SE448664B - Sett att tillverka en ostform varvid ett icke-vevt innerskikt fastsvetsas vid ytterformens innerytor samt ostform framstelld enligt settet - Google Patents

Description

448 '664 Uppfinningen kommer nu att närmare förklaras med hän- visning till ritningen där fig. l visar en tvärsektion av en ostform enligt uppfinningen, figur 2 visar en form med plast- ostformen och ett skikt av poröst material bildat däri och fig. 3 visar en tvärsektion i förstorad skala av väggen av ostformen med det icke vävda skiktet svetsat därtill.

Pig. l visar en polypropylen-plastostform 1. Ostformen består av en botten 2 och en cylindrisk väggdel 3, varvid bottnen och, om så önskas, också i sídoväggarna av den cylind- riska delen 3, öppningar H är anordnade för avlägsnande av vassla.

Insidan av ostformen l är ansluten till ett skikt 6 av poröst material. Detta skikt består av icke-vävda fibrer av termoplast, varvid åtminstone en del av fibrerna utgöres av ett termoplastiskt material, som är svetsbart till materialet i ostformen l vid förhöjd temperatur. Vid användning av en polypropen-plastostform l användes ett icke vävt polypropen- material och vid användning av en polyeten-ostform är det lämpligt att använda ett poröst skikt 6 av polyetenmateríal.

Genom svetsning av fibrerna i skiktet 6 i det icke vävda skiktet till innerväggen 5 i plastformen l, erhålles en fast förbindning mellan det icke vävda skiktet 8 och väggen 5 i plastostformen 1.

Detta innebär att efter pressning av en ost, antydd med hänvisningen 7, i formen, formen kan tillåtas tillsammans med osten, att återanvändas under viss tid utan att ha rörts eller handhafts för färdigtorkning av den formade osten, varefter osten 7 avlägsnas ur ostformen utan att det icke vävda skiktet 6 avlägsnas.

För rengöring av den icke vävda väven 6 kan detergenter som normalt användes för rengöring av plastostformar an- vändas.

För formning av ostmassa användes en presskiva 8, företrädesvis bestående av en plastmaterial och försedd med Poon 3 A, uuAuïv 4 ~ 664 öppningar 9, varvid den sidan av pressplattan, som är vänd mot formens inre, är försedd med ett skikt 10 av icke vävt material, av den typ som användes för att belägga ostformens innersida.

Med hjälp av det icke vävda materialet 10 i kombination med det icke vävda skiktet 6, erhålles optimalt avlägsnande av fuktighet medan de icke vävda skikten 6 och 10 absorberar fuktighet, vilken fuktighet strömmar bort till omgivningen genom öppningen H i ostformen och/eller genom presskivans öppningar 9. framställning av plastostformen enligt uppfinningen sker på följande sätt.

Ett icke vävt skikt 6 av polypropenmaterial påföres en gjutkärna ll i en formsprutningsform och åtgärder vidtagas för att försäkra att detta skikt av icke vävt material 6 är påfört i sin slutliga form, vilken det icke-vävda materialet skall inta i den färdiga ostformen.

Runt gjutkärnan ll med det icke vävda skiktet 6 anordnat därpå är en yttre form l2 anordnad, varefter utrymmet mellan den inre väggen 13 och den yttre formen 12 och väggen lä av det förformade icke vävda skiktet 6 fylles med ett polypropenmaterial, varvid ostformen 1 bildas.

Som ett resultat av den höga temperaturen i utrymmet l5 kommer fibrerna i det yttre skiktet av det icke vävda skiktet att svetsas fast till polypropenmaterialet i utrymmet och därvid ge en stark vidhäftning mellan det icke vävda skiktet 5 och ostformen l bildad i utrymmet 15. Innan form- sprutningen har det icke vävda skiktet en tjocklek av 3 mm och efter formsprutningen en tjocklek av 1,5 mm.

Pig. 3 visar en del av det icke vävda skiktet och av plastostformen i förstorad skala, varvid det klart visas atx der inre ytan 5 i plastostformer 3 är snarare irreguljär, vilket bidrar till en optimal utmatning av vassla, som skall avlägsnas från ostmassan under pressning.

Claims (7)

448 (664 - -- P A T E N T K R A V

1. l. Ostform innefattande en yttre, med genomgående öpp- ningar (U) försedd formdel (2,3) av termoplastiskt material och ett poröst inre skikt (6) av termoplastiskt material, vilket häftar vid insidan på den yttre formdelen, k ä n n e - t e c k n a d därav, att det inre skiktet (6) består av icke- vävt material, åtminstone delvis innehållande till den yttre formdelen svetsbara termoplastmaterialfibrer, som är fast- svetsade vid den yttre formdelens insida.

2. Ostform enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att den yttre formdelen (2,3) och fibrerna i det icke-vävda materialet (6) består av ett polyolefinmateríal, och före- trädesvis av samma polyolefinmaterial.

3. Ostform enligt krav 2, k ä n n e t e c k n a d därav, att polyolefinmaterialet består av polypropen eller polyeten.

4. H. Ostform enligt något av kraven 1-3, k ä n n e - t e c k n a d därav, att den innefattar ett i formens inre förskjutbart pressdon (8), vilkets mot formens botten (2) vända ändyta är försedd med ett poröst skikt (10), fastsatt på ändytan.

5. Sätt att tillverka en ostform enligt krav 1, inne- fattande en yttre, med genomgående öppningar (H) försedd formdel (2,3) av termoplastiskt material, vilkens inre yta är fastsvetsad vid ett skikt (6) av icke-vävt material, åtminstone delvis innehållande svetsbara termoplastmaterial- fibrer, k ä n n e t e c k n a t därav, att smält termo- plastiskt material gjutes på nämnda skikt (B), utformat i motsvarighet till formen på ostformens inre, vilket smälta termoplastiska material efter stelning bildar en icke porös yttre formdel. *I 448 664 U*

6. Sätt enligt krav 5, k ä n n e t e c k n a t därav, att de svetsbara fibrerna í det icke-vävda materialet och det smälta materialet består av ett polyolefínmaterial och företrädesvis av ett och sammapolyolefinmaterial.

7. Sätt enligt krav 6, k ä n n e t e c k n a t därav, att polyolefinmaterialet består av polypropen eller polyeten.