SE455036B - PROCEDURES TO CONTROL THE PROCEDURE THROUGH THE DEFINING OF FROZEN FOOD AND MICROWAVE OVEN BEFORE IMPLEMENTATION OF THE PROCEDURE - Google Patents

Description

20 25 30 35 455 036 I en föredragen utföringsform av uppfinningen tvángscirkuleras luf- ten i ett gentemot omgivningen i huvudsak slutet luftrum, som omfattar kaviteten med livsmedlet. Genom att luftcirkulationen sker i ett slutet rum kan tiningstillstándet övervakas pä ett säkrare sätt och effektiv automatisk styrning av förloppet uppnås. In a preferred embodiment of the invention, the air is forcibly circulated in an air space substantially closed to the environment, which comprises the cavity with the food. Because the air circulation takes place in a closed room, the thawing condition can be monitored in a safer way and efficient automatic control of the process is achieved.

Enligt ett kännetecken för uppfinningen användes uppnáendet av ett minimum hos den uppmätta fuktigheten för att avbryta tiningsförloppet.According to a feature of the invention, the achievement of a minimum of the measured humidity is used to interrupt the thawing process.

Enligt ett annat kännetecken för uppfinningen avbryts tiningsför- loppet då fuktigheten efter passerandet av ett minimum stigit till en viss nivå.According to another feature of the invention, the thawing process is interrupted when the humidity has risen to a certain level after passing a minimum.

Enligt ytterligare ett kännetecken utnyttjas en tidsderivata av den fuktighetsangivande signalen för att styra tiningsförloppet.According to a further feature, a time derivative of the moisture indicating signal is used to control the thawing process.

För att ytterligare förbättra den automatiska styrningen av ti- ningsförloppet kan den fuktighetsangivande signalen användas i kombina- tion med en viktsangivande signal från en viktsensor.To further improve the automatic control of the thawing process, the moisture-indicating signal can be used in combination with a weight-indicating signal from a weight sensor.

En utföringsform av förfarandet enligt uppfinningen som inte kräver att rummet där luftcirkulationen sker är slutet kännetecknas därav att upptiningen sker i cykler vardera bestående av minst tvâ perioder, en period då ingen tvángsvis luftomsättning i kaviteten förekommer och en period dä luften bringas att svepa förbi det frysta livsmedlet och då luftfuktigheten uppmätes för att styra tiningsförloppet.An embodiment of the method according to the invention which does not require the space where the air circulation takes place to be closed is characterized in that the thawing takes place in cycles each consisting of at least two periods, a period when there is no forced air circulation in the cavity and a period when the air is swept past the frozen the food and when the humidity is measured to control the thawing process.

En mikrovågsugn för genomförande av förfarandet innefattande en ugnskavitet avsedd att uppta ett livsmedel som skall tinas eller värmas, en mikrovagskälla för inmatning av mikrovågsenergi i kaviteten, en styr- anordning för styrning av mikrovägskällan och en inställningsanordning med vilken ugnen kan ställas om mellan ett läge för tining av fryst livsmedel och ett läge för värmning, kan enligt uppfinningen vara känne- tecknad av att den har en fläkt för att bringa luften att svepa förbi ett i kaviteten anbragt fryst livsmedel och en fuktighetssensor som mäter fuktigheten hos den luft som svept förbi livsmedlet, vilken fuktighets- sensor är ansluten till styranordningen för att styra inmatningen av mik- rovàgsenergi i kaviteten i beroende av den fuktighetsangivande signalen från fuktighetssensorn.A microwave oven for carrying out the method comprising an oven cavity intended to receive a food to be thawed or heated, a microwave source for feeding microwave energy into the cavity, a control device for controlling the microwave source and an adjusting device with which the oven can be switched between a position for thawing of frozen food and a position for heating, according to the invention may be characterized in that it has a fan for causing the air to sweep past a frozen food arranged in the cavity and a humidity sensor which measures the humidity of the air which has swept past the food, which humidity sensor is connected to the control device for controlling the input of microwave energy into the cavity in dependence on the humidity indicating signal from the humidity sensor.

För att fa säker övervakning av tiningstillstándet medelst den fuktighetsangivande signalen från fuktighetssensorn och därigenom uppnå säker automatisk styrning av förloppet kan enligt en föredragen ut- föringsform av mikrovágsugnen enligt uppfinningen luftrummet i vilket livsmedlet befinner sig i huvudsak vara slutet gentemot omgivningen. 10 15 20 25 30 35 455 036 Detta krav tillåter emellertid att luftkanaler med fläktdriven luftom- röring användes för att utjämna den totala luftvolymens fuktighetshalt.In order to obtain safe monitoring of the thawing condition by means of the moisture-indicating signal from the humidity sensor and thereby achieve safe automatic control of the process, according to a preferred embodiment of the microwave oven according to the invention the air space in which the food is located can be substantially closed to the environment. 10 15 20 25 30 35 455 036 However, this requirement allows air ducts with fan-driven air agitation to be used to equalize the moisture content of the total air volume.

Härigenom fås fördelen att mikrovágsfältet inte påverkar givare och fläktrotor genom att dessa befinner sig i fältfritt rum.This has the advantage that the microwave field does not affect sensors and fan rotors because they are in a field-free room.

En lämplig utföringsform av mirkovágsugnen enligt uppfinningen är därför kännetecknad av att den har en utanför kaviteten belägen kanal som med vardera änden står i förbindelse med kaviteten, vilken kanal inne- håller en fläkt för tvàngscirkulation av luften i kaviteten via nämnda kanal, varvid i läget för tining kanalen och kaviteten är väsentligen slutna gentemot omgivningen, och att den till styranordningen anslutna fuktsensorn är belägen i nämnda kanal.A suitable embodiment of the microwave oven according to the invention is therefore characterized in that it has a channel located outside the cavity which is connected at each end to the cavity, which channel contains a fan for forced circulation of the air in the cavity via said channel, wherein in the position for the thinning channel and the cavity are substantially closed to the environment, and that the moisture sensor connected to the control device is located in said channel.

I det fall då upptining sker med hjälp av strálningsenergi, t.ex. mikrovägsenergi, är en ytterligare förutsättning att energitillförseln till livsmedlet i princip endast sker genom strálningsenergin och inte via den cirkulerande luften. Detta kan innebära att åtgärder måste vara vidtagna för att inte onödigtvis tillföra värme till luften från omgiv- ningen, exempelvis genom att det slutna rummets väggar är termiskt väl isolerade eller att luftomsättningen är låg genom att reducerad effekt tillförs fläktmotorn.In the case where thawing takes place with the help of radiant energy, e.g. micro-energy, is an additional condition that the energy supply to the food in principle only takes place through the radiant energy and not via the circulating air. This may mean that measures must be taken so as not to unnecessarily supply heat to the air from the surroundings, for example by the walls of the enclosed room being thermally well insulated or that the air circulation is low by reducing the power supplied to the fan motor.

Uppfinningen áskàdliggöres med hjälp av exempel med hänvisning till bifogade ritningar, där §¿g_l visar ett föredraget utförande av en mikro- vágsugn, vid vilken den automatiska styrningen av upptiningsförloppet en- ligt uppfinningen kan tillämpas, fig_¿ ger typiska kurvor för fuktighets- och temperaturförloppet under tining i mikrovägsugnen enligt fig 1 och fig 3 visar uppmätt fuktighet som funktion av tiden vid ett alternativt förfarande.The invention is illustrated by way of example with reference to the accompanying drawings, in which Fig. 1 shows a preferred embodiment of a microwave oven, in which the automatic control of the thawing process according to the invention can be applied, giving typical curves for the humidity and temperature process. during thawing in the microwave oven according to Fig. 1 and Fig. 3 shows measured humidity as a function of time in an alternative method.

I fig 1 betecknar 10 en ugnskavitet i vilken livsmedlet 11 som skall tinas är placerat, 12 är en lucka till kaviteten, och 13 är en kanal med en fläkt 14. I ena änden av kanalen står denna i förbindelse med kaviteten 10 via ett hålfält 15. Vid andra änden av kanalen 13 finns en ventil 16, som kan omställas mellan tva lägen. I ena läget ger ventilen 16 förbindelse mellan kanalen 13 och kaviteten 10 via ett hàlfält 17. I andra läget av ventilen ger denna förbindelse mellan kanalen 13 och den omgivande luften via en öppning 18 i ugnsfronten.In Fig. 1, 10 denotes an oven cavity in which the food 11 to be thawed is placed, 12 is a hatch to the cavity, and 13 is a channel with a fan 14. At one end of the channel it communicates with the cavity 10 via a hollow field 15. At the other end of the channel 13 there is a valve 16, which can be switched between two positions. In one position the valve 16 provides a connection between the duct 13 and the cavity 10 via a half-field 17. In the other position of the valve it provides a connection between the duct 13 and the surrounding air via an opening 18 in the furnace front.

Dessutom frilägges i detta läge en förbindelse från omgivningen till kaviteten via en öppning 19 i ugnsfronten och hâlfältet 17.In addition, in this position a connection is exposed from the surroundings to the cavity via an opening 19 in the furnace front and the half field 17.

Vid tining ställs ventilen 16 in i det förstnämnda läget. Kaviteten 10 och kanalen 13 bildar därvid ett gentemot omgivningen tillslutet 15 20 25 30 35 455 056 luftrum, i vilket luften tvángscirkuleras genom drivning av fläkten 14.When thawing, the valve 16 is set to the first-mentioned position. The cavity 10 and the duct 13 thereby form an air space closed to the surroundings, in which the air is forcibly circulated by driving the fan 14.

I detta slutna luftrum, närmare bestämt i kanalen 13, finns en fuktsensor 20 som mäter den återcirkulerade luftens fuktighet. Den fuk- _ tíghetsangivande signalen från sensorn 20 går till en styranordning 21 för en magnetron 22 som matar in energi i kaviteten.In this closed air space, more precisely in the duct 13, there is a humidity sensor 20 which measures the humidity of the recirculated air. The humidity indicating signal from the sensor 20 goes to a control device 21 for a magnetron 22 which feeds energy into the cavity.

Fuktighetssensorn 20 kan även enligt känd teknik användas för styr- ning av förloppet vid áteruppvärmning och kokning av mat. Ventilen 16 ställes därvid in i det andra läget, i vilket luften i kanalen 13 bláses ut genom öppningen 18 och friskluft suges in i kaviteten genom öppning 19 och hálfältet 17.The humidity sensor 20 can also be used according to known technology for controlling the process of reheating and cooking food. The valve 16 is then set to the second position, in which the air in the duct 13 is blown out through the opening 18 and fresh air is sucked into the cavity through opening 19 and the half-field 17.

Det visade föredragna valet av luftflöden och flödesvägar ger flera fördelar: - Då systemet är slutet används det endast för tining; livsmedlet är då kallt och avger då inte så stor mängd fukt att kondens på rummets väggar kan uppstå - Då systemet är öppet tillförs friskluft först pá luckan; kondens uppstår inte och stör, om luckan är försedd med glas eller dylikt för insyn. Vidare sker borttransport från apparaten av fuktig luft framåt/utåt så att kondens generellt undvikes.The shown preferred choice of air flows and flow paths offers several advantages: - When the system is closed, it is used only for thawing; the food is then cold and does not emit so much moisture that condensation on the walls of the room can occur - When the system is open, fresh air is first supplied to the door; condensation does not occur and disturbs, if the door is provided with glass or the like for transparency. Furthermore, moisture is transported away from the device forwards / outwards so that condensation is generally avoided.

- Fläkten 14 kan ha olika hastighet vid tinings- och värmningslägena, vilket möjliggör optimering av värmeutbyte och evaporation för de olika processerna.The fan 14 can have different speeds at the thawing and heating modes, which enables optimization of heat exchange and evaporation for the different processes.

Fig 2 visar tvâ typiska kurvor över förloppet vid tining i det slutna rummet enligt uppfinningen, varvid kurvan TI anger luftens tem- peratur som funktion av tiden t och III anger luftens fuktighet som funktion av tiden. För tydlighets skull har i figuren daggpunktstempera- turen hos luften valts för angivande av fuktigheten. Denna har ett enty- digt samband med den absoluta fuktigheten.Fig. 2 shows two typical curves of the process of thawing in the closed room according to the invention, the curve T1 indicating the temperature of the air as a function of time t and III indicating the humidity of the air as a function of time. For the sake of clarity, in the figure the dew point temperature of the air has been chosen to indicate the humidity. This has a clear connection with the absolute humidity.

Initialt är temperatur och fuktighet i rummet detsamma som i omgiv- ningen. Dä det frysta livsmedlet läggs in i ugnen och denna startas börjar inom kort fuktigheten (genom kondensation på den kalla ytan) men också temperaturen att sjunka; tidpunkten ta.Initially, the temperature and humidity in the room are the same as in the surroundings. When the frozen food is placed in the oven and this is started, the humidity (by condensation on the cold surface) but also the temperature soon starts to drop; take the time.

Ett minimum hos fuktigheten nås efter en totaltid tb. Dä har ytan »J- pá livsmedlet värmts så mycket att kondensationen upphört. Samtidigt har lufttemperaturen i kaviteten sjunkit och vid en given tidpunkt blivit så làg att den från rumsväggar etc. tillförda värmen förhindrar ytterligare sänkning. Temperaturförloppet har dock betydligt större tröghet än fuk- tv tighetsförloppet. 10 15 20 25 30 35 455 036 Under den fortsatta tiningen börjar fuktigheten att stiga allt snabbare beroende pá att mättningstrycket hos vattenånga tilltar i stort sett exponentiellt med temperaturen.A minimum of humidity is reached after a total time tb. Then the surface »J- of the food has been heated so much that the condensation has ceased. At the same time, the air temperature in the cavity has dropped and at a given time has become so low that the heat supplied from room walls etc. prevents further lowering. However, the temperature course has a significantly greater inertia than the humidity course. During continued thawing, the humidity begins to rise more rapidly due to the saturation pressure of water vapor increasing substantially exponentially with temperature.

Enligt uppfinningen avbryts tiningsförloppet automatiskt vid en tidpunkt som bestäms med ledning av den uppmätta fuktighetskurvan. Som enda villkor för avstängning av ugnen kan man använda uppnáendet av en viss daggpunktstemperatur i den stigande fasen, t.ex. vid tidpunkten tc i fig 2. Daggpunktstemperaturen eller fuktigheten kommer därvid att följa den streckade kurvan i fig 2. Om avstängning ej skett skulle daggpunkts- temperaturen följa den med punkter visade kurvan.According to the invention, the thawing process is automatically interrupted at a time determined on the basis of the measured moisture curve. As the only condition for switching off the oven, one can use the achievement of a certain dew point temperature in the rising phase, e.g. at the time tc in Fig. 2. The dew point temperature or humidity will then follow the dashed curve in Fig. 2. If switching off has not taken place, the dew point temperature would follow the curve shown with dots.

Alternativt kan fuktighetskurvans tidsderivata användas som mått på när avstängning av ugnen skall ske. Därvid kan derivatavärdet noll, d.v.s. fuktighetens minimivärde, eller värden upp till ett visst positivt värde hos tidsderivatan komma i fråga för att initiera avstängning. Dess- utom kan ett andra, högre värde på derivatan användas som "säkerhetsav- stängning" oberoende av nedan angivna utvidgningar av uppfinningstanken.Alternatively, the time derivative of the moisture curve can be used as a measure of when the oven is to be switched off. Thereby, the derivative value can be zero, i.e. the minimum value of the humidity, or values up to a certain positive value of the time derivative come into question to initiate shutdown. In addition, a second, higher value of the derivative can be used as a "safety shutdown" independently of the extensions of the inventive concept given below.

I ett mera utvecklat system beror avstängningstidpunkten ocksâ, en- ligt en experimentellt fastlagd funktion, pà den uppmätta tiden från start tills en viss daggpunktstemperatur uppnåtts, Genom registrering av denna tid fås en värdefull korrelation till livsmedlets massa, som kan användas för förlängning av tiden utöver den då "gränsvärdet" enligt det valda avstängningskriteriet med den fuktighetsangivande signalen som styrparameter uppnåtts.In a more developed system, the shut-down time also depends, according to an experimentally determined function, on the measured time from start until a certain dew point temperature is reached. the then "limit value" according to the selected switch-off criterion with the humidity indicating signal as control parameter has been reached.

I en annan utföringsform styrs mikrovàgseffekten enligt förloppet hos daggpunktstemperaturen genom att tillförseln avbryts vid ett visst gränsvärde och påbörjas igen dä daggpunktstemperaturen (genom temperatur- utjämning genom ledning inuti livsmedlet) sjunkit under ett givet annat, lägre värde. I detta fall kan antalet cykler vara fast eller bero på tidsperioden fram till första avbrottet, enligt en algoritm där antalet ökar med den nämnda tidsperiodens längd.In another embodiment, the microwave power is controlled according to the course of the dew point temperature by interrupting the supply at a certain limit value and starting again when the dew point temperature (by temperature equalization by line inside the food) has fallen below a given other, lower value. In this case, the number of cycles may be fixed or depend on the time period up to the first interruption, according to an algorithm where the number increases with the length of the said time period.

Enligt en alternativ utföringsform behöver luftcirkulationen ej ske i en sluten bana. Efter att ha passerat fuktighetssensorn 20 leds dä luf- ten ut genom öppningen 18 och friskluft tillföras genom det gentemot om- givningen frilagda hálfältet 17. ventilen 16 är ej nödvändig i denna ut- föringsform.According to an alternative embodiment, the air circulation does not have to take place in a closed path. After passing the humidity sensor 20, the air is then led out through the opening 18 and fresh air is supplied through the half-field 17 exposed to the environment. The valve 16 is not necessary in this embodiment.

Förloppet vid denna utföringsform är illustrerat i fig 3 som visar utsignalen S från fuktighetssensorn som funktion av tiden t.The process in this embodiment is illustrated in Fig. 3 which shows the output signal S from the humidity sensor as a function of the time t.

Tiningen sker enligt fig 3 i successiva cykler I, II, III, IV, V, 15 20 25 30 35 455 036 VI som vardera består av minst två perioder 1 och 2. Under den första perioden 1 av varje cykel tillförs företrädesvis mikrovágsenergi och cir- kulationsfläkten 14 arbetar. Under den andra perioden 2 av varje cykel tillförs ingen energi och cirkulationsfläkten 14 är fränslagen. Even- tuellt används en tredje period under vilken cirkulationsfläkten 14 ar- betar men ingen energi tillförs. Alternativt tillförs energi kontinuer- ligt och endast luftcirkulationen omkopplas.The thawing takes place according to Fig. 3 in successive cycles I, II, III, IV, V, V, each of which consists of at least two periods 1 and 2. During the first period 1 of each cycle, microwave energy and cir are preferably supplied. - the cooling fan 14 works. During the second period 2 of each cycle no energy is supplied and the circulation fan 14 is switched off. A third period may be used during which the circulation fan 14 operates but no energy is supplied. Alternatively, energy is supplied continuously and only the air circulation is switched.

Under den första perioden 1 av den första cykeln I kommer luftfuk- tigheten att ligga nära omgivningens p g a luftcirkulationen. När cirku- lationsfläkten 14 är fránslagen i den andra perioden 2 av cykeln I kommer det frysta livsmedlet att påverka klimatet i kaviteten. Om livsmedlet är fruset kommer fukt att kondensera på det och luftfuktigheten i kaviteten minskar. Då luftcirkulationen startar under period 1 av nästa cykel II bláses den påverkade kavitetsluften till luftfuktighetssensorn. Denna av- ger en signal som under första delen av period 1 av cykel II har en kraf- tig dip. Denna dip representerar den sänkning av luftfuktigheten som skett under andra perioden av cykel I. Samma sak upprepas i period 1 av cykel III men dippen i utsignalen från fuktighetssensorn är nu mindre. I cykel IV sker ingen märkbar förändring av den fuktighetsangivande signa- len från fuktighetssensorn då fläkten startas i period 1 av cykeln. I nästa cykel V erhålles en signal från fuktighetssensorn, vilken anger en ökning av fuktigheten i kaviteten och i den därefter följande cykeln VI en signal som anger en ytterligare ökning av luftfuktigheten. Tiningsför- loppet kan avbrytas vid en tidpunkt tå där fuktigheten har stigit till ett visst värde efter att ha passerat ett minimum. Alternativt kan tiningen avbrytas då livsmedlet ej längre minskar luftfuktigheten i kavi- teten.During the first period 1 of the first cycle I, the humidity will be close to the surroundings due to the air circulation. When the circulation fan 14 is switched off in the second period 2 of cycle I, the frozen food will affect the climate in the cavity. If the food is frozen, moisture will condense on it and the humidity in the cavity will decrease. When the air circulation starts during period 1 of the next cycle II, the affected cavity air is blown to the humidity sensor. This emits a signal which during the first part of period 1 of cycle II has a strong dip. This dip represents the decrease in humidity that occurred during the second period of cycle I. The same thing is repeated in period 1 of cycle III but the dip in the output signal from the humidity sensor is now smaller. In cycle IV, there is no noticeable change in the humidity-indicating signal from the humidity sensor when the fan is started in period 1 of the cycle. In the next cycle V a signal is obtained from the humidity sensor, which indicates an increase of the humidity in the cavity and in the subsequent cycle VI a signal indicating a further increase of the humidity. The thawing process can be interrupted at a time when the humidity has risen to a certain value after exceeding a minimum. Alternatively, thawing can be stopped as the food no longer reduces the humidity in the cavity.

I en ytterligare utföringsform används förutom fuktsensorn också en viktsensor, (23 i fig 1). Alternativt finns på ugnen en knappsats eller liknande där användaren ställer in ungefärliga vikten. Viktinformationen används för val av gränsvärde pà daggpunktstemperaturen eller extratid enligt ovan eller antal cykler enligt ovan - eller en kombination av dessa möjligheter.In a further embodiment, in addition to the moisture sensor, a weight sensor is also used, (23 in Fig. 1). Alternatively, there is a keypad or similar on the oven where the user sets the approximate weight. The weight information is used to select the dew point temperature limit or extra time as above or the number of cycles as above - or a combination of these options.

En utföringsform där den omgivande lokalens fuktighet används som korrektionsparameter ingår också i uppfinningstanken; initialvärdet i fig 2 lagras i en processor och om det är relativt högt så justeras gräns- värdet enligt ovan för att kompensera för det externa inflytandet.An embodiment where the humidity of the surrounding room is used as a correction parameter is also included in the inventive idea; the initial value in Fig. 2 is stored in a processor and if it is relatively high, the limit value is adjusted as above to compensate for the external influence.

I ett tilläggsutförande är gränsvärdet inställbart utifrån inom ett Kn 15 20 25 30 35 455 036 visst intervall. Användaren kan därvid välja 'svag“ upptining (exempelvis av fiskblock för fileseparation) eller 'stark' (exempelvis för grönsaker som sedan skall användas vidare). Inställningsmöjligheten kan också vara användbar för att kompensera för tillverkninqstoleranser i hela syste- met, varvid användaren instrueras att ställa in det läge man finner bäst.In an additional embodiment, the limit value is adjustable from the outside within a certain range. The user can then select 'weak' thawing (for example of fish blocks for file separation) or 'strong' (for example for vegetables which are then to be used further). The setting option can also be useful to compensate for manufacturing tolerances throughout the system, instructing the user to set the position they find best.

Claims (8)

455 oss 8 Patentkrav.455 us 8 Patent claims. 1. Förfarande för att styra förloppet vid tining av fryst livsmedel, som är placerat i ett ugnsutrymme, i vilket energi, t ex mikrovågsenergi, kan matas in, varvid fuktigheten hos luft som svept förbi det frysta livsmedlet mätes upp kontinuerligt under tiningsförloppet och tiningen styrs i beroende den uppmätta fuktigheten, k ä n n e t e c k n a t av att passerandet av ett mi- nimum hos den uppmätta fuktigheten förorsakat av en kondensavsättning av vat- tenånga på livsmedlet under första delen av tiningsförloppet utnyttjas för att avbryta tiningen.A method for controlling the process of thawing frozen food, which is placed in an oven compartment, in which energy, eg microwave energy, can be fed, wherein the humidity of air swept past the frozen food is measured continuously during the thawing process and the thawing is controlled depending on the measured humidity, characterized in that the passage of a minimum of the measured humidity caused by a condensation of water vapor on the food during the first part of the thawing process is used to interrupt the thawing. 2. Förfarande enligt patentkravet 1, k ä n n e t e c k n a t av att tinings- förloppet avbryts då fuktigheten stigit till en viss nivå efter passerandet av minímat.2. A method according to claim 1, characterized in that the thawing process is interrupted when the humidity has risen to a certain level after the passage of the minimum food. 3. Förfarande enligt patentkravet l eller 2, k ä n n e t e c k n a t av att en tidsderivata av den fuktighetsangivande signalen användes för att avbryta tiningen.3. A method according to claim 1 or 2, characterized in that a time derivative of the moisture indicating signal is used to interrupt the thawing. 4. Förfarande enligt patentkravet i-3, k ä n n e t e c k n a t av att luften under tiningsförloppet tvângscirkuleras i ett gentemot omgivningen i huvudsak slutet rum innefattande kaviteten med livsmedlet, varvid fuktigheten i den cir- kulerande luften mätes kontinuerligt för att fastställa passerandet av nämnda minimum.4. A method according to claim 1-3, characterized in that the air during the thawing process is forcibly circulated in a space substantially closed to the environment comprising the cavity with the food, the humidity in the circulating air being measured continuously to determine the passage of said minimum. 5. Förfarande enligt något av patentkravet l-Ä, k ä n n e t e c k n a t av att upptiningen utföres i cykler vardera bestående av minst två perioder, en period då ingen tvângsvis luftomsättning i kaviteten förekomer och en period då luften bringas att svepa förbi det frysta livsmedlet och då luftfuktigheten uppmätes för att fastställa passerandet av nämnda minimum.Method according to any one of claims 1-Ä, characterized in that the thawing is carried out in cycles each consisting of at least two periods, a period when there is no forced air circulation in the cavity and a period when the air is made to sweep past the frozen food and the humidity is measured to determine the passage of said minimum. 6. Mikrovågsugn för genomförande av förfarandet enligt något av patentkraven 1-5, innefattande en ugnskavitet avsedd att uppta ett livsmedel som skall tinas eller värmas, en mikrovågskälla för inmatning av mikrovågsenergi i kaviteten, en styranordning för styrning av mikrovågskällan, en fläkt för att bringa luft att svepa förbi livsmedlet, en fuktighetssensor som kontinuerligt mäter fuktig- heten hos den Iuft som svept förbi livsmedlet samt en inställningsanordning med I) f? 455 036 'i vilken ugnen kan ställas om mellan ett läge för tining av fryst livsmedel och ett läge för värmning av livsmedlet, k ä n n e t e c k n a d av att inställ- ningsanordningen i läget för tining är utförd att åstadkomma ett gentemot om- givningen i huvudsak tillslutet rum omfattande kaviteten och som dessutom inne- håller fläkten och fuktighetssensorn, så att luften återcirkuleras i nämnda gentemot omgivningen i huvudsak tillslutna rum, varvid fuktighetssensorns ut- signal återföres till mikrovågskällans styranordning för att avbryta tiningen i beroende av passerandet av ett minimum hos den uppmätta fuktigheten.A microwave oven for carrying out the method according to any one of claims 1-5, comprising an oven cavity intended to receive a food to be thawed or heated, a microwave source for feeding microwave energy into the cavity, a control device for controlling the microwave source, a fan for bringing air to sweep past the food, a humidity sensor that continuously measures the humidity of the air that sweeps past the food and an adjusting device with I) f? 455 036 'in which the oven can be switched between a position for thawing frozen food and a position for heating the food, characterized in that the setting device in the position for thawing is designed to provide a room which is substantially closed to the environment. comprising the cavity and which also contains the fan and the humidity sensor, so that the air is recirculated in said substantially closed spaces to the environment, whereby the output of the humidity sensor is returned to the microwave source control device to interrupt thawing due to the passage of a minimum of the measured humidity. 7. Mikrovågsugn enligt patentkravet 6, k ä n n e t e c k n a d av att den har en utanför kaviteten belägen kanal som med vardera änden står i förbindel- se med kaviteten, vilken kanal innehåller fläkten för tvångscirkulation av luf- ten i kaviteten via nämnda kanal, varvid i läget för tining kanalen och kavi- teten är väsentligen slutna gentemot omgivningen, och att den till styranord- ningen anslutna fuktighetssensorn också är belägen i nämnda kanal.Microwave oven according to claim 6, characterized in that it has a channel located outside the cavity which is connected to the cavity at each end, which channel contains the fan for forced circulation of the air in the cavity via said channel, wherein in the position for thawing the channel and the cavity are substantially closed to the environment, and that the humidity sensor connected to the control device is also located in said channel. 8. Mikrovågsugn enligt patentkravet 7, k ä n n e t e c k n a d av att kana- len vid en ände har en ventil, som är omställbar mellan minst två lägen, var- vid den i ett läge motsvarande läget för tining enbart ger förbindelse mellan kanalen och kaviteten.Microwave oven according to claim 7, characterized in that the channel at one end has a valve which is adjustable between at least two positions, the one in a position corresponding to the position for thawing only providing a connection between the channel and the cavity.