference value is not reached even when the second reference time is reached (claim Invention of Item 2).

【０００７】第３の手段は、第２の手段において、制御
手段が、第１のグループを判別したときおよび第２のグ
ループを判別したときには第１の加熱行程を終了すると
共に第２の加熱行程の実行時間を決定してこの第２の加
熱行程に移行し、被加熱調理物が第３のグループに判別
される場合にはガス量変化率が第２の基準値に達したと
きに第１の加熱行程を終了すると共に第２の加熱行程の
実行時間を決定してこの第２の加熱行程に移行するよう
になっているところに特徴を有する（請求項３の発
明）。A third means is the second means, in which when the control means determines the first group and when it determines the second group, the first heating step is completed and the second heating step is completed. When the cooked food is determined to be the third group, the first amount of change is reached when the gas amount change rate reaches the second reference value. The present invention is characterized in that the heating process is finished and the execution time of the second heating process is determined and the second heating process is started (the invention of claim 3).

【０００８】第４の手段は、第１または第２の手段にお
いて、制御手段が、第２の加熱行程の実行時間を、第１
の加熱行程の実行時間が長い順に長くするようになって
いるところに特徴を有する（請求項４の発明）。In a fourth means, in the first or second means, the control means sets the execution time of the second heating stroke to the first time.
The present invention is characterized in that the execution time of the heating process is set to be longer in the order of increasing time (the invention of claim 4).

【０００９】第５の手段は、第２の手段において、制御
手段が、第２の加熱行程の実行時間を、第１のグルー
プ、第２のグループ、第３のグループの順に長くするよ
うになっているところに特徴を有する（請求項５の発
明）。In a fifth means, in the second means, the control means makes the execution time of the second heating stroke longer in the order of the first group, the second group and the third group. There is a feature in that (the invention of claim 5).

【００１０】第６の手段は、第２の手段において、制御
手段が、第１のグループを「冷蔵・常温」食品類とし、
第２のグループを「中間」食品類とし、第３のグループ
を「冷凍」食品類としているところに特徴を有する（請
求項６の発明）。A sixth means is the second means, wherein the control means sets the first group to "refrigerated / normal temperature" foods,
It is characterized in that the second group is "intermediate" foods and the third group is "frozen" foods (the invention of claim 6).

【００１１】[0011]

【作用】被加熱調理物を加熱調理する場合、その種類
（大きさや温度状態も含む）に応じた加熱制御が必要と
なる。この場合、最初にマグネトロンにより加熱し、そ
の後、ヒータにより加熱すると、被加熱調理物を内部か
ら加熱できると共にその後外部から全体的に加熱できる
ようになり、良好な加熱調理が期待できる。また、被加
熱調理物の種類を判別する場合には、被加熱調理物から
発生するガスの量の変化を検出し、その変化の度合いに
より種類を判別することが可能である。そして、この判
別を行なうには、ガス発生効率が良いところのマグネト
ロンによる加熱形態が好ましい。When heating an object to be heated, it is necessary to control the heating according to the type (including size and temperature state) of the object. In this case, if the material to be heated is first heated by the magnetron and then by the heater, the food to be heated can be heated from the inside as well as the entire material from the outside, and good heating and cooking can be expected. When determining the type of cooked food, it is possible to detect a change in the amount of gas generated from the cooked food and determine the type according to the degree of the change. In order to make this determination, a heating mode using a magnetron, which has a high gas generation efficiency, is preferable.

【００１２】しかして、第１の手段においては、マグネ
トロンによる第１の加熱行程とヒータによる第２の加熱
行程とを順に実行することで、被加熱調理物をその内外
部から良好に加熱でき、しかも第１の加熱行程時にガス
センサの検出ガス量に基づいてガス量変化率を算出し、
この算出結果に基づいて被加熱調理物の種類を複数のグ
ループの一つに判別するから、被加熱調理物の種類を、
自動的にしかも良好に判別することができ、そして、第
２の加熱行程をこの判別結果に基づいて制御するように
しているから、第２の加熱行程が被加熱調理物の種類に
適合した加熱行程となる。この結果、使用者が被加熱調
理物の種類を選択する必要がないと共に選択ミスによる
加熱調理の失敗がなく、しかも常に被加熱調理物の種類
に適合した加熱調理を行ない得るようになる。In the first means, however, by performing the first heating step by the magnetron and the second heating step by the heater in order, the food to be heated can be heated well from inside and outside, Moreover, the gas amount change rate is calculated based on the gas amount detected by the gas sensor during the first heating process,
Based on this calculation result, the type of cooked food is determined as one of a plurality of groups.
Since the second heating step can be automatically and satisfactorily discriminated and the second heating step is controlled based on this discrimination result, the second heating step is a heating operation suitable for the type of food to be heated. It will be a journey. As a result, the user does not have to select the type of food to be cooked, there is no failure in cooking due to a mistake in selection, and moreover, it is possible to always perform the heating and cooking suitable for the type of food to be cooked.

【００１３】第２の手段においては、判別するグループ
を３つ有し、ガス量変化率が所定の第１の基準時間まで
の間で所定の第１の基準値に達したときに第１のグルー
プを判別し、ガス量変化率が前記第１の基準時間より長
い所定の第２の基準時間までの間で所定の第２の基準値
に達したときに第２のグループを判別し、この第２の基
準時間に達しても第２の基準値に達しないときに第３の
グループを判別するから、被加熱調理物の種類の判別が
より適正となる。In the second means, there are three groups to be discriminated, and when the gas amount change rate reaches the predetermined first reference value within the predetermined first reference time, the first The group is discriminated, and the second group is discriminated when the gas amount change rate reaches the predetermined second reference value within a predetermined second reference time which is longer than the first reference time. When the second reference time is not reached but the second reference value is not reached, the third group is determined, and thus the type of cooked food is determined more appropriately.

【００１４】第３の手段においては、第１のグループを
判別したときおよび第２のグループを判別したときには
第１の加熱行程を終了すると共に第２の加熱行程の実行
時間を決定してこの第２の加熱行程に移行し、被加熱調
理物が第３のグループに判別される場合にはガス量変化
率が第２の基準値に達したときに第１の加熱行程を終了
すると共に第２の加熱行程の実行時間を決定してこの第
２の加熱行程に移行するようになっているから、被加熱
調理物を適正な時間で加熱できてさらに良好な加熱調理
が可能となる。In the third means, when the first group is discriminated and when the second group is discriminated, the first heating step is ended and the execution time of the second heating step is determined to determine the first heating step. When the food to be heated is classified into the third group, the first heating process is completed and the second heating process is completed when the gas amount change rate reaches the second reference value. Since the execution time of the heating process is determined and the process is shifted to the second heating process, the food to be heated can be heated in an appropriate time and more excellent cooking can be performed.

【００１５】第４の手段においては、第２の加熱行程の
実行時間を、第１の加熱行程の実行時間が長い順に長く
するようになっているから、これによっても、被加熱調
理物を適正な時間で加熱できて、さらに良好な加熱調理
が可能となる。In the fourth means, the execution time of the second heating process is set to be longer in the order of increasing execution time of the first heating process. This also ensures that the food to be heated is properly processed. It can be heated for a long time, and better cooking is possible.

【００１６】第５の手段においては、第２の加熱行程の
実行時間を、第１のグループ、第２のグループ、第３の
グループの順に長くするようになっているから、これに
よっても、第２の加熱行程を被加熱調理物の種類に適合
させ得るようになり、さらに良好な加熱調理が可能とな
る。In the fifth means, the execution time of the second heating process is made longer in the order of the first group, the second group, and the third group. The heating process of No. 2 can be adapted to the type of food to be heated, and more excellent cooking can be performed.

【００１７】第６の手段においては、第１のグループを
「冷蔵・常温」食品類とし、第２のグループを「中間」
食品類とし、第３のグループを「冷凍」食品類としてい
るから、食品類を、「冷蔵・常温」食品類、「冷凍」食
品類、またはそれらの中間的な「中間」食品類のいずれ
かに判別できる。In the sixth means, the first group is "refrigerated / normal temperature" foods and the second group is "intermediate".
Since foods are used and the third group is "frozen" foods, the foods are either "refrigerated / normal temperature" foods, "frozen" foods, or "intermediate" foods intermediate between them. Can be determined.

【００１８】[0018]

【実施例】以下、本発明の一実施例につき図面を参照し
ながら説明する。まず図２ないし図４において、本体１
は、本体ケース２と内箱３とから構成されており、内箱
３の内部は加熱調理室４とされ、またこれら本体ケース
２と内箱３との間には機械室５が形成されている。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS An embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. First, referring to FIGS. 2 to 4, the main body 1
Is composed of a main body case 2 and an inner box 3, and the inside of the inner box 3 serves as a cooking chamber 4, and a machine room 5 is formed between the main body case 2 and the inner box 3. There is.

【００１９】機械室５には、マグネトロン６およびファ
ン７が配設されていると共に、室温センサ８が配設され
ている。ファン７は、羽根７ａおよびファンモータ７ｂ
から構成されていて、その送風作用により、マグネトロ
ン６部分を冷却すると共に導風筒３ａから加熱調理室４
内に風を供給するようになっている。なお、上記マグネ
トロン６は図示しない導波管を通してマイクロ波を加熱
調理室４内に供給するようになっている。さらにこの機
械室５には、部屋の温度（外気温度）を検出する室温セ
ンサ８が設けられている。The machine room 5 is provided with a magnetron 6 and a fan 7, and a room temperature sensor 8. The fan 7 includes blades 7a and a fan motor 7b.
The magnetron 6 is cooled by its air blowing action, and the heating tube 4 is heated from the air guide tube 3a.
It is designed to supply wind inside. The magnetron 6 supplies microwaves into the cooking chamber 4 through a waveguide (not shown). Further, the machine room 5 is provided with a room temperature sensor 8 for detecting the room temperature (outside air temperature).

【００２０】また、加熱調理室４の上部にはヒータたる
上ヒータ９が配設され、側部には排気通路１０が形成さ
れている。この排気通路１０には、水蒸気に対して感度
の高いガスセンサ１１が配設されている。このガスセン
サ１１は、加熱調理室４内における被加熱調理物が発生
するガスたる水蒸気を検出するためのものである。An upper heater 9 serving as a heater is arranged above the heating and cooking chamber 4, and an exhaust passage 10 is formed in a side portion thereof. A gas sensor 11 having high sensitivity to water vapor is arranged in the exhaust passage 10. The gas sensor 11 is for detecting water vapor which is a gas generated by the food to be heated in the cooking chamber 4.

【００２１】さらにまた、加熱調理室４の内底部には回
転網１２が配設されており、また外底部にはヒータたる
下ヒータ１３が配設されている。さらに加熱調理室４の
底部外下方には、上記回転網１２を回転させるためのタ
ーンテーブルモータ１４が設けられていると共に、重量
センサ１５が設けられている。一方、本体１の前面には
操作パネル１ａが設けられており、この操作パネル１ａ
には、表示器１６および各種スイッチ１７が設けられて
いる。Further, a rotary net 12 is provided at the inner bottom of the heating and cooking chamber 4, and a lower heater 13 as a heater is provided at the outer bottom. A turntable motor 14 for rotating the rotary net 12 and a weight sensor 15 are provided below the bottom of the cooking chamber 4. On the other hand, an operation panel 1a is provided on the front surface of the main body 1, and the operation panel 1a is provided.
A display 16 and various switches 17 are provided in the.

【００２２】次に、図１には電気的構成を示している。
制御回路１８は、Ａ／Ｄ変換器およびマイクロコンピュ
ータを含んで構成されており、これは、内部に保有する
運転プログラムに従って、各入力に基づき、室温センサ
８、ガスセンサ１１、重量センサ１５および各種スイッ
チ１７の入力に応じ、マグネトロン６、ファンモータ７
ｂ、上ヒータ９、下ヒータ１３およびターンテーブルモ
ータ１４を、駆動回路１９を介して駆動制御すると共
に、表示器１６およびブザー２０を駆動制御するように
なっている。Next, FIG. 1 shows an electrical configuration.
The control circuit 18 is configured to include an A / D converter and a microcomputer, which is based on each input according to an operation program stored therein, and is based on each input, the room temperature sensor 8, the gas sensor 11, the weight sensor 15, and various switches. Depending on the input of 17, magnetron 6 and fan motor 7
b, the upper heater 9, the lower heater 13, and the turntable motor 14 are drive-controlled via a drive circuit 19, and the display 16 and the buzzer 20 are drive-controlled.

【００２３】この実施例においては、制御回路１８は、
制御手段としても機能するものである。この制御回路１
８の制御内容を図５に基づいて説明する。この図５のフ
ローチャートは、各種スイッチ１７のうち、例えば「あ
たため」スイッチが操作され且つスタートスイッチが操
作されたときに開始する。この「あたため」スイッチが
操作されると、後述より明らかとなるが、マグネトロン
６による第１の加熱行程と上ヒータ９および下ヒータ１
３による第２の加熱行程とが順に実行される運転コース
で加熱調理が制御されるものである。In this embodiment, the control circuit 18 is
It also functions as a control means. This control circuit 1
The control content of No. 8 will be described with reference to FIG. The flowchart of FIG. 5 starts when, for example, the "warm" switch of the various switches 17 is operated and the start switch is operated. When this "warm up" switch is operated, as will be apparent from the later description, the first heating process by the magnetron 6 and the upper heater 9 and the lower heater 1 are performed.
The heating cooking is controlled in the operation course in which the second heating process of 3 is sequentially executed.

【００２４】まず、ステップＳ１においては、室温セン
サ８からの検出温度Ｔ０を読み込み、ステップＳ２にお
いては、この検出温度Ｔ０に基づいてガスセンサ１１の
補正係数Ｋ０を算出する。この補正係数Ｋ０はＴ０の関
数である。First, in step S1, the detected temperature T0 from the room temperature sensor 8 is read, and in step S2, the correction coefficient K0 of the gas sensor 11 is calculated based on this detected temperature T0. This correction coefficient K0 is a function of T0.

【００２５】次いで、ステップＳ３においては、クリー
ニング運転を所定時間実行する。すなわち、ファンモー
タ７ｂを駆動して、加熱調理室４内に外気を送り込んで
排出させる。これにより、加熱調理室４内部における残
留ガスを排出する。Then, in step S3, the cleaning operation is executed for a predetermined time. That is, the fan motor 7b is driven to send the outside air into the cooking chamber 4 to discharge it. As a result, the residual gas inside the cooking chamber 4 is discharged.

【００２６】ステップＳ４においては、マグネトロン６
を駆動して第１の加熱行程を開始すると共に、タイムカ
ウント（時間Ｔａ）を開始する。このマグネトロン６に
よりにより、被加熱調理物が加熱（誘電加熱）され、水
蒸気が発生する。次いで、ステップＳ５においては、ガ
スセンサ１１のよる検出ガス量Ｖを読み込み、ステップ
Ｓ６においては、この検出ガス量が最大値であるか否か
を判断し、つまり前回の検出ガス量Ｖよりも今回の検出
ガス量Ｖが小さくなったか否かを判断し、小さくなった
ことが判断されれば、前回の検出ガス量Ｖを最大値Ｖｍ
ａｘとして記憶する。In step S4, the magnetron 6
Is started to start the first heating process and the time count (time Ta) is started. This magnetron 6 heats the food to be heated (dielectric heating) and generates water vapor. Next, in step S5, the detected gas amount V by the gas sensor 11 is read, and in step S6, it is determined whether or not this detected gas amount is the maximum value. If it is determined whether the detected gas amount V has become small, and if it has become smaller, the previously detected gas amount V is set to the maximum value Vm.
It is stored as ax.

【００２７】この後、ステップＳ８において再度ガスセ
ンサ１１のよる検出ガス量Ｖを読み込み、そして、ステ
ップＳ９においてガス量変化率ΔＶを算出する。このガ
ス量変化率ΔＶは、 ΔＶ＝Ｋ０（Ｖｍａｘ−Ｖ）／Ｖｍａｘ にて算出される。Thereafter, the gas amount V detected by the gas sensor 11 is read again in step S8, and the gas amount change rate ΔV is calculated in step S9. This gas amount change rate ΔV is calculated by ΔV = K0 (Vmax−V) / Vmax.

【００２８】ステップＳ１０およびステップＳ１１にお
いては、このガス量変化率ΔＶが、マグネトロン６によ
る加熱開始からの経過時間Ｔ０が第１の基準時間である
例えば「６０秒」を超えるまでの間に第１の基準値であ
る例えば「０．０５」に達するか否かを判断する。In step S10 and step S11, the gas amount change rate ΔV becomes the first value until the elapsed time T0 from the start of heating by the magnetron 6 exceeds the first reference time, for example, "60 seconds". It is determined whether or not the reference value of, for example, "0.05" is reached.

【００２９】ここで、図６には、被加熱調理物のガス量
変化率を示しており、この被加熱調理物としては、冷蔵
温度状態もしくは常温状態のピザ（以下「冷・常ピザ」
と称する）、同温度状態のたこ焼き（以下「冷・常たこ
焼き」と称する）、同温度状態のたい焼き（以下「冷・
常たい焼き」と称する）、冷凍温度状態のピザ（以下
「冷凍ピザ」と称する）、同温度状態のたこ焼き（以下
「冷凍たこ焼き」と称する）、同温度状態のから揚げチ
キン（以下「冷凍から揚げチキン」と称する）がある。Here, FIG. 6 shows the gas amount change rate of the cooked food. As this cooked food, a pizza in a refrigerated temperature state or a room temperature state (hereinafter referred to as "cold / normal pizza") is shown.
Takoyaki under the same temperature condition (hereinafter referred to as "cold / normal Takoyaki") and Taiyaki under the same temperature condition (hereinafter referred to as "cold
"Taitaiyaki"), frozen temperature pizza (hereinafter "frozen pizza"), same temperature Takoyaki (hereinafter "frozen Takoyaki"), same temperature fried chicken (hereinafter "frozen from") Called "fried chicken").

【００３０】今、ガス量変化率ΔＶが、マグネトロン６
による加熱開始からの経過時間Ｔ０が第１の基準時間で
ある例えば「６０秒」を超えるまでの間に第１の基準値
である例えば「０．０５」に達すると、ステップＳ１０
の「Ｙ」に従ってステップＳ１２に移行する。このステ
ップＳ１２では、被加熱調理物の種類（大きさや温度状
態を含む）を三つのグループのうち、第１のグループで
あることを判別する。この第１のグループは、「冷蔵・
常温」食品類である。この場合、図６から分かるよう
に、「冷・常ピザ」および「冷・常たこ焼き」がこの第
１のグループに属する。また、このステップＳ１２で
は、この「冷蔵・常温」食品類に対する加熱制御モード
例えば加熱時間を、表１に示すように「５分」に設定す
る。Now, the rate of change in gas amount ΔV is the magnetron 6
If the first reference value, eg, “0.05”, is reached before the elapsed time T0 from the start of heating by the time exceeds the first reference time, eg, “60 seconds”, step S10.
According to “Y” of No., the process proceeds to step S12. In this step S12, the type of cooked food (including size and temperature state) is determined to be the first group out of the three groups. This first group is
Room temperature food products. In this case, as can be seen from FIG. 6, "cold / constant pizza" and "cold / constant takoyaki" belong to this first group. Further, in this step S12, the heating control mode for the "refrigerated / normal temperature" foods, for example, the heating time is set to "5 minutes" as shown in Table 1.

【００３１】[0031]

【表１】 [Table 1]

【００３２】一方、ガス量変化率ΔＶが、第１の基準値
である例えば「０．０５」に達しないままマグネトロン
６による加熱開始からの経過時間Ｔ０が第１の基準時間
である例えば「６０秒」を超えた場合には、ステップＳ
１１の「Ｎ」に従ってステップＳ１３に移行する。この
ステップＳ１３では、再度ガスセンサ１１のよる検出ガ
ス量Ｖを読み込み、ステップＳ１４においては、検出ガ
ス量変化率ΔＶを算出する。On the other hand, the elapsed time T0 from the start of heating by the magnetron 6 is the first reference time, for example, "60" while the gas amount change rate ΔV does not reach the first reference value, for example, "0.05". If the second is exceeded, step S
According to “N” of 11, the process proceeds to step S13. In this step S13, the detected gas amount V by the gas sensor 11 is read again, and in step S14, the detected gas amount change rate ΔV is calculated.

【００３３】そしてステップＳ１５および次のステップ
Ｓ１６では、ガス量変化率ΔＶが、マグネトロン６によ
る加熱開始からの経過時間Ｔ０が第２の基準時間である
例えば「９０秒」を超えるまでの間に第２の基準値であ
る例えば「０．１０」に達するか、否かを判断し、達す
れば、ステップＳ１５の「Ｙ」に従ってステップＳ１７
に移行する。このステップＳ１７では、被加熱調理物の
種類を三つのグループのうち、第２のグループであるこ
とを判別する。この第２のグループは、「中間」食品類
である。この場合、図６から分かるように、「冷凍ピ
ザ」および「冷凍たい焼き」がこの第２のグループに属
する。また、このステップＳ１７では、この「中間」食
品類に対する加熱制御モード例えば加熱時間を、前掲表
１に示すように「６分」に設定する。Then, in step S15 and the next step S16, the gas amount change rate ΔV becomes the first value until the elapsed time T0 from the start of heating by the magnetron 6 exceeds the second reference time, eg, “90 seconds”. It is judged whether or not the reference value of 2, for example, "0.10" is reached, and if it is reached, according to "Y" of step S15, step S17 is performed.
Move to In step S17, it is determined that the type of cooked food is the second group out of the three groups. This second group is the "middle" food class. In this case, as can be seen from FIG. 6, "frozen pizza" and "frozen Taiyaki" belong to this second group. In step S17, the heating control mode for this "intermediate" food item, for example, the heating time is set to "6 minutes" as shown in Table 1 above.

【００３４】また、ガス量変化率ΔＶが、第２の基準値
である例えば「０．１０」に達しないままマグネトロン
６による加熱開始からの経過時間Ｔ０が第２の基準時間
である例えば「９０秒」を超えた場合には、ステップＳ
１６の「Ｎ」に従ってステップＳ１８に移行し、被加熱
調理物の種類を三つのグループのうち、第３のグループ
であることを判別する。この第３のグループは、「冷
凍」食品類である。この場合、図６から分かるように、
「冷凍たこ焼き」および「冷凍から揚げチキン」がこの
第３のグループに属する。Further, the elapsed time T0 from the start of heating by the magnetron 6 while the gas amount change rate ΔV does not reach the second reference value, eg, “0.10”, is the second reference time, eg, “90”. If the second is exceeded, step S
According to "N" of 16, the process proceeds to step S18, and it is determined that the type of food to be heated is the third group of the three groups. This third group is "frozen" food products. In this case, as can be seen from FIG.
"Frozen takoyaki" and "frozen fried chicken" belong to this third group.

【００３５】この次のステップＳ１９では、ガス量変化
率ΔＶが、第２の基準値「０．１０」に達するのを待
ち、達すると、ステップＳ２０に移行し、このステップ
Ｓ２０では、この「冷凍」食品類に対する加熱制御モー
ドである加熱時間を、前掲表１に示すように「７分」に
設定する。In the next step S19, it waits until the gas amount change rate ΔV reaches the second reference value "0.10", and when it reaches, the process proceeds to step S20. The heating time, which is the heating control mode for foods, is set to "7 minutes" as shown in Table 1 above.

【００３６】この後、ステップＳ２１に移行し、マグネ
トロン６の駆動を停止して第１の加熱行程を終了する。
次いで、ステップＳ２２に移行して、上ヒータ９および
下ヒータ１３を通電駆動して第２の加熱行程を開始する
と共に、タイムカウントを開始する。この場合上ヒータ
９はフル通電し、下ヒータ１３はデューティー比２／３
（通電２０秒・断電１０秒）で通電する。After that, the process proceeds to step S21, the driving of the magnetron 6 is stopped, and the first heating process is completed.
Next, in step S22, the upper heater 9 and the lower heater 13 are energized and driven to start the second heating process and start time counting. In this case, the upper heater 9 is fully energized, and the lower heater 13 has a duty ratio of 2/3.
Energize for 20 seconds and 10 seconds for disconnection.

【００３７】そして、ステップＳ２３に移行して、この
第２の加熱行程の実行時間がステップＳ１２あるいはス
テップＳ１７またはステップＳ２０で設定した加熱時間
に達したか否かを判断し、達すれば、ステップ２４に移
行して上ヒータ９および下ヒータ１３を断電してこの第
２の加熱行程を終了する。Then, the process proceeds to step S23, it is judged whether or not the execution time of this second heating step has reached the heating time set in step S12 or step S17 or step S20. Then, the upper heater 9 and the lower heater 13 are turned off to complete the second heating process.

【００３８】ところで、上記第１、第２および第３のグ
ループは、冷熱量が小さいものから大きいものへとグル
ープ分けされている。しかして、第１のグループは、冷
熱量が比較的小さい「冷蔵・常温」食品類で、この場
合、既述したように「冷・常ピザ」および「冷・常たこ
焼き」がこの第１のグループに属する。第３のグループ
は、冷熱量が大きい「冷蔵」食品類で、この場合、既述
したように「冷凍たこ焼き」および「冷凍から揚げチキ
ン」がこの第３のグループに属する。By the way, the first, second and third groups are divided into groups having a small amount of cold heat and those having a large amount of heat. Therefore, the first group is "refrigerated / normal temperature" foods, which have a relatively small amount of cold heat, and in this case, as described above, "cold / constant pizza" and "cold / constant takoyaki" are the first. Belong to a group. The third group is “refrigerated” foods having a large amount of cold energy, and in this case, “frozen takoyaki” and “frozen fried chicken” belong to this third group as described above.

【００３９】第２のグループは、冷熱量が中間的な「中
間」食品類であり、この場合、既述したように「冷凍ピ
ザ」および「冷凍たい焼き」がこの第３のグループに属
する。この第２のグループにおいては、被加熱調理物の
温度状態は「冷凍」であるが、形状が比較的平たいこと
から、冷熱量によるグループ分けとしては「中間」とな
る。しかして、上ヒータ９および下ヒータ１３による第
２の加熱行程では、各グループのいずれかに選択された
被加熱調理物が、これに適合した加熱時間で加熱され
る。The second group is "intermediate" foods having an intermediate amount of cold energy, and in this case, "frozen pizza" and "frozen Taiyaki" belong to this third group as described above. In the second group, the temperature state of the food to be heated is "frozen", but since the shape is relatively flat, the grouping by the amount of cold heat is "intermediate". Then, in the second heating process by the upper heater 9 and the lower heater 13, the food to be heated selected in any one of the groups is heated for a heating time suitable for this.

【００４０】このような本実施例によれば、マグネトロ
ン６による第１の加熱行程と上ヒータ９および下ヒータ
１３による第２の加熱行程とを順に実行するようにする
ことで、被加熱調理物をその内外部から良好に加熱で
き、しかも第１の加熱行程時にガスセンサ１１の検出ガ
ス量に基づいてガス量変化率を算出し、この算出結果に
基づいて被加熱調理物の種類を複数のグループの一つに
判別するから、被加熱調理物の種類を、自動的にしかも
良好に判別することができる。According to the present embodiment as described above, the first heating process by the magnetron 6 and the second heating process by the upper heater 9 and the lower heater 13 are sequentially executed, whereby the food to be cooked is heated. Can be satisfactorily heated from inside and outside thereof, and the gas amount change rate is calculated based on the gas amount detected by the gas sensor 11 during the first heating stroke, and the types of cooked foods can be classified into a plurality of groups based on the calculation result. Therefore, the type of cooked food can be automatically and satisfactorily determined.

【００４１】そして、第２の加熱行程をこの判別結果に
基づいて制御するようにしているから、この第２の加熱
行程を被加熱調理物の種類に適合させることができる。
この結果、使用者が被加熱調理物の種類を選択する必要
がないと共に選択ミスによる加熱調理の失敗がなく、し
かも常に被加熱調理物の種類に適合した加熱調理を行な
い得るようになる。Since the second heating process is controlled based on the result of this determination, the second heating process can be adapted to the type of food to be heated.
As a result, the user does not have to select the type of food to be cooked, there is no failure in cooking due to a mistake in selection, and moreover, it is possible to always perform the heating and cooking suitable for the type of food to be cooked.

【００４２】特に本実施例においては、判別するグルー
プを３つ有し、ガス量変化率が所定の第１の基準時間
（「６０秒」）までの間で所定の第１の基準値（「０．
０５」）に達したときに第１のグループを判別し、ガス
量変化率が前記第１の基準時間より長い所定の第２の基
準時間（「９０秒」）までの間でこの第２の基準値に達
したときに第２のグループを判別し、第２の基準値に達
しないときに第３のグループを判別するから、被加熱調
理物の種類の判別がより適正となる。In particular, in this embodiment, there are three groups to be discriminated, and the predetermined first reference value ("" is reached until the gas amount change rate reaches the predetermined first reference time ("60 seconds"). 0.
05 ") is reached, the first group is discriminated, and the second amount of gas is changed up to a predetermined second reference time (" 90 seconds ") in which the rate of change in gas amount is longer than the first reference time. When the reference value is reached, the second group is discriminated, and when the second reference value is not reached, the third group is discriminated, so that the type of cooked food is determined more appropriately.

【００４３】また、第１のグループを判別したときおよ
び第２のグループを判別したときには第１の加熱行程を
終了すると共に第２の加熱行程の実行時間を決定してこ
の第２の加熱行程に移行し、被加熱調理物が第３のグル
ープに判別される場合にはガス量変化率ΔＶが第２の基
準値に達したときに第１の加熱行程を終了すると共に第
２の加熱行程の実行時間を決定してこの第２の加熱行程
に移行するようになっているから、被加熱調理物を適正
な時間で加熱できてさらに良好な加熱調理が可能とな
る。When the first group is discriminated and when the second group is discriminated, the first heating step is ended, the execution time of the second heating step is determined, and the second heating step is performed. When the food to be cooked is classified into the third group, the first heating step is ended and the second heating step is completed when the gas amount change rate ΔV reaches the second reference value. Since the execution time is determined and the process shifts to the second heating step, the food to be heated can be heated in an appropriate time, and more excellent cooking can be performed.

【００４４】さらに、第２の加熱行程の実行時間を、第
１の加熱行程の実行時間が長い順に長くするようになっ
ているから、これによっても、被加熱調理物を適正な時
間で加熱できて、さらに良好な加熱調理が可能となる。Further, since the execution time of the second heating process is made longer in the order of increasing execution time of the first heating process, this also enables the cooked food to be heated in an appropriate time. As a result, even better cooking is possible.

【００４５】さらにまた、第２の加熱行程の実行時間
を、第１のグループ、第２のグループ、第３のグループ
の順に長くするようになっているから、これによって
も、被加熱調理物を適正な時間で加熱できて、さらに良
好な加熱調理が可能となる。Furthermore, since the execution time of the second heating process is made longer in the order of the first group, the second group, and the third group, this also allows the cooked food to be cooked. It can be heated in an appropriate time, and better cooking is possible.

【００４６】なお、本発明は次のように変更しても良
い。すなわち、上ヒータ９は、加熱調理室４上部の中央
部でなく、加熱調理室４上部の前側および後側に設けて
も良い。また、室温センサ８は必要に応じて設ければ良
い。また、グループ分けによる第２の加熱行程の制御対
象として、加熱時間を例示したが、これはヒータの加熱
強度でも良い。The present invention may be modified as follows. That is, the upper heater 9 may be provided on the front side and the rear side of the upper cooking chamber 4 instead of the central portion of the upper cooking chamber 4. Further, the room temperature sensor 8 may be provided if necessary. Further, the heating time is exemplified as the control target of the second heating process by grouping, but this may be the heating intensity of the heater.

【００４７】[0047]

【発明の効果】本発明は以上の説明から明らかなよう
に、次の効果を得ることができる。請求項１の発明によ
れば、マグネトロンによる第１の加熱行程とヒータによ
る第２の加熱行程とを順に実行するようにすることで、
被加熱調理物を良好に加熱でき、しかも第１の加熱行程
時にガスセンサの検出ガス量に基づいてガス量変化率を
算出し、この算出結果に基づいて被加熱調理物の種類を
複数のグループの一つに判別するから、被加熱調理物の
種類を、自動的にしかも良好に判別することができ、そ
して、第２の加熱行程をこの判別結果に基づいて制御す
るようにしているから、この第２の加熱行程を被加熱調
理物の種類に適合させることができる。この結果、使用
者が被加熱調理物の種類を選択する必要がないと共に選
択ミスによる加熱調理の失敗がなく、しかも常に被加熱
調理物の種類に適合した加熱調理を行なうことができ
る。As is apparent from the above description, the present invention can obtain the following effects. According to the invention of claim 1, by performing the first heating step by the magnetron and the second heating step by the heater in order,
The cooked food can be satisfactorily heated, and the gas amount change rate is calculated based on the gas amount detected by the gas sensor during the first heating stroke. Since it is determined as one, the type of cooked food can be automatically and favorably determined, and the second heating process is controlled based on this determination result. The second heating step can be adapted to the type of food to be heated. As a result, the user does not need to select the type of food to be cooked, there is no failure in heating cooking due to a selection error, and moreover, the cooking can be always performed in conformity with the type of food to be cooked.

【００４８】請求項２の発明によれば、判別するグルー
プを３つ有し、ガス量変化率が所定の第１の基準時間ま
での間で所定の第１の基準値に達したときに第１のグル
ープを判別し、ガス量変化率が前記第１の基準時間より
長い所定の第２の基準時間までの間で第２の基準値に達
したときに第２のグループを判別し、達しないときに第
３のグループを判別するから、被加熱調理物の種類の判
別をより適正化できるものである。According to the invention of claim 2, there are three groups to be discriminated, and when the gas amount change rate reaches the predetermined first reference value within the predetermined first reference time, The first group is discriminated, and the second group is discriminated and reached when the rate of change in the gas amount reaches the second reference value within a predetermined second reference time longer than the first reference time. When not doing so, the third group is determined, so that the type of food to be heated can be determined more appropriately.

【００４９】請求項３の発明によれば、第１のグループ
を判別したときおよび第２のグループを判別したときに
は第１の加熱行程を終了すると共に第２の加熱行程の実
行時間を決定してこの第２の加熱行程に移行し、被加熱
調理物が第３のグループに判別される場合にはガス量変
化率が第２の基準値に達したときに第１の加熱行程を終
了すると共に第２の加熱行程の実行時間を決定してこの
第２の加熱行程に移行するようになっているから、被加
熱調理物を適正な時間で加熱できてさらに良好な加熱調
理を行ない得る。According to the third aspect of the present invention, when the first group is discriminated and when the second group is discriminated, the first heating step is ended and the execution time of the second heating step is determined. When the food to be cooked is classified into the third group by shifting to the second heating step, the first heating step is terminated when the gas amount change rate reaches the second reference value. Since the execution time of the second heating step is determined and the second heating step is performed, the food to be heated can be heated in an appropriate time and further excellent cooking can be performed.

【００５０】請求項４の発明によれば、第２の加熱行程
の実行時間を、第１の加熱行程の実行時間が長い順に長
くするようになっているから、これによっても、被加熱
調理物を適正な時間で加熱できて、さらに良好な加熱調
理を行ない得る。According to the invention of claim 4, the execution time of the second heating process is set to be longer in the order of the execution time of the first heating process. Can be heated in a proper time, and better cooking can be performed.

【００５１】請求項５の発明によれば、第２の加熱行程
の実行時間を、第１のグループ、第２のグループ、第３
のグループの順に長くするようになっているから、これ
によっても、被加熱調理物を適正な時間で加熱できて、
さらに良好な加熱調理を行ない得る。According to the invention of claim 5, the execution time of the second heating step is set to the first group, the second group and the third group.
Since it is designed to lengthen in order of groups, this also enables you to heat the cooked food in a proper time,
It is possible to perform better cooking.

【００５２】請求項６の発明によれば、第１のグループ
を「冷蔵・常温」食品類とし、第２のグループを「中
間」食品類とし、第３のグループを「冷凍」食品類とし
ているから、食品類を、「冷蔵・常温」食品類、「冷
凍」食品類、またはそれらの中間的な「中間」食品類の
いずれかに判別できる。According to the invention of claim 6, the first group is "refrigerated / normal temperature" foods, the second group is "intermediate" foods, and the third group is "frozen" foods. From the above, the food can be classified as either "refrigerated / normal temperature" food, "frozen" food, or "intermediate" food intermediate between them.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図１】本発明の一実施例を示す電気的構成のブロック
図FIG. 1 is a block diagram of an electrical configuration showing an embodiment of the present invention.

【図２】加熱調理器の斜視図FIG. 2 is a perspective view of a heating cooker.

【図３】破断平面図FIG. 3 is a cutaway plan view.

【図４】縦断側面図[Figure 4] Vertical side view

【図５】制御回路の制御内容を示すフローチャートFIG. 5 is a flowchart showing the control contents of the control circuit.

【図６】各被加熱調理物のガス量変化率を示す図FIG. 6 is a diagram showing a gas amount change rate of each cooked food.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

４は加熱調理室、６はマグネトロン、８は室温センサ、
９は上ヒータ（ヒータ）、１１はガスセンサ、１３は下
ヒータ（ヒータ）、１８は制御回路（制御手段）を示
す。4 is a cooking chamber, 6 is a magnetron, 8 is a room temperature sensor,
Reference numeral 9 is an upper heater (heater), 11 is a gas sensor, 13 is a lower heater (heater), and 18 is a control circuit (control means).

Claims (6)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 加熱調理室内の被加熱調理物を加熱する
マグネトロンと、 前記被加熱調理物を加熱するヒータと、 前記被加熱調理物から発生するガスの量を検出するガス
センサと、 前記マグネトロンによる第１の加熱行程と前記ヒータに
よる第２の加熱行程とを順に実行する運転コースを有
し、前記第１の加熱行程時に前記ガスセンサの検出ガス
量に基づいてガス量変化率を算出し、この算出結果に基
づいて被加熱調理物の種類を複数のグループの一つに判
別し、第２の加熱行程をこの判別結果に基づいて制御す
る制御手段とを具備してなる加熱調理器。1. A magnetron for heating an object to be heated in a heating chamber, a heater for heating the object to be heated, a gas sensor for detecting an amount of gas generated from the object to be heated, and the magnetron. There is an operation course for sequentially executing the first heating process and the second heating process by the heater, and the gas amount change rate is calculated based on the gas amount detected by the gas sensor during the first heating process. A heating cooker comprising: a control unit that determines the type of food to be heated into one of a plurality of groups based on the calculation result and controls the second heating process based on the determination result. 【請求項２】 制御手段は、判別するグループを３つ有
し、ガス量変化率が、所定の第１の基準時間までの間で
所定の第１の基準値に達したときに第１のグループを判
別し、ガス量変化率が、前記第１の基準時間より長い所
定の第２の基準時間までの間で所定の第２の基準値に達
したときに第２のグループを判別し、この第２の基準時
間に達しても第２の基準値に達しないときに第３のグル
ープを判別するようになっていることを特徴とする請求
項１記載の加熱調理器。2. The control means has three groups to be discriminated, and when the rate of change in gas amount reaches a predetermined first reference value within a predetermined first reference time, the first means is provided. The group is discriminated, and the second group is discriminated when the rate of change in the amount of gas reaches a predetermined second reference value within a predetermined second reference time which is longer than the first reference time, 2. The heating cooker according to claim 1, wherein the third group is discriminated when the second reference value is not reached even if the second reference time is reached. 【請求項３】 制御手段は、第１のグループを判別した
ときおよび第２のグループを判別したときには第１の加
熱行程を終了すると共に第２の加熱行程の実行時間を決
定してこの第２の加熱行程に移行し、被加熱調理物が第
３のグループに判別される場合にはガス量変化率が第２
の基準値に達したときに第１の加熱行程を終了すると共
に第２の加熱行程の実行時間を決定してこの第２の加熱
行程に移行するようになっていることを特徴とする請求
項２記載の加熱調理器。3. The control means terminates the first heating step when determining the first group and when determining the second group, and determines the execution time of the second heating step to determine the second heating step. If the food to be heated is classified into the third group, the rate of change in the gas amount becomes the second
The first heating step is terminated when the reference value of is reached, the execution time of the second heating step is determined, and the second heating step is performed. The heating cooker according to 2. 【請求項４】 制御手段は、第２の加熱行程の実行時間
を、第１の加熱行程の実行時間が長い順に長くするよう
になっていることを特徴とする請求項１または２記載の
加熱調理器。4. The heating device according to claim 1, wherein the control means is configured to lengthen the execution time of the second heating process in ascending order of the execution time of the first heating process. Cooking device. 【請求項５】 制御手段は、第２の加熱行程の実行時間
を、第１のグループ、第２のグループ、第３のグループ
の順に長くするようになっていることを特徴とする請求
項２記載の加熱調理器。5. The control means is configured to lengthen the execution time of the second heating process in the order of the first group, the second group, and the third group. The cooker described. 【請求項６】 制御手段は、第１のグループを「冷蔵・
常温」食品類とし、第２のグループを「中間」食品類と
し、第３のグループを「冷凍」食品類とすることを特徴
とする請求項２記載の加熱調理器。6. The control means controls the first group to be “cooled / cooled”.
The cooking device according to claim 2, wherein the "normal temperature" foods are used, the second group is "intermediate" foods, and the third group is "frozen" foods.